海参.海胆增养殖技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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隋锡林，高绪生，谢忠明 著

图书标签:

• 海参
• 海胆
• 增养殖
• 水产养殖
• 海洋生物
• 技术
• 养殖技术
• 海洋牧场
• 水产
• 生物学

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508229683

版次：1

商品编码：10331228

包装：平装

丛书名： 海水经济动物养殖实用技术丛书

开本：32开

出版时间：2009-08-01

页数：259

正文语种：中文

内容简介

《海参海胆增养殖技术》为“海水经济动物养殖实用技术丛书”的一个分册。内容包括：海参、海胆的分类地位、地理分布、生物学特性、生态习性、人工育苗、苗种培育、成参成胆饲养、营养与饲料、病害防治、放流增殖、资源保护、产品的加工及质量标准等。内容丰富，科学性、实用性、可操作性强，文字通俗易懂，适合于广大渔民水产养殖生产者、基层水产技术推广人员阅读，也可供水产院校师生、有关科研、水产行政管理部门的科技人员和管理干部参考。

目录

第一章 海参
第一节 概述
一、海参的种类及其分类
二、海参的营养价值及开发利用
三、海参增养殖发展概况及前景
第二节 刺参的分类地位及地理分布
一、刺参的分类地位
二、刺参的地理分布
第三节 刺参的形态构造
一、刺参的外部形态
二、刺参的内部构造
第四节 刺参的生态习性
一、生活习性
二、食性与摄食量的季节变化
三、运动与夏眠
四、生长与再生
五、繁殖习性及个体发育
第五节 刺参的人工繁殖
一、人工育苗的基本设备及要求
二、人工育苗技术工艺及技术关键
第六节 稚参、幼参的培育
一、稚参的前期培育
二、稚（幼）参的后期培育
第七节 单细胞藻类培养
一、单细胞藻类在育苗中的意义和作用
二、单细胞藻类的培养方法和步骤
三、单细胞藻类的采收与投喂
四、藻种的分离及保存
五、敌害生物的防治
第八节 刺参海区采苗
一、刺参自然海区苗场形成的条件
二、海区天然刺参苗的变动规律
三、海区采苗
第九节 刺参人工养殖
一、海区延绳式吊笼养殖
二、池塘（围塘、虾圈）养参
三、围堰养参和围网养参
四、陆上工厂化养参
第十节 刺参人工放流增殖
一、刺参放流增殖区要求的环境条件
二、刺参放流增殖
三、加强资源繁殖保护
四、放流增殖效益评价
五、刺参的采捕
第十一节 刺参的加工及质量标准
一、刺参的加工
二、刺参干品（骨参）的质量标准

第二章 海胆
第一节 概述
一、分类地位
二、种类及分布
三、世界海胆业概况
四、我国海胆业概况
第二节 海胆的形态构造
一、外部形态
二、内部结构
第三节 海胆的生态习性
一、摄食习性
二、繁殖习性
三、水温对海胆生理活动的影响
四、对盐度的适应能力
第四节 海胆的生长发育
一、个体发生与发育
二、生长
三、性腺成熟
四、生长发育的能量收支
第五节 海胆的人工育苗
一、亲海胆的选择及促熟培育
二、人工诱导采卵
三、人工授精
四、受精卵的孵化
五、浮游幼体培育
六、浮游幼体的采集
七、稚海胆的培育管理
八、幼海胆的中间培育
九、浮游幼体期及稚海胆期饵料藻类的培养
十、海胆育苗常用的设施与器材
第六节 海胆的增养殖
一、海胆的养殖
二、海胆的增殖
三、海区半人工采苗
第七节 海胆的资源保护
一、海胆繁殖保护及限量采捕
二、建立稚海胆资源保护区
第八节 海胆的加工
一、冰鲜海胆
二、酒精海胆
三、盐渍海胆卵
四、海胆糜
五、清蒸海胆卵
六、烘烤海胆卵
七、低温半冷冻海胆卵
八、速冻海胆卵
第九节 海胆的病害防治
一、食害性敌害生物
二、饵料竞争性生物
三、海胆的常见疾病及其防治
主要参考文献

