基本信息

书名：中华菜肴辞典

定价：35.00元

作者：丁一

出版社：知识出版社

出版日期：2004-08-01

ISBN：9787501541539

字数：185000

页码：299

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.241kg

编辑推荐

内容提要

有数千年历史的中国菜肴，根据各在的口味不同，通常分为有代表性的八大菜系，即四川、山东、广东、江苏、浙江、湖南、福建、安徽。然而，这八大系统均源自各地的家常菜肴。虽各有其特点，但所用原料大致相同，不同之处是烹饪手法的别具一格。
中国菜肴有数千年的历史，数以万计的菜品因各地生活习惯不同而各种各样。本书让读者在享受美味的同时学语言，在语言词林里品美味。
世界各地华人餐馆的菜单同品不同名。编者选取2000种有代表性的菜肴，分别用中日英三中文字列出，便于检索、学习。

目录

作者介绍

文摘

序言