无公害农产品标准化生产技术指南 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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段大海 著

图书标签:

• 无公害农产品
• 标准化生产
• 农业技术
• 农产品质量
• 安全农产品
• 种植技术
• 养殖技术
• 农业规范化
• 绿色农业
• 农业生产指南

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109226463

商品编码：29903536452

包装：平装-胶订

出版时间：2016-12-01

基本信息

书名：无公害农产品标准化生产技术指南

定价：24.00元

作者：段大海

出版社：中国农业出版社

出版日期：2016-12-01

ISBN：9787109226463

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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段大海主编的《无公害农产品标准化生产技术指南》从粮油作物、果品、蔬菜中选取了玉米、小麦、花生、甘薯，苹果、大樱桃、梨、葡萄、桃、草莓，菠菜、生姜、大白菜、马铃薯、洋葱、萝卜、番茄、黄瓜、韭菜，围绕产地环境条件、生产技术、肥水管理、病虫害防治、采收等方面，分别介绍了具体的无公害标准化生产技术。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《无公害农产品标准化生产技术指南》 一、 绿色农业的时代呼唤与发展现状 当前，随着全球经济的飞速发展和人们生活水平的不断提高，消费者对食品安全和健康的需求日益增长。传统农业粗放式的生产方式，以及对化肥、农药的过度依赖，导致了土壤退化、水体污染、农产品质量下降等一系列严峻的环境问题，并直接威胁着人类的健康。在这种背景下，发展绿色、生态、可持续的农业模式已成为全球共识，而无公害农产品正是绿色农业体系中的重要组成部分，是保障人民群众“舌尖上的安全”的关键环节。 无公害农产品，顾名思义，是指在生产过程中不使用或少量使用国家允许的有毒有害物质，生产出的农产品各项质量指标符合国家有关标准，并且对人体健康无毒无害。它不仅仅是一个简单的产品认证，更是一种先进的农业生产理念和管理体系的体现。无公害农产品的推行，对于转变农业发展方式、提升农产品质量和竞争力、促进农业可持续发展、保障公众健康具有里程碑式的意义。 我国自上世纪九十年代开始，就积极倡导和推广无公害农产品认证工作。经过多年的不懈努力，无公害农产品生产已经取得了显著的成就，覆盖了粮、油、菜、果、畜、禽、水产品等主要农产品种类。越来越多的农民和农业企业开始认识到无公害生产的重要性，并积极采纳相关技术和标准。然而，与此同时，我们也要清醒地认识到，无公害农产品标准化生产仍然面临诸多挑战。例如，部分生产者对标准化生产的理解不够深入，技术掌握不到位；一些地区在基础设施建设、技术培训、市场推广等方面还存在短板；标准执行的有效性、追溯体系的完善性等方面仍需加强。因此，进一步提升无公害农产品标准化生产的科学性、规范性和可操作性，显得尤为迫切和重要。 二、 《无公害农产品标准化生产技术指南》的定位与价值 《无公害农产品标准化生产技术指南》正是基于当前绿色农业发展的时代需求和无公害农产品生产的现实状况，应运而生的一部具有指导意义的实践性文献。本书并非空泛的理论阐述，而是深入田间地头，聚焦于“如何做”的问题，为广大农产品生产者、管理者、技术推广人员提供一套系统、全面、科学、实用的操作规范和技术指导。 本书的价值体现在以下几个方面： 1. 科学性与权威性： 本书的编写，严格遵循国家相关的法律法规、农业政策以及无公害农产品质量安全标准。内容涵盖了从农田环境、种养殖过程、投入品使用、采收加工到包装运输等农产品生产的全过程。