基本信息

书名:随园食单(小仓山房藏版)

定价：36.80元

售价：21.0元,便宜15.8元,折扣57

作者:袁枚

出版社：万卷出版公司

出版日期：2017-11-01

ISBN：9787547046869

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

古代吃货“圣经”，中华饮食文化集大成之作！

爱吃、会吃、懂吃的人必看的经典！

今人胃口大开的美食文化读本，

手绘水彩插画，全彩精装，令人垂涎！

内容提要

《随园食单》是中国古代一部重要的饮食文化著作。内容丰富，包罗万象。在饮食文化方面，全书分为十四个部分，详细论述了中国14至18世纪中叶流行的三百多种菜式，为后人留下了反映清代饮食文化兴盛发展的宝贵历史文献；在语言方面，袁氏语言生动活泼，旁征博引，既有故事性的记述，也有随笔性的论证，可读性较强，正是这种通俗生动的语言，给呆板的食单食谱，注入了形象的表述，令人耳目一新；在理论研究上，该书也为中国饮食文化的发展在思想文化价值上作了更多理论与实践探讨，表现了袁氏饮食文化思想与观念的传承创新特色。

本书以乾隆年间小仓山房藏版为底本，并参考了其他较为通行的版本，以点校。注释、等形式进行了整理，另配有40幅手绘插图，再现书中美味。

目录

作者介绍

文摘

序言