外饲料成分及营养价值史料汇编(糟渣类 玉米DDGS卷) 9787565516764 李德发 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李德发 著

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出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565516764

商品编码：29766267141

包装：平装-胶订

出版时间：2017-02-01

基本信息

书名：外饲料成分及营养价值史料汇编(糟渣类 玉米DDGS卷)

定价：49.00元

作者：李德发

出版社：中国农业大学出版社

出版日期：2017-02-01

ISBN：9787565516764

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：18开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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无

内容提要

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本书搜集了一个世纪以来外26种涉及饲料原料营养成分与价值的文献资料，按资料的国别和年代顺序，将其中有关玉米DDGS的各项指标参数进行罗列，并附页码出处，便于读者查阅原文。另外，前附中英文词汇对照及说明表，后附资料指标和对应页码索引表，以便于读者查阅。

目录

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1部分资料1
1.1中国饲料数据库情报网中心（CFIC）.1990—2015.中国饲料成分及营养价值表
~26版2
1.2中国农业科学院畜牧研究所.1959.国产饲料营养成分含量表（册）7
1.3郑长义.1983.饲料图鉴与品质管制7
2国外部分资料8
2.1德国资料9
2.1.1Oskar Johann Kellner（凯尔纳）.家畜饲养用诸表（增订本）.泽村真，译(1943)9
2.1.2Oskar Johann Kellner（凯尔纳）.1908.农畜饲养学.刘运筹，等译（1935）10
2.1.3M.Beyer，et al.2003.德国罗斯托克饲料评价体系.赵广永，译（2008）11
2.2法国资料12
2.2.1Daniel Sauvant（INRA），et al.2002.饲料成分及营养价值表.谯仕彦，等译（2005）12
2.2.2AFZ, Ajinomoto Eurolysine, Aventis Animal Nutrition, INRA, ITCF.2000.
AmiPig, Ileal Standardised Digestibility of Amino Acids in Feedstuffs for Pigs
（猪饲料标准回肠氨基酸消化率）17
2.3荷兰资料18
2.3.1CVB Table Pigs.2007.Chemical Composition and Nutritional Values of Feedstuffs
and Feeding Standards（饲料化学成分和猪营养价值与饲养标准）18
2.4苏联资料21
2.4.1И.C.波波夫.1955.饲养标准和饲料表.董景实，等译（1956）21
2.4.2A.Π.克拉什尼科夫，等.1985.苏联家畜饲养标准和日粮.颜礼复，译(1990)22
2.5美国资料23
2.5.1B. H. Schneider,et al.1947.Feeds of the World—Their Digestibility
and Composition（世界饲料成分及消化率）23
2.5.2Feedstuffs Ingredient Analysis Table（饲料原料分析表）.1980—201623
2.5.3美国国家科学研究委员会（National Research Council）.营养需要（Nutrition
Requirement）32
2.5.3.1Nutrient Requirements of Poultry（家禽营养需要）.199432
2.5.3.2Nutrient Requirements of Swine（猪营养需要）.199834
2.5.3.3Nutrient Requirements of Swine（猪营养需要）.201237
2.5.3.4Nutrient Requirements of Beef Cattle（肉牛营养需要）.200044
2.5.3.5Nutrient Requirements of Dairy Cattle(奶牛营养需要).200148
2.6美国和加拿大资料50
2.6.1杨诗兴，等编译.1981.国外家畜饲养与营养资料选编.∥NRC.US and Dep.Agr.
Canada.1971.Atlas of Nutritional Data on United States and Canadian Feeds）50
2.6.2National Research Council.1982.United States-Canadian Tables of Feed
Composition（美国-加拿大饲料成分表）55
2.7日本资料57
2.7.1斋藤道雄.1948.农艺化学全书6册饲料学（下卷）57
2.7.2农林水产省农林水产技术会议事务局.1987.日本标准饲料成分表59
2.7.3农林水产省农林水产技术会议事务局.1995.日本标准饲料成分表64
2.7.4农业·食品产业技术综合研究机构.2009.日本标准饲料成分表69
2.8韩国资料75
2.8.1IN K.Han，et al.1982.Korean Tables of Feed Composition（韩国饲料成分表）75
2.8.2薛东摄，等.1988.Composition of Korean Feedstuffs（韩国标准饲料成分表）77
参考文献79

