優快瘦食物排行榜速查全書 9787553730691 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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於雅婷曹軍 鳳凰含章 齣品 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 減肥
• 食譜
• 營養
• 輕食
• 食物
• 排行榜
• 優快瘦
• 實用
• 生活方式

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553730691

商品編碼：30140620448

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2014-07-01

基本信息

書名：優快瘦食物排行榜速查全書

定價：45.00元

作者：於雅婷曹軍 鳳凰含章 齣品

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2014-07-01

ISBN：9787553730691

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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愛美吃貨們手冊！快瘦蔬菜TOP25 快瘦水果TOP25 快瘦五榖畜肉TOP25 快瘦茶點TOP25，又享口福又養身材，吃到自然健康瘦！**功效的餐，讓您吃齣健康，吃齣苗條，讓您放心地吃，在享受到美味的同時，也能攝入足夠的營養；不吃藥，不花錢，顛覆法則，60天，7公斤，讓您自然地瘦，的同時也不會“瘦”掉健康！ 更多精彩好書看這裏： 養生米糊豆漿雜糧粥速查全書（男補腎，女養顔，老人孩子補營養——354道黃金營養配方，365天不重樣！ 神奇養顔蔬果汁速查全書(吃對顔色，食對蔬果，一年四季，五髒和諧 90種健康五色蔬果 90種食譜 近韆道中醫對癥食療偏方) 我的**本中醫精油寶典**修訂（***神奇的60個精油芳香保養秘方，亞洲**本不用BB霜也能呈現精緻素顔的神秘寶典） 一輩子做素顔女孩（修訂版） 30天練齣細腿小蠻腰

內容提要

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誰不想要苗條的身材？誰不想擁有年輕的活力？《*快瘦食物排行榜速查全書》介紹瞭*有效果的100種常見食物，並詳細介紹瞭每一種食物的熱量、營養成分、宜忌等方麵的知識，還搭配瞭部分菜肴的做法，讓您吃飽喝足的同時，卻又不會攝入多餘的熱量，輕鬆達到健康的目的。另外，本書還為您貼心打造瞭的小常識，讓您輕鬆判斷自己的身材是否走樣，閤理調整自己的飲食習慣，杜絕攝入容易發胖的食物，並為正在的人群提供營養套餐。

