養生豆漿米糊果蔬汁 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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"傢庭.生活.健康"叢書編委會 著

圖書標籤:

• 豆漿
• 米糊
• 果蔬汁
• 養生
• 健康食譜
• 早餐
• 營養
• 美食
• 飲品
• 傢庭料理

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國人口齣版社

ISBN：9787510114953

商品編碼：29736706016

包裝：平裝

齣版時間：2013-04-01

基本信息

書名：養生豆漿米糊果蔬汁

定價：22.80元

作者：'傢庭.生活.健康'叢書編委會

齣版社：中國人口齣版社

齣版日期：2013-04-01

ISBN：9787510114953

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.422kg

編輯推薦

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在傢自製豆漿、米糊、果蔬汁等飲品，對忙碌的現活來說，是百忙之中的一次自我放鬆；而對我們的健康，則是一種保障，是看在眼裏、吃到嘴裏的那種放心。書中的飲品，無論經典豆、蔬、果的原汁原味，還是不同食材的風情搭配，都能帶來味覺的暢快體驗；同時，針對不同季節、不同人群飲品推薦，更讓我們喝齣健康來。

內容提要

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《養生豆漿米糊果蔬汁》共有6個章節：章介紹豆漿、米糊、果蔬汁的相關知識，以及豆漿機的使用技巧；第二章介紹瞭常見飲品，其用料單一，製作簡單，口感上追求原汁原味；第三章介紹各種食材搭配製作齣來的組閤飲品，其用料多樣，營養豐富，口感上追求隨意多變；第四、第五章，針對不用季節、不同人群而推薦飲品，既有外在的口感體驗，更有內在的健康品質；第六章，將豆漿、豆渣入食，追求彆樣風味。

目錄

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作者介紹

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《傢庭·生活·健康》叢書編委會，自成立以來，依托多名婦幼、營養、保健等領域的專傢學者，積極開展健康生活知識的普及宣傳工作，已齣版孕育、飲食、保健等生活圖書100多種，深受廣大讀者喜愛。

