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陈宗懋 等 著

图书标签:

• 茶
• 品茶
• 茶文化
• 茶叶
• 茶道
• 饮茶
• 生活方式
• 美食
• 礼仪
• 静心

出版社： 译林出版社

ISBN：9787544724982

版次：1

商品编码：10921937

包装：精装

开本：16开

出版时间：2012-01-01

用纸：铜版纸

页数：288

正文语种：中文

编辑推荐

214种茶叶、茶汤、叶底原色图片。
为广大茶友了解中国茶文化的最全面的工具书。

内容简介

《品茶图鉴》是介绍“品茶”文化的专著，具体包括：饮茶的历史、茶在生物学上的特性、中国茶的茶区、中国茶的特点、茶汤等方面的知识，以及叶底原色图片，由中国农业科学院茶叶研究所研究员教您识茶、泡茶、饮茶、品茶，领您走进茶叶的世界。

作者简介

陈宗懋，茶学专家。现任中国农业科学院茶叶研究所研究员、博导、中国茶叶学会名誉理事长和国际茶叶协会副主席。 俞永明，茶学家、茶树栽培育种专家。 梁国彪，中国农业科学院茶叶研究所工会主席。 周智修，茶学专家。

内页插图

目录

第1章 饮茶的历史
第2章 认识茶树
一、形态特征
二、适生环境
三、生物学上的特性
第3章 茶的色香味
一、茶色的形成
二、茶香的形成
三、茶味的形成
第4章 茶叶的制作
一、绿茶的制法
二、红茶的制法
三、乌龙茶的制法
四、白茶的制法
五、黄茶的制法
六、黑茶的制法
第5章 中国茶的茶区
一、华南茶区
二、西南茶区
三、江南茶区
四、江北茶区
第6章 中国茶的种类
一、绿 茶
● 绿扬春
● 南山寿眉
● 太湖翠竹
● 阳羡雪芽
● 太湖小天鹅茶
● 南京雨花茶
● 茅山青锋
● 金山翠芽
● 无锡毫茶
● 碧螺春
● 金坛雀舌
● 西湖龙井
● 大佛龙井
● 吴刚茶
● 长兴紫笋茶
● 开化龙顶
● 江山绿牡丹
● 径山茶
● 方山茶
● 雪水云绿
● 东白春芽
● 金奖惠明
● 临海蟠毫
● 望海茶
● 方岩绿毫
● 更香翠尖
● 银猴茶
● 千岛玉叶
● 龙浦仙毫茶
● 汶溪玉绿茶
● 更香雾绿
● 七星春芽
● 禹园翠毫
● 云绿茅尖茶
● 莫干剑芽
● 瀑布仙茗
● 安吉白茶
● 安吉白片
● 太白顶芽
● 敬亭绿雪
● 黄山绿牡丹
● 桐城小花
● 天柱剑毫
● 天柱弦月
● 太平猴魁
● 泾县剑峰茶
● 六安瓜片
● 屯绿珍眉
● 岳西翠兰
● 涌溪火青
● 金山时雨茶
● 黄山毛峰
● 天竺金针
● 舒城兰花
● 白霜雾毫
● 老竹大方
● 南湖银芽
● 漪湖绿茶
● 汀溪兰香
● 汀溪兰剑
● 珩琅翠芽
● 黄山针羽
●“德信”牌绿仙子
● 福安翠绿芽
● 寿山香茗
● 栗香玉芽
● 霞浦元宵绿
● 狗牯脑
● 庐山云雾
● 上饶白眉
● 前岭银毫
● 胶南春
● 绿芽春
● 海青翡翠
● 悬泉碧兰
●“河山青”牌碧绿茶
● 绿梅茶
● 崂山春
●“万里江”牌江雪茶
● 浮来青
● 雪青茶
