传说中的便当为什么那么受欢迎呢?四季便当应该怎样因循节令的特点更好地搭配呢?演员、画家、作家、造型师们都喜欢什么便当呢?如何更高效快速地制作丰盛的便当?每个人都有自己喜欢的便当以及关于那份便当的故事。有多少份便当,就有多少个故事。
始终偏爱一种味道的人、想要同时体会风景与氛围的人、不停发现新口味便当的人。每个人对于自己喜欢的便当,各有各的理由。和朋友在一起时,伊藤正子总会忍不住问“你爱吃什么便当”。每天做便当、去合羽桥买食材、寻找向往已久的便当、从朋友那里打探来他们喜欢的便当、向烹饪大师请教制作便当的方法……
这本书里,尽是关于探访便当的美味故事。
生活需要忙里偷闲,制作一道符合自己口味的便当也是难得的小确幸。
##认真的做一个便当, 认真的吃每一口饭, 也就有了每一天的好生活。
评分##2022年第26本书,图书馆借书,讲了日本主妇给女儿做便当的点滴生活,以及菜谱,日本便当讲究干湿分离,要不容易串味,我比较喜欢这样,一直接受不了饭盒里几个菜混在一起装,连给孩子喂饭我都很少菜和米饭搅在一起吃,所以看日本的便当极度舒适,而且通过这本书发现,日本的便当都好简单啊,感觉一块梅干肉能吃一碗米饭似的
评分##讲述的主要是作者和她的便当日常,主要是食物与人之间的琐琐碎碎。做法很简单,但是食材与中餐不同。从便当的菜色看,与我们日常所吃的日料,差距很大。原来这就是日本人的家常啊! 便当分了四季,与菜谱不同,写得有点像日常碎碎念,这也很日系啦! 闲时看两眼,忙时还是不推荐了。 下厨就更没有太多借鉴意义。
评分##光说不教 挺窒息的
评分关于春笋和秋冬时节热乎乎的食物,因应不同的季节,准备应季食材的便当,不论是幸福感和记忆感都会更强烈吧。比菜谱多了一些故事性,比日常琐碎又多了些下厨的可借鉴性,经常下厨的人其实自有一套自己的习惯和味道,但是看一看这类书也能增加不少烹饪灵感,很佩服坚持下厨多年的人,杂乱的食材混搭能做出完整丰富的料理,重复的食材也能做出很多不重复的味道。 mark下来了许多便当,如果有机会路过的话一定要买来试试,不过看完真的好想吃Pelicàn的吐司哦。
评分##光说不教 挺窒息的
评分##都是日式便当,还是有不少新的式样:脆脆面,生姜烧猪肉,桂皮煮胡萝卜,泰式雨露风味的魔芋,芝麻炸鸡胸肉,米糠做酱菜,辛煮,紫菜炸圆筒鱼糕,煮羊栖菜。就是重复的比较多,相对语言也有点凌乱。
评分##更适合日本的食材 不过有些还是可以借鉴的 看到这么多种便当????也很开心啊
评分##随便翻翻的马桶读物(咦)
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