正版 快捷做汤 9787534577475 犀文图书写 江苏科学技术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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犀文图书写 著

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• 江苏科学技术出版社
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店铺： 润一图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787534577475

商品编码：29820994550

包装：平装

出版时间：2010-12-01

基本信息

书名：快捷做汤

定价：12.00元

作者：犀文图书写

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2010-12-01

ISBN：9787534577475

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：40开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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　　轻轻松松学厨艺，快人快手做佳肴。
　　家常食材，厨技简单，快捷做汤，美味营养。

内容提要

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　　《快捷做汤》精选家常汤的4种技法及99种营养功效知识，附以做汤的99种小贴士，读者既能学到家庭做汤的基本技法，又能了解相关的营养知识。照本习读，新手亦能做出郁香味美的种式汤品来。

目录

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菠菜木耳鸡蛋汤
豌豆苗豆腐汤
黄豆芽豆腐汤
青葙子鱼片汤
虾丸蘑菇汤
冬瓜肾片汤
牛肉菜花汤
豆腐猪蹄瓜菇汤
薏仁节瓜黄鳝汤
肉片丝瓜汤
青豆蛋黄菜花汤
冰糖银耳莲子汤
淡菜海带冬瓜汤
菠萝鸡片汤
木耳肉片汤
鲫鱼豆腐汤
肉片黄瓜汤
三鲜鱿鱼汤
银杞明目汤

轻轻松松煲好汤
鳝鱼辣汤
萝卜笋丝汤
土豆牛肉汤
菠菜肉末汤
雪菜肉丝汤
五色紫菜汤
五香豆腐干汤
海带紫菜瓜片汤
白菜母鸡汤
平菇白菜肉片汤
鸽蛋白菜汤
银花白玉肉片汤
竹笋香菇菠菜汤
菊花鸡肉汤
枸杞叶猪肝汤
苦瓜瘦肉汤
蒲瓜肾片汤
海带西洋菜生鱼汤
苦瓜豆腐汤
冬菇茭白汤
鸽蛋豆腐白菜汤
淮山鱼片汤
豆腐猪红汤
香菜豆腐鱼头汤
菠菜蛋汤
黄芪猴头菇汤
红花黑豆塘虱汤
丝瓜鲜菇鱼尾汤
椰盅鸡球汤
花生凤爪汤

