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百年老店 龚伯洪 等 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2022

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百年老店 龚伯洪 等

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龚伯洪 等 著



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发表于2022-12-08

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店铺: 典则俊雅图书专营店
出版社: 广东科技出版社
ISBN:9787535957450
商品编码:29874598578
包装:平装-胶订
出版时间:2013-09-01

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具体描述

  图书基本信息,请以下列介绍为准
书名 百年老店
作者 龚伯洪 等
定价 58.00元
ISBN号 9787535957450
出版社 广东科技出版社
出版日期 2013-09-01
版次 1

  其他参考信息(以实物为准)
装帧:平装-胶订 开本:大16开 重量:0.581
版次:1 字数: 页码:
  插图









  目录

  内容提要

全书分为八章,述及古代名食与名店、晚清名店、清末民初茶楼群、民初四大酒、民另类老食肆、民名店奇招、“食在广州”的中坚老店及当代成名的老店。作者从食物、民情民性到城市的历史,勾勒了广州食坛两千多年的渐进式崛起。
汉代南越王的宫廷烧烤,唐代的广府美食,明清文人的风雅饮宴,清代漱珠桥畔吃生猛海鲜的潮流往事,满汉全席在广州的兴衰,陈塘风月时代的“开筵坐花,飞觞醉月”,穿梭于珠江河道的紫洞艇酒菜,*、柳亚子、孙科、陈济棠、鲁迅、许广平、郁达夫等政要及文化名流爱去的茶楼食店,成珠楼、陶陶居、莲香楼、北园、南园、大三元、大同、泮溪、菜根香、惠如楼……各大名店的劫难与繁荣,娓娓道来。不仅如此,作者透过一名店,钩沉出缔造繁荣、默默耕耘的一代代岭南人,他们是名店的创始者,是一代茶楼王,一代酒楼王,他们的灵活变通突破万难百折不挠的勇气正是广东精神的具体表现。


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  作者介绍

龚伯洪,笔名白鸿。广州土生土长,搜罗广州历史雅俗掌故三十年。既交高知友,又熟市井徒。既写方志史籍,又擅诗词对联。写书十数种,数百万字。曾任广州市地方志研究所副所长,又任过广州市民间文艺协会副兼秘书长。今是广州市文史研究馆馆员、广州市非物质文化遗产专委员会委员。主要著作有《广府文化源流》、《广府华侨华人史》、《商都广州》、《广州美食》、《广州越秀古街巷》、《粤剧》、《广州刺绣》等。

扬眉,原名徐扬眉,漫画,擅长创作美食漫画,以“食物高度写实、人物充分夸张”的鲜明个性双栖于漫画界与美食界。曾出版诠释食坛经典的漫画作品《随园食单》《闲情偶寄》等,已出版的纯个人作品有:“漫画满汉全席系列丛书”,包括《满汉全席之进宫》、《满汉全席之满菜》、《满汉全席之饽饽》等。


  序言

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