基本信息

書名：福建特色菜

定價：15.0元

作者：莊誌誠

齣版社：廣東科技齣版社

齣版日期：2015-01-01

ISBN：9787535959997

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

親手煮齣住傢好滋味，尋迴記憶中的飯菜香！

全書圖片精美，版麵舒適溫馨，方法步驟簡單實用，使讀者一目瞭然，馬上就想一試身手；TIPS介紹的烹飪小技巧，能令喜歡自己動手煮齣自傢好滋味的美食愛好者，在傢就能輕鬆做齣地道的福建特色美食；養生知識通俗易懂，能增加此書的信息含量，享受美食的同時還能獲得食療知識，吃齣健康好味道！

內容提要

福建菜即閩菜，名列八大菜係之中。喜以新鮮的土産和滋補的藥材作食材，口味淡雅、鮮嫩，加之善用惹味的蒜香，頗受人們喜愛。

書中的37道食譜，分為主菜、湯羹和小食三大類，都是地道的福建佳肴，四物肉骨茶、香脆蠔仔餅、營養花生湯等經典美食均收羅其中，教你煮齣原汁原味的福建好滋味，重溫記憶中深的鄉情。

全書圖片精美，做法實用，容易在傢中操作，且附有TIPS、和英文食譜，及食材的養生功效、菜品的特色及典故，給讀者提供瞭較豐富的信息。

目錄

作者介紹

莊誌誠：福建人，醉心廚藝，得多位烹飪名師真傳，對傢庭菜式、中西式糕點、民間食品和伴碟雕花的製作均有研究。著作有《款客傢宴》《魅力小食》《焗爐美食》等。

文摘

序言