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正版万扫一扫,“码”上学做甜汤9787538885354甘智荣

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甘智荣 著



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发表于2022-12-08

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店铺: 玄岩璞图书专营店
出版社: 黑龙江科学技术出版社
ISBN:9787538885354
商品编码:29941175715
包装:平装-胶订
出版时间:2016-04-01

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具体描述

【拍前必读】:

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基本信息

书名:扫一扫,“码”上学做甜汤

定价:29.80元

作者:甘智荣

出版社:黑龙江科学技术出版社

出版日期:2016-04-01

ISBN:9787538885354

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


内容提要


本书章介绍了甜汤的相关知识,对很多问题一一解答。第二章分别介绍了水果甜汤、干果甜汤、坚果甜汤、蔬菜甜汤、五谷杂粮甜汤、蛋奶甜汤等,只要照着做,保证一学就会。

目录


作者介绍


甘智荣中国烹饪大师,菜品鉴高级顾问,多次参与电视台美食类节目,《*厨师》第二季深圳赛区评委,荣获国际食品餐饮博览会大厨奖,荣获环球厨神国际挑战赛银奖,深圳饮食协会名厨委员会专家委员。从事烹饪工作多年,专业造诣深厚,精通粤、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系美食的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺,特别是对新派菜品的研发天赋,能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问,担任多所大院校专业技术主任及烹饪讲师。多年来,培养专业人才成果显著,并长年开设家常菜家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。

文摘


序言



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