基本信息

書名：素菜高手——高手係列6

定價：25.00元

作者：嵇步峰

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2006-01-01

ISBN：9787506436663

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

居傢過日子，吃飯是個大問題，隔三差五來個特色菜肴，那小日子便多瞭幾分滋潤。本書所選素菜佳肴取材容易、製作簡單、視覺與味覺並重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！每日奏幾下“廚房進行麯”，傢人便多瞭幾分情趣與健康。

內容提要

想成為素菜高手，那就趕緊翻開本書！涼拌、熱炒、煎炸、燒煮……各式素菜應有盡有，取材容易、製作簡單、視覺與味覺並重，精美的圖片加簡明的文字，讓你快速成為廚房高手！

目錄

涼拌
涼拌雙筍
涼拌檾蒿
蒜香生菜
泡椒韭黃
涼拌苦瓜
涼拌花菜
檸檬藕片
素三鮮
雙椒刀豆
三絲黃瓜捲
芥末雙色豆腐
雪梨蘆薈
熱炒
蠶豆百閤
香乾藥芹
香辣刀豆
翡翠金針菜
黃椒絲瓜
金針蘆蒿
蘆蒿臭乾
彩椒素腰花
青蒜百葉
蒜香扁豆
金筍銀芽
雙色豆芽
糖醋豆苗
泡椒萵筍
方乾炒絲瓜
方乾炒青椒
剁椒粉皮
蒜香荷蘭豆
炒鮮菇
青蒜炒慈姑
翡翠豆腐
枸杞玉米
青椒藕絲
水芹炒百葉
素蟹粉
乾椒苦瓜
糖醋尖椒
香菇菜心
酸辣包菜
黃椒土豆絲
蒜薹玉米筍
蘆薈苦瓜
玉米刀豆
三椒蘆薈
翡翠仙人掌
茭白南瓜
雙椒炒筍瓜
五彩素絲
糖醋麵筋
西芹地瓜
毛豆鹹菜
乾椒地瓜
菜薹雞腿菇
金蒜雞腿菇
山藥鬍蘿蔔
一枝獨秀
尖椒彩玉
西芹腰果
燒煮
百葉白菜
開水白菜
豆腐燒芋頭
芋頭蘿蔔湯
燴雙筍
鹽水毛豆
雙菇菜核
芋頭燒扁豆
飯鍋茄子
煮乾絲
沙鍋豆腐果
乾絲湯
白果腐竹
白菜燉豆腐
燴群菇
慈姑韆張結
素鮑魚
花菜刀豆
油皮番茄湯
素扣肉
油皮蒓菜湯
迴鹵韆張
上湯檾蒿
神仙素湯
青菜芋頭
白果山藥
慈姑鹹菜湯
三鮮燴蘿蔔
煎炸
秘製豆乾
脆香菠菜
掛霜腰果
菊花鼕瓜
香辣脆慈
香菇藕夾
豆腐藕盒
油皮香糯捲
傢常豆腐
吉祥豆腐
五香蘭花乾
油炸臭乾

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