香料之書

香料之書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

約翰 奧康奈爾 黃瑤
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2018-5-1 平裝 9787220107184

具體描述

作者:(英)約翰?奧康奈爾(John O'Connell)為《Time Out》撰稿多年。

現在以寫作為生,主要為《泰晤士報》《衛報》《新政治傢》等主要報刊寫書評。他著有《我就是我2:經曆憂鬱癥》《中年生活指南》《巴斯剋維爾體的遺産》等書。

《香料之書》揭示瞭香料那存在於世又不為人知的神奇曆史。

本書收錄瞭許多廚房常用香料,不僅描述瞭它們的味道與香氣,而且描述瞭它們的烹飪方法和醫用價值。是一本集科普性與實用性於一體的通俗香料百科全書。

用戶評價

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##基本就是摘錄各種著作湊成的書,按條目記錄各種香料的曆史、産地、風味、用法、療效……沒什麼實際用處,不過對入廁和就寢效果顯著,怎麼讀也讀不完。

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##側重香料的曆史和文化意義,挺適閤做類型小說參考書的。讀完其實可以明白為什麼香料曾是戰爭的動力和目的,並不僅僅齣於食物防腐和口味,其實承載瞭過多的宗教和文化含義,此外幾乎介紹的一小半的香料都是用於催情避孕醫藥等用途,還有一種名字為木乃伊粉的香料,竟然不是修辭手法,真的是木乃伊的粉,amazing

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最近讀書好慢。這本在SKP的書店裏看到,被手繪的香料圖吸引。每一種香料都有關於它的曆史介紹,非常有趣,不需要按順序讀,隨便翻一翻就和看故事一樣。有一天心情不好,隨手翻到「桂皮」,作者寫到「中國的一種類似肉桂的香料,不重要」。???被逗樂瞭。

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##插圖連纍被扣瞭一星。 畫得不好不說,丁香那個明顯畫成瞭丁香,應該畫丁子香,好哇。

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##什麼翻譯?該注解的地方不注解,專業名字不單獨標齣英文名

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##說實話還可以,雖然籠統,趣味性還是有的。

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