美食家 003
小巷深处 110
献身 130
小贩世家 158
围墙 176
下篇
写在《美食家》之后 201
道山亭畔忆旧事 203
乡曲儒生，老死翰墨 210
姑苏菜艺 216
答《中国文学》 223
话说《苏州杂志》 231
壶中日月 233
吃喝之外 241
吃喝之道 246
『下海』与『跳海』 252
吃空气 257
江南厨王 261
青菜与鸡 264
谢吴中父老 267
故乡情 270
你吃过了吗？ 275
我的记者生涯 279
难忘的靖江夹港 282
我与苏纶厂 293
十年树木 295
· · · · · · (收起)
具体描述
本书精心辑选了陆文夫生平的经典小说与散文。小说《美食家》《小贩世家》是陆文夫的代表作，从一个特殊的角度解剖了近半个世纪的中国社会生活，对当年人们的生活有一个丰富的描绘。散文分三个面向，一是关于美食，是日常生活中美食家的经历和思考，二是陆文夫的人生经历，三是陆文夫所写关于苏州的美文。读这本书，可以了解最精致的江南生活与江南文化。
用户评价
跟汪曾祺之间隔着十个金宇澄。美食家是个噱头，他又不懂，换成盆景学家也一样的。
评分跟汪曾祺之间隔着十个金宇澄。美食家是个噱头，他又不懂，换成盆景学家也一样的。
评分##“做菜哪一点最难？”“放盐！东酸西辣，南甜北咸，人家只知道苏州菜都是甜的，实在是个天大的误会。苏州菜除掉甜菜之外，最讲究的便是放盐。盐能吊百味……盐一放，来了，鲃肺鲜，火腿香，莼菜滑，笋片脆。盐把百味吊出之后，它本身就隐而不见，从来也没有人在咸淡适中的菜里吃出盐味，除非是你把盐多放了……” 结合本人实操，放盐的确是做饭的精妙工夫，能遮百味，也能吊百味，尤其是后放盐的精髓，可以化腐朽为神奇，在学习多久我也学不会啊
评分##因美食而读，和想象中的不太一样，讲到最多的还是吃的法门与讲究，更多还是在时代语境下讽刺戏谑与反思人与社会；前半段是美食家小说一气呵成，后半段随笔断断续续看完，虽然身在南京，家在扬州，然而作者笔下苏州的食物与风土离我似乎又很遥远。
评分##有趣 读后没有负担的好文章
评分##忆苦思甜得是有甜可思才行，有甜可思才愿忆苦，谁愿意把索然无味的苦日子当作终极目标，这不反人类吗？把追求精致美好生活的意愿看成洪水猛兽还何谈进步。原以为是通篇讽刺语境，读下篇《答<中国文学>》一篇，不曾想还真有劝民对美食追求需有度的一层。上篇的另几个小短篇都还有些个意趣，至于下篇随笔和访谈，个人兴致缺缺。
评分##上世纪82年的作品，写的小说名称叫“美食家”其实谈不是美食，现在看一般般，当年应该算是恢复生活，贴近生活。40年前的作品了，当年比较轰动，现在看，反而是那篇“小贩世家”更精彩些。
评分##上篇故事戏读而过（美食家吃的我记住了），下篇散文实属意外之喜，这才知道老先生是1928年生人，散文中陆续记述的童年时光，四圩的私塾先生，租书的“笔先生”，夹港中驳船的英雄饭，对时局摇头却不出恶言的鱼雷艇军官，村口象征富饶的大树，涨水时捞的西瓜，在字里行间重回了人间，百年前那个时光又透出了些许日常烟火气息，忽然心生亲切，收藏起来为那个年代续上一块拼图。
评分##陆老先生“会吃”的名声太响，又因为长期生活在苏州，一直以为他是苏州人，后来发现他是泰州人，一江之隔，对美食特别是民间美食便有了更多的体味。《美食家》是他声名远播的一个中篇，也是令他声名雀起的名篇了。通晓中国民间美食，这本书是绕不过去的。
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