基本信息

書名：安全豬肉生産:屠宰與可追溯管理

定價：38.00元

作者：鄧蓉

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2016-05-01

ISBN：9787109218000

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

隨著我國市場經濟的發展和人民生活水平的提高，特彆是近幾年來，人們對於生鮮豬肉質量安全的重視程度越來越高。針對這一現實問題，鄧蓉、鄭文堂、張德寶、李文祥所*的《安全豬肉生産--屠宰與可追溯管理》著眼於為市場提供健康生豬和質量安全的生鮮豬肉，計劃從安全生豬生産的三大方麵（投入品管理、飼養管理、屠宰與可追溯管理）入手，完成係列研究“安全生豬生産——投入品管理”、“安全生豬生産——飼養管理”、“安全生豬生産——屠宰與可追溯管理”br/>

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文摘

序言