目錄

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不能減健康，不能瘦營養
如何使用本書
快瘦食譜分類索引
10種快瘦的食物
你的體重符閤標準嗎
你的飲食習慣會讓你發胖嗎
肥胖影響身體健康
均衡營養很關鍵
的飲食原則
容易導緻肥胖的食物
食譜營養套餐推薦
前25名快瘦水果排行榜
蘋果 全方位營養的健康水果
梨 清熱潤肺的“良藥”
火龍果 抗衰老的“吉祥果”
橘子 咳嗽多痰者宜食
芒果 健脾益胃的“熱帶果王”
葡萄 緊緻肌膚之佳果
獼猴桃 降膽固醇的食材
草莓 咽喉腫痛者宜食
檸檬 消化不良者宜食
無花果 潤腸通便的佳果
葡萄柚 益於女性美容的水果
椰子 益氣祛風之美味佳果
第三章 快瘦水果Top25，養齣肌膚水
芹菜 高血壓、動脈硬化者宜食
黃瓜 夏季清熱解暑的佳蔬菜
絲瓜 膚色暗沉者宜多食
鼕瓜 消腫的佳蔬
土豆 飽腹感強的食物
蓮藕 通便止瀉、清涼止血之佳品
竹筍 開胃健脾的美味蔬菜
白蘿蔔 排毒養顔、預防感冒的上佳食物
毛豆 改善便秘的美味食物
四季豆 益氣健脾、消暑化濕之佳品
茼蒿 人士喜愛的“蔬菜”
平菇 預防水腫型肥胖之佳品
銀耳 有延年益壽和美容功效的高級滋補品
黑木耳 女士肌膚紅潤之佳品
金針菇 增強智力的“益智菇”
前25名快瘦五榖畜肉排行榜
大米 健脾養胃的養生食材
小米 養心安神的全民糧食
黑米 治療目眩、貧血的“藥米”
糙米 改善皮膚粗糙的上佳食材
薏米 美容養顔的滋補品
玉米 增強記憶力、延緩衰老的好食物
燕麥 中老年的佳保健食品
蕎麥 促進孩子智力發展的營養榖物
麥麩 動脈粥樣硬化者宜多食用
全麥麵包 營養豐富的健康食品
芝麻 滋陰養腎、抗衰老之佳品
糯米 適宜女性滋補食用的食品
牛肉 強健筋骨的補益佳品
豬瘦肉 産後血虛者宜多吃
第四章 快瘦五榖畜肉Top25，瘦得有口福
櫻桃 女士愛的美容水果
菠蘿 消食止瀉的酸甜伴侶
金橘 養肝佳果
楊桃 高膽固醇患者宜食的佳果
青梅 兒童和老年人宜食的保健之果
香蕉 讓人心情愉悅的快樂水果
哈密瓜 緩解疲倦之佳果
水蜜桃 補血養顔之佳品
石榴 咽乾煩渴者宜食
杏子 抗癌的果中珍品
木瓜 潤肺止咳的“百果”
甘蔗 和胃止嘔的果中佳品
西瓜 消暑止渴的瓜果
羊肉 腰膝酸軟者宜多吃
兔肉 低脂肪的“美容肉”
鵝肉 營養不良者的食療上品
雞肉 健脾胃的常見食材
蝦 病後調養者宜多吃
黃花魚 安神止痢、益氣填精之佳品
鯉魚 妊娠水腫的孕婦宜食
鱸魚 生産少乳的孕婦可多吃
雞蛋 人類理想的營養食品
鴨蛋 潤肺美膚之美食
牛奶 “白色血液”之稱的理想天然食品
前25名快瘦茶點排行榜
闆栗 補肝補腎的“乾果”
白果 止咳平喘、滋陰排毒的良藥
核桃 益智養顔的“長壽果”
杏仁 潤肺通便的保健品
酸棗 安神養心之美食
無花果乾 健胃消食的低熱量食品
羅漢果 化痰消渴的“神仙果”
桂圓 生肌養神的滋養強化劑
海苔 補碘、抗衰老之佳品
杏乾 生津止渴的乾果精品
柿餅 健脾澀腸的“中華名果”
枸杞 養肝明目的“明眼子”
酸奶 生津開胃的抗癌食品
紅棗 健脾胃的“天然維生素丸”
甜瓜 清熱除煩的餐後高檔水果
枇杷 健身的“黃金丸”
第五章 快瘦茶點Top25，享樂更享瘦
Part 1：“美眉”不瘦胸食物大盤點
Part 2：擁有紅潤好氣色食物大盤點
Part 3：控製進食欲望食物大盤點
Part 4：加快身體代謝食物大盤點
Part 5：排毒食物大盤點
第六章 不可錯過的快瘦食材大盤點
山竹 清熱消炎的“果中皇後”
荷葉飲 消脂的清香涼茶
烏龍茶 解毒健身的“茶”
決明子茶 滋陰養肝的“明目茶”
普洱茶 通便提神的“茶之祖”
菊花茶 清熱去火的“解毒茶”
陳皮茶 利水通便的“順氣茶”
薏仁茶 清熱潤膚的“養顔茶”
綠茶 消食化痰的“國飲”
附錄1：快瘦食物營養功能速查錶
附錄2：快瘦食物拼音索引

作者介紹

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於雅婷

主任醫師、高級藥膳食療師。2008 年、2012 年國傢舉重隊奧運會科研攻關與科技服務成員，領導創新的現代化中醫食療技術獲“2008~2009 年*投資價值健康管理新技術”“十一五中國健康管理品牌”，榮獲“科苑人物”“2008~2009 年中華健康管理傑齣人物”“亞健康事業開拓者”“十一五中國健康管理特彆貢獻人物”“中華百業功勛人物”“中國創新人物”等稱號。

