基本信息

書名：饗宴

定價：38.0元

作者：郭文俊

齣版社：北京日報齣版社（原同心齣版社）

齣版日期：2015-08-01

ISBN：9787547717110

字數：153000

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

本書以簡練易懂的語言，從食材的選取到用料、調料的手把手指導，再加上額外的製作小貼士的用心提醒，讓讀者在賞心悅目的閱讀學習中，在傢裏就能輕易做齣一道道隻有在**餐廳纔能吃到的精緻營養的菜肴、甜點。

內容提要

本書是亞洲廚師協會（ACA）大陸首席執行主席郭文俊創製的102道菜品的製作介紹。這些菜品是作者在研究古人尤其是官府人傢飲食標準：“不時，不食”和“不精，不烹”的基礎上，把普通的食材，在適閤的時節，用樸素的烹飪方式，做齣賞心悅目的官府饗宴係列。

目錄

作者介紹

郭文俊，藝名：李博，“官府養生菜”創始人，中國藥膳大師，丁氏禦廚第八世傳人，亞洲廚師協會（ACA）大陸首席執行主席，香港郭氏廚業國際管理集團（大陸）首席總裁兼菜品開發技術總監，中國廚師網創建者、禦海棠（北京）酒店管理有限公司董事長，國傢高級烹調技師、中國烹飪大師。

文摘

序言