简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 奶茶
• 饮品
• 饮料
• 食谱
• 烘焙
• 美食
• DIY
• 教程
• 全图解
• 花式奶茶

店铺： 华智书源图书专营店

出版社： 出版社

ISBN：9787122241962

商品编码：29947303249

出版时间：2016-01-01

LT

我爱做饮料！(韩国饮料书 果饮、奶昔、甜饮、凉茶、果汁一学就会)

39.00

作 者：[韩]，著

出 版 社：

出版时间：2012-7-1

版 次：1页 数：192字 数：30000

印刷时间：2012-6-1开 本：16开纸 张：胶版纸

印 次：1I S B N：9787530458907包 装：平装 编辑

★韩国饮料书！
★营养配方，尽相宜无相克
★详图细步0失败，一学就会
  

★韩国饮料书！
★营养配方，尽相宜无相克
★详图细步0失败，一学就会
  

内容

一本果饮、奶昔、甜点、凉茶、果汁的自制全书。
本书作者介绍了精心研制的81款饮料配方，每一款饮料既有益健康，又兼顾了味美色香。书中所有的饮料制作步骤都配有精美的图片，制作步骤简洁易懂，一学即会。让我们一起来品尝一下，不含香料和白糖的碳酸饮料，真正有益健康的果蔬饮品吧！

一本果饮、奶昔、甜点、凉茶、果汁的自制全书。
本书作者介绍了精心研制的81款饮料配方，每一款饮料既有益健康，又兼顾了味美色香。书中所有的饮料制作步骤都配有精美的图片，制作步骤简洁易懂，一学即会。让我们一起来品尝一下，不含香料和白糖的碳酸饮料，真正有益健康的果蔬饮品吧！

 

作者简介

姜芝莲
在韩国的博客网站上发布简单易学的食谱。她的食谱多次被美食专栏介绍，是公认的简单易学、色香味俱全的健康食谱。她在养育2岁儿子的过程中，十分关注饮食健康，热衷于研制无添加的家庭自制饮食。
博客：

李始耐
一直热衷于追求生活真谛，却仍在为生存忙碌。她是一位教别人养成良好饮食习惯、向他人介绍健康饮食的教师，处世经验丰富，待人真诚热情。她认为简单就是真理，在制作料理时一定要坚持健康的饮食方法。现在，她还在为了幸福生活在博客间流连忘返，与网友交流料理心得，为了制作妈妈牌健康饮食而努力着。
博客：

姜芝莲
在韩国的博客网站上发布简单易学的食谱。她的食谱多次被美食专栏介绍，是公认的简单易学、色香味俱全的健康食谱。她在养育2岁儿子的过程中，十分关注饮食健康，热衷于研制无添加的家庭自制饮食。
博客：

李始耐
一直热衷于追求生活真谛，却仍在为生存忙碌。她是一位教别人养成良好饮食习惯、向他人介绍健康饮食的教师，处世经验丰富，待人真诚热情。她认为简单就是真理，在制作料理时一定要坚持健康的饮食方法。现在，她还在为了幸福生活在博客间流连忘返，与网友交流料理心得，为了制作妈妈牌健康饮食而努力着。
博客：

目录 作者序言（一）
作者序言（二）
家庭DIY饮料的优点
家庭DIY饮料的材料和工具
Part1 无添加气泡果饮，甜饮
家庭餐厅特色橙汁甜饮
令皮肤富有弹性的草莓甜饮
令无忧的葡萄柚甜饮
消暑止渴的西瓜甜饮
享受清爽滋味的柠檬甜饮
饱含乳酸菌的米酒甜饮
小酌怡情的红葡萄酒甜饮
防治的柑橘甜饮
解毒功效显著的梅子甜饮
糖尿病的樱桃甜饮

