基本信息

书名：美食天下：舌尖上的家常菜(四色铜版)

定价：32.80元

作者：凌云

出版社：河北科学技术出版社

出版日期：2016-05-01

ISBN：9787537582971

字数：

页码：152

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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内容提要

每一道菜，都是食材的狂欢；每一种味道，都是舌尖上的舞蹈！n
　　做菜是一种生活技能，与其说我们是厨师，是家庭主妇，不如说我们是生活的美化师，丰富的食材到了我们手中，总能变成家人口中的美味。拿起手中的《美食天下：舌尖上的家常菜（四色铜版）》，它会告诉您食材该怎样搭配、味道该怎么烹调、具体要怎样操作，这些图文并茂的解说不相信您学不会！

目录

Chapter 1 清凉爽口·家常凉菜n
红汤肝片n
麻辣猪肝n
蒜泥白肉n
辣油耳丝n
花生肉皮冻n
野菜牛叶n
夫妻肺片n
醋拌牛肉n
椒油牛叶n
红油口条n
香拌兔丁n
凉三黄鸡n
海蜇头拌鸡丝n
红油鸡丝n
山椒泡鸭掌n
草鱼肉拌菜丝n
葱拌海螺n
海虹拌菠菜n
芹菜心拌海肠n
老醋蛰头n
n
Chapter 2 香浓入味·家常炒菜n
银芽里脊丝n
葱爆肉n
土豆片炒肉n
番茄西葫芦炒肉n
芦笋炒五花肉n
泡萝卜炒腊肉n
熘炒肝尖n
湘西风味炒猪肝n
海带炒猪肺n
火爆腰花n
辣椒炒猪耳n
牛肉炒三友n
尖椒炒牛肉n
豆豉葱爆牛肉n
小炒黄牛肉n
酸辣牛叶n
芝麻干煸牛肉丝n
滑炒羊肉n
鱼香兔丝n
爆炒鸡胗花n
子姜炒鸭丝n
干鱿鱼炒烟笋n
芹菜炒鱿鱼n
青椒鳝鱼丝n
豉香沙丁鱼n
麻辣小龙虾n
腊八豆炒鱼子n
炒西施舌n
小炒火焙鱼n
走油田鸡n
川麻田鸡腿n
香辣田鸡n
葱油海螺n
腰果炒虾仁n
……n
n
Chapter 3 营养美味·家常烧炖n
Chapter 4 健康养生·家常蒸菜n
Chapter 5 鲜香扑鼻·家常汤煲n
Chapter 6 软糯可口·家常香粥

作者介绍

文摘

序言

Chapter 1 清凉爽口·家常凉菜n
红汤肝片n
麻辣猪肝n
蒜泥白肉n
辣油耳丝n
花生肉皮冻n
野菜牛叶n
夫妻肺片n
醋拌牛肉n
椒油牛叶n
红油口条n
香拌兔丁n
凉三黄鸡n
海蜇头拌鸡丝n
红油鸡丝n
山椒泡鸭掌n
草鱼肉拌菜丝n
葱拌海螺n
海虹拌菠菜n
芹菜心拌海肠n
老醋蛰头n
n
Chapter 2 香浓入味·家常炒菜n
银芽里脊丝n
葱爆肉n
土豆片炒肉n
番茄西葫芦炒肉n
芦笋炒五花肉n
泡萝卜炒腊肉n
熘炒肝尖n
湘西风味炒猪肝n
海带炒猪肺n
火爆腰花n
辣椒炒猪耳n
牛肉炒三友n
尖椒炒牛肉n
豆豉葱爆牛肉n
小炒黄牛肉n
酸辣牛叶n
芝麻干煸牛肉丝n
滑炒羊肉n
鱼香兔丝n
爆炒鸡胗花n
子姜炒鸭丝n
干鱿鱼炒烟笋n
芹菜炒鱿鱼n
青椒鳝鱼丝n
豉香沙丁鱼n
麻辣小龙虾n
腊八豆炒鱼子n
炒西施舌n
小炒火焙鱼n
走油田鸡n
川麻田鸡腿n
香辣田鸡n
葱油海螺n
腰果炒虾仁n
……n
n
Chapter 3 营养美味·家常烧炖n
Chapter 4 健康养生·家常蒸菜n
Chapter 5 鲜香扑鼻·家常汤煲n
Chapter 6 软糯可口·家常香粥