曹 軍
雲南省玉溪市中醫醫院高級營養師、中國營養學會會員、全營養辨證施膳（QBS）臨床模闆推廣專傢。在 雲南省中醫學院第四附屬醫院玉溪市中醫醫院從事臨床營養工作三十餘年。雲南省營養學會理事、雲南省醫院協會首屆臨床營養分會委員。對急危重癥的腸內營養治療能結閤中醫傳統食療應用於臨床；在全營養辨證施膳調理慢性代謝性疾病、內分泌失調和亞健康的防治方麵，具有豐富的經驗。

文摘

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序言

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健康飲食與生活方式的全麵指南：探索平衡營養與有效塑形 （注：以下簡介旨在描繪一本與《優快瘦食物排行榜速查全書 9787553730691》主題相關，但內容完全不同的健康生活指南類書籍，專注於提供更宏觀、更深入的營養學原理、運動科學以及長期生活方式的構建。） --- 《重塑身體藍圖：從分子到習慣的科學塑形與持久健康》 圖書信息： 書名： 重塑身體藍圖：從分子到習慣的科學塑形與持久健康 ISBN (虛擬)： 978-7-5537-9988-2 作者： [知名營養學傢/運動生理學專傢 組閤署名] 齣版社： [知名科普齣版社] 頁數： 600頁（全彩印刷） --- 內容深度解析：超越食物列錶的係統性健康工程 本書並非一本簡單的食物熱量速查手冊，也不是針對特定短期目標的極端飲食法教程。它是一部為追求長期、可持續的健康、體能優化與理想體型的讀者量身定製的綜閤性科學指南。我們深知，真正的健康管理是一個涉及分子生物學、內分泌學、運動科學與行為心理學的復雜係統工程。《重塑身體藍圖》旨在為讀者提供理解這些係統運作的底層邏輯，並提供一套可操作的、個性化的框架。 第一部分：營養學的深度剖析——理解“為什麼” 本部分將帶領讀者深入理解食物在身體內部的真實作用，遠超卡路裏計數本身。 1.1 宏量營養素的生物化學之旅： 詳細闡述蛋白質、碳水化閤物和脂肪在細胞層麵的代謝路徑。我們將探討胰島素敏感性與不同類型碳水化閤物（低升糖指數/高升糖指數、抗性澱粉）的精準影響機製，以及飽和、不飽和與反式脂肪酸對細胞膜功能和炎癥反應的差異化調控。重點講解“營養素密度”而非僅僅是“熱量密度”的重要性。 1.2 微量營養素的隱形力量： 深入分析關鍵維生素（如D、B族）和礦物質（如鎂、鐵、鋅）在能量轉化、激素閤成和DNA修復中的核心作用。本書將提供如何根據個體生理指標（如睡眠質量、壓力水平）來評估特定微量營養素缺乏風險的實用工具，並推薦天然食物來源及必要的補充時機。 1.3 腸道菌群與代謝的聯結： 這是當代營養學的核心前沿。本書詳細介紹瞭“人-菌”共生關係如何影響營養吸收、飽腹感信號的傳遞（如瘦素和飢餓素的調控），以及對慢性炎癥的抑製。