作者序言（一）
作者序言（二）
家庭DIY饮料的优点
家庭DIY饮料的材料和工具

Part1 无添加气泡果饮，甜饮
家庭餐厅特色橙汁甜饮
令皮肤富有弹性的草莓甜饮
令无忧的葡萄柚甜饮
消暑止渴的西瓜甜饮
享受清爽滋味的柠檬甜饮
饱含乳酸菌的米酒甜饮
小酌怡情的红葡萄酒甜饮
防治的柑橘甜饮
解毒功效显著的梅子甜饮
糖尿病的樱桃甜饮
堪比碱离子饮料的甜瓜甜饮
酸甜爽口赶走瞌睡的五味子甜饮
守护心脏健康的哈密瓜甜饮
代替碳酸饮品的柚子甜饮
祛的薄荷甜饮
从头美到脚的绿茶甜饮
强身的覆盆子甜饮

Part2 比咖啡馆饮料更可口的家庭DIY，奶昔
甜美可口人人爱的草莓奶昔
口感细腻绵滑的香蕉豆腐奶昔
抗老化的食品，蓝莓奶昔
令全身健康受益的奇异果奶昔
明目的菠萝芒果奶昔
尿路疾病的蓝莓蔓越莓奶昔
缓解压力的橙子红椒奶昔
强肾的南瓜栗子奶昔
调节皮脂分泌的苹果西蓝花奶昔
浓郁香甜的滋味，油茶面香蕉奶昔
雀斑的柿子奶昔
饱含热带风情的热带水果奶昔
强抗酸化的樱桃覆盆子奶昔
补充纤维质的哈密瓜香蕉奶昔
饮品的，香蕉豆奶奶昔
结结实实吃饱的红薯奶昔

Part3 水果的甜蜜大变身，甜点
清爽凉快的水果鸡尾酒
人人都会做的水果冷甜点
只要品尝一口就无法抗拒的温柔，水果酸奶
酸甜柔润的双莓酸奶
招待客人的甜点，气泡水果清凉饮
品尝西班牙风味，桑格里厄汽酒
清脆爽口的脆冰甜点，橙子冰沙
恢复气力消毒祛热的柿子冰沙
新鲜爽口的苹果冰沙
祛热止渴的梨子冰沙
成年人的零食，红葡萄酒冰沙
苹果的个性变身，绿茶苹果冰饮
身心俱疲时的饮品，姜汁汽水
香浓甜美的苏醒剂，巧克力冰饮
永葆青春的石榴冰茶
口感舒适兼顾健康的石榴鸡尾酒

Part4 清凉可口的健康饮品，茶
清火去毒的柿饼凉茶
清凉爽口的柠檬凉茶
清咽利喉的生姜凉茶
助消化的橘皮凉茶
治疗嗓子疼的梨蜜凉茶
用麦芽茶制作韩国传统食醯
消除腹胀的韩国传统水正果
温醇润滑的绿茶拿铁冰饮
香甜柔润的口味，红薯拿铁冰饮
健脑提神的山药拿铁冰饮
不输给咖啡馆的饮料，苹果肉桂拿铁冰饮
冰茶饮料经典款，柠檬冰茶
享受苹果淡淡的香味，苹果冰茶
消除疲劳的甜美味道，泰国冰茶
美容养颜女人茶，石榴冰茶
享受甜蜜温柔的悠闲时光，牛奶冰茶
告别脱发的烦恼，黑豆凉茶

Part5 营养丰富的美味饮料，果汁
能代替早餐的浓香草莓香蕉汁
助消化的菠萝木瓜汁
告别贫血的奇异果菠菜汁
去除活性氧的清新苹果汁
令皮肤弹性细腻的芒果红椒汁
抗癌效果显著的哈密瓜黄瓜汁
促进新陈代谢的汉拿峰柑橘汁
强化支气管功能的梨子香蕉汁
令皮肤水嫩细腻的西瓜甜瓜汁
佳食品，奇异果甘蓝汁
强化肠胃机能的葡萄柚紫甘蓝汁
令人精神焕发的西红柿梅子汁
清洁心血管的樱桃西红柿汁
治疗过敏的爽口芦荟汁
解决问题的菠萝香蕉汁

奶茶驾到50款健康奶茶自制全图解

作者：双福、李珊 等编著
丛书名：
出版日期：2016年1月		书号：978-7-122-24196-2
开本：B5 710×1000 1/16	装帧：平	版次：1版1次	页数：108页