所有技术建议和操作规程，均基于科学研究和实践经验，具有坚实的理论基础和可靠的应用价值。 2. 系统性与全面性： 无公害农产品生产是一个系统工程，涉及多个环节。本书力求从宏观到微观，从通用原则到具体操作，全面覆盖无公害农产品生产的各个方面。它不仅关注生产技术的细节，更注重生产过程的整体控制和风险管理，帮助生产者建立起一套完整的标准化生产体系。 3. 实践性与操作性： 本书的编写，始终坚持以生产者为中心，注重技术的实用性和可操作性。语言力求通俗易懂，避免过于专业化的术语。图文并茂，通过大量的实例和图示，直观地展示各项技术的应用，让生产者能够一学就会、一用就灵，切实解决在实际生产中遇到的问题。 4. 指导性与前瞻性： 本书不仅指导生产者如何按照现有标准进行无公害农产品生产，更引导生产者树立绿色发展理念，掌握先进的生产技术，为未来向更高层次的有机、绿色食品生产转型奠定基础。它为农业生产者提供了一幅通往可持续、高质量农业生产的清晰路线图。 三、 本书的核心内容概览（详细展开） 《无公害农产品标准化生产技术指南》将以条分缕析、层层递进的方式，深入浅出地介绍无公害农产品标准化生产的各项关键技术和管理要点。本书内容将围绕以下几个核心板块展开，确保为读者提供详实、可操作的指导： 第一部分：无公害农产品生产的基础原则与环境要求 1.1 无公害农产品生产的基本理念与目标： 详细阐述何为无公害农产品，其核心在于“安全”、“优质”和“健康”，旨在生产对环境友好、对人体无害的农产品。明确无公害农产品生产不是简单的“不施药”，而是通过科学的管理和技术，从源头控制污染，优化产品品质。 1.2 生产环境的评估与控制： 土壤环境： 强调对生产用地的土壤进行检测，包括重金属含量、pH值、有机质含量等。指导如何根据土壤检测结果，采取培肥地力、改良土壤结构、调节酸碱度等措施。特别会提及如何规避或修复被污染土壤，以及鼓励使用有机肥料和生物改良剂。 水源环境： 强调生产用水的水质标准，要求水源远离工业污染、生活污水和畜禽养殖污染源。指导如何对灌溉水源进行监测，并对可疑水源采取净化处理措施。 空气环境： 阐述生产基地周边空气质量的要求，避免接触工业废气、汽车尾气等污染物。对于可能受到空气污染影响的区域，提供相应的防护建议。 周边环境影响评估： 指导生产者如何评估生产基地周围的潜在风险源，例如高速公路、养殖场、垃圾填埋场等，并制定相应的隔离和防护措施，以确保农产品免受外界污染。 第二部分：种养殖过程中的关键技术与管理 2.1 种子种苗与亲本的选择与管理： 优良品种选育与引进： 强调选用具有抗病虫性、适应性强、品质优良的无公害生产专用品种。指导如何从正规渠道引进脱毒、无病毒的种苗。 种子种苗检疫与消毒： 介绍对引进种苗进行外观检查、病虫害检测的流程，以及常用的种子种苗消毒方法（如药剂浸泡、温汤浸种、物理消毒等），以防止病虫害的传播。 2.2 农田（养殖场）的清洁化管理： 农具与设施的清洁： 强调农具、耕作机械、育苗设施、养殖池（舍）等的定期清洗、消毒，防止交叉感染和病虫害传播。 病虫害的绿色防控技术： 农业防治： 科学轮作、套种、间作；调整播期、种植密度；合理施肥；清除病残体、杂草和害虫越冬场所。 物理防治： 诱捕器、防虫网、粘虫板、太阳能杀虫灯、频振式杀虫灯的应用；地膜覆盖、银灰地膜等。 生物防治： 保护和利用天敌（如瓢虫、草蛉、寄生蜂等）；施用生物农药（如 Bt 、白僵菌、绿僵菌、病毒杀虫剂等）；利用植物源农药（如印楝素、除虫菊酯等）；释放天敌昆虫。 化学防治的规范使用： 严格按照国家禁用、限用农药名录，选择低毒、低残留、高效、选择性强的农药。指导农药的科学配比、施药方法（如茎叶喷雾、土壤处理、拌种等）、施药时机、安全间隔期，以及农药残留监测的重要性。强调配药、施药过程中的个人防护。 杂草的综合治理： 鼓励采用机械除草、人工除草、覆盖物除草等物理方法，限制化学除草剂的使用。 2.3 肥料的科学施用： 有机肥料的推广与使用： 强调堆肥、沤肥、绿肥、商品有机肥的科学积造与使用。