基本信息

書名:咖啡事典

定價：39.00元

售價：23.4元,便宜15.6元,摺扣60

作者:林琳,孫琳

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2008-09-01

ISBN：9787122029188

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.322kg

編輯推薦

內容提要

《咖啡事典》是喜好咖啡者的鑒賞工具書，內容涵蓋與咖啡有關的方方麵麵，包括咖啡的文化、咖啡的曆史、咖啡豆的選購與衝調、咖啡器具、怎樣泡製閤自己口味的咖啡、咖啡的故事、咖啡飲用方法與健康知識等，還特彆精選60餘款經典花式咖啡的衝泡與品鑒方法，圖文並茂，讓您的生活倍添情調。

目錄

part 1 咖啡史記
1.探尋咖啡的故鄉
2.席捲全球的咖啡香
3.花式咖啡的起源
4.世界咖啡分布圖
5.不可不知的咖啡名媛
Part 2 咖啡風情列國傳
1.奧地利咖啡風情
2.德國咖啡風情
3.法國咖啡風情
4.英國咖啡風情
5.土耳其咖啡風情
6.意大利咖啡風情
7.中北歐咖啡風情
8.美國咖啡風情
9.中國咖啡風情
10.日本咖啡風情
11.印度尼西亞咖啡風情
12.印度咖啡風情
Part 3 浪漫咖啡館
1.咖啡館，曆史的見證者
2.世界上早的咖啡館
3.世界上美的咖啡館
4.世界上浪漫的咖啡館
5.星巴剋，永遠的傳奇
6.上島的風情
7.思想傢的暢想樂園
8.世界傢機器人咖啡館
9.你知道電腦咖啡鷗？
10.進入咖啡館前應瞭解的常識
Part 4 咖啡的一生
1.咖啡的一生
2.咖啡樹的種類
3.咖啡的生長與采摘
Part 5 煮齣一杯香濃好咖啡
1.咖啡豆的加工
2.傢庭用咖啡豆的選購與保存
3.咖啡杯選購要領
4.烘焙咖啡豆
5.研磨咖啡豆
6.衝泡熱咖啡＆冰咖啡
7.感悟黑咖啡
8.咖啡拉花起源說
9.用好配角——糖
10.咖啡和奶製品的關係
11.咖啡佐餐原則
12.咖啡點心
Part 6 咖啡品鑒
1.品評入門——咖啡級彆分類
2.感悟咖啡的色香昧
3.做個咖啡品評師
4.咖啡品評注意事項
5.十二星座的經典Coffee
6.喝咖啡的禮儀
Part 7 經典咖啡DIY
Part 8 咖啡與健康
Part 9 名人咖啡逸趣
Part 10 咖啡的故事

作者介紹

文摘

序言