润肺食物排排站
两种清润药膳
冬季宜补肾

作者介绍

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文摘

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序言

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秘境探寻：失落文明的挽歌 作者： 艾米莉亚·凡尔纳 出版社： 泰坦星际出版公司 ISBN： 978-1-64037-921-3 --- 内容提要： 这是一部跨越星际的史诗级著作，它摒弃了对日常琐事的描摹，转而深入探索一个在宇宙的宏大叙事中已被彻底遗忘的文明——奥瑞安帝国。本书的叙事核心，聚焦于探险家兼语言学家卡西乌斯·雷恩，他毕生的追求，是将那些散落在虚空边缘、被时空乱流扭曲的奥瑞安古籍碎片重新拼接起来。奥瑞安人，一个曾掌握了物质重构与时间锚定技术的种族，在一次自我设定的“升维实验”中，从已知的宇宙维度中彻底消失，只留下一片令人费解的残骸和无尽的哲学悖论。 《秘境探寻：失落文明的挽歌》并非一本简单的考古报告，它是一场与逝去智慧的深度对话。雷恩博士的旅程始于冰冷的泰坦星环，通过追踪微弱的“熵减信号”，他发现了一个被黑洞引力场精心掩盖的休眠站。在这里，他截获了帝国末代执政官留下的最后记录——一份关于“存在本质”的辩论性文稿。 全书的结构精妙地模仿了奥瑞安文明的知识体系：由外而内，由表及里。 第一部分：星图之外的低语（The Whispers Beyond the Stellar Maps） 本部分主要描述了雷恩博士的早期准备工作，以及他如何利用被主流科学界斥为异端的“共振解码技术”来解析奥瑞安文字的波动形态。重点描绘了对“静默之墙”的首次穿越。静默之墙并非物理屏障，而是一片由高维信息流构筑的认知噪音区，任何试图以传统物理学方法解读的探测器都会被瞬间降维解构。艾米莉亚·凡尔纳以其冷峻而精准的笔触，刻画了雷恩博士在近乎癫狂的孤独中，如何依靠对纯粹数学美学的执着，找到穿透噪音的“谐波节点”。 第二部分：熵的逆流与记忆熔炉（Entropy Reversal and the Memory Crucible） 这是全书最富争议和科学想象力的篇章。雷恩通过激活一处位于“蛇夫座空洞”深处的能源核心，短暂地恢复了一小片区域的局部时间流动性。他所目睹的，是奥瑞安文明在遭遇“终极悖论”时的最后瞬间。他们并非被外敌所毁，而是被自身对完美秩序的追求所吞噬。书中详尽描述了奥瑞安人试图“编码”生命的尝试，即消除所有随机性以达到永恒稳定的状态。然而，文学性的展现在于，正是这种对随机性的彻底排斥，导致了他们无法适应宇宙的自然演化，最终在“信息过载”中自我湮灭。读者将跟随雷恩，体验那种时间倒流、记忆碎片以光速闪现的震撼感。 第三部分：无名之子的箴言（The Testament of the Unnamed Son） 在文明遗址的最深处，雷恩发现了奥瑞安帝国一位“边缘哲学家”的个人日记。这位哲学家，在帝国走向终结时，预见并反对了集体升维的计划。他的日记充满了对“不完美”的赞美，认为正是偶然性、错误和情感的非理性波动，构成了真正的生命力。这一部分深入探讨了哲学思辨，将奥瑞安的失败提升到了对所有智慧生命体的警示：对绝对控制的渴望，终将导向绝对的虚无。日记的最后，记录了一个简单却又令人心碎的场景：哲学家在所有同胞消失后，选择留在了三维空间，用他能掌握的最低级科技——泥土和水——建造了一个小小的、充满杂草的花园，以纪念那些被“净化”掉的随机之美。 第四部分：回归与回响（The Return and the Echoes） 最终，雷恩成功带着部分核心数据返回了星系边缘的殖民地。然而，他所带回的知识，并非是征服星辰的秘笈，而是一份关于“克制”与“谦逊”的宏大教诲。本书的结尾并非一个胜利的凯旋，而是一种深沉的沉思。奥瑞安帝国的辉煌已逝，但他们留下的警示却以一种近乎神谕的形式，回荡在宇宙的虚空中。卡西乌斯·雷恩博士的余生，致力于解读这份“挽歌”，试图教会后来的文明，在追求进步的同时，不要忘记生命本身的意义在于其不可预测和易逝的美好。 本书特色： 硬科幻与存在主义的完美融合： 不仅有令人信服的跨维度物理学推演，更有对文明兴衰、存在价值的深刻剖析。 细节的真实感： 作者对失落文明的文化、社会结构、技术架构进行了详尽的（纯属虚构的）构建，使得整个故事具有极强的沉浸感。 反高潮叙事结构： 避免了传统探险故事的“寻宝”模式，转而聚焦于知识的获取与随之而来的巨大责任和精神负担。 《秘境探寻：失落文明的挽歌》是一部献给所有仰望星空，并思考“我们是谁，我们将去向何方”的读者的作品。它将震撼你对时间、空间乃至存在的传统认知。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和内容给我带来了极大的认知冲击，因为它完全颠覆了我对“专业”烹饪书籍的刻板印象。我通常认为，一本好的食谱应该配有高清的、色彩饱和度极高的成品照片，并且文字描述要优雅且充满想象力。然而，这本书反其道而行之，它几乎没有全彩大图，主要依靠详尽的文字和简易的线描图来辅助说明。这种极简主义的处理方式，迫使读者必须集中精力去理解文字背后的逻辑和操作的精准性，而不是被视觉效果所迷惑。作者的表达方式非常坚韧和务实，他似乎在对读者说：“别看花哨的，照着做，你就能成功。”我特别留意了书中关于器具选择的章节，它详细对比了不同材质的锅具在导热和保温性上的差异，这种技术性的分析深度，远超一般食谱的泛泛而谈。对于那些希望从技术层面而非仅仅是感性层面提升自己厨房技能的读者而言，这本书提供了宝贵的、经过实践检验的硬核知识。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格极其老派，初看之下，甚至让人联想到上世纪八九十年代的食谱手册，那种带着浓厚时代印记的排版和字体选择，着实让人感到一种穿越时空的错位感。它似乎完全没有考虑现代读者对于视觉美感和信息流的偏好，所有的配图都显得有些模糊不清，色彩也偏暗。然而，也正是这种“复古”到近乎粗糙的质感，反而赋予了它一种难以言喻的真实感和权威性。它不试图用花哨的外表来吸引人，而是将所有的精力都倾注在了内容的深度挖掘上。我仔细阅读了其中关于某些传统香料炮制的章节，发现作者对这些细节的考究达到了近乎偏执的程度。他详细记录了不同产地的原材料在风味上的细微差别，以及如何通过简单的物理变化来激发其最大的香气潜力。对于我这种对烹饪历史和传统技艺抱有浓厚兴趣的“老饕”来说，这种不加修饰的知识灌输，远比那些光鲜亮丽的现代食谱来得更有价值，它提供了一种追溯本源的路径。

