系列：咖啡 茶* 孙玥 哈尔滨出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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孙玥 著

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店铺： 墨砚聚客图书专营店

出版社： 哈尔滨出版社

ISBN：9787548429593

商品编码：29928864280

包装：平装-胶订

出版时间：2017-05-01

基本信息

书名：系列：咖啡 茶*

：48.00元

作者：孙玥

出版社：哈尔滨出版社

出版日期：2017-05-01

ISBN：9787548429593

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《*系列：咖啡?茶》是哈尔滨出版社出版的一本社科类图书。*咖啡与茶给人们带来高贵的享受，它们在今天仍然属于品，它们不仅意味着独特、稀缺、珍奇，更展现了一种与众不同的另类精神。精神是一种姿态，更是高贵灵魂的魅力所在。哈尔滨出版社出版的《*系列：咖啡?茶》将咖啡与茶的魅力作用于人的情感需求，咖啡与茶的香气不仅能够唤起人们的某种精神活动，并且能将这些精神活动变得更加感性和富有生命力。同系列推荐：《*系列：咖啡·茶*》《*系列：跑车·摩托车*》《*系列：雪茄·烟斗·打火机*》

内容提要

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目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《都市秘境：寻味上海的百年咖啡馆》 作者：林语风 出版社：格林文化 ISBN：978-7-5442-8899-0 --- 内容简介 在这座被称为“魔都”的城市里，时间仿佛被切割成了无数个交错的切面。穿梭于石库门里弄的幽深巷陌，或是漫步于外滩万国建筑的恢弘之下，总有一些不期而遇的角落，散发着咖啡豆烘焙后的醇厚香气。本书并非简单的咖啡馆指南，而是一场深入上海历史肌理与人文精神的深度探访。 第一部：殖民回响与咖啡的初啼（19世纪末至20世纪初） 上海，作为远东的国际贸易中心，最早将这股来自西方的黑色液体引入了东方的生活图景。本书将带领读者回溯至那个风云变幻的年代。我们从早期的洋行、西餐厅开始追溯，记录第一批咖啡豆是如何抵达黄浦江畔，并逐渐成为上流社交圈的“必需品”。 我们将聚焦于那些在历史长河中被时光冲刷，却依然保留着部分记忆的场所。例如，在霞飞路（今淮海中路）的某一栋老洋房里，曾经的驻沪外交官或买办们，如何在氤氲的蒸汽中讨论着远方的战事与近处的商机。我们通过档案、老照片和口述史料，重现了早期咖啡文化如何在上海滩生根发芽，成为东西方文明碰撞的独特见证。 这里，咖啡不再仅仅是一种饮品，它承载着现代性、身份认同乃至政治立场。我们探究了不同阶层对咖啡的不同理解——它是租界精英的优雅象征，还是底层劳动者快速提神的苦涩燃料？ 第二部：战火洗礼与市井烟火的融合（20世纪中叶） 抗战胜利后，上海的咖啡馆经历了剧烈的社会变迁。部分老字号歇业，但咖啡的基因并未消失，而是以更接地气的方式融入了市民生活。这一部分深入挖掘了那些在动荡年代中坚守或转型的小店。 我们详细描绘了“红房子”西餐馆等标志性场所的兴衰，这些地方的咖啡，往往与本帮菜的精致或苏联式工业化风格相结合，形成了一种奇特的“海派”融合风味。作者通过对老一辈上海咖啡师的访谈，还原了那个时代手工冲泡的技艺——没有现代化的意式机器，一切全凭经验和火候的拿捏。 特别值得一提的是，书中有一章专门探讨了咖啡馆在特定历史时期所扮演的“非正式社交空间”的角色。它们是思想交流的温床，也是普通市民躲避外界喧嚣的庇护所。 第三部：沉寂与复苏：弄堂里的“第三空间”探索（20世纪80年代至今） 改革开放的春风，首先吹拂的便是城市文化肌理的更新。随着国际交流的增多，真正的“第三波”咖啡浪潮开始涌入上海。本书的焦点转向了那些在老式里弄深处、或是藏匿于老洋房顶楼的“独立咖啡馆”。 我们深入探访了如愚园路、安福路、巨鹿路一带那些充满文艺气息和个人哲思的独立咖啡店。这些小店，老板们往往是怀揣梦想的艺术家、设计师或归国游子。他们对咖啡豆的产地、烘焙曲线、萃取原理有着近乎偏执的钻研。 书中记录了“手冲”技艺的复兴，以及精品咖啡文化如何重新定义了“品味”二字。这些新生的咖啡馆，不仅提供高品质的饮品，更在空间设计、音乐选择、书籍陈列上精心布局，成为城市中产阶级和年轻一代寻求精神共鸣的聚集地。 我们对比了日式侘寂风、北欧极简风与上海本土的Art Deco风格如何被巧妙地融入咖啡馆的室内设计中，展示了上海如何在全球咖啡文化版图中，走出了一条独具特色的融合之路。 第四部：风味地图与人物群像 本书的最后一部分，通过精美的图文，绘制了一张“上海咖啡风味地图”。这份地图不再以行政区域划分，而是以咖啡体验的“情绪分区”为导向： “沉思者之角”： 适合独处、阅读，强调安静和专注的烘焙豆风味。 “社交蜂巢”： 节奏快、人群流动性强，适合快速的意式浓缩或外带拿铁。 “历史回廊”： 隐藏在文物保护建筑内的老式咖啡店，体验怀旧与复古的混合风味。 此外，书中穿插了对几位关键人物的深度访谈：一位坚守传统上海风味的老糕点师，一位从日本学成归来、坚持单一产地豆的年轻烘焙师，以及一位将咖啡馆打造成社区文化中心的“店主哲学家”。 结语：一杯咖啡，一座城市 《都市秘境：寻味上海的百年咖啡馆》试图揭示：咖啡在上海的流变史，就是这座城市不断吸纳、消化、再创造的过程。从殖民地时期的符号，到计划经济下的稀缺，再到今天多元包容的文化载体，每一口咖啡的酸甜苦涩，都浓缩着上海百年来的风霜雨雪与无限生机。它邀请读者，放慢脚步，在城市喧嚣的间隙，用嗅觉和味觉，重新解读这座迷人的都市。 --- 本书特色： 史料丰富： 结合一手口述史料与珍贵历史图片。 视角独特： 跳出传统的“旅游攻略”模式，侧重文化史与社会学观察。 细节考究： 对咖啡制作技艺的演变有详尽的描述，体现了对专业性的尊重。 行文流畅： 语言兼具学术的严谨与文学的细腻，适合深度阅读爱好者。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我眼前一亮，作者的叙事功力简直是教科书级别的。情节的推进丝毫不拖泥带水，每一个转折都设置得恰到好处，让人忍不住想一口气读完。尤其是对人物内心的细腻刻画，简直入木三分，仿佛能透过文字感受到他们每一个细微的情绪波动。我尤其喜欢那种在平淡的日常中突然爆发出的戏剧性冲突，那种张力处理得非常高明。读完后，脑海里还会时不时回响起书中的某些片段，那种余韵悠长，说明作者的文字是有力量的，能真正触动人心深处的。那种对生活本质的洞察力，通过一个个鲜活的场景展现出来，让人在阅读的同时也能进行深刻的自我反思。这绝对是一部值得反复品味，并向朋友们大力推荐的佳作。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始我被这本书的封面和名字吸引，但真正读进去之后，才发现它的内涵远超我的预期。作者的文字风格非常独特，有一种老派的优雅和沉稳，但叙事节奏却又非常现代，这种融合让人耳目一新。他构建的世界观非常宏大且逻辑严密，每一个细节似乎都经过深思熟虑，没有任何多余的赘述。我特别欣赏他对环境和氛围的描写，仿佛能闻到空气中的味道，感受到光线的变化，沉浸感极强。这本书在探讨一些深刻的主题时，并没有采用说教的方式，而是巧妙地融入到故事发展中，让读者在不知不觉中接受和思考。对于那些追求阅读深度和文学性的读者来说，这本书无疑是一场盛宴，能极大地满足我们对高质量文本的渴求。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计简直鬼斧神工！作者似乎对叙事结构有着异于常人的理解和掌控力。它不是简单的时间线推进，而是像一幅多层次的挂毯，不同的时间线、不同的视角巧妙地交织在一起，每解开一个谜团，又会引出新的悬念，这种层层递进的阅读体验极其过瘾。我尤其佩服作者在处理复杂人物关系时的清晰度，尽管人物众多，关系错综复杂，但作者总能让你在任何时候都能清晰地把握住核心脉络，这需要极高的掌控力。读完之后，我甚至有种想要倒回去重新梳理一遍的冲动，去探究那些先前忽略的伏笔和暗示。这不仅仅是一本书，更像是一场智力上的挑战和享受。