精彩书摘

二、人工育苗技术工艺及技术关键
（一）亲参
亲参的规格及质量，直接关系到受精卵的质量及幼体的培育，也是人工育苗的基础。
1.亲参的来源 目前亲参的来源，有3种途径：一是虾池（圈）养殖的；二是自然海区生长的；三是通过人工升温促熟的。
2.亲参的规格 虾池（圈）养殖的亲参，个体重应在250克以上；海区生长的亲参，个体重应在300克以上，体长在20厘米以上；人工促熟的亲参，个体重也应在300克以上。近年来，由于育苗室的迅速扩大，亲参用量加大，亲参的规格有缩小的趋向，应引起足够的重视。
3.亲参的放养密度 一般应按育苗水体1～2头／立方米。如果育苗水体超过1000立方米的，可适当降低，按1头／立方米或更少一些。
4.亲参采摘的时间 亲参采捕的时间，应根据亲参性腺的成熟度而定。由于每年水温回升的状况不同，其产卵盛期也略有差别。一般应根据育苗的需要，在亲参产卵期前7～10天采捕亲参。在自然海区，当海水水温达到16℃～17℃时，在虾池（圈）水温达20℃左右时，即可采捕亲参。由于在虾池（圈）中采捕亲参比较方便，不受风浪影响，可在产卵前3-5天采捕。用于促熟培育的亲参，根据需要可提早2～3个月采捕，或者结合越冬参苗的培育，同时进行。

前言/序言

　　海参是一种棘皮动物，广泛地分布于世界各大洋中，从热带海洋到北冰洋，从近岸浅海到深海海域，均可见到它们的踪迹。
　　全世界海参大约有1000多种，其中具有食用价值的大约有40多种。我国已捕到的海参有140多种，已鉴定的海参有134种，其中具有食用价值的约有20多种。
　　海参是一种高蛋白、低脂肪、氨基酸含量高，特别是富含多种人体所必需的微量元素，又含有多种酸性粘多糖、海参素皂角苷等特殊成分，不仅对人体具有营养、滋补的作用，而且还具有特殊的保健与药用的功能。
　　我国市场上常见的海参，有北方产的仿刺参和南方产的梅花参等。仿刺参，是食用海参中的上乘佳品。主要分布在辽宁、山东、河北和江苏北部沿海。仿刺参虽然个体比梅花参小，但其体壁厚而柔软，体表石灰质的沉积物食用时无令人感到不适的麻辣味，品质好，自古以来为宾宴上的佳肴及高级滋补品而备受青睐，被列为“八珍之一”。梅花参个体较大，是热带海域中的重要海参，主要分布在南太平洋至南印度洋沿岸，在我国，主要分布在西沙群岛和海南岛海域，被称为三亚“三绝”之一。梅花参，个体大，品质好，口感也好，在我国仅次于仿刺参。