评分☆☆☆☆☆

翻阅这本书的过程，与其说是学习烹饪，不如说是在进行一次地方风味的田野考察。作者的文字中，时不时会跳出一些我闻所未闻的地域性词汇和食材名称，这立刻勾起了我对地方文化的探索欲。他似乎深受某一片区传统饮食文化的熏陶，许多汤品的配方都带有强烈的地域烙印，例如一些特定季节才有的山野菜的搭配，或者某种独特的腌制手法。这些内容并非简单的食谱记录，更像是作者对家乡味道的一种深情回望和文化传承。他对于“时令”的强调近乎苛刻，反复告诫读者，离开了特定季节的食材，做出来的味道就失去了灵魂。这让我意识到，我们现代人为了追求全年无休的便利性，已经丢失了多少与自然节律相伴的饮食智慧。这本书像一面镜子，照出了我们在追求快捷美味的路上，对本真味道的某种疏离和背叛，值得我们停下来，重新审视那些被时间遗忘的传统。

评分☆☆☆☆☆

最近入手了一本关于烹饪的书籍，虽然不是我预想中的那种，但读下来也颇有些意思。这本书的装帧设计很朴实，封面设计简洁明了，一看就知道是面向大众的实用型读物。内容上，它更侧重于一些家常菜的快速制作方法，对于那些平时工作忙碌，想在短时间内为家人准备一顿像样饭菜的人来说，无疑是一个福音。我特别欣赏作者在讲解步骤时所采用的那种直白、不加修饰的语言，仿佛邻家大姐在耳边细说家常，没有那些过于专业的术语让人望而却步。书中对食材的处理和火候的掌握都有一些非常具体的建议，比如如何快速去除肉类的腥味，或者如何让蔬菜保持翠绿的色泽等等，这些小技巧对于我这个厨房新手来说，简直是醍醐灌顶。我尝试了其中一个“十分钟快手鱼片汤”，效果出奇地好，汤头鲜美，鱼片滑嫩，完全没有一般快手菜那种敷衍的感觉。总的来说，这本书提供了一种更高效、更贴近生活的烹饪思路，让做饭不再是件让人头疼的大工程，而是一种可以轻松享受的日常乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我拿到这本书时，本以为它会是那种主打“养生”“低脂”概念的现代健康食谱，毕竟现在的市场风向大多如此。没想到，这本书的立意竟然是如此纯粹和功利——就是如何在最短的时间内，用最基础的食材，制作出最能慰藉人心的热腾腾的汤品。它的叙事逻辑非常清晰，完全是以“解决问题”为导向的。比如，它会直接列出“感冒初愈食谱”、“加班深夜食谱”、“孩子挑食食谱”等明确的使用场景，读者不需要费力去筛选和组合。我最欣赏的是它对“效率”的极致追求。作者似乎对厨房里的每一步操作都进行了精密的计时和优化，很多步骤的先后顺序都经过了反复的推敲，旨在减少无效的等待时间。这使得整个烹饪过程变成了一个高度流程化的管理项目，而非感性的艺术创作。虽然它缺少了一些“情调”，但对于急需一碗热汤来应对生活压力的都市人来说，这本书简直是量身定做的“时间管理大师”。