指导有机肥的腐熟度鉴别、施用量、施用方法，以提高土壤肥力，改善土壤结构，提供作物养分。 化肥的减量增效： 提倡测土配方施肥，根据土壤养分状况和作物需求，精准施用氮、磷、钾等化肥。推广缓释肥、控释肥、水溶肥等高效化肥。避免过量施肥造成的环境污染和农产品质量问题。 微生物肥料的应用： 介绍固氮菌肥、解磷菌肥、解钾菌肥、生物刺激剂等微生物肥料的作用，以及其在提高养分利用率、增强作物抗逆性方面的优势。 2.4 畜禽水产养殖的标准化管理： 饲料与饮水的安全： 严禁使用违禁药物、劣质饲料；饮水必须清洁、无污染。 兽药（渔药）的规范使用： 严格遵守兽药（渔药）使用规定，禁用、限用相关药物。强调合理用药、严格执行休药期，防止药物残留超标。 疫病防控： 科学免疫接种，加强日常消毒，建立健全疫情监测和预警机制，及时扑灭疫情。 养殖废弃物处理： 鼓励将畜禽粪便、养殖废水进行无害化处理和资源化利用，如制作沼气、有机肥料等，减轻对环境的污染。 第三部分：农产品采收、产后处理与包装运输 3.1 科学采收： 适时采收： 根据农产品成熟度、品质要求和市场需求，选择最佳采收时期。 无损采收： 采用正确的采收方法和工具，避免机械损伤，减少采收过程中造成的生物学损失。 清洁采收： 保持采收人员、工具和容器的清洁卫生，防止二次污染。 3.2 产后初加工与处理： 清洁与分级： 对采收后的农产品进行初步的清洁（如去泥、去叶、清洗等），并按照大小、成熟度、外观等进行分级，以提高产品附加值。 预冷与保鲜： 介绍不同农产品适用的预冷和保鲜技术（如冷藏、气调包装、涂膜保鲜等），以延缓衰老，保持新鲜度。 病虫害的产后监测与防治： 强调对采收后农产品进行病虫害的检查，必要时采取相应的绿色防治措施。 3.3 包装与标识： 包装材料的选择： 优先选用环保、无毒、符合食品安全要求的包装材料。 包装设计： 确保包装能有效保护产品，防止物理损伤、微生物污染和水分散失。包装设计应清晰、美观，并能体现产品的无公害特性。 无公害农产品标识的管理： 详细说明如何申请、使用无公害农产品标识，以及标识的规范要求。强调标识的真实性、准确性，杜绝虚假宣传。 3.4 仓储与运输： 仓储环境： 保持库房清洁、通风、干燥，控制适宜的温湿度，防止病虫害发生。 运输过程中的保护： 采用合适的运输工具和方式，避免日晒、雨淋、高温、机械挤压等，确保产品在运输过程中不降质、不变质。 第四部分：质量管理与追溯体系建设 4.1 建立健全生产档案： 鼓励生产者建立详细的生产记录，包括种养殖时间、地块信息、投入品使用情况、病虫害防治措施、采收日期等，为产品追溯提供依据。 4.2 农产品质量安全监测： 介绍农产品质量安全监测的重要性，包括例行监测、风险监测和监督抽检。指导生产者如何配合相关部门的抽检工作。 4.3 追溯体系的构建与应用： 阐述建立农产品追溯体系的必要性，指导生产者如何利用信息化技术（如二维码、条形码、物联网等）构建可追溯的生产链条，让消费者能够了解产品的生产全过程，增强消费者信心。 第五部分：相关法律法规与政策支持 5.1 无公害农产品生产相关法律法规解读： 简要介绍《农产品质量安全法》等相关法律法规，强调生产者应遵守的法律责任。 5.2 政府扶持政策与认证流程： 介绍国家和地方政府在推动无公害农产品生产方面的扶持政策，如农业补贴、技术培训、市场推广等，并详细指导申请无公害农产品认证的流程和要求。 四、 结语 《无公害农产品标准化生产技术指南》的问世，旨在成为广大农业生产者最贴心的技术助手，最可靠的指导伙伴。本书所倡导的，不仅仅是一套生产技术，更是一种负责任的农业生产态度，一种对消费者健康负责的职业操守，一种与自然和谐共生的发展理念。 我们坚信，通过科学、规范、精细化的标准化生产，无公害农产品必将成为市场上的主力军，为消费者提供更多安全、健康、优质的选择。同时，这也将有力地推动我国农业朝着绿色化、高质量、可持续的方向迈进，为实现农业强国的美好愿景贡献力量。 希望本书能够帮助每一位读者，在无公害农产品标准化生产的道路上，走得更稳、更远，收获更多丰硕的成果！