深海宝藏的秘密：从海洋馈赠到餐桌盛宴 大海，这片占地球表面积超过百分之七十的蓝色星球，孕育着无数令人惊叹的生命，其中，海参与海胆以其独特的营养价值和鲜美的口感，征服了全球的味蕾，成为备受追捧的海洋珍品。它们不仅是高档食材的代表，更是生态系统中不可或缺的一环。然而，随着人类对海洋资源的过度索取，野生海参和海胆的数量锐减，它们的生存状况令人担忧，也为我们能否持续享受到这份来自深海的馈赠蒙上了一层阴影。 本书并非专注于海参、海胆的养殖技术，而是将目光投向更广阔的海洋生态系统，探讨那些与它们息息相关、共同构成了海洋生命网络的重要方面。我们将一同踏上一段探索海洋奥秘的旅程，从孕育这些宝藏的海洋环境，到塑造它们生存形态的演化过程，再到它们与整个海洋生态链条的紧密联系。 第一章：蓝色星球的脉搏——海洋环境的奥秘 海洋，这个看似平静却又充满活力的世界，是无数生命的摇篮。本章将深入剖析构成海洋生命生存基础的环境因素。我们将从海洋的物理特征入手，探讨水温、盐度、光照、洋流等对海洋生物的影响。这些看似冰冷的数字背后，隐藏着生命繁衍的温度计和生命活动的驱动力。例如，不同海域的水温差异，直接决定了哪些物种能够在此生存繁衍，又为何物种的地理分布呈现出特定的规律。我们还将审视海洋化学环境，从溶解氧、pH值到营养盐的分布，理解这些物质如何支撑着海洋生物的生长代谢。 更重要的是，本章将着眼于海洋的生物地球化学循环。了解碳、氮、磷等关键元素的流动，以及它们如何被海洋生物利用和转化，对于理解整个海洋生态系统的健康至关重要。这些循环过程不仅影响着海洋生物的生长，也与全球气候变化息息相关。我们将探讨不同海域（如近海、深海、珊瑚礁、海草床等）的环境特征及其多样性，理解为何某些区域能够孕育出如此丰富的生命，而另一些区域则相对贫瘠。 最后，我们将聚焦于人类活动对海洋环境造成的潜在影响。从工业废水、农业径流到塑料污染，这些人类活动产生的污染物如何悄无声息地改变着海洋的化学组成，对海洋生物造成毒害，甚至改变其繁殖和生长周期，都将是本章探讨的重点。理解这些环境变化，是认识海洋生物生存挑战的第一步。 第二章：生命演化的奇迹——海洋生物多样性的形成 生命在大海中演化出了令人难以置信的多样性，而海参和海胆，正是这场宏伟演化史诗中的两个璀璨篇章。本章将不涉及具体的养殖方法，而是聚焦于海洋生物多样性形成背后的宏观机制。我们将追溯生命起源的古老足迹，探讨海洋在生命演化中的独特作用。从简单的单细胞生物到复杂的多细胞生物，海洋提供了孕育和发展生命的温床。 我们将深入了解进化论的核心概念，如自然选择、遗传变异和适应性演化，并以海洋生物的例子来阐述这些原理。为何海洋生物会发展出如此多样的形态和功能？例如，为什么有些海洋生物能够适应极端的深海压力，而有些则需要在浅海阳光充足的环境中生存？我们将探索生物地理学，理解地理隔离、大陆漂移等因素如何导致物种分化，形成独具特色的海洋生态群落。 特别地，本章将审视海洋生物的适应性策略。从底栖生物的固定生活，到浮游生物的随波逐流，再到具有强大洄游能力的大型海洋动物，每一种生存方式都是对特定环境挑战的完美回应。我们将探讨生物的捕食与被捕食关系，了解它们如何通过形态、行为和生理上的适应来在生存竞争中占据优势。例如，某些海底生物演化出坚硬的外壳或伪装能力以躲避捕食者，而另一些则发展出强大的毒素或迅速的逃逸能力。 此外，我们将简要提及海洋生物的生殖策略。从无性繁殖到复杂的有性繁殖，从体外受精到胎生，多样的生殖方式确保了物种的延续和基因的传播。理解这些生物学上的基本原理，能够帮助我们更深刻地认识到海参和海胆作为海洋生物，其生存和繁衍所面临的天然挑战。 第三章：相互依存的生命之网——海洋生态系统的互联互通 海洋生物并非孤立存在，它们构成了一个复杂而精密的生命之网，每一个物种都扮演着独特的角色，相互依存，共同维持着海洋生态系统的平衡。本章将深入探讨海洋生态系统的结构与功能，以及其中的食物网和物种间的互利共生关系，而不涉及海参、海胆的具体养殖模式。 我们将从食物链和食物网的角度，剖析海洋生物之间的能量流动。从基础的生产者（如浮游植物）到初级消费者（如浮游动物），再到次级和三级消费者，能量是如何在不同营养级之间传递的。我们将理解海参和海胆在其中所处的位置，它们是如何获取能量，以及它们又如何成为其他生物的食物来源，从而在海洋食物网中扮演着重要的角色。 本章还将重点关注海洋生物之间的各种相互作用。共生关系，例如清洁虾为大型鱼类清理寄生虫，或者某些海藻为小型鱼类提供栖息地，都展现了生命间的合作与互助。捕食关系，我们已在前章有所提及，但这里将更深入地分析其对种群数量和生态结构的影响。竞争关系，不同物种争夺有限的资源，也会影响着物种的分布和数量。 我们将特别关注那些对维持生态系统健康至关重要的“关键物种”。例如，某些底栖生物通过滤食作用维持水质，而一些大型掠食者则能控制被捕食种群的数量，防止其过度繁殖破坏植被。理解这些“生态工程师”的作用，有助于我们认识到每一个物种的丢失都可能引发连锁反应，对整个生态系统造成不可逆的损害。 此外，本章还将探讨生态系统的恢复力和脆弱性。当面对环境变化或扰动时，不同的生态系统表现出不同的恢复能力。