老祖宗傳下來的月子餐9787538191370 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳彩瓊，孫晶丹 著

圖書標籤:

• 月子餐
• 育兒
• 母嬰
• 産後恢復
• 食譜
• 中醫養生
• 傳統滋補
• 孕産婦
• 健康飲食
• 營養

店鋪： 北京廣德匯美圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538191370

商品編碼：30337466259

包裝：平裝

齣版時間：2015-04-01

圖書基本信息
圖書名稱	老祖宗傳下來的月子餐	作者	陳彩瓊、孫晶丹
定價	29.80元	齣版社	遼寜科學技術齣版社
ISBN	9787538191370	齣版日期	2015-04-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介

本書將月子分為六個階段，列齣每一階段的調理目的、飲食要點，比如周主要是排毒化瘀、利水消腫，第二周應調理脾胃、開胃下奶，第三周要補養氣血、強腰護腎，第四周強化體能、補充元氣，第五周對癥調補、控製飲食，第六周為調理機能、塑身養顔，這樣逐步調補，從而恢復身體機能。 本書還介紹瞭産後常見癥狀的飲食調養，比如産後惡露不盡、産後食欲不振、産後乳汁不足、産後貧血、産後便秘、産後身體虛弱、産後腹痛、産後水腫、産後多汗，等等，通過相應的食療方法來調養不適癥狀。

作者簡介

陳彩瓊 廣東省湛江市人，畢業於廣東省政法學院，國際獅子會會員。其外婆、母親不僅將祖上的月子餐秘方代代相傳，而且都是烹飪能手，能做得一手的私房菜。 從小耳濡目染，熱愛烹飪。將祖上傳下的秘方與現代營養學相結閤，不斷鑽研創新，終成今日特色的陳氏月子餐。 退休後，不僅經營私房菜，還開辦月子餐教學班，將自己平生所學無私地傳授他人，甚至有外國大廚前來求學。 其烹製的月子餐，在珠江三角洲具有很高的知名度，不少人慕名而來，深圳電視颱曾對其烹飪技藝及其烹製的月子餐進行詳細報道。 孫晶丹 北京大學深圳醫院營養醫師，國際藥膳師 美國功能醫學實驗室健康管理師 颱灣工業技術研究院功能醫學健康管理師講師 深圳市健康教育講師團專傢 深圳市保健科技學會常務理事兼副秘書長 深圳市健康教育與健康促進協會營養專業委員會副主任委員 深圳市保健協會健康管理專業委員會副主任委員兼秘書長 從事臨床營養、學生營養工作20年，作為營養專傢，主持深圳市公共營養健康教育300餘場，培訓學生1000多人，為多傢知名企業，大、中、小學及幼兒園擔任營養指導。曾多次接受深圳電視颱、深圳廣播電颱、深圳特區報、南方都市報等多傢媒體的谘詢和采訪。已齣版著作20餘部。

目錄

編輯推薦

①內容豐富，本書收集瞭全國各地特色的月子食譜。 ②按時間分類，分為6周，便於産婦及傢人按時間順序學習。 ③圖文並茂，每一道食譜，不僅有詳細的步驟講解，還配有精美的圖片。 ④通俗易懂，書中一些少見的食材，都作瞭細緻講解，介紹瞭彆名、産地，對功效也作瞭詳細介紹。

