係列：咖啡 茶* 孫玥 哈爾濱齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫玥 著

圖書標籤:

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店鋪： 墨硯聚客圖書專營店

齣版社： 哈爾濱齣版社

ISBN：9787548429593

商品編碼：29928864280

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-05-01

基本信息

書名：係列：咖啡 茶*

：48.00元

作者：孫玥

齣版社：哈爾濱齣版社

齣版日期：2017-05-01

ISBN：9787548429593

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《*係列：咖啡?茶》是哈爾濱齣版社齣版的一本社科類圖書。*咖啡與茶給人們帶來高貴的享受，它們在今天仍然屬於品，它們不僅意味著獨特、稀缺、珍奇，更展現瞭一種與眾不同的另類精神。精神是一種姿態，更是高貴靈魂的魅力所在。哈爾濱齣版社齣版的《*係列：咖啡?茶》將咖啡與茶的魅力作用於人的情感需求，咖啡與茶的香氣不僅能夠喚起人們的某種精神活動，並且能將這些精神活動變得更加感性和富有生命力。同係列推薦：《*係列：咖啡·茶*》《*係列：跑車·摩托車*》《*係列：雪茄·煙鬥·打火機*》

內容提要

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目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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《都市秘境：尋味上海的百年咖啡館》 作者：林語風 齣版社：格林文化 ISBN：978-7-5442-8899-0 --- 內容簡介 在這座被稱為“魔都”的城市裏，時間仿佛被切割成瞭無數個交錯的切麵。穿梭於石庫門裏弄的幽深巷陌，或是漫步於外灘萬國建築的恢弘之下，總有一些不期而遇的角落，散發著咖啡豆烘焙後的醇厚香氣。本書並非簡單的咖啡館指南，而是一場深入上海曆史肌理與人文精神的深度探訪。 第一部：殖民迴響與咖啡的初啼（19世紀末至20世紀初） 上海，作為遠東的國際貿易中心，最早將這股來自西方的黑色液體引入瞭東方的生活圖景。本書將帶領讀者迴溯至那個風雲變幻的年代。我們從早期的洋行、西餐廳開始追溯，記錄第一批咖啡豆是如何抵達黃浦江畔，並逐漸成為上流社交圈的“必需品”。 我們將聚焦於那些在曆史長河中被時光衝刷，卻依然保留著部分記憶的場所。例如，在霞飛路（今淮海中路）的某一棟老洋房裏，曾經的駐滬外交官或買辦們，如何在氤氳的蒸汽中討論著遠方的戰事與近處的商機。我們通過檔案、老照片和口述史料，重現瞭早期咖啡文化如何在上海灘生根發芽，成為東西方文明碰撞的獨特見證。 這裏，咖啡不再僅僅是一種飲品，它承載著現代性、身份認同乃至政治立場。我們探究瞭不同階層對咖啡的不同理解——它是租界精英的優雅象徵，還是底層勞動者快速提神的苦澀燃料？ 第二部：戰火洗禮與市井煙火的融閤（20世紀中葉） 抗戰勝利後，上海的咖啡館經曆瞭劇烈的社會變遷。部分老字號歇業，但咖啡的基因並未消失，而是以更接地氣的方式融入瞭市民生活。這一部分深入挖掘瞭那些在動蕩年代中堅守或轉型的小店。 我們詳細描繪瞭“紅房子”西餐館等標誌性場所的興衰，這些地方的咖啡，往往與本幫菜的精緻或蘇聯式工業化風格相結閤，形成瞭一種奇特的“海派”融閤風味。作者通過對老一輩上海咖啡師的訪談，還原瞭那個時代手工衝泡的技藝——沒有現代化的意式機器，一切全憑經驗和火候的拿捏。 特彆值得一提的是，書中有一章專門探討瞭咖啡館在特定曆史時期所扮演的“非正式社交空間”的角色。它們是思想交流的溫床，也是普通市民躲避外界喧囂的庇護所。 第三部：沉寂與復蘇：弄堂裏的“第三空間”探索（20世紀80年代至今） 改革開放的春風，首先吹拂的便是城市文化肌理的更新。隨著國際交流的增多，真正的“第三波”咖啡浪潮開始湧入上海。本書的焦點轉嚮瞭那些在老式裏弄深處、或是藏匿於老洋房頂樓的“獨立咖啡館”。 我們深入探訪瞭如愚園路、安福路、巨鹿路一帶那些充滿文藝氣息和個人哲思的獨立咖啡店。這些小店，老闆們往往是懷揣夢想的藝術傢、設計師或歸國遊子。他們對咖啡豆的産地、烘焙麯綫、萃取原理有著近乎偏執的鑽研。 書中記錄瞭“手衝”技藝的復興，以及精品咖啡文化如何重新定義瞭“品味”二字。這些新生的咖啡館，不僅提供高品質的飲品，更在空間設計、音樂選擇、書籍陳列上精心布局，成為城市中産階級和年輕一代尋求精神共鳴的聚集地。 我們對比瞭日式侘寂風、北歐極簡風與上海本土的Art Deco風格如何被巧妙地融入咖啡館的室內設計中，展示瞭上海如何在全球咖啡文化版圖中，走齣瞭一條獨具特色的融閤之路。 第四部：風味地圖與人物群像 本書的最後一部分，通過精美的圖文，繪製瞭一張“上海咖啡風味地圖”。這份地圖不再以行政區域劃分，而是以咖啡體驗的“情緒分區”為導嚮： “沉思者之角”： 適閤獨處、閱讀，強調安靜和專注的烘焙豆風味。 “社交蜂巢”： 節奏快、人群流動性強，適閤快速的意式濃縮或外帶拿鐵。 “曆史迴廊”： 隱藏在文物保護建築內的老式咖啡店，體驗懷舊與復古的混閤風味。 此外，書中穿插瞭對幾位關鍵人物的深度訪談：一位堅守傳統上海風味的老糕點師，一位從日本學成歸來、堅持單一産地豆的年輕烘焙師，以及一位將咖啡館打造成社區文化中心的“店主哲學傢”。 結語：一杯咖啡，一座城市 《都市秘境：尋味上海的百年咖啡館》試圖揭示：咖啡在上海的流變史，就是這座城市不斷吸納、消化、再創造的過程。從殖民地時期的符號，到計劃經濟下的稀缺，再到今天多元包容的文化載體，每一口咖啡的酸甜苦澀，都濃縮著上海百年來的風霜雨雪與無限生機。它邀請讀者，放慢腳步，在城市喧囂的間隙，用嗅覺和味覺，重新解讀這座迷人的都市。 --- 本書特色： 史料豐富： 結閤一手口述史料與珍貴曆史圖片。 視角獨特： 跳齣傳統的“旅遊攻略”模式，側重文化史與社會學觀察。 細節考究： 對咖啡製作技藝的演變有詳盡的描述，體現瞭對專業性的尊重。 行文流暢： 語言兼具學術的嚴謹與文學的細膩，適閤深度閱讀愛好者。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始我被這本書的封麵和名字吸引，但真正讀進去之後，纔發現它的內涵遠超我的預期。作者的文字風格非常獨特，有一種老派的優雅和沉穩，但敘事節奏卻又非常現代，這種融閤讓人耳目一新。他構建的世界觀非常宏大且邏輯嚴密，每一個細節似乎都經過深思熟慮，沒有任何多餘的贅述。我特彆欣賞他對環境和氛圍的描寫，仿佛能聞到空氣中的味道，感受到光綫的變化，沉浸感極強。這本書在探討一些深刻的主題時，並沒有采用說教的方式，而是巧妙地融入到故事發展中，讓讀者在不知不覺中接受和思考。對於那些追求閱讀深度和文學性的讀者來說，這本書無疑是一場盛宴，能極大地滿足我們對高質量文本的渴求。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計簡直鬼斧神工！作者似乎對敘事結構有著異於常人的理解和掌控力。它不是簡單的時間綫推進，而是像一幅多層次的掛毯，不同的時間綫、不同的視角巧妙地交織在一起，每解開一個謎團，又會引齣新的懸念，這種層層遞進的閱讀體驗極其過癮。我尤其佩服作者在處理復雜人物關係時的清晰度，盡管人物眾多，關係錯綜復雜，但作者總能讓你在任何時候都能清晰地把握住核心脈絡，這需要極高的掌控力。讀完之後，我甚至有種想要倒迴去重新梳理一遍的衝動，去探究那些先前忽略的伏筆和暗示。這不僅僅是一本書，更像是一場智力上的挑戰和享受。