了解哪些因素能增强生态系统的稳定性，哪些因素又会使其变得脆弱，对于保护海洋生物多样性具有重要意义。 第四章：蓝色星球的未来——可持续利用与海洋保护 海洋，是地球的蓝色心脏，它的健康与否直接关系到人类的未来。在经历了对海洋资源的过度开发后，我们必须深刻反思，探索可持续利用与海洋保护的平衡之道。本章将聚焦于这一宏大议题，而非具体的海参、海胆养殖技术。 我们将回顾人类历史上对海洋资源的开发历程，从传统的捕捞方式到现代工业化捕捞，分析其对海洋生态系统造成的长期影响。了解过度捕捞如何导致鱼类种群枯竭，破坏食物网结构，以及对海洋生物多样性的威胁。 本章将着重探讨几种重要的海洋保护策略。首先是建立海洋保护区（MPAs）。我们将解析不同类型的海洋保护区，它们的建立原则，以及在保护海洋生物多样性、恢复渔业资源方面的成功案例与挑战。了解海洋保护区如何为海洋生物提供安全的栖息地和繁殖场所，使其能够休养生息，是实现海洋可持续利用的关键。 其次，我们将关注渔业管理的科学方法。从实施配额限制、休渔期制度，到推广可持续捕捞工具和技术，这些措施旨在减少对海洋生态系统的损害，实现渔业的可持续发展。我们将探讨如何通过科学的评估和监测，来制定合理的捕捞政策。 此外，本章还将探讨海洋污染的防治与修复。从控制陆源污染物的排放，到治理海洋垃圾，再到发展绿色能源，减少对海洋环境的负面影响。我们将审视当前海洋污染的严峻形势，并介绍国际社会正在采取的各项努力。 最后，本章将强调公众参与和意识的提高在海洋保护中的重要性。从教育下一代，到倡导负责任的消费，每一个个体都可以在保护海洋的行动中发挥作用。我们将鼓励读者思考，作为地球公民，我们应该如何与海洋和谐共处，确保这片蓝色宝藏能够世代相传。 通过对海洋环境、生物多样性形成、生态系统互联互通以及可持续利用与保护的深入探讨，本书旨在为读者提供一个更全面、更宏观的视角，来理解海参、海胆这些海洋珍品所处的生存环境，以及它们作为海洋生命一部分所面临的挑战与机遇。这份来自海洋的馈赠，需要我们用智慧和责任去守护，让这片蔚蓝的生命之地，永远充满活力与希望。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我第一时间就被它厚实的体量所震撼，厚厚的一叠，沉甸甸的，仿佛里面蕴藏着巨大的知识宝库。我仔细看了看目录，发现涉及的章节非常详尽，从基础的生物学特性、养殖环境选择，到具体的育苗技术、病害防治、饲料配方，再到后期管理和市场分析，几乎涵盖了整个增养殖的流程。这种系统性的编排方式，对于像我这样想全面了解一个行业的新手来说，无疑是极大的福音。我曾经在网上搜索过相关的资料，但往往碎片化且缺乏系统性，而这本书的出现，就像一座灯塔，指引了我学习的方向。我相信，通过阅读这本书，我能够建立起一个完整的知识框架，避免走弯路，为未来的学习和实践打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我在购买这本书之前，对海参和海胆的养殖领域其实知之甚少，只知道它们是比较名贵的海洋生物，市场需求量大，但具体是如何从幼体培育到成体捕捞，中间的每一个环节都充满了未知的神秘感。我当时是在一个线上图书平台浏览时，被这本书的标题吸引的。页面上展示的书籍封面和封底信息，让我感觉到这不仅仅是一本简单的科普读物，更像是一本操作手册，能够解答很多实际操作层面的疑问。我平时比较喜欢动手实践，所以对于这种能够指导具体操作的书籍，我有着天然的好感。希望这本书能为我打开一个全新的视角，让我对这个行业有一个更系统、更深入的认识，甚至能够激发我尝试一些实际养殖的想法。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧风格很朴实，封面用的是一种哑光的纸质，触感温和，书名《海参·海胆增养殖技术》几个字用烫金的工艺印制，在光线下会泛出淡淡的金色光芒，显得既专业又不失格调。我当时是在一个专门的渔业书店里找到它的，书店里其他书大多是纸面胶装，而这本书的装订方式看上去更加厚实，书脊也比较挺括，给人一种“硬核”知识的预感。随手翻了几页，纸张的厚度适中，墨迹清晰，排版也很规整，没有那种廉价印刷的油腻感。封底的介绍虽然简练，但字里行间透露着一股严谨的科学态度，让我想深入了解其内容。我特别看重书籍的物理质感，因为它直接影响阅读的体验，而这本书在这方面做得相当不错，让我对它充满期待，相信它会是一本值得细细品读的专业读物。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对海洋经济发展比较关注的人，我一直认为发展高效、可持续的海洋养殖业是未来趋势。海参和海胆作为其中的重要组成部分，其养殖技术的发展直接关系到相关产业的竞争力。我购买这本书，并非是出于个人直接参与养殖的愿望，而是希望能从中了解行业内的最新动态、技术突破以及面临的挑战。我希望这本书能够展现出行业内的前沿研究成果，以及一些成功的商业运作模式。同时，我也很想知道，在当前环境保护日益受到重视的背景下，海参和海胆的增养殖技术是如何做到绿色、可持续发展的？是否有相关的政策导向或者环保措施被纳入其中？这本书能否提供一个宏观的视角，让我对整个产业的未来发展有一个更清晰的判断？