作者介绍

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无

文摘

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序言

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《饲料原料与营养科学进展》 一、 编纂背景与宗旨 在现代畜牧业飞速发展的浪潮中，科学、高效、经济的饲料配制是保障动物健康生长、提高生产性能、促进产业可持续发展的重要基石。然而，饲料原料种类繁多，其营养成分、消化利用率以及对动物生理生化反应的影响复杂多变。长期以来，关于各类饲料原料的深入研究和系统梳理，对于指导饲料科学工作者、养殖户以及相关行业从业者具有不可替代的价值。 《饲料原料与营养科学进展》正是基于这一深刻认识，旨在系统性地梳理和汇集当前国内外在饲料原料研究领域取得的最新进展与经典文献。本书的编纂，一方面是响应国家对于提升饲料利用效率、保障动物源性食品安全、推动绿色养殖的政策导向；另一方面，也是满足基层饲料研发人员、生产企业和广大养殖从业者在面对日新月异的饲料原料市场时，对于权威、系统、前沿知识的迫切需求。 本书的核心宗旨在于，通过对海量文献资料的精选、整合与提炼，为读者构建一个全面、深入、动态更新的饲料原料知识体系。我们希望能够帮助读者： 深刻理解 不同饲料原料的化学组成、理化性质及其在动物体内的消化吸收与代谢途径。 准确评估 各类饲料原料的营养价值，并掌握科学的评估方法与指标。 掌握 如何根据动物的种类、生长阶段、生产目的等因素，科学、合理地选择和组合饲料原料，优化饲料配方。 了解 新型饲料原料的开发与应用前景，以及传统原料的创新性利用策略。 紧跟 饲料营养科学领域的前沿动态，为科研创新和产业升级提供理论支撑与实践指导。 二、 内容体系设计与亮点 本书的编纂遵循科学性、系统性、前沿性、实用性的原则，力求内容详实，体系完整，涵盖面广，贴近实际需求。全书将围绕饲料原料的“源”与“用”展开，从原料的本源属性到其在饲料生产与动物营养中的具体应用，层层递进，深入剖析。 （一） 饲料原料的分类与基础 宏观分类： 详细介绍饲料原料的传统分类方法（如谷物类、饼粕类、麸皮类、副产品类、饲料添加剂类等），并结合当前行业发展趋势，探讨更具科学性和实用性的分类体系。 化学成分分析： 深入剖析各类原料中的主要营养成分，包括粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物、矿物质、维生素等，并详细阐述其在动物体内的功能与重要性。 物理化学性质： 关注原料的粒度、密度、水分、容重、挥发性物质等物理特性，以及其对饲料加工性能（如混合均匀度、制粒性）、贮藏稳定性及动物采食量的影响。 抗营养因子与毒性物质： 系统梳理各类原料中可能存在的抗营养因子（如植酸、蛋白酶抑制因子、单宁、皂苷等）和潜在毒性物质（如霉菌毒素、农药残留等），深入探讨其对动物健康和生产性能的负面影响，并介绍相应的防治与降解技术。 （二） 主要饲料原料的营养价值与应用 本书将对市场上的主要饲料原料进行逐一深入的专题探讨，并严格依照科学文献进行史料汇编与价值梳理，而非直接列举。 谷物类原料： 深入研究玉米、小麦、大麦、高粱等主要能量饲料原料的淀粉特性、能量值、必需氨基酸组成、能量利用率，以及在不同动物日粮中的应用策略。特别关注不同加工方式（如粉碎、膨化、发酵）对其营养价值的影响。 饼粕类原料： 重点分析大豆饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕、菜籽饼粕等主要蛋白饲料原料的蛋白含量、氨基酸谱、蛋白消化率、能量值，以及其作为蛋白质来源在不同动物日粮中的优化应用。同时，深入研究这些原料在去除或降低抗营养因子方面的最新技术进展。 麸皮与副产品类原料： 汇集小麦麸、米糠、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕、啤酒糟、糖蜜等多种重要的饲料副产品。分析其独特的营养成分（如膳食纤维、特定矿物质、维生素B族等），探讨其在反刍动物、单胃动物以及特种动物日粮中的应用潜力与增值利用途径。 脂肪类原料： 详细介绍动物脂肪、植物油、鱼油等脂肪类原料的脂肪酸组成、能量密度、对必需脂肪酸供应的影响，以及在饲料加工和动物生长中的作用。 矿物质与维生素原料： 系统阐述各类常量矿物质（如钙、磷、钠、氯）和微量矿物质（如铁、锌、铜、锰、碘、硒）的生物学功能、缺乏与过量的危害，以及在饲料中的推荐添加水平。