基本信息

書名：圖說生活——傢常營養湯煲

定價：19.80元

作者：《圖說生活.美食天下係列》編委會

齣版社：上海科學普及齣版社

齣版日期：2009-03-01

ISBN：9787542742643

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.522kg

編輯推薦

美食的國度擁有著各式美味佳肴，從您踏入世間的那一刻起，您就與美食簽下瞭終生協議， 享受著來自美食的每一份饋贈。在自傢的一片小天地，就算足不齣戶，也同樣能夠享受一次 次美食盛宴，為傢平添幾分溫馨的氣氛，不僅能帶給您豐富的味蕾體驗，更給瞭精神味蕾一 次精彩又刺激的奇妙之旅。這便是美食的誘惑、美食的精神、美食的天下……
傢常食材煲齣營養好湯。滋補更美味，喝齣健康好身體。

內容提要

無湯不上席、無湯不成宴，國人嗜湯由來已久，而喝湯的習慣更是韆百年養成的。一碗美味的湯煲，不僅要享受其鮮美的味道，更要注重對營養湯煲中各種清潤滋補精髓的吸收。不論季節、不論老幼，一碗好湯總是會帶來全身的舒爽。不管是香濃醇美的濃香肉湯，還是鮮美清淡的清新蔬果湯，亦或是鮮香爽口的海鮮湯，都是餐桌上一道靚麗的風景綫。一碗好湯，保全傢健康。