评分☆☆☆☆☆

我通常不太容易被文学作品中的哲学思辨所打动，但这本书成功地做到了。它没有直接抛出宏大的哲学命题，而是通过一个个小人物在极端境遇下的选择，不动声色地探讨了关于命运、自由意志和道德困境的议题。作者的笔触冷静而客观，将人性的复杂性和矛盾性展现得淋漓尽致。我读到一些关于选择的段落时，真的停下来很久，思考自己如果处在那种境地会如何应对。这种能引发读者深度自我对话的作品，才是真正有价值的。它不提供标准答案，而是提供思考的路径，让人在合上书本后，依旧感到思维在持续发酵。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格极其考究，用词精准到位，充满了画面感和韵律感。阅读过程本身就是一种享受，仿佛在欣赏一首精心打磨的散文诗，节奏感拿捏得恰到好处，长短句的切换自然流畅，读起来非常舒服，完全没有那种生硬的“文学腔”。它对日常细节的捕捉尤其敏锐，那些被我们习以为常的瞬间，在作者的笔下被赋予了新的意义和光彩。很多场景的描写，即便不加修饰，也已经足够美丽和深刻。对于追求文字美感和纯粹阅读愉悦的读者来说，这本书简直是不可多得的珍品，每一次翻页都充满了期待。