同样，深入研究各类维生素（脂溶性与水溶性）在动物生理活动中的作用、缺乏症状，以及在不同日粮体系下的科学补充方案。 新型与特种饲料原料： 关注昆虫蛋白、藻类蛋白、微藻、发酵饲料、酶制剂、益生菌、益生元、植物提取物等新兴饲料原料的研究进展，分析其潜在的营养价值、生物活性以及在动物营养与健康中的应用前景。 （三） 饲料原料营养价值的评估与应用技术 营养价值评估方法： 详细介绍各类饲料原料营养价值的经典评估方法（如近端消化率、远端消化率、代谢能、净能等）以及当前主流的体内外评估技术（如近红外光谱分析、氨基酸积分法、酶法消化率测定等）。 饲料配方优化策略： 结合原料营养价值评估结果，深入讲解如何运用线性规划、目标规划等数学模型，结合饲料原料的经济性、可获得性及动物的营养需求，科学、经济地构建饲料配方。 饲料加工技术对营养价值的影响： 探讨粉碎、混合、制粒、膨化、挤压、发酵等饲料加工过程对饲料原料营养成分（如淀粉糊化、蛋白质变性、抗营养因子降解）的影响，以及如何通过优化加工工艺以最大化饲料利用效率。 饲料添加剂的科学应用： 阐述各类饲料添加剂（如氨基酸、酶制剂、益生菌、有机酸、抗氧化剂、色素等）的作用机理、选择原则、科学配伍及应用注意事项，以促进饲料原料的营养价值充分发挥。 （四） 史料汇集与研究进展 本书最大的特色之一在于其“史料汇编”的特点。我们将严格遵循学术规范，广泛收集和整理国内外关于各类饲料原料营养价值研究的经典文献、里程碑式的研究成果以及近年来的重要学术论文。通过对这些史料的深入挖掘，不仅能展现该领域的发展脉络，更能为读者提供坚实的科学依据。 追溯起源： 回顾某一类原料（如玉米DDGS）最早的研究文献，了解其从废弃物到重要饲料原料的演变过程。 经典研究： 汇集那些奠定了当前饲料营养学基础的经典研究，例如关于某一营养素在动物体内的代谢途径、不同原料能量测定方法的比较研究等。 研究方法演进： 展示不同时期研究方法和技术的进步，例如从传统的生化分析到现代的基因组学、代谢组学在饲料原料研究中的应用。 最新进展： 及时收录和梳理近年来在特定饲料原料（如新型蛋白质来源、功能性原料）研究方面取得的突破性进展，包括新的营养评价体系、高效利用技术等。 三、 目标读者 本书内容丰富、体系完整、理论与实践相结合，适用于以下读者群体： 饲料研发人员与配方师： 学习最新的原料知识，掌握科学的营养价值评估与配方技术，优化饲料产品。 畜牧兽医专业学生与研究人员： 深入理解饲料原料与动物营养学的基本理论，拓展研究视野，掌握前沿的研究动态。 大型养殖企业技术管理人员： 提升饲料成本控制能力，优化饲料营养管理，提高养殖效益。 饲料生产企业管理者： 了解市场趋势，把握原料选择与品质控制的关键环节，提升企业竞争力。 农牧行业相关政策制定者与咨询顾问： 为制定更科学、更有效的产业政策提供理论支持。 对饲料科学与动物营养感兴趣的广大从业者： 提升专业知识水平，解决实际生产中遇到的问题。 四、 编纂团队 本书汇聚了国内外在饲料原料、动物营养、饲料加工等领域具有深厚学术造诣和丰富实践经验的专家学者。编纂团队秉持严谨的学术态度，以科学求实为原则，对收集到的史料进行严格的筛选、核查与解读，确保内容的科学性、准确性与权威性。 五、 结语 《饲料原料与营养科学进展》旨在成为一本集史料汇编、理论阐述、技术指导于一体的权威性参考书。我们期望通过这本书，能够为推动我国饲料科学研究的深入发展，提升我国饲料产业的整体水平，保障我国畜牧业的健康、可持续发展，做出积极贡献。我们相信，对饲料原料的深刻理解与科学应用，将是解锁高效、安全、绿色养殖未来的一把关键钥匙。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对饲料科学发展史抱有浓厚兴趣的旁观者，我一直觉得，很多时候我们只看到了事物发展的“现在”，而忽略了其“过去”。尤其是像饲料这种与农业生产紧密相关的领域，其发展历程往往折射出社会经济、技术进步以及人们认知水平的变迁。玉米DDGS，作为一个曾经的“副产品”，如今却成为重要的饲料原料，其背后的发展故事一定非常精彩。我特别期待这本书能够以一种“史学”的视角，去挖掘和整理关于DDGS在饲料领域的“历史文献”。比如，在最初的玉米深加工工业中，DDGS是如何被处理的？当时的人们对其价值有何认识？随着饲料科学的发展，什么时候开始有人对其进行系统的营养成分分析？最早的研究者是谁？他们是如何发现DDGS的营养价值的？是否存在一些重要的技术突破，使得DDGS的生产和利用效率得到了显著提升？