评分☆☆☆☆☆

我一直对海洋生物的养殖抱有浓厚的兴趣，尤其对那些具有经济价值的品种，比如海参和海胆。我知道它们在高端餐饮市场占有重要地位，但其养殖过程却充满了技术挑战。我在想，这本书是否能够深入浅出地讲解这些技术难题？例如，幼苗的培育是否需要特殊的温度和盐度控制？在野外环境下，如何才能有效地抵御天敌和疾病的侵袭？还有，不同海域、不同气候条件下，养殖模式是否会有所差异？我非常期待这本书能提供一些具体、可操作的解决方案，而不是泛泛而谈的理论。如果它能结合一些实际案例，或者提供一些图文并茂的解说，那就更好了，这样能够帮助我更直观地理解那些复杂的养殖技术。

评分☆☆☆☆☆

学习学习，看看养殖技术里是不是很多的药物激素什么的

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金盾出品，必属精品，物美价廉。

评分☆☆☆☆☆

重内容，重质量！！！

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重内容，重质量！！！

评分☆☆☆☆☆

金盾出品，必属精品，物美价廉。

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不错的书，参考用用，

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因感兴趣粗略看了还行

评分☆☆☆☆☆

很不错的一本书，可以学到很多知识

评分☆☆☆☆☆

基本技术都提到了，有一点帮助