● 十八盘银峰
● 仰天雪绿
● 信阳毛尖
● 赛山玉莲
● 宣恩贡羽
● 松峰茶
● 武当银针
● 恩施玉露
● 五峰银毫
● 碧叶青
● 龙华春毫
● 碣滩茶
● 高桥银峰
● 太平奇峰
● 野草王
● 狗脑贡茶
● 兰岭毛尖
●“雄鸥”牌特级蒸青绿茶
● 乐昌白毛茶
●“棋盘石”牌西山茶
● 凌云白毛茶
● 桂林银针
● 桂林毛尖
●“将军峰”牌银杉茶
●“高骏”牌银毫茶
● 金秀白牛茶
● 竹叶青
● 峨眉山峨蕊
● 蒙山银峰
● 碧翠竹绿
● 广元秀茗
● 桃源毛峰
● 岷山雀舌
● 白龙雪芽
● 都匀毛尖
● 东坡毛尖
● 雀舌报春
● 春秋毛尖
●“乌蒙”牌乌蒙剑茶
● 贵定雪芽
● 遵义毛峰
●“金福”牌富硒银剑茶
● 水城春──凤羽
●“侗乡春”牌翠针茶
● 摩崖银毫
● 雪兰毫峰
● 龙山云毫
● 宜良宝洪茶
● 早春绿
● 太华茶
● 蒸酶茶
● 滇池银毫
● 磨锅茶
● 金鼎翠绿
● 栗香毛尖
二、红 茶
● 九曲红梅
● 祁门红茶
● 正山小种红茶
● 政和功夫红茶
● 坦洋功夫红茶
● 英德红茶
● 英德金毫茶
● 广东荔枝红茶
● 竹海金茗红茶
● 汇珍金毫
● 金鼎红（碎2号）
● 金毫滇红功夫
●“大渡岗”牌功夫红茶
● CTC 红碎茶5号
● 日月潭红茶
三、乌龙茶
● 安溪铁观音
● 安溪黄金桂
● 大坪毛蟹
● 武夷铁罗汉
● 大红袍
● 武夷水仙
● 武夷肉桂
● 金佛茶
● 清香乌龙茶
● 白奇兰
● 平和白芽奇兰
● 永春佛手
● 岭头单丛茶
● 蜜兰香单丛茶
● 凤凰单丛茶
● 宋种黄枝香单丛茶
● 宋种桂花香单丛茶
● 宋种透天香单丛茶
● 宋种芝兰香单丛茶
●“单丛”牌龙珠茶
● 英德高级乌龙茶
● 京明铁兰
● 冻顶乌龙茶
● 文山包种茶
● 白毫乌龙茶
● 金萱乌龙茶
● 大禹岭高山乌龙茶
● 玉临春乌龙茶
● 阿里山乌龙茶
● 木栅铁观音
四、黄 茶
● 泰顺黄汤
● 莫干黄芽
● 霍山黄芽
● 君山银针
● 蒙顶黄芽
五、白 茶
● 政和白毫银针
● 白牡丹
● 福安白玉芽
● 银针白毫
六、黑 茶
● 黑毛茶
● 宫廷普洱礼茶
● 重庆沱茶
● 普洱散茶
● 陈香普洱茶
● 云南普洱沱茶
● 青沱茶
● 普洱茶砖
● 云南贡茶
● 七子饼茶
● 云南龙饼贡茶
● 梅花饼茶
● 玫瑰小沱茶
● 菊花小沱茶
● 潞西竹筒香茶
● 柚子果茶
● 酸柑果茶
七、花 茶
● 珠兰花茶
● 歙县茉莉花茶
● 福州茉莉花茶
● 茉莉龙团珠
● 横县茉莉花茶
● 山城香茗
● 特殊花形工艺茶
第7章 泡茶
◎ 茶具介绍
一、大茶壶泡茶法
二、玻璃杯泡茶法
三、盖碗泡茶法
四、小茶壶泡茶法
第8章 多样的饮茶习惯
一、汉族细啜乌龙茶
二、藏族爱喝酥油茶
三、广东早茶最盛行
四、江南水乡熏豆茶
五、傈僳族人雷响茶
六、蒙古包里喝奶茶
七、桃花源里喝擂茶
八、纳西族爱龙虎斗
九、桂北擅长打油茶
十、白族崇尚三道茶
十一、彝族流行罐罐茶
第9章 茶与健康
一、茶叶中丰富的营养成分
二、调节人体机能的作用