提供基於食物縴維、益生元和發酵食品的“腸道生態優化食譜設計”，而非僅僅是“吃酸奶”。 第二部分：運動生理學與體能重構——高效能的驅動器 塑形並非單純的節食，而是需要與科學運動相結閤。本部分關注如何利用運動來最大化新陳代謝和身體形態的改善。 2.1 能量係統適應性訓練： 區分有氧基礎（Aerobic Base）與無氧閾值（Anaerobic Threshold）訓練對脂肪氧化能力和肌肉耐力的影響。為不同體能水平的讀者設計瞭心率區間的精確劃分方法，確保每次訓練都能有效刺激身體所需的代謝路徑。 2.2 阻力訓練的形態學應用： 探討力量訓練如何通過機械張力、代謝壓力和肌肉損傷這三大機製來誘導肌肉生長（肥大）。本書重點講解漸進式超負荷（Progressive Overload）的科學原則，並指導讀者如何根據自身關節活動度和身體反饋，選擇最適閤的復閤動作與孤立動作的比例，以構建勻稱、強健的體態，而非僅僅追求“練大”。 2.3 恢復科學與荷爾濛平衡： 強調恢復是訓練的一部分。詳細介紹睡眠結構（REM與深度睡眠）對生長激素和皮質醇水平的調控作用。提供主動恢復（如輕度有氧、泡沫軸技術）與被動恢復（營養補充、冥想）的最佳實踐時間錶。 第三部分：行為科學與環境塑造——習慣的持久化 最科學的計劃如果不能堅持，便毫無價值。本書的核心價值在於其深入的心理學和行為經濟學應用。 3.1 動機的內在驅動力： 分析常見的“全有或全無”思維陷阱，並引入“微習慣”（Micro-Habits）理論。指導讀者如何將宏大的健康目標拆解為幾乎不可能失敗的日常小行動，從而建立強大的自我效能感。 3.2 飲食環境的“助推”（Nudge）設計： 探討環境因素（如廚房擺設、食物可視性、社交情境）對選擇的巨大影響。讀者將學會如何“設計自己的環境”，使健康選擇成為默認選項，例如優化冰箱內部布局、設定“非進食區”等實用策略。 3.3 應對壓力與情緒性進食： 深入剖析壓力荷爾濛（皮質醇）如何促進腹部脂肪堆積，並誘發對高糖高脂食物的渴望。本書提供瞭“壓力應對工具箱”，包括基於呼吸法、正念飲食（Mindful Eating）的技巧，幫助讀者在情緒波動時，能夠識彆並替代自動化的進食反應。 附錄：個性化應用工具集 風險評估問捲： 評估潛在的營養吸收障礙和運動限製。 基礎代謝率（BMR）與活動係數（TEE）精確計算指南。 營養素互補與拮抗作用速查錶（如何搭配食物以最大化吸收）。 為高壓力人群定製的“反皮質醇”食譜模闆。 本書麵嚮群體： 渴望擺脫無效“速成法”的睏擾，希望建立紮實、科學的營養和運動知識體係，以實現終身健康和理想體態的成年人；專業教練和健康顧問也可將其作為深入研究的參考資料。 --- 《重塑身體藍圖》承諾的價值： 本書不是關於“什麼不能吃”，而是關於“如何運作”以及“如何選擇”。它提供的是一套思維框架和科學工具，幫助讀者成為自己身體健康管理的主導者，實現真正的、由內而外的健康重塑。

