基本信息

書名：夏季清涼消暑食品精選

定價：18.0元

作者：吳傑,郭玉華

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2015-05-01

ISBN：9787518601035

字數：30000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

吳傑、郭玉華主編的《夏季清涼消暑食品精選》是中國飲食文化專業叢書編委會，會同營養學傢、醫藥學傢及多位烹飪大師一道，以嚴謹的科學態度、的理論依據，將傳統的中醫藥理論和現代營養學相結閤，針對夏季天氣炎熱、多雨潮濕、濕熱並重的特點和人體的營養需求，根據各種食材、藥材的不同性味、營養成分、藥理和療效，科學組方，編寫瞭這本《夏季清涼消暑食品精選》。

內容提要

吳傑、郭玉華主編的《夏季清涼消暑食品精選》 是一本專門介紹夏季清涼消暑食品的大眾食譜。書中 以簡潔的文字與精美的彩圖，詳盡講述瞭200多種具 有解暑功效的美味冷食的原料、製法及操作要領，內 容包括涼菜、涼麵、糕點、湯羹粥糊、果汁果凍等。
　　本書介紹的消暑食品品種豐富，科學實用，圖文結閤 ，易學好做，不僅可供大小餐館經營參考，也很適閤 廣大傢庭及美食愛好者學習製作。

目錄

作者介紹

文摘

序言