基本信息

書名：巧做中式點心——現代人 時尚美食係列

定價：25.00元

作者：許正忠

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2006-08-01

ISBN：9787501953738

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

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內容提要

57道受歡迎的中式點心，令人垂涎欲滴的超級美味，將復雜的烘培技術傢常化讓精緻的中式點心走進傢庭真正的味蕾誘惑好學易做，令你輕鬆掌握！
這本書特彆的地方，就在於書中的點心中都非常好學易做。本書的作者，以其豐富的烘焙經驗，將專業烘焙技術與傢製結閤，讓一些好吃不好做，看似復雜的中式點心走進瞭傢中的廚房，隻要把按照書中介紹的方法，就能輕鬆掌握。

目錄

中式點心小幫手
PART 1 包子類
小籠湯包
全麥茯鮮肉包
竹筍包
雪萊鮮肉包
鮮肉包
上海生煎包
素煎包
叉燒包
奶皇包
PART 2 糕點類
港式蘿蔔糕
港式芋頭糕
香椿菱角糕
白糖糕
綠豆糕
馬來糕
椰汁相思糕
椰奶涼糕
芝麻糕
豌豆黃
洛神花涼糕
棗汁糕
茡薺糕
紅棗桂圓年糕
紅糖年糕
桂圓紅豆年糕
桂圓紅糖糕
黑豆渣芝麻鬆糕
PART 3 酥餅類
PART 4 粽子類
PART 5 點心類
PART 6 飲品類

作者介紹

文摘

序言