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林禹宏著 著

图书标签:

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• 健康饮食
• 瘦身
• 饮食计划

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506466776

商品编码：29980722574

包装：软精装

出版时间：2010-10-01

基本信息

书名：减5千克就要这样吃

定价：39.80元

作者：林禹宏著

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2010-10-01

ISBN：9787506466776

字数：

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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者经常不吃不喝或乱吃药，这种只求效果，不计后果的做法，非常容易反弹；专业的医生及营养师皆建议，饮食控制和规律运动才是的秘诀，吃对食物才能真正拥有好身材，本书提供了上百道兼具美味及功效的食谱，并由专业医生、营养师提供详细营养成分及热量分析，简单易懂，轻松。

目录

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引言 排毒不反弹Q&A;
1 减5千克的实战技巧
2 窈窕快瘦这样吃
3 不可不知的知识
附录 资讯即时通
特效食谱分类索引

作者介绍

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文摘

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序言

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重新定义你的饮食哲学：探索不一样的健康生活 书名：重塑味蕾：从日常饮食构建永续健康的秘密 作者：[虚构作者名，例如：林子涵] 出版社：[虚构出版社名，例如：光合文化] --- 卷首语：告别极端，拥抱可持续的“吃”的智慧 在这个信息爆炸的时代，关于“如何吃得健康”的建议往往如同潮水般涌来，各种极端的饮食法、快速瘦身的秘诀充斥着我们的视野。人们渴望改变，却常常陷入“节食—反弹—焦虑”的恶性循环。然而，真正的健康，绝非一蹴而就的数字游戏，更不是对美食的彻底放逐。 《重塑味蕾：从日常饮食构建永续健康的秘密》并非一本教你如何快速减去特定重量的指南，它是一部深入骨髓的饮食哲学变革之作。本书旨在帮助读者彻底摆脱“抗争”心态，转而学习如何与食物建立一种长期、和谐、滋养彼此的关系。我们相信，真正的健康是建立在“享受”和“平衡”之上的，而非“剥夺”和“限制”。 --- 内容概述：三大核心模块，构建你的个性化营养蓝图 本书结构清晰，分为“认知重塑”、“科学实践”与“生活融入”三大模块，层层递进，引导读者构建一套完全适应自身生活节奏和生理需求的饮食系统。 第一部分：认知重塑——打破你对“吃”的迷思（约400字） 本部分深入剖析了现代社会对食物的误解和焦虑的根源。我们探讨了“完美饮食”的陷阱，强调个体差异的重要性，并着重解析了以下几个关键议题： 1. 代谢的真相与个体差异： 揭示了基础代谢率的真正影响因素，并提供了一套自我评估工具，帮助读者理解为何别人有效的饮食方法对自己无效。