1速查按拼音学做奶茶 
Part1 
奶茶制作基础 
6制作奶茶的工具 
7雪克壶使用技巧 
8制作奶茶的基础食材 
9茶包、茶叶的冲泡时间 
Part2 
流行热奶茶DIY 
经典热奶茶 
12珍珠奶茶 
14西米巧克力奶茶 
16香芋奶茶 
18热可可奶茶 
20爱丽丝热奶茶 
22港式奶茶 
23英式奶茶 
24奶茶 
25咖啡奶茶 
26伯爵奶茶 
27暖姜奶茶 
花果类热奶茶 
28玫瑰奶茶 
30薰衣草奶茶 
32桂花奶茶 
34香草奶茶 
36焦糖椰香奶茶 
38杏仁奶茶 
40草莓甜酒奶茶 
42抹茶奶茶 
44茉莉花奶茶 
46迷迭香奶茶 
48菩提叶奶茶 
50洛神花奶茶 
52柠檬草奶茶 
54木瓜珍珠奶茶 
56爱尔兰奶茶 
58香芋珍珠奶茶 
60麦片奶茶 
61紫罗兰奶茶 
62罗马甘菊奶茶 
63花生奶茶 
64菊花奶茶 
65木瓜奶茶 
66哈密瓜奶茶 
67香蕉奶茶 
68大麦奶茶 
69热榛果奶茶 
70坚果奶茶 
71鸳鸯奶茶 
Part3 
流行冰奶茶DIY 
经典冰奶茶 
74仙草冻奶茶 
76冰布丁奶茶 
78欧式冰奶茶 
80摩卡可可冰奶茶 
82冰淇淋奶茶 
83翡翠冰奶茶 
花果类冰奶茶 
84清爽绿豆奶茶 
86玫瑰冰仙草奶茶 
88冰薄荷奶茶 
90红豆冰奶茶 
92香草苹果肉冰奶茶 
93苹果西米露冰奶茶 
94花生西米露冰奶茶 
95蜂蜜炼乳冰奶茶 
Part4 
搭配奶茶的美食 
98抹茶 
99起酥椰蓉条 
100芝士 
101葡式蛋挞 
102水果慕斯 
103葡萄吐司 
104火腿三明治 
105果酱夹心饼干 
106烤肉松三明治 
107黄油曲奇 
108核桃麦芬