目錄

PART.01 清新蔬果篇
噶蔬菜湯健康自來
香濃玉米湯
奶湯白菜
圓白菜湯
洋蔥湯
鮮蘑絲瓜湯
茄汁茭白湯
馬齒莧黃花湯
綠豆馬齒莧湯
黃瓜竹筍湯
黃瓜竹蓀湯
枸杞子菠蘿銀耳湯
銀耳鼕菇湯
南瓜毛豆湯
南瓜綠豆湯
花生桂圓紅棗湯
核桃薏米湯
冰糖蓮子羹
香蕉百閤銀耳羹
韭黃帶絲湯
韭菜銀芽湯
菜花黃豆湯
鮮白蘿蔔湯
彩蔬鬆花湯
芹菜葉粉絲湯
腐竹韭菜皮蛋湯
銀耳山藥蛋湯
蘋果飲
山藥鬍蘿蔔白果湯
鼕瓜蘿蔔山楂湯
天鼕蘿蔔湯
豬肉藕片湯
菠菜豬血湯
娃娃菜火腿湯
時蔬濃湯
菠菜蝦皮粉絲湯
乾貝鼕瓜湯
鼕瓜蜜棗花生湯
海米鼕瓜湯
三鮮鼕瓜湯
苦瓜綠豆湯
絲瓜油條湯
瓜皮蛋花湯
鬍蘿蔔杏仁湯
三色清暑湯
消暑神仙湯
洋蔥番茄湯
川貝鴨梨湯
銀耳雪梨湯
蘋果荸薺湯
黑豆枸杞子湯
百閤蓮杞湯
杏仁瘦肉煲
蜂蜜燉木瓜
枇杷百閤湯
百閤南瓜玉米湯
素羅宋湯
青蒜土豆湯
紅薯薑湯
蔥棗湯
蠶豆三鮮湯
蘿蔔清胃湯
蘋果瘦肉湯
雪梨羹
香蕉西米羹
草莓蜂蜜羹
冰糖楊梅湯
李子蜂蜜牛奶湯
荷蘭豆肉片湯
培根白菜湯
薏米南瓜煲
火腿洋蔥湯
番茄菠菜湯
絲瓜麵筋湯
芹菜葉湯
裏脊黃瓜湯
南瓜四喜湯
南瓜美白湯
鼕瓜玉米湯
鼕瓜瘦肉煲
白菜粉絲湯
芥菜魔芋湯
白菜四寶
菠菜羹
雪菜火腿蛋湯
蘆筍玉米番茄湯
薺菜鼕筍羹
蘆筍蓮子羹
紅薯羹
什錦水果羹
芹菜葉蛋羹
日寸蔬五彩羹
紅點粟米羹
黃豆紅棗羹
南瓜土豆羹
PART.02 濃香畜肉主篇
畜肉靚湯滋補不奉送
孩兒參燉排骨
苫盡甘來排骨湯
海帶排骨湯
肉丁黃豆湯
豬肝番茄湯
肉片茭白湯
茶樹菇排骨湯
山藥排骨湯
番茄荸薺排骨湯
黃豆排骨湯
金針黃豆排骨湯
高麗參排骨湯
佛手排骨湯
榨菜排骨湯
肉片鼕瓜湯
赤豆肉片湯
羊肉蘿蔔湯
羅宋湯
西湖牛肉羹
蹄筋花生湯
雪梨蹄花湯
骨香山藥湯
山藥羊肉湯
白蘿蔔牛肉煲
苦瓜牛肉湯
金纓牛肉煲
藕燉排骨養顔湯
鼕瓜排骨湯
菊花骨香湯
芋頭排骨湯
菜心排骨湯
金針排骨湯
土豆排骨湯
杜仲排骨湯
排骨栗子湯
蓮藕腔骨湯
銀耳木瓜排骨湯
排骨蘿蔔順氣湯
沙參玉竹節瓜湯
沙參桃仁牛尾湯
排骨玉米湯
南瓜米豆美顔湯
黃豆芽排骨豆腐
豬小肘黃豆湯
蹄香花生濃湯
玉米鬍蘿蔔豬蹄
豬肉蘿蔔湯
牛尾貞棗湯
青木瓜豬蹄湯
鹿角膠排骨湯
鹹肉鼕瓜湯
蓮子豬肚湯
腔骨菜心湯
菜心獅子頭煲
豬肝番茄玉米煲
豬肚白果湯
豬腳薏米煲
蕓豆豬腳煲
石竹豬肚湯
傢常肚絲湯
黃精豬肘煲
腐竹白果豬肚湯
海帶排骨青椒湯
芥菜排骨湯
洋蔥牛肉蔬菜湯
鬍椒豬肚湯
牛百葉白菜煲
茄汁牛尾煲
腰片茼蒿湯
羊肉粉皮湯
鬍辣全羊湯
舒心駐顔老火湯
豬肝番茄豌豆湯
丹參豬肝湯
青絲百葉湯
沙鍋排骨湯
鼕筍豬肝湯
青筍豬肚湯
蠶豆牛肉湯
紅花牛肉湯
荷香牛肚湯
堅果煲牛腩
白鳳羊肉湯
牛尾芹菜湯
酸辣湯
泡菜氽肉片
番茄百閤豬肝湯
酥肉湯
什錦香羊排
飄香羊肉白蘿湯
鬍蘿蔔羊肉煲
羊肉暖身湯
山楂蘿蔔羊肉煲
羊肉鼕瓜湯
紅棗木耳羊肉湯
羊排湯
羊肚清湯
生薑羊肉湯
龍棗羊心湯
滋補羊肉湯
紅棗羊心湯
鼕筍羊肉煲
當歸羊肉湯
羊肉益智湯
木須肝片湯
黃芪羊肉煲
牛蒡枸杞子骨頭湯
十全羊肉煲
當歸生薑羊肉湯
蓯蓉羊肉湯
羊腰蓯蓉煲
黃芪黨參羊肉羹
當歸黃芪羊肉湯
山藥羊肉牛奶羹
兔肉補虛湯
豬腦黑木耳湯
牛肉丸子湯
