基本信息

书名：安全猪肉生产:屠宰与可追溯管理

定价：38.00元

作者：邓蓉

出版社：中国农业出版社

出版日期：2016-05-01

ISBN：9787109218000

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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内容提要

随着我国市场经济的发展和人民生活水平的提高，特别是近几年来，人们对于生鲜猪肉质量安全的重视程度越来越高。针对这一现实问题，邓蓉、郑文堂、张德宝、李文祥所*的《安全猪肉生产--屠宰与可追溯管理》着眼于为市场提供健康生猪和质量安全的生鲜猪肉，计划从安全生猪生产的三大方面（投入品管理、饲养管理、屠宰与可追溯管理）入手，完成系列研究“安全生猪生产——投入品管理”、“安全生猪生产——饲养管理”、“安全生猪生产——屠宰与可追溯管理”br/>

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作者介绍

文摘

序言