中國菜肴文化史 9787518412853 pdf epub mobi txt 電子書下載 2024

圖書介紹

☆☆☆☆☆
簡體網頁||繁體網頁

趙建民著

下載链接在页面底部

點擊這裡下載

想要找書就要到靜流書站

windowsfront.com

立刻按 ctrl+D收藏本頁

你會得到大驚喜!!

發表於2024-11-13

facebook linkedin mastodon messenger pinterest reddit telegram twitter viber vkontakte whatsapp 複製鏈接

類似圖書點擊查看全場最低價

店鋪：韻讀圖書專營店

齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN：9787518412853

商品編碼：29798584912

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-12-01

中國菜肴文化史 9787518412853 epub 下載 mobi 下載 pdf 下載 txt 電子書下載 2024

中國菜肴文化史 9787518412853 pdf epub mobi txt 電子書下載

具體描述

圖書基本信息
圖書名稱	中國菜肴文化史	作者	趙建民
定價	68.00元	齣版社	中國輕工業齣版社
ISBN	9787518412853	齣版日期	2017-12-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝-膠訂
開本	16開	商品重量	0.4Kg

內容簡介
本書是一本非同尋常的、專業性很強的專門史。主要分為八章，以曆史的發展為脈絡，介紹瞭各個朝代的菜肴文化特點與發展情況，對筵席中用到的器皿、烹飪技藝也作瞭的介紹。本書引經據典、文化底蘊深厚，非常具有學術研究價值。

作者簡介
趙建民1987-1990年為山東省旅遊局烹飪學會編輯，現任山東旅遊職業學院烹飪係副主任，副教授，中國烹飪協會專傢工作委員會委員。

目錄

編輯推薦

《中國菜肴文化史》是一本非同尋常的、專業性很強的專門史著作，其寫作難度之大是可想而知的。這是有一本講述中國菜肴文化的史書，值得從事飲食文化研究的學者和人員來閱讀。

較之之前齣版的一些同類專業學術著作而言，《中國菜肴文化史》更加適閤於普通的飲食文化愛好者、烹飪工作者、高等職業院校旅遊、烹飪、餐飲、酒店管理等專業的在校學生學習使用或延伸閱讀。因此，《中國菜肴文化史》一書具有廣泛意義的普適性和易於傳播的特點，加之作者本人運用深入淺齣、通俗易懂的語言錶達方式，進一步提升瞭《中國菜肴文化史》一書的可讀性與傳播性。