评分☆☆☆☆☆

我是一个比较注重细节的人，在耕种的时候，总希望能够做到精益求精。所以，当看到《无公害农产品标准化生产技术指南》这本书的时候，我就觉得这正是我想找的。我一直很想知道，到底什么是真正的“无公害农产品”？它是不是有一个非常明确的、可量化的标准？书中会不会详细解释这个标准，并且告诉我们如何去达到它？我特别好奇关于农产品质量追溯系统这方面的内容，现在很多消费者都关心产品的来源，如果我能掌握一套追溯系统，不仅能提升产品的公信力，也能让我更好地管理我的生产过程。还有，书中对于病虫害的综合防治，有没有一些比较前沿的、非化学的方法？我一直在探索如何减少农药的使用，同时又能保证产量和品质。我希望这本书能够给我一些启发，让我能够更好地理解和实践标准化生产，最终为消费者提供更优质、更安全的农产品。

评分☆☆☆☆☆

《无公害农产品标准化生产技术指南》这本书，我拿到手里的时候，心里还是挺期待的。我一直在琢磨着怎么才能种出更健康、更安全、更符合标准的农产品，毕竟现在大家对食品安全这根弦绷得越来越紧了。这本书的标题听起来就非常专业，而且“标准化生产”这几个字，更是点出了核心。我尤其关心书中对于病虫害的绿色防控技术，有没有更具操作性的方法，而不是简单地说“用农药要慎重”。还有就是土壤改良和科学施肥这块，是不是有提到具体的配方和时机，毕竟这直接关系到产量和品质。我一直觉得，种地不能全凭经验，科学方法才是王道。所以，我非常想从这本书里学到一些实实在在的、可以立即应用到田间地头的知识，让我的农产品在“无公害”这个标签下，真正做到让消费者放心，让市场认可。希望书中能够涵盖不同农作物在不同生长阶段的标准化管理流程，比如播种、移栽、管理、采收等等，每个环节都有明确的指导，这样我就能更有针对性地去改进我的生产方式了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前对“无公害农产品”的理解可能有些片面，总觉得只要不乱用化肥农药就行了。但随着接触的书籍和信息越来越多，我才意识到标准化生产的复杂性和重要性。这本书的出现，正好填补了我在这方面的知识空白。我特别好奇书中对于质量控制这块是怎么阐述的，比如从源头上的种子选择，到生长过程中的水肥管理，再到最终的采收和包装，有没有一套完整的体系可以遵循？我一直在思考，什么样的农产品才能真正配得上“无公害”这个称号，它背后有没有一套科学的评价标准？书中会不会介绍一些检测手段，或者是一些可以自我检测的方法，帮助我们及时发现问题并纠正？我希望这本书能够提供一些具体的案例分析，让我看到别人是如何通过标准化生产，成功打造出高品质无公害农产品的。这对我们这些想提升自己产品竞争力的农户来说，无疑是宝贵的经验。我更希望书里能有一些关于品牌建设和市场营销的建议，毕竟生产出好的产品只是第一步，如何让更多人知道并认可我们的产品，也是我们面临的挑战。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，农业生产是一个非常讲究细节的行业，哪怕是微小的差异，也可能导致最终产品的区别。这本书的标题《无公害农产品标准化生产技术指南》，让我眼前一亮。我最想了解的，是书中关于绿色肥料和生物农药的具体应用方法。我不太喜欢使用化学合成的农药，总觉得对环境和人体都有潜在的影响。所以，我一直在寻找更环保、更可持续的病虫害防治和作物营养管理方案。这本书会不会详细介绍如何自己制作或者购买有效的生物制剂？有没有关于不同作物对不同肥料需求的详细说明，比如氮磷钾的比例，以及微量元素的补充？我非常期待书中能够提供一些关于土壤微生物的利用和改良技术，因为我一直觉得健康的土壤是生产健康农产品的基础。还有，书中关于农田环境管理，比如如何科学灌溉、如何处理农业废弃物，会不会有详细的指导？这些都是我一直想深入了解但又找不到清晰答案的问题。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一直觉得“无公害”这个词听起来很高大上，但具体怎么才能做到，我心里并没有一个清晰的蓝图。这本书的出现，让我看到了希望。我最想了解的是，关于这个“标准化生产”，到底包含哪些具体的方面？比如，从种子到土壤，再到种植过程中的每一个环节，有没有一套完整的流程图或者 Checklist，让我可以对照着去执行？我一直在思考，如何才能有效地提高农产品的品质，同时又要保证它符合“无公害”的标准。书中会不会提供一些关于优化水肥管理的具体建议，比如根据不同土壤类型和作物生长阶段，给出科学的施肥配比和灌溉时机？我更希望书中能够介绍一些关于生物防治病虫害的有效方法，或者是一些能够改善土壤健康的措施，这样我就可以尽量减少对化学农药的依赖，生产出真正健康、绿色的农产品。我对这本书寄予厚望，希望它能为我打开一扇通往更高品质农业生产的大门。