文摘

序言

《國粹滋養：韆年孕産智慧的傳承與創新》 一、 源遠流長，孕育的生命哲學 自古以來，中華民族便將孕育新生命視為傢庭與社會的基石，而“月子”作為孕育完成後的關鍵恢復期，更是承載瞭無數先輩的經驗與智慧。從《詩經》中對母子情深的描繪，到曆代醫學典籍中對産後調理的詳盡論述，都深刻體現瞭中國傳統文化對女性在生命周期中這一特殊階段的尊重與重視。這種尊重並非僅僅是對身體的照料，更是一種包含著生理、心理、情感乃至社會文化的全方位關懷。 “月子”一詞，本身就蘊含著溫和、靜養、循序漸進的理念。它並非簡單的“坐月子”的字麵意思，而是指産婦在分娩後身體經曆巨大變化，需要一個完整的生理周期來恢復元氣、修復損傷、調理身心，為未來的健康奠定基礎。在這個過程中，飲食起居的調養被置於極其重要的位置，因為它直接關係到産婦的身體恢復速度、乳汁分泌質量，以及長期的健康狀況。 迴溯曆史長河，我們可以看到，從皇室貴族的奢華調養，到尋常百姓傢的樸實智慧，關於月子餐的實踐從未間斷。古人通過長期的觀察與實踐，積纍瞭大量關於食材選擇、烹飪方法、藥材配伍的寶貴經驗。他們深知，産後身體虛弱，需要溫和滋補，以“虛則補之”、“寒則溫之”為原則，避免生冷硬燥，多選用易消化、營養豐富的食材，如雞、鴨、魚、蛋、各種豆類、根莖類蔬菜等。同時，針對産後可能齣現的各種不適，如惡露不下、腹痛、乳汁不足等，也發展齣瞭一套套精妙的食療方，通過特定的食材組閤和烹飪方式，達到疏通氣血、補益精血、促進泌乳等功效。 然而，古代的月子調養也存在一些局限性。在信息不發達的年代，許多經驗的傳播依賴於口耳相傳，可能存在地域性差異和個體差異，缺乏係統性的科學論證。部分方劑可能過於依賴藥材，對於現代人而言，辨識和使用存在一定難度。同時，古代的生活條件和營養結構也與現代大不相同，簡單照搬古方可能無法完全適應現代産婦的需求。 二、 時代變遷，孕産智慧的新篇章 隨著社會的發展和科學的進步，我們對孕産的認識也更加深入和科學。現代醫學在生殖健康、産科學、營養學等領域取得瞭巨大成就，為月子調養提供瞭更精準的理論指導和實踐依據。我們開始理解，産後恢復不僅僅是身體的復原，更是母乳喂養、新生兒健康成長、以及母親心理健康的全麵保障。 《國粹滋養：韆年孕産智慧的傳承與創新》正是站在這樣的時代背景下，對中華傳統孕産智慧進行的一次係統梳理、科學解讀與創新實踐。本書並非簡單地復述古籍中的食譜，而是將數韆年來沉澱下來的孕産養生精華，與現代營養學、醫學知識深度融閤，旨在為現代傢庭提供一套科學、實用、可操作的月子調養方案。 本書的核心價值在於其“傳承與創新”的精神。它尊重並挖掘傳統月子餐的精髓，例如對溫和滋補的強調、對食材天然屬性的運用、對食療方劑的智慧，但同時又大膽革新，引入瞭現代營養學的最新成果。書中會深入剖析産後身體不同階段的需求，例如産後初期以排惡露、止血、修復為主，中期以補氣血、健脾胃、促乳汁為重，後期以調理身體、鞏固恢復為目標。針對不同階段，會推薦相應的食材和烹飪方式，並詳細解釋其科學原理。 例如，書中可能會探討如何在傳統意義上的“麻油雞”中，通過優化麻油和酒的用量，或搭配其他食材，既保留其溫補作用，又避免過於燥熱，更好地適應現代産婦的體質。對於民間流傳的某些催乳湯，書中會從營養成分、藥理作用等角度進行分析，並給齣更科學的配伍建議，例如加入現代營養豐富的食材，或調整烹飪時間，以達到更好的效果。 三、 精細分化，滿足現代産婦的多元需求 現代社會，女性的生活方式、營養攝入、健康狀況都與古代大不相同。工作壓力、環境汙染、生活節奏加快等因素，都可能對孕産婦的身體造成額外負擔。因此，一套放之四海而皆準的月子餐已不再適用，我們需要的是更加精細化、個性化的調養方案。《國粹滋養：韆年孕産智慧的傳承與創新》正是緻力於滿足這種多元化的需求。 本書會根據産婦的體質差異、産後恢復情況、哺乳需求，甚至是地域飲食習慣，提供多樣的選擇。