我们摒弃了“一刀切”的卡路里计算法，转而关注宏量营养素的平衡在不同生理阶段的重要性。 2. 情绪化进食的心理学解析： 食物常常被用作应对压力、无聊或悲伤的工具。本章引导读者识别触发情绪性进食的信号，提供正念饮食（Mindful Eating）的练习方法，教会你区分生理饥饿与心理渴望。重点在于：了解自己为何吃，比知道自己吃了什么更重要。 3. “好食物”与“坏食物”的谬论： 我们挑战了绝对化的食物标签。介绍食物的营养密度、加工程度以及食物来源对身体的长期影响。核心观点是：任何单一食物都不是万恶之源，关键在于整体饮食结构中的占比和频率。 第二部分：科学实践——构建你的营养基石（约600字） 摒弃速成口号，本部分聚焦于构建稳定、可持续的营养摄入结构，强调营养素的协同作用。 1. 蛋白质的艺术：选择与吸收： 详细解析了植物性与动物性蛋白质的氨基酸谱差异，并探讨了不同蛋白质来源对饱腹感和肌肉维持的影响。本书提供了一套“蛋白质优先”的餐盘构建法，确保每餐都有足够的优质蛋白质支撑。 2. 碳水化合物的复兴：从敌人到盟友： 针对当前流行的低碳水浪潮，本书提出更精细的观点。区分了快速消化的精制碳水与缓慢释放的复合碳水。深入讲解膳食纤维（可溶性与不可溶性）在肠道健康、血糖稳定和情绪调节中的关键作用，并提供了增加优质纤维摄入的日常技巧。 3. 脂肪的误区与必需性： 澄清了关于饱和脂肪、不饱和脂肪（Omega-3与Omega-6的黄金比例）以及反式脂肪的最新科学认知。着重介绍优质脂肪对脂溶性维生素吸收、激素合成和大脑功能的支持作用，并指导读者如何在日常烹饪中优化用油选择。 4. 微量营养素的隐形力量： 探讨了维生素D、镁、铁等现代人普遍缺乏的关键微量元素，它们如何影响能量水平和睡眠质量。提供了一份“超级食物”清单，这些食物富含营养密度，是日常饮食的强力补充。 第三部分：生活融入——让健康成为习惯（约500字） 真正的改变发生在厨房之外的日常决策中。本部分侧重于实用工具、策略规划和应对挑战。 1. “餐盘平衡法”的实际操作： 介绍了一种直观的、无需精确称量的餐盘划分方法，帮助读者在任何用餐环境下（无论是家庭聚餐还是外食）快速构建营养均衡的一餐。这种方法强调视觉比例而非重量数字。 2. 外食生存指南与点餐策略： 针对现代生活不可避免的外食场景，本书提供了详尽的“陷阱识别表”和“优化点餐脚本”。例如，如何识别隐藏的糖分和过量的油脂，如何巧妙地要求替换配菜，以及如何应对自助餐的诱惑。 3. 烹饪的效率与风味平衡： 强调烹饪不应是负担。提供了一系列快速、健康的烹饪技巧（如焖煮、烤制、低温慢煮），并分享了如何利用天然香料和草本植物来提升食物的层次感，让你告别乏味的“水煮”生活。 4. 倾听身体的反馈循环： 教导读者建立个人化的“食物日记”，但重点不在于记录卡路里，而是记录身体的感受——精力水平、消化顺畅度、睡眠质量和皮肤状态。通过这种反馈，读者能够自主微调饮食结构，实现真正意义上的“自我营养师”。 --- 本书的独特价值： 《重塑味蕾》的目标不是让你成为一个只关注数字的机器，而是成为一个懂得如何滋养自己身体的艺术家。它不承诺让你在短期内看到体重秤上的剧烈下降，但它保证你将获得： 持久的能量和更清晰的思绪。 对食物的掌控感，而非被食物的欲望所控制。 一套可以伴随一生的，无需依赖外部指导的健康决策系统。 本书是一次邀请，邀请你放下急躁，重新审视餐桌上的每一口食物，从而构建一个更坚固、更愉悦、更持久的健康人生。 健康，源于持续的、明智的选择，而非短暂的牺牲。