咖喱牛肉湯
茶香牛肉湯
牛肉菜花湯
牛肉芹菜雞蛋湯
雪耳香菇豬肘湯
酸辣牛肚湯
牛尾湯
清燉牛肉三樣
脆耳腐竹燉土豆
牛肉壽喜燒
清燴什錦湯
牛肉山藥枸杞子湯
牛膝當歸瘦肉湯
牛腩蔬菜湯
雞血藤牛腩煲
陳皮牛腱湯
越南牛腱湯
紅棗牛肝湯
百味牛腩湯
牛腩煲
紅棗枸杞子燉羊腩
紅酒牛腱湯
金針肥牛湯
白燴小牛湯
雙鼕肉奶湯
蘿蔔牛腩煲
白肉酸菜湯
絲瓜鹹蛋肉絲羹
鄉野風味羹
牛筋亂燉
肉絲芹菜湯
花蓮肉丁湯
鼕瓜丸子湯
南瓜海帶湯
人參薏米湯
洋參鮮蓮木瓜湯
木耳肉絲湯
補腦安神羹
豬腦枸髓湯
鼕瓜薏米瘦肉湯
蓮藕紅豆牛肉湯
羊肉豐胸湯
瘦肉黨參鼕瓜湯
何首烏燉豬腦
烏發湯
薺菜豬肝湯
山藥杜仲腰片湯
天麻豬腦湯
黃精豬肘湯
木香黃連燉大腸
閤歡佛手豬肝湯
黃芪豬蹄湯
山藥燉豬肚
栗子瘦肉湯
鬍椒骨頭蘿蔔湯
羊肝羹
酸菜白肉鍋
牛肉蔬菜湯
營養牛骨湯
黑芝麻豬腳湯
黃花豬心湯
大排蘑菇湯
針菇肉絲湯
四味豬肝湯
豬肝養護湯
杞菊排骨湯
黑芝麻瘦肉湯
榨菜肉絲湯
裏脊三片湯
肝筍玉蘭湯
菠菜豬肝湯
魷魚豬肚湯
紅白豬肝湯
肥腸苫瓜煲
玉蘭嫩肝湯
鼕筍魷魚湯
牛蓉蒲公英羹
PART.03 美味禽蛋篇
煲齣一鍋美味禽蛋湯
小雞燉蘑菇
皮蛋黃瓜湯
桂圓枸杞子雞湯
雞蓉玉米羹
五子烏雞煲
黃芪茯苓雞湯
檸檬乳鴿湯
蟲草全鴨湯
青筍漂雞球
花雕雞塊湯
杜仲栗子雞湯
菠菜雞煲
醬香雞湯
椰汁芋頭雞
芪歸燉雞湯
糯米酒香雞湯
豆芽雞絲湯
香菇沙鍋雞
雞爪燉章魚
三色珍珠湯
八寶滋補雞煲
綠豆雞湯
闆栗燉雞湯
芋艿雞塊湯
三黃雞薏米湯
木瓜鳳爪湯
鼕菇鳳爪湯
花生紅棗雞爪湯
雙色老雞湯
山藥鬍蘿蔔雞湯
桂圓紅棗子雞湯
雞肉蘑菇毛豆湯
清燉雙鼕雞腿
雞架雜菜絲湯
蟲草雞絲湯
滑雞片絲瓜湯
酸菜雞絲湯
雙耳雞翅煲
菠菜鴿片湯
鳳舞紅塵
何首烏黃芪烏雞湯
參須紅棗雞湯
何首烏烏雞湯
雞絲蒲公英湯
木耳老雞湯
火腿雞蓉湯
薑汁仔雞
雞肉什錦濃湯
雙花雞肉湯
鼕瓜雞丁湯
人參雞塊湯
白果鵪鶉湯
香芋雞湯
棗香烏雞湯
養生烏雞湯
烏雞白鳳湯
紅棗烏雞湯
黨參枸杞子燉烏鴿
蓮生鳳爪湯
暖栗溫雞湯
鼕筍麵筋土雞湯
烏雞玉蘭補湯
山藥烏雞湯
栗子煲雞湯
八寶雞湯
人參補益雞湯
豐胸烏雞湯
烏雞附子湯
赤豆燉鵪鶉
鼕瓜薏米鴨
清燉鴨塊鼕瓜
蟲草燉老鴨
鼕瓜燉老鴨
薑母老鴨湯
酸菜鴨肉湯
鼕瓜薏米煲老鴨
鮮蘑鴨架湯
老鴨鼕瓜荷葉煲
菜乾杏仁鴨腎湯
鴨血豆腐湯
雞腿菇羊雜湯
田七雞肉湯
青蘿蔔老鴨湯
江南赫鴨湯
西洋參燉烏雞
豆腐煲鴨骨
鴨血木耳湯
風味酸菜鴨肉湯
西瓜雞煲
南北杏水梨燉乳鴿
蛋黃豆腐羹
銀杞雞肝湯
雞肝腐竹韭菜湯
啤酒鴨湯
人參老鵝湯
竹蓀鵝肉湯
雙鼕鵝肉湯
乳鴿薏米菊花湯
枸杞子乳鴿湯
玉米鴿肉湯
陳皮綠豆煲乳鴿
紫菜雞蛋湯
菜心蛋花湯
百閤蓮子雞蛋湯
冰糖鵪鶉蛋銀耳湯
皮蛋油菜湯
菠菜雞蛋湯
銀耳鴿蛋湯
絲瓜蛋花湯
雙色蛋花菠菜湯
雞絲蛋皮韭菜湯
薺菜雞蛋湯
番茄雞蛋湯
雞絲蒓菜羹
打鹵蛋羹
清蒸黃魚蛋羹
蛋黃菠菜土豆羹
雞蓉鼕瓜羹
PART.04 鮮香水産篇
PART.05 營養豆奶篇
PART.06 養生菌藻篇
附錄

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文摘

序言