基本信息

书名：夏季清凉消暑食品精选

定价：18.0元

作者：吴杰,郭玉华

出版社：金盾出版社

出版日期：2015-05-01

ISBN：9787518601035

字数：30000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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吴杰、郭玉华主编的《夏季清凉消暑食品精选》是中国饮食文化专业丛书编委会，会同营养学家、医药学家及多位烹饪大师一道，以严谨的科学态度、的理论依据，将传统的中医药理论和现代营养学相结合，针对夏季天气炎热、多雨潮湿、湿热并重的特点和人体的营养需求，根据各种食材、药材的不同性味、营养成分、药理和疗效，科学组方，编写了这本《夏季清凉消暑食品精选》。

内容提要

吴杰、郭玉华主编的《夏季清凉消暑食品精选》 是一本专门介绍夏季清凉消暑食品的大众食谱。书中 以简洁的文字与精美的彩图，详尽讲述了200多种具 有解暑功效的美味冷食的原料、制法及操作要领，内 容包括凉菜、凉面、糕点、汤羹粥糊、果汁果冻等。
　　本书介绍的消暑食品品种丰富，科学实用，图文结合 ，易学好做，不仅可供大小餐馆经营参考，也很适合 广大家庭及美食爱好者学习制作。

目录

作者介绍

文摘

序言