具体描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 果汁健康吃法东问西答 | 作者 | 陈志田 |
| 定价 | 19.90元 | 出版社 | 湖南美术出版社 |
| ISBN | 9787535657947 | 出版日期 | 2013-01-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装 |
| 内容简介 | |
农家菜选料讲究，食材天然朴实，加工制作上注重刀工火候，讲究配料、色调和天然，口感上追求鲜、嫩、活，虽是平平常常几道家常小菜，却让人吃得意犹未尽。 |
| 作者简介 | |
| 精彩内容敬请期待 |
| 目录 | |
| 厨房调料你用得正确吗 |
| 编辑推荐 | |
| 本书精选**特色的农家风味400家常菜，按食材分为蔬菜、菌豆、畜肉、禽蛋、水产五大类，全面介绍每道菜的地道做法，所选农家小菜道道鲜香浓郁，风味别具一格，让你吃得酣畅淋漓、难以忘怀，在舌尖上感受浓郁的乡土风情。 |
| 文摘 | |
| 精彩内容敬请期待 |
| 序言 | |
| 精彩内容敬请期待 |
用户评价
从装帧设计来看，这本书也做到了实用与美学的统一。纸张的克重拿在手里很有分量感，不容易被厨房里的水汽弄得皱巴巴的，这对于一本经常需要摊开在操作台上的书来说太重要了。更值得称赞的是，它在索引和检索系统上的设计。通常食谱书找特定功效的配方很费劲，但这本书的后记部分提供了一个极其详尽的“按营养成分查找”的索引表，你可以直接输入你今天摄入不足的维生素类型，它能迅速帮你定位到三到四款最适合的果汁配方。这种以“需求驱动”的检索方式，极大地提升了这本书的工具属性，让它从一本“读完就束之高阁”的书，变成了一本“每天都会翻阅”的厨房常备工具。这种细致到极致的用户体验设计，远胜过那些只顾着封面吸睛的同类出版物。
评分这本新淘到的书简直是烹饪界的“时间杀手”，我原本以为自己对果汁这种东西已经算是门儿清了，毕竟市面上各种果蔬汁的宣传铺天盖地，但翻开这本书的目录时，那种“原来我懂得太少了”的震撼感是实实在在的。它不是那种简单罗列食谱的工具书，而更像是一本深入的“果汁生活哲学指南”。我尤其欣赏作者在基础部分对不同水果和蔬菜营养素搭配的深入剖析，那种严谨到近乎学术的考据，让人在动手榨汁前，就能对身体的反应有个大致的预判。比如，它对某些季节性水果的“最佳饮用时机”的探讨，就极大地颠覆了我以往随意为之的习惯。我试着按照书中推荐的“晨间唤醒系列”果汁饮用了一周，感觉精神状态确实有了肉眼可见的提升，不再是那种喝完立马犯困的“糖分冲击感”，而是那种温和而持久的能量释放。这本书的排版也十分舒服，不像有些食谱书那样为了追求花哨而牺牲实用性，它那种沉稳的米白色纸张和清晰的图示，让阅读过程本身就成了一种享受，让人愿意静下心来，细细揣摩每一个步骤背后的原理。
评分这本书给我的感觉，就像是找到了一位知识渊博、同时又非常贴心且不啰嗦的健康顾问。我最看重的是它对“设备兼容性”的处理方式。很多果汁书写得，似乎默认所有人都拥有最顶级的原汁机，但这本书却非常接地气地考虑到了使用破壁机、搅拌机，甚至是最传统的榨汁器用户。它针对不同设备的工作原理，给出了相应的食材处理建议——比如破壁机需要增加液体的比例来保证均匀，而原汁机则需要对较硬的根茎类食材进行预处理。这种细微但至关重要的差异化指导，极大地降低了普通人进入“自制健康饮品”领域的门槛。我原本因为担心设备限制而迟迟不敢尝试书中的复杂配方，但读完这部分，立刻就充满了信心。那本子上标注的“设备友好度”小图标简直是点睛之笔，体现了作者对读者实际操作的深度体察。
评分说实话，这本书的价值远远超出了“果汁食谱”的范畴，它更像是一部关于“如何与你的身体进行有效沟通”的实用手册。我特别喜欢其中关于“果汁与特定健康目标”的章节，里面详尽地划分了针对改善睡眠质量、增强免疫力、乃至排毒养颜的几套完整方案。这绝不是那种一概而论、粗暴地告诉你“多喝绿叶菜”的敷衍之作。它会细致到告诉你，如果你正在服用某些特定的药物，哪些常见的草本植物在榨汁时需要谨慎搭配，这种对读者安全性的高度负责，在同类书籍中是极其罕见的。我根据书中的“秋季润肺方案”制作了一款加入了一点点海带粉和梨子的复合汁饮，味道的组合初听起来有些冒险，但实际入口却出乎意料地和谐，带着一丝海洋的清爽和水果的甘甜，完全没有我想象中的那种“药味”。这种对味觉边界的拓展，以及对营养学原理的巧妙结合，让这本书的阅读体验充满了探索的乐趣。
评分这本书的叙事风格非常流畅，读起来完全没有那种枯燥的教条感，反而充满了生活化的幽默和作者个人的经验总结。它不像那种标准的教科书，字里行间透露着一股“你必须这么做”的强硬，更多的是一种“我试过了，效果很好，你可以也试试看”的真诚邀请。我特别喜欢其中穿插的一些“失败案例分享”，作者坦诚地记录了自己早年间因为搭配失误导致肠胃不适的经历，这反而让我对他的专业性更加信服。正是这种坦诚，让原本看似高深的营养搭配变得触手可及。我试着照着“夏季抗疲劳特饮”的配方，加入了一种我从未想过会用在果汁里的香料，那种辛辣的后劲在瞬间提神醒脑的效果，简直是夏日午后的灵丹妙药。这本书的魅力就在于，它鼓励你去实验，但又给你提供了足够坚实的理论后盾，让你即使偏离了推荐配方，也不会彻底“翻车”。
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