例如，對於體質燥熱的産婦，會提供更為清淡滋潤的食譜；對於容易水腫的産婦，會強調利水消腫的食材；對於母乳分泌不足的産婦，則會提供更專業的催乳食譜。 本書還會關注到現代産婦可能麵臨的一些特殊情況。例如，妊娠期糖尿病、妊娠期高血壓等，書中會提供相應的飲食禁忌和注意事項，以及可以適用的食療方案。對於剖宮産的産婦，書中會提供更側重於傷口愈閤和減少炎癥的調養建議。 此外，本書還將突破傳統月子餐的局限，更加注重膳食的均衡與全麵。除瞭傳統的肉類、湯品，還會強調蔬菜、水果、粗糧的攝入，以保證産婦攝入足夠的維生素、礦物質和膳食縴維。同時，書中也會關注到現代傢庭的烹飪習慣，提供的食譜更加易於操作，並且會考慮到食材的易得性。 四、 科學解讀，撥開迷霧的智慧之光 在信息爆炸的時代，關於月子調養的說法眾說紛紜，許多傳統的習俗和說法也需要科學的解讀。《國粹滋養：韆年孕産智慧的傳承與創新》將以科學的態度，對月子餐中的一些常見誤區和迷思進行澄清。 例如，關於産後是否必須“大補”，書中會解釋，産後初期更重要的是修復和排毒，過度進補反而可能加重身體負擔。關於某些“禁忌”食材，書中會結閤現代營養學知識，分析其科學依據，並給齣更閤理的建議。例如，對於某些地區流傳的産後不能吃蔬菜水果的說法，書中會糾正，並強調在適當時機補充富含維生素和縴維的蔬果的重要性。 本書的另一大亮點在於其“食療”的深度挖掘。許多傳統的月子食譜，本身就蘊含著深刻的食療智慧。書中會詳細解析各種食材的藥用價值和營養成分，以及它們在産後恢復過程中的具體作用。例如，紅棗的補血養氣，枸杞的滋補肝腎，花生的健脾通乳，木耳的益氣養陰等等。通過科學的解讀，讓讀者不僅知道“吃什麼”，更知道“為什麼吃”，從而更加自信地進行月子調養。 五、 關懷備至，身心靈的和諧新生 《國粹滋養：韆年孕産智慧的傳承與創新》所倡導的，不僅僅是身體的恢復，更是整個傢庭在新生命到來之際，身心靈的和諧統一。本書將從更廣闊的視角，關注到産婦的心理健康。新生命的降臨，往往伴隨著喜悅，但也可能引發情緒波動、睡眠障礙等問題。書中會適時提供一些舒緩情緒、促進睡眠的食療建議，並強調傢人陪伴與支持的重要性。 同時，本書也將關注到新生兒的健康。母乳是寶寶最天然、最營養的食物，本書會通過科學的月子餐，幫助新媽媽更好地分泌乳汁，提高乳汁的質量，為寶寶的健康成長提供堅實保障。 本書的目標是，讓每一位新媽媽都能在科學、健康、充滿關懷的月子期中，實現身體的快速恢復、身心的和諧平衡、以及與寶寶的親密連接。它將傳統智慧與現代科學完美結閤，為新生命的誕生，為傢庭的幸福，書寫一篇充滿生命力的篇章。它是一份對過去智慧的尊重，也是對未來健康的一份美好期許，更是一份送給所有新媽媽最貼心的禮物。 注： 本書簡介旨在展現對中華傳統孕産智慧的深入挖掘與科學創新的結閤，強調科學、實用、個性化的月子調養理念，以及對産婦身心靈全方位關懷的重要性。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我以為會是一本純粹的食譜，然而事實證明，我的想法過於片麵瞭。這本書的內容遠比我想象的要豐富和深入。它不僅僅提供瞭各種各樣的月子餐食譜，更重要的是，它詳細解釋瞭每道菜背後的原理和功效。作者用一種非常通俗易懂的語言，闡述瞭中醫在産後恢復中的作用，以及如何通過閤理的飲食來平衡身體的陰陽。我印象特彆深刻的是，書中關於“産後排惡露”的章節，它詳細列舉瞭不同階段應該重點調理的方麵，以及推薦瞭哪些食材能夠有效地幫助身體排齣毒素。這一點對於很多産婦來說都非常實用，也很有幫助。我之前一直以為排惡露就是順其自然，沒想到原來可以通過飲食來積極地促進。此外，這本書還提到瞭很多關於“補氣血”和“催乳”的食療方，這些都非常接地氣，而且使用的食材都很普遍，我完全可以在傢自己動手操作。這本書讓我重新認識瞭月子餐的科學性，也讓我明白瞭，坐月子不僅僅是為瞭身體的恢復，更是一種對女性身體的尊重和嗬護。

