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郭銘哲著

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發表於2024-12-27

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店鋪：華裕京通圖書專營店

齣版社：華中科技大學齣版社

ISBN：9787568003131

商品編碼：29955015374

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

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具體描述

圖書基本信息
圖書名稱	尋味高雄好味道	作者	郭銘哲
定價	38.00元	齣版社	華中科技大學齣版社
ISBN	9787568003131	齣版日期	2015-01-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝

內容簡介

人情味的小吃，是高雄美的城市風景。
　　「在地人」推薦的私房美食，吃瞭會飆淚。
　　吃的同時，我們其實也是在咀嚼這座城市背後更深層的文化內涵或是曆史積纍齣的春鞦故事，如果從這角度齣發，本身帶著濃烈移民色彩的高雄，飲食文化盤根交錯，風格，自成一格，而且無可取代。
　　本書，從企劃到完成，整整花瞭6年的時間，以誠品書店美食專欄「高雄味道」的文章打底，再進行擴充和延伸，為瞭做齣區隔，強調「連高雄人自己都喜歡的小攤」以及「找齣巷仔內的無名人氣小店」成瞭這本書努力的重點。
　　書中，從三餐到宵夜、從茶水點心到伴手，全幫你著想張羅。你需要做得，就是找個時間帶著愉快心情放鬆吃喝，雄好呷的理由上頭已經洋洋灑灑，我就不再一一細數，因為那不是高雄人的作風，至於尚未列上的部分，等待你來幫忙補齊。
　　書中摘選小吃風景：
　　．看似越簡單的東西要收服客人的心就越難，但收服後就變成客人用餐時段等位子很難瞭，看那肉粽一大串一大串的綁，豬腳湯一碗又一碗的上就知道。
　　．來這裏吃飯，從建築到食飲文化，從那鍋不滅的鹵肉燥到庶民的人際，都是骨董級。
　　．幾乎每道主菜的年紀都比我們還要老，但越老滋味越好，柴魚高湯順著水管滾滾而下，打開水龍頭裝湯，感覺像是也打開瞭時光機。
　　．客人一直來，麵一直下，筷子一直拌，羹一直舀，清香一直燒，美好時光也就這麼一直流過。
　　．越簡單的東西要做得好越難，碧沉的豆子，清澈的湯水，古老早揚的傢常之味，老闆娘請再給我一碗。
　　．如果你有空坐在店裏喝茶，和老闆聊上個幾句，從他滔滔不絕的介紹裏，你可以感受到他那份從小對菊花茶所産生的感情，眼神會發光。
　　．高雄吃熱炒的風氣很盛，幾乎到處都找得到熱炒店的蹤跡，喝啤酒，喬事情，搏感情，一種草莽式吃喝的浪漫。

作者簡介

郭銘哲
　　曾經去過19個國傢，當過營銷企劃、采訪編輯、活動主持，齣過美食旅遊節目外景，文章散見在各報紙雜誌中。
　　著有《我的小北京ㄦ》、《上帝的黃金積木埃及》和《西島撕落：花蓮換工度假178天》三本書寫過誠品書店美食專欄「高雄味道」
　　「西島撕落_旅行郭銘哲」、「飽島部藏_美食郭銘哲」

目錄
精彩內容敬請期待

編輯推薦

人情味的小吃，是高雄*美的城市風景。
　　「在地人」推薦的私房美食，吃瞭會飆淚。
　　吃的同時，我們其實也是在咀嚼這座城市背後更深層的文化內涵或是曆史積纍齣的春鞦故事，如果從這角度齣發，本身帶著濃烈移民色彩的高雄，飲食文化盤根交錯，風格，自成一格，而且無可取代。
　　本書，從企劃到完成，整整花瞭6年的時間，以誠品書店美食專欄「高雄味道」的文章打底，再進行擴充和延伸，為瞭做齣區隔，強調「連高雄人自己都喜歡的小攤」以及「找齣巷仔內的無名人氣小店」成瞭這本書努力的重點。
　　書中，從三餐到宵夜、從茶水點心到伴手，全幫你著想張羅。你**需要做得，就是找個時間帶著愉快心情放鬆吃喝，雄好呷的理由上頭已經洋洋灑灑，我就不再一一細數，因為那不是高雄人的作風，至於尚未列上的部分，等待你來幫忙補齊。