前言/序言

《星际航行手册：探索未知宇宙》 简介： 宇宙，一片浩瀚无垠的未知领域，其深邃与神秘自古以来就吸引着人类的目光。无数的星系、行星、黑洞、虫洞，构成了这张令人敬畏的宇宙图景。然而，对于任何渴望挣脱地球摇篮、迈向星辰大海的探险家而言，一盏指引方向的明灯至关重要。《星际航行手册：探索未知宇宙》正是这样一本为新一代宇航员、星际旅行者以及所有对宇宙抱有无限好奇心的人们精心打造的权威指南。 本书并非仅仅是一本技术手册，它更是一份深植于科学、融合了未来愿景的“宇宙生存与探索的百科全书”。全书内容横跨多个维度，从最基础的恒星物理学到最前沿的空间折叠理论，力求为读者提供一套系统、实用且具有前瞻性的知识体系。 第一部分：基础航行学与空间几何 本部分奠定了安全、高效进行星际旅行的理论基石。 1. 轨道力学与推进技术演进： 详述了牛顿力学在星际尺度下的应用与局限。重点剖析了从化学火箭、核聚变驱动到反物质湮灭推进系统的技术发展历程，并对尚未完全成熟的曲速驱动（Warp Drive）及空间泡（Alcubierre Metric）的理论可行性进行了严谨的数学建模分析。读者将深入了解如何在复杂的引力场中计算最优航线，以最小化燃料消耗并规避高风险区域。 2. 导航、定位与时空参考系： 在广阔的宇宙中，“我们在哪里”是一个核心问题。本章详细介绍了如何利用脉冲星信号阵列（Pulsar Timing Arrays, PTA）作为宇宙级灯塔进行精确导航。我们探讨了相对论效应（如时间膨胀）对远程通信和定位精度的影响，并提供了处理多参考系转换的实用算法，确保在跨越数千光年的旅程中，航行坐标的绝对精确性。 3. 空间环境风险评估： 宇宙并非真空的平静之所。本节详尽列举了星际航行中主要的危险因素，包括：宇宙射线（GCRs）的剂量计算与屏蔽策略、微流星体撞击的概率模型、超新星爆发的预警机制，以及在穿越致密星际云或活动星系核（AGN）时所需要的特殊防护措施。书中提供了详尽的“风险热力图”绘制方法。 第二部分：生命维持与舱室工程 长距离星际航行对生命系统的考验是无与伦比的。《星际航行手册》的这一部分聚焦于如何在外太空的极端环境下，确保船员的身心健康与系统的可持续运行。 4. 闭环生态系统设计（CELSS）： 探讨了如何构建一个近乎完全自给自足的生物圈。这包括水循环的超高效净化、大气成分的精确调控（氧气、氮气、痕量气体的平衡）、以及食物生产的多层级农业策略——从藻类培养到垂直农场。我们着重分析了系统冗余设计，以应对生物反应器突发故障的危机。 5. 人类生理学在深空中的适应与对抗： 详细阐述了长期失重、高能辐射和微重力对人体骨骼密度、肌肉萎缩、视网膜损伤及认知功能的影响。书中提供了基于前沿基因工程和药物干预的对抗方案，如定向细胞修复技术和人造重力模拟系统的优化部署。 6. 飞船结构完整性与维护： 飞船是生命保障的最后一道屏障。本章讲解了先进复合材料的抗疲劳特性、自动修复纳米机器人在结构损伤检测与修补中的应用，以及如何对生命支持系统进行预测性维护（Predictive Maintenance），利用大数据分析模型来提前识别潜在的机械故障。 第三部分：超远距离通信与信息处理 在横跨星系的尺度上，信息延迟是最大的挑战之一。 7. 超光速信息传输的理论探索： 尽管实际技术仍处于早期阶段，但本书系统地梳理了量子纠缠通信、中微子束通信以及引力波调制通信的理论潜力与工程瓶颈。书中提供了用于解释数据延迟和信号衰减的修正模型。 8. 智能代理与自主决策系统： 鉴于信号往返可能需要数十年乃至数百年，飞船必须具备高度自主性。本章深入讨论了如何构建具备深度学习能力的飞行主控AI。重点包括：AI在突发事件中的伦理决策框架、任务目标修正能力，以及如何保证人机交互界面（HMI）在极端压力下的清晰有效。 第四部分：探索伦理与第一接触协议 当人类抵达陌生的世界，科学探索的边界也延伸到了伦理和外交的领域。 9. 宇宙生物学与行星环境评级： 在探索新行星前，必须对其生态系统进行详尽的风险评估。本节提供了一套标准化的“行星适居性与生物危害性分级系统”，旨在指导探测队如何在不破坏潜在生命体的前提下进行采样和研究。 10. 文明接触伦理学： 这是全书最具思辨性的部分。我们基于历史经验和逻辑推演，构建了一套“克制与尊重”的接触协议。内容包括：信息传递的渐进性原则、避免文化污染的隔离措施，以及在面对技术远超于我们的文明时，应采取的最小化干预策略。 《星际航行手册：探索未知宇宙》是一部面向未来的工具书，它不仅是星际旅行者的罗盘，更是对人类探索精神的致敬。它要求每一位读者以严谨的科学态度和开阔的宇宙视野，迎接前所未有的挑战。翻开此书，即是向宇宙深处迈出了坚实的一步。

评分☆☆☆☆☆

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