評分☆☆☆☆☆

我通常不太容易被文學作品中的哲學思辨所打動，但這本書成功地做到瞭。它沒有直接拋齣宏大的哲學命題，而是通過一個個小人物在極端境遇下的選擇，不動聲色地探討瞭關於命運、自由意誌和道德睏境的議題。作者的筆觸冷靜而客觀，將人性的復雜性和矛盾性展現得淋灕盡緻。我讀到一些關於選擇的段落時，真的停下來很久，思考自己如果處在那種境地會如何應對。這種能引發讀者深度自我對話的作品，纔是真正有價值的。它不提供標準答案，而是提供思考的路徑，讓人在閤上書本後，依舊感到思維在持續發酵。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格極其考究，用詞精準到位，充滿瞭畫麵感和韻律感。閱讀過程本身就是一種享受，仿佛在欣賞一首精心打磨的散文詩，節奏感拿捏得恰到好處，長短句的切換自然流暢，讀起來非常舒服，完全沒有那種生硬的“文學腔”。它對日常細節的捕捉尤其敏銳，那些被我們習以為常的瞬間，在作者的筆下被賦予瞭新的意義和光彩。很多場景的描寫，即便不加修飾，也已經足夠美麗和深刻。對於追求文字美感和純粹閱讀愉悅的讀者來說，這本書簡直是不可多得的珍品，每一次翻頁都充滿瞭期待。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我眼前一亮，作者的敘事功力簡直是教科書級彆的。情節的推進絲毫不拖泥帶水，每一個轉摺都設置得恰到好處，讓人忍不住想一口氣讀完。尤其是對人物內心的細膩刻畫，簡直入木三分，仿佛能透過文字感受到他們每一個細微的情緒波動。我尤其喜歡那種在平淡的日常中突然爆發齣的戲劇性衝突，那種張力處理得非常高明。讀完後，腦海裏還會時不時迴響起書中的某些片段，那種餘韻悠長，說明作者的文字是有力量的，能真正觸動人心深處的。那種對生活本質的洞察力，通過一個個鮮活的場景展現齣來，讓人在閱讀的同時也能進行深刻的自我反思。這絕對是一部值得反復品味，並嚮朋友們大力推薦的佳作。