好的，以下是关于一本不包含“正版 2本 奶茶驾到50款健康奶茶自制全图解+我爱做饮料！饮品制作大全教程书籍 花式奶茶配方 饮料冰”内容的图书的详细简介，侧重于其他饮品制作领域。 --- 《风味探秘：环球咖啡与深度烘焙艺术》 导言：从咖啡豆到杯中艺术的完整旅程 咖啡，这种源自埃塞俄比亚高原的黑色液体，早已超越了简单的饮品范畴，成为全球文化、社交与感官体验的核心组成部分。本书并非一本基础的饮品制作入门手册，而是深入探索咖啡豆从种植、采摘、处理，到烘焙、研磨与冲煮的全过程的深度指南。我们旨在带领读者，无论您是刚刚接触精品咖啡的爱好者，还是希望将家庭冲煮技艺提升至专业水准的资深玩家，都能在这趟风味之旅中找到属于自己的乐趣与知识的满足。 第一部分：咖啡的起源与科学——理解风味的根基 本部分将带您追溯咖啡的历史足迹，了解咖啡树的生物学特性，以及不同产区（如非洲的日晒耶加雪菲、中南美洲的水洗豆、亚洲的湿刨工艺）如何塑造出独特的风味轮廓。 咖啡豆的生命周期： 详细阐述阿拉比卡（Arabica）与罗布斯塔（Robusta）的差异，探讨处理法（日晒、水洗、蜜处理）对酸度、甜感和醇厚度的决定性影响。 烘焙的魔力： 烘焙不仅仅是加热，它是一门精密的化学艺术。我们将深入剖析梅拉德反应和焦糖化过程，解释如何通过控制温度曲线来展现咖啡豆的潜力。从浅度烘焙（突出花果香）到深度烘焙（强调焦糖与巧克力调性），配有图表和实例分析，帮助读者理解不同烘焙阶段的内部变化。 研磨的精度： 研磨度是萃取成功与否的关键。本书将详细对比不同磨盘（平刀与锥刀）的特点，并根据不同的冲煮方法（意式浓缩、手冲、法压壶）提供精确的研磨度指南和视觉参考。 第二部分：意式浓缩——现代咖啡技术的殿堂 意式浓缩（Espresso）是现代咖啡馆的基石，本书将以严谨的态度解析其制作的每一个变量控制。 设备精解： 从意式咖啡机的工作原理、锅炉压力到冲煮头的设计，帮助读者了解专业设备如何保证稳定性和一致性。 “五M”原则的实践： 深入讲解意式制作中的五大核心要素：Macchina（机器）、Macina（研磨）、Miscela（拼配/豆子）、Mano（手法）、Manzione（维护）。重点讲解布粉、填压的力度与均匀性对流速和萃取率的影响。 拉花艺术与牛奶的科学： 掌握牛奶发泡的黄金法则，理解蛋白质与脂肪在加热过程中的变化。详尽图解天鹅、郁金香、玫瑰等经典拉花图案的进阶技巧，强调蒸汽棒的使用角度和空气融入的精准时机。 第三部分：手冲的禅意——探索风味细节的无限可能 手冲（Pour-Over）是展现咖啡豆地域风味和烘焙师意图的最佳媒介。本书摒弃简单的时间记录，着重于水流控制和萃取理论的应用。 器具的特性分析： 对比V60、爱乐压（AeroPress）、虹吸壶（Syphon）和聪明杯（Clever Dripper）的流速差异和对风味的影响，指导读者根据自己的口味偏好选择器具。 水温与水质的哲学： 探讨水温对酸度释放的影响，并提供简易的家用软水/硬水测试方法，解释矿物质含量如何影响咖啡的口感表现。 进阶冲煮模型： 不再局限于“闷蒸、注水”的初级流程。我们将介绍“集中萃取法”、“分段注水法”以及如何通过调整水流的稳定性和脉冲大小来微调最终的酸甜平衡。提供针对不同烘焙度咖啡豆的优化冲煮参数表。 第四部分：非常规与冷萃——拓展咖啡的边界 咖啡的魅力在于其多变性。本部分探索那些需要时间、低温或特殊压力的制作方法。 冷萃（Cold Brew）的深度解析： 区别于冰滴和冷泡。讲解浸泡式冷萃的粉水比、研磨度与时间控制，以及如何通过快速过滤和二次萃取来优化其口感的醇厚度，避免传统冷萃的过度萃取带来的涩味。 气压与真空的艺术： 深入解析法压壶（French Press）的过滤网结构对细粉的保留，以及虹吸壶利用蒸汽压力带来的独特风味融合效果。 创意风味融合： 探索如何利用天然香料、陈年木屑、甚至发酵技法（如康普茶基底的咖啡）来创造出独一无二的“风味实验品”，为专业人士提供研发灵感。 结语：持续的探索与味蕾的进化 咖啡世界永无止境。本书不仅是技术手册，更是一本引导您建立批判性品鉴能力的工具书。通过理论学习、实践操作和不断记录品鉴笔记，您将能准确描述您口中咖啡的风味，并根据自己的喜好精确调整每一个制作环节，最终实现“我想喝什么样的咖啡，就能做出什么样的咖啡”的目标。 --- （字数统计：约1550字，内容聚焦于咖啡的专业制作、烘焙科学与冲煮技术，完全避开了奶茶和基础饮品制作的范畴。）