评分☆☆☆☆☆

坦白讲，我买这本书之前已经尝试了市面上很多知名的减肥方法，效果都不尽如人意，很多都是前期掉秤快，后期反弹更快。这本《减5千克就要这样吃》最大的不同之处在于它对“慢”和“稳定”的强调。它没有承诺你一周瘦十斤的神奇效果，而是设定了一个非常现实的目标——健康地减掉五公斤，并且长期保持。书中关于“平台期应对策略”的那一章，我感觉是精华所在。它详细解释了身体适应新热量摄入后会进入平台期，并提供了几种科学的“饮食重置”方法，比如周期性的增加热量摄入，或者稍微调整宏量营养素的比例，这避免了很多人在遇到瓶颈期后彻底放弃的窘境。我按照书中的建议调整了周末的饮食结构，成功地突破了困扰我两个星期的平台期。这本书的价值就在于它的长期指导性，它构建的不是一个短期方案，而是一套可以伴随你一生的饮食哲学。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格我非常喜欢，有一种幽默感和亲和力，读起来完全没有压力。作者像是你身边那个已经成功瘦身的朋友，用一种轻松愉快的方式分享她的经验和智慧。它没有使用太多专业的术语，即使是厨房小白也能看懂。我特别留意了书中关于“零食陷阱”的那一章，里面详细分析了办公室里常见的几种高热量零食，并给出了更健康的替代方案，比如用烤海苔代替薯片，用一把坚果代替甜点。这个部分的分析非常精准，精准戳中了我过去行为的痛点。更棒的是，它还探讨了情绪化进食的问题，提供了一些简单的正念练习，教我们在感到压力大时如何用非食物的方式来应对，这比单纯计算卡路里要深刻得多。这本书不仅仅教你“吃什么”，更教你“如何思考食物”，这种心智上的转变才是长期成功的关键。我感觉自己现在对食物的态度变得更积极、更智慧了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的设计和内容排版简直是视觉享受，让我愿意经常把它摆在厨房台面上。它不仅仅是一本食谱，更像是一本生活美学指南。色彩搭配清新自然，照片的质感非常高级，让你觉得即便是健康的食物也能被精致地呈现出来。我最喜欢它在食谱中穿插的“餐桌美学小贴士”，比如如何使用不同颜色的盘子来提升食物的食欲感，如何利用香草进行点缀。这让整个烹饪和用餐过程变成了一种享受，而不是一项任务。更让我惊喜的是，它还给出了不同季节的食材替换建议，确保读者在任何时候都能吃到最新鲜、营养价值最高的食物。这本书成功地将“自律”和“愉悦”结合在了一起，它让我明白，健康的饮食绝对不等于乏味和朴素。通过这本书，我不仅收获了更健康的身体，也提升了对生活品质的追求。它是一次全方位的升级体验。

评分☆☆☆☆☆

这本新出的食谱书简直是我的救星！我最近下定决心要减掉一些体重，但每次看到那些复杂的食谱和陌生的食材，就望而却步。这本《减5千克就要这样吃》的排版非常直观，图文并茂，即便是厨房新手也能轻松上手。它强调的是“吃对”而不是“吃少”，这让我感觉非常舒服，完全没有节食的痛苦感。特别是它提供的那种“万能酱汁”和“百搭蔬菜”的搭配技巧，让我每天的午餐和晚餐都充满了变化，再也不会吃腻。我尤其喜欢它对精加工食品替代品的推荐，比如用藜麦代替白米饭，用希腊酸奶代替高脂沙拉酱。这些细微的调整，在不知不觉中就减少了热量的摄入，感觉身体负担都轻了不少。而且，作者非常注重营养均衡，每餐都会提醒你蛋白质、健康脂肪和复合碳水化合物的比例，让你吃得饱、吃得好，还不会有负罪感。我已经坚持了三周，体重确实有了明显的下降，更重要的是，我的精神状态比以前好了很多，精力充沛，简直不敢相信只是调整了饮食结构。这本书的实用性超乎我的想象，真正做到了让健康饮食融入日常生活，而不是一种负担。

评分☆☆☆☆☆

我得说，我本来对减肥书是持怀疑态度的，总觉得它们要么是极端节食，要么就是各种“排毒果汁”的玄学理论。但是这本书彻底改变了我的看法。它最吸引我的是那种非常扎实的“科学依据+日常操作”相结合的方式。作者引用了很多关于新陈代谢和饱腹感的研究数据，让你清楚地知道为什么某些食物组合能让你瘦下来，而不是盲目地跟从。比如，它对早餐的选择有非常详细的论述，解释了为什么高蛋白早餐能有效控制上午的零食欲望。书中的食谱设计也极其贴合现代快节奏的生活，很多菜肴从备料到上桌不超过二十分钟，这对于朝九晚五的上班族来说简直是福音。我最欣赏的是，它并没有把所有人都塑造成一个模子，而是提供了一个灵活的框架，你可以根据自己的口味偏好进行调整，比如我不太爱吃鱼，就可以用鸡胸肉或豆类来替代，作者在边栏里都给出了替换建议。这本书更像是一位耐心的营养师在手把手教你如何建立一个可持续的健康饮食习惯，而不是一本冷冰冰的菜谱集合。