这本书如果能将这些分散的“史料”收集起来，进行系统的梳理、考证和解读，甚至可以加入一些当时的图片、图表，那就更具阅读价值了。我希望能够在这本书中，看到一个清晰的DDGS饲料化进程的时间线，看到不同时代的研究者们是如何一步步揭示和认识其营养价值的，以及这些研究成果是如何最终影响了现代畜牧业的。这种“史料汇编”的形式，比单纯的研究报告更能带给我们一种历史的厚重感和对科学探索精神的敬意。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，任何一种重要的饲料原料，其价值的被发现和认可，都离不开历史的积淀和科学的探索。玉米DDGS作为一种广泛应用的饲料原料，其背后一定有着一段不为人知的“史料”故事。我一直想知道，在最初的玉米深加工产业中，DDGS是如何被对待的？那时候，人们对它的认识和利用方式是怎样的？随着时代的发展，饲料科学的进步，是什么促使了人们开始对其进行深入的研究？最早的科学家们是如何一步步揭示其营养价值的？是通过什么样的实验方法，得出了怎样的结论？我希望这本书能够像一位细致的“史学家”，将这些分散的、珍贵的“史料”收集起来，并进行系统的梳理和整理。比如，我想看到早期关于DDGS营养成分测定的原始数据，或者是一些在当时引起广泛关注的研究报告。我还想了解，在不同的历史时期，DDGS的生产工艺是如何演变的，以及这些工艺变化对其实际营养价值产生了怎样的影响。如果书中还能包含一些早期关于DDGS在不同畜禽日粮中的应用案例，那就更好了。通过阅读这些“史料”，我希望能更深刻地理解DDGS的营养价值是如何被逐步认识和证实的，以及这些历史性的研究成果是如何奠定了其在现代饲料工业中的重要地位的。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我量身定做的！作为一名长期从事畜牧业的从业者，我一直深感缺乏系统性的、历史性的关于饲料成分及营养价值的资料汇编，尤其是对于那些被广泛利用的副产品，比如糟渣类。玉米DDGS（干酒糟）作为一种重要的玉米深加工副产物，其营养价值和应用潜力是大家普遍关注的焦点。我一直希望能有一本书，能够深入挖掘它的历史发展脉络，详细梳理不同时期、不同加工工艺下DDGS的营养成分变化，以及其在不同畜禽日粮中的应用效果。这本书的出现，无疑填补了这一领域的空白。我特别期待书中能够包含不同年份、不同地区生产的DDGS的详细营养成分分析数据，比如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、氨基酸组成、矿物质含量等，并且能对这些数据进行纵向和横向的对比分析，揭示其营养价值的波动性和潜在影响因素。同时，我也希望书中能够深入探讨DDGS在不同畜禽（如猪、鸡、牛、羊）饲料中的应用历史，包括早期研究、技术改进、应用推广等各个阶段的关键节点，以及不同时期科学家和实践者们对DDGS饲用价值的认知演变。如果能附带一些经典的饲养试验数据和应用案例，那就更好了。总而言之，这本书的出现，对于我这样渴望深入了解DDGS“前世今生”的读者来说，无疑是极具价值的参考资料，我迫不及待地想一睹为快。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我在饲料配方研究中，总觉得缺少一些“根”和“源”的支撑。很多时候，我们都是基于现有的研究成果和行业标准来制定配方，但对于这些标准的由来，以及在历史长河中是如何演变形成的，却知之甚少。尤其是一些看似“不起眼”但却非常重要的饲料原料，比如糟渣类，它们的营养价值评估和利用方式，在不同的历史时期可能有着巨大的差异。拿玉米DDGS来说，它现在是应用非常广泛的饲料原料，但回顾历史，它的最初出现、早期研究、营养价值的发现和被逐步认可的过程，一定充满了曲折和探索。我非常好奇，在过去，人们是如何认识和利用这种玉米深加工的副产物的？是否存在一些被遗忘的经典研究，或者一些早期提出的，但后来被修正的营养价值评估体系？这本书如果能系统地梳理这些“史料”，将那些曾经的文献、报告、研究成果汇编起来，并进行梳理和解读，那将极大地帮助我们理解当前DDGS营养价值评估体系的合理性，以及未来可能的发展方向。我希望能在这本书中看到，不同年代的科学家们是如何通过实验来测定DDGS的营养成分，他们是如何论证其在饲料中的作用的，以及这些研究成果是如何逐渐被行业接受并推广开来的。这种“追本溯源”式的研究，对于提升我们对饲料原料的认知深度，以及进行更科学、更前瞻性的饲料配方设计，具有不可估量的意义。

