美食家 003
小巷深处 110
献身 130
小贩世家 158
围墙 176
下篇
写在《美食家》之后 201
道山亭畔忆旧事 203
乡曲儒生，老死翰墨 210
姑苏菜艺 216
答《中国文学》 223
话说《苏州杂志》 231
壶中日月 233
吃喝之外 241
吃喝之道 246
『下海』与『跳海』 252
吃空气 257
江南厨王 261
青菜与鸡 264
谢吴中父老 267
故乡情 270
你吃过了吗？ 275
我的记者生涯 279
难忘的靖江夹港 282
我与苏纶厂 293
十年树木 295
· · · · · · (收起)
具体描述
本书精心辑选了陆文夫生平的经典小说与散文。小说《美食家》《小贩世家》是陆文夫的代表作，从一个特殊的角度解剖了近半个世纪的中国社会生活，对当年人们的生活有一个丰富的描绘。散文分三个面向，一是关于美食，是日常生活中美食家的经历和思考，二是陆文夫的人生经历，三是陆文夫所写关于苏州的美文。读这本书，可以了解最精致的江南生活与江南文化。
用户评价
##因为找苏州文学而惊喜地发现了陆文夫 文风幽默讽刺 读出了看丰子恺漫画的感觉 看完书对江浙风味思念满满 ，立刻顿了一锅鱼头豆腐汤
评分##因美食而读，和想象中的不太一样，讲到最多的还是吃的法门与讲究，更多还是在时代语境下讽刺戏谑与反思人与社会；前半段是美食家小说一气呵成，后半段随笔断断续续看完，虽然身在南京，家在扬州，然而作者笔下苏州的食物与风土离我似乎又很遥远。
评分##上篇故事戏读而过（美食家吃的我记住了），下篇散文实属意外之喜，这才知道老先生是1928年生人，散文中陆续记述的童年时光，四圩的私塾先生，租书的“笔先生”，夹港中驳船的英雄饭，对时局摇头却不出恶言的鱼雷艇军官，村口象征富饶的大树，涨水时捞的西瓜，在字里行间重回了人间，百年前那个时光又透出了些许日常烟火气息，忽然心生亲切，收藏起来为那个年代续上一块拼图。
评分##有趣 读后没有负担的好文章
评分##“做菜哪一点最难？”“放盐！东酸西辣，南甜北咸，人家只知道苏州菜都是甜的，实在是个天大的误会。苏州菜除掉甜菜之外，最讲究的便是放盐。盐能吊百味……盐一放，来了，鲃肺鲜，火腿香，莼菜滑，笋片脆。盐把百味吊出之后，它本身就隐而不见，从来也没有人在咸淡适中的菜里吃出盐味，除非是你把盐多放了……” 结合本人实操，放盐的确是做饭的精妙工夫，能遮百味，也能吊百味，尤其是后放盐的精髓，可以化腐朽为神奇，在学习多久我也学不会啊
评分##除了《美食家》还集结了一些短篇和散文，散文读起来比小说有意思，但整本书都跟“美食”沾不上太大关系。 感觉陆文夫骨子里是个蛮有趣的人，但毕竟经历过那个时代，一旦戴上歌颂家国情怀的枷锁，再有趣的文字也变得呆板了些。
评分##emmm小说不太喜欢，下半部分一半都是杂志...就更没心情看，奇怪，我读现当代作家一贯更喜欢看散文杂文的...其实本来也没想着看这本，只不过之前说起写美食，xjg正好在看这本，顺手点到就也看了看
评分##陆文夫那么聪明的人怎么把美食家这样好的题材写成了伤痕文学
评分跟汪曾祺之间隔着十个金宇澄。美食家是个噱头，他又不懂，换成盆景学家也一样的。
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