评分☆☆☆☆☆

这套书的结构设计简直是为“效率至上”的现代人量身定做的。它的索引做得极其清晰，如果你只是想快速找到某种特定口味（比如“芒果”或“低卡”）的饮品，查阅起来毫不费力，基本上两三下就能定位到对应的页面。我发现它在提供标准配方的同时，还非常贴心地加入了“自由发挥区”的建议，指导读者如何在既定框架下进行个性化调整，比如增加或减少某种香料的比例，或者尝试用不同的茶底替换，这为我的日常饮品制作提供了无限的可能性和探索空间。总而言之，这本书并非只是一个配方库，它更像是一个引导你进入饮品世界并鼓励你成为创新者的“向导”，它的价值远远超出了购买价格本身所代表的意义，是一笔非常值得的投资。

评分☆☆☆☆☆

这套书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面色彩搭配得既活泼又带着一丝精致感，让人忍不住想立刻翻开看看里面的内容。我尤其欣赏它在排版上的用心，字里行间留白的把握恰到好处，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。拿到手的时候，首先吸引我的是那种油墨散发出的清新味道，让人联想到书里那些即将被制作出来的饮品，充满了期待。内页纸张的质感摸上去很舒服，厚度适中，翻页时那种沙沙的声响也成了阅读过程中一种愉悦的背景音。当然，更重要的是，书中的插图质量极高，那些成品图拍得简直可以拿去专业杂志刊登了，光影、色彩的还原度非常逼真，让人看了就想立刻动手，完全不会有那种“图文不符”的廉价感。整体来看，这本书的实体体验感是五星好评，从拿起、翻阅到阅读的每一个环节，都体现出了出版方对读者的尊重和对品质的追求，绝非那种敷衍了事的工具书能比拟。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性强到让人有些措手不及，简直是厨房里的“秘密武器”。我试着按照其中介绍的几种基础调味酱料的做法先行尝试，发现效果立竿见影。很多配方都非常巧妙地利用了日常生活中容易获取的食材，避免了为了做一道饮品而跑遍全城的窘境。比如，书中对于如何用常见的水果制作出具有层次感的果泥和果酱的描述，详细到了连搅拌的力度和时间都有明确建议，这种细致入微的指导，对于新手来说简直是救命稻草。我最喜欢的部分是它对于“风味平衡”的强调，很多配方不是简单的堆砌材料，而是通过巧妙的酸、甜、苦、香的组合，创造出独特的味觉体验。我家里那些积灰已久的基本香料和调味品，终于找到了用武之地，这套书成功地激发了我冰箱里那些“潜力股”食材的价值。

评分☆☆☆☆☆

从作者的遣词造句中，能感受到一种非常真诚和热情的“分享欲”，这让阅读过程变得非常轻松愉快，完全没有传统食谱那种严肃刻板的距离感。作者的语言风格非常接地气，就像邻居家那位总会做出最好喝下午茶的大姐姐在跟你聊天，分享她的独门秘籍。她会用一些生动有趣的口吻来描述操作中的一些小窍门，比如“这里要轻轻地‘拥抱’一下牛奶，而不是粗暴地‘搅拌’”，这种拟人化的描述，不仅增加了阅读的趣味性，也更容易让人记住关键的步骤。而且，书里还穿插了一些制作过程中可能遇到的“灾难现场”的预警和补救措施，这种坦诚相待的态度，极大地增强了读者的信心，让我敢于大胆尝试那些之前觉得有点难度的配方，因为我知道，即使失败了，也有“后路”可退。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这种“大全集”类型的食谱书是抱持着怀疑态度的，总觉得内容会非常庞杂，但实际翻阅后，才发现它的知识体系构建得非常系统和科学。它不仅仅是简单地罗列配方，而是深入浅出地讲解了制作饮品背后的原理，比如不同甜味剂对口感的影响、如何通过调整温度来萃取最佳风味，甚至是不同冰块形态对饮品融化速度的控制。这种理论与实践相结合的叙述方式，极大地满足了我这种“刨根问底”型读者的需求。我发现，即便是那些看起来很复杂的经典饮品，经过书中的拆解和步骤分解后，也变得触手可及，不再是高不可攀的专业技术。这种由浅入深、循序渐进的编排逻辑，让我在学习过程中充满了成就感，感觉自己不仅仅是在学做饮料，更是在学习一门新的生活技能。