评分☆☆☆☆☆

我总感觉，我们现在的很多饲料科学知识，都像是建立在厚重学术文献之上，但很多原始的研究和历史的演变过程，却鲜为人知。特别是像玉米DDGS这类原料，其营养价值的认定和应用，必然经历了一个漫长而复杂的过程。我一直很好奇，在早期，人们是怎么看待玉米DDGS的？它在最初的玉米深加工产业中扮演着怎样的角色？是不是曾经被当作是废弃物，或者价值不高？后来，是什么契机让人们开始关注它的营养价值？是什么样的研究者，在什么时间，进行了怎样的实验，才逐渐揭示了它的蛋白质、能量以及其他关键营养素的含量？我希望这本书能够像一本“饲料史”一样，把这些散落在各处的“史料”汇集起来，呈现出DDGS在饲料领域发展的完整轨迹。我期待书中能够包含早期对DDGS进行营养成分分析的研究论文摘要，或者是一些经典的饲养试验报告的节选，甚至是早期行业内的争论和讨论。通过这些“史料”，我们可以更深入地理解，为什么现在我们认为DDGS具有如此重要的饲用价值，以及这些认知是如何一步步形成的。这种“史料汇编”的方式，对于希望了解饲料科学发展脉络，或者想从历史角度深入理解某种饲料原料的读者来说，无疑具有独特的吸引力。