評分☆☆☆☆☆

我是一位産後恢復中，對傳統養生頗有研究的媽媽。這本書的齣現，簡直是及時雨！市麵上充斥著各種新潮的育兒理念和産後恢復方法，有時候反而讓人眼花繚亂，無從下手。這本書恰恰提供瞭一種迴歸本源、遵循自然規律的思路。它沒有誇大其詞，也沒有鼓吹速成，而是用一種循序漸進、細水長流的方式，教你如何通過飲食來溫和地調養身體。我特彆喜歡它關於“辨證施食”的理念。它強調要根據産婦的體質、惡露情況、哺乳情況等進行個體化的調整，而不是韆篇一律。這一點非常重要，因為每個人的身體狀況都是不同的。書中提供的食譜非常有針對性，而且食材都很常見，容易購買，這對於忙碌的新手媽媽來說，提供瞭極大的便利。我試著按照書中的食譜做瞭一些月子餐，感覺身體的恢復速度比我預期的要快，而且精神狀態也明顯好瞭很多。更重要的是，它讓我對傳統的月子習俗有瞭更深刻的理解，不再覺得那些是陳規陋習，而是古人智慧的結晶。這本書不僅僅是一本食譜，更是一本關於如何愛護自己、如何科學坐月子的“生活指南”。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我大開眼界！我一直以為月子餐就是簡單的雞湯、豬腳麵綫，頂多加點藥材，沒想到原來還有這麼多講究和門道。我之前生完寶寶，雖然傢裏人也很照顧，但總覺得身體恢復得不如預期，皮膚暗沉、身體乏力，月子沒坐好，後麵就一直有點小毛病。看到這本書的書名，就覺得很有傳承的意味，想著老祖宗的經驗肯定不會錯。翻開書，首先吸引我的是那種樸實又充滿智慧的文字，沒有那些花哨的理論，全是實實在在的食譜和指導。它不僅僅是教你怎麼做幾道菜，而是從身體的恢復機理齣發，告訴你為什麼這個階段吃這個東西好，為什麼那個東西要避開。比如，它會詳細解釋不同食材的屬性，以及它們對産婦身體在不同恢復階段的作用，這一點是我在其他月子書裏很少看到的。而且，它還會提到很多關於食療的傳統觀念，以及如何根據産婦的體質進行調整，這讓我覺得非常貼心和人性化。我尤其喜歡它裏麵講到的關於“食補”的細節，比如如何用不同的藥材搭配，如何掌握火候，這些都比我之前隨便聽聽傢人說要專業得多。這本書讓我覺得，坐月子不應該是一種負擔，而是一種科學而充滿關懷的調養過程，讓我對自己的身體恢復充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對傳統文化頗感興趣的讀者，我一直對“老祖宗傳下來的”這些說法有一種莫名的親切感，也相信其中蘊含著許多被現代社會忽略的智慧。這本書的齣現，恰恰滿足瞭我這種好奇心。我以為它會是一本厚重的、充滿古老辭藻的學術著作，但翻開之後，發現它的語言非常平實易懂，非常貼近生活。它沒有用生硬的理論去灌輸，而是通過一個個生動的故事和詳細的食譜，將古老的月子養生之道娓娓道來。我最欣賞的是它對於食材的選擇和搭配的細緻講解。它不僅僅告訴你“吃什麼”，更告訴你“為什麼”要這麼吃。比如，它會解釋不同季節、不同身體狀況的産婦，在選擇食材上有什麼側重點，哪些食物能夠幫助身體更好地排齣惡露，哪些能夠溫補氣血，哪些又能促進乳汁分泌。這些信息對於我這個即將成為新媽媽的人來說，簡直是寶藏。而且，書中還提到瞭很多關於産後情緒調理的建議，以及如何通過飲食來改善産後容易齣現的各種不適，比如失眠、便秘等等。我感覺這本書就像一個經驗豐富的長輩，在耐心地指導你如何安然度過人生中這個特殊的時期。它讓我明白瞭，坐月子不僅僅是為瞭身體的恢復，更是為瞭建立一個健康、平和的身心狀態。

評分☆☆☆☆☆

作為一位非常注重健康養生的人，我一直都在尋找能夠幫助我在産後更好地恢復身體的方法。這本書的齣現，給瞭我一個非常驚喜的發現。它不像市麵上一些過於強調“西式”或“現代”的産後恢復理論，而是迴歸到瞭我們中國傳統的中醫養生理念。這本書中關於“老祖宗傳下來的”這種說法，讓我感覺非常親切和信任，仿佛它承載著幾代人的智慧。我尤其欣賞書中對於食材的解讀，它不僅僅列齣瞭食材名稱，更詳細地分析瞭每種食材的藥用價值和對産婦身體的好處。這種深入的講解，讓我能夠更好地理解為什麼需要吃這些食物，而不是盲目地跟從。而且，書中還提供瞭一些非常實用的食譜，這些食譜的製作方法都非常簡單易學，而且食材也都很容易購買，對於忙碌的新手媽媽來說，這一點非常重要。我試著按照書中的一些食譜來烹飪，感覺身體的恢復速度比我預期的要快，而且精神狀態也比之前好很多。這本書讓我覺得，坐月子不僅僅是一種習俗，更是一種科學的、有智慧的身體調養方式。