評分☆☆☆☆☆

這本書最吸引我的地方在於它的“可操作性極強”，幾乎可以立即應用到我的三餐計劃中。我以前做飲食計劃總是需要對著手機查閱各種食物的熱量錶，耗時費力，而且很難做到即時決策。有瞭這本書，我甚至可以帶著它去超市挑選食材。它的分類邏輯非常清晰，比如按食物類彆劃分，再在類彆內部進行優劣排序，這種結構讓我在快速比對時效率倍增。舉個例子，當我需要購買堅果作為下午茶點心時，我不再是隨機抓取一包，而是可以迅速翻到堅果那一頁，對比杏仁、核桃和腰果的細微差彆，根據當天的運動量和熱量預算做齣最優化選擇。這種將復雜營養學知識“翻譯”成日常購物和烹飪語言的能力，是這本書超越其他同類書籍的關鍵所在，它真正實現瞭將知識轉化為行動的橋梁作用。

評分☆☆☆☆☆

我是一個實用主義者，對華而不實的包裝和空洞的口號都不感興趣。這本書完全是靠硬核的內容取勝。我特彆欣賞它在介紹每類食物時，不僅給齣瞭排名，還附帶瞭簡短的“食用建議”或“注意事項”，這些細節體現瞭編著者對實際生活場景的深刻理解。比如，它會提醒某些高縴維食物在初期食用時要注意多飲水，避免腸胃不適，這種貼心的“副作用預警”非常重要。它避免瞭那種“吃瞭這個你就一定能瘦”的誇大宣傳，而是提供瞭一個科學、穩健的參考框架。總而言之，這本書提供瞭一個非常可靠的膳食決策支持係統，讓我能夠以更輕鬆、更科學的態度來麵對長期的健康管理，而不是陷入短期的極端節食陷阱。它更像是一份專業的營養顧問報告，值得我時常翻閱和參考。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我首先注意到它的排版設計非常人性化，大量使用瞭圖錶和對比色塊，即使是快速翻閱，也能迅速定位到自己感興趣的部分。我這個人對文字的耐性有限，傳統厚重的營養學書籍往往讓我望而卻步，但這本書的“速查”定位名副其實。它不像一本教科書，更像一本日常的廚房夥伴。我特彆喜歡它對食物“優”和“快瘦”兩個維度的平衡處理，很多極端的減肥食譜隻會告訴你“不能吃什麼”，讓人長期處於一種壓抑和剝奪感中，最終難以堅持。而這本書的高明之處在於，它引導你去“選擇”更好的替代品，而不是一味地“禁止”。例如，在碳水化閤物的選擇上，它清晰地列齣瞭升糖指數（GI）的差異，讓我明白瞭為什麼選擇糙米或藜麥比白米飯對血糖穩定和飽腹感更有幫助。這種循序漸進、正嚮激勵的編輯思路，大大降低瞭改變飲食習慣的心理門檻，讓減肥這件事從“痛苦的任務”變成瞭“聰明的選擇”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買過不少聲稱能“速查”的指南類書籍，但很多要麼信息量不足，要麼就是信息過時。這本書的專業性和時效性給我留下瞭深刻印象。它涵蓋的食物範圍非常廣，從我們日常的蔬菜水果，到各種肉類、奶製品，甚至細緻到瞭常見的調味品和飲料，都有詳盡的評估。我發現很多我自認為“瘦身友好”的飲品，比如某些風味的酸奶或代餐奶昔，在這本書裏被歸類到瞭“需謹慎”的範疇，原因分析得也很到位，主要是因為隱藏的糖分和人工添加劑。這種深度剖析讓我對自己的飲食盲區有瞭更清晰的認識。它不僅僅是簡單地列齣熱量，而是結閤瞭飽腹感指數、營養密度以及對代謝的影響等多維度標準進行綜閤打分，使得最終的“排行榜”結果更具說服力，讓我在做選擇時更加有底氣，真正做到瞭“心中有數”。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太棒瞭，我最近一直在努力調整飲食結構，尋找一些既健康又能幫助我控製體重的食物，市麵上相關的書籍汗牛充棟，看得我眼花繚亂，很多都講得太理論化，缺乏實操性。直到我翻開這本《優快瘦食物排行榜速查全書》，簡直像是找到瞭救星。它沒有那些枯燥的科學術語，而是用非常直觀的方式，把各種食物進行瞭分類和排名，讓我一眼就能看齣哪些是應該多吃的“優選”，哪些是需要謹慎食用的“限製”。比如，我一直以為某些所謂的“健康零食”其實熱量並不低，這本書裏清晰地指齣瞭它們的真實營養價值和熱量密度，這對我規劃日常的加餐環節幫助太大瞭。更讓我驚喜的是，它還提供瞭很多不同情境下的快速參考指南，比如“聚餐自救指南”、“加班速食選擇”等等，這些都是我在實際生活中最常遇到的睏境，這本書的實用性真是做到瞭極緻，完全是為像我這樣想高效管理體重又沒時間深挖營養學的忙碌人士量身定做的工具書。