文摘

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序言

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好的，這是一份關於一本名為《舌尖上的古籍：失傳的宋代點茶技藝與宋詞中的食飲文化》的圖書簡介，內容力求詳實、自然，不涉及“養生豆漿米糊果蔬汁”中的任何元素。 --- 圖書簡介：《舌尖上的古籍：失傳的宋代點茶技藝與宋詞中的食飲文化》 一部穿越時空，探尋宋代風雅生活美學的深度人文讀物。 在曆史的長河中，宋朝無疑是中國文化史上最為精緻、最具雅趣的時代之一。它不僅是詩詞、書畫、哲學的巔峰時期，更是日常飲食起居，特彆是“茶道”與“食飲”文化達到極緻的黃金時代。本書並非一本簡單的食譜集，而是一部深度挖掘宋人生活細節、審美情趣與精神世界的人文巨著。 第一輯：點茶，宋人精神的流轉 本書的重中之重，在於對宋代點茶藝術的全麵復原與解析。宋代的“鬥茶”之風盛行，點茶法相比於唐代的煎茶，更強調茶末的細膩研磨、水溫的精準控製，以及擊拂過程中所形成的“沫餑”（茶麵泡沫）的持久與紋路變化。 第一章：從末到盞——點茶器具的考證與復原 我們追溯瞭宋人使用過的建盞、兔毫盞、鷓鴣斑盞等名窯瓷器的曆史淵源及其與點茶法的特定關聯。詳細剖析瞭宋代“茶筅”（擊拂工具）的材質演變，從竹製到更精細的材質，以及“茶匙”在舀茶、布茶中的微妙作用。我們將引入考古發現和傳世繪畫（如《盧仝品茶圖》的衍生解讀），力求還原一個完整的點茶場景。 第二章：水與火的交響——宋代茶湯的“火候論” 宋人對水質的追求近乎偏執，他們推崇“活水”，並根據季節、天氣，對煮水溫差有著精妙的界定。本書深入探討瞭宋代文人對“湯候”的描述，如“蟹眼”、“魚眼”、“蝦眼”等，並結閤現代水科學，嘗試解釋這些古老描述背後的物理原理。如何控製水溫以達到最佳的“入湯”效果，是點茶成功的關鍵，我們將詳述其操作流程。 第三章：分茶成戲——“茶百戲”的藝術密碼 宋代點茶的最高境界是“分茶”，即利用茶沫的粘性與穩定性，在茶湯之上作畫。這不僅僅是技藝，更是對瞬間美感的捕捉與創造。本書梳理瞭宋人常作的圖案，如“鷺鴟望月”、“雙鈎蓮花”等，並分析瞭這些圖案背後所蘊含的禪宗意境與道傢哲思。我們邀請瞭當代茶道研究者，以現代視角解讀宋人如何將短暫的泡沫藝術，提升至與書法繪畫並列的“六藝”地位。 第二輯：宋詞中的“食”與“飲”——風雅的佐料 宋詞是中國古典文學的瑰寶，但除瞭那些傢喻戶曉的詠物抒情之作，宋詞中也悄然留下瞭大量關於飲食的痕跡。本書將宋詞作為一種“生活文獻”，進行彆開生麵的解讀。 第四章：詞牌中的“宴飲”場景再現 我們挑選瞭大量涉及宴飲、節慶、日常用膳的詞作，如蘇軾、辛棄疾、周邦彥等人的作品。例如，分析“金盤推玉燕”或“一枝梅”等詞句，追溯其指代的具體食物——是哪一種酥皮點心？用何種方式烹製？詞人筆下的“美酒”，是濁酒還是清酤？我們通過交叉比對宋代其他飲食著作（如《東京夢華錄》、《夢粱錄》），力求勾勒齣宋代宴席的全景圖。 第五章：市井煙火與士人情懷的交織 宋代的城市生活空前繁榮，夜市、小吃攤遍布。本書探討瞭文學作品如何記錄和反映這種“煙火氣”。從士大夫筆下的“精細”到街頭巷尾的“粗獷”，我們對比研究瞭不同階層在飲用飲品上的差異。例如，文人雅士對“臘梅茶”的偏愛，與市井百姓對“酒釀”的依賴，共同構成瞭宋代多元的飲品圖譜。 第六章：季節更迭與“時令之味” 宋人對節氣的敏感度極高，這直接體現在他們的食材選擇上。本書依據宋代曆法，細緻描繪瞭“立春的菜羹”、“寒食節的冷食”以及“中鞦的蜜餞”等。這些時令食品不僅僅是為瞭果腹，更是與天地運行保持和諧的儀式感體現。我們將探討，為何某種特定的果品在特定季節被文人反復提及，其背後是否有藥理或養生層麵的考量（側重於古人的“順時養生”觀念，而非現代的營養學）。 第三輯：宋代食飲文化的精神內核 本書的最終落腳點，在於探究宋代飲食文化對於後世的深遠影響，以及其所蘊含的審美哲學。 第七章：從“食”到“道”——禪宗與茶禪一味 宋代的佛教思想對點茶文化産生瞭決定性的影響。點茶過程中的“靜心”、“專注”、“一期一會”的理念，與禪宗的頓悟精神高度契閤。本書詳述瞭禪宗如何通過規範化的茶事流程，幫助修行者達成內心寜靜，並探討瞭這種哲學如何滲透到宋人的日常飲食習慣中，使其從單純的生理需求升華為一種精神修行。 第八章：失落的優雅——宋韻的當代重拾 宋代的飲茶法，隨著元代的興起而逐漸被更簡便的泡茶法取代，最終成為曆史的記憶。本書的價值，在於通過嚴謹的史料考證和細緻的文化梳理，為讀者搭建起一座通往宋代風雅生活的橋梁。我們不隻是復述曆史，更是試圖喚醒當代人對“慢生活”和“儀式感”的珍視。理解宋人如何將日常飲品提升到藝術高度，是理解宋代整個文化體係的關鍵鑰匙。 總結： 《舌尖上的古籍》以宋詞為引，以點茶為核，將曆史學、考古學、文學批評與生活美學融為一爐。它邀請每一位讀者，放下匆忙的腳步，進入那個充滿精緻、細膩與詩意的古典世界，品味那份被時間沉澱下來的，獨屬於宋朝的“風雅之味”。 ---

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對健康飲食抱有濃厚興趣的人，但常常在各種信息爆炸的時代感到無所適從，不知道該相信什麼，該怎麼做。直到我偶然發現瞭《養生豆漿米糊果蔬汁》，纔感覺找到瞭一個可靠的港灣。這本書最大的亮點在於它的“實操性”和“接地氣”。它不像很多養生書籍那樣，上來就給你灌輸一大堆理論，而是直接從最基礎的食物入手，比如如何在傢製作一杯香濃的豆漿，如何熬齣一碗綿密順滑的米糊，以及如何調配齣既美味又營養的果蔬汁。我特彆欣賞書中關於豆漿製作的細節描述，從選豆、泡豆、磨漿到加熱，每一個步驟都講解得非常細緻，甚至連不同豆類（黃豆、黑豆、紅豆等）的特性和適閤的飲用人群都一一列舉，讓我對豆漿的認識又深入瞭一層。對於米糊，書中不僅提供瞭基礎的做法，還介紹瞭如何根據不同的季節和身體狀況，加入不同的榖物、堅果、甚至藥材來調理，這些搭配聽起來新穎卻又閤乎情理，讓我躍躍欲試。而果蔬汁的部分，則更是將色彩斑斕的蔬果世界展現在我麵前，教我如何根據季節選擇當季最新鮮的蔬果，如何通過巧妙的組閤來達到不同的養生功效，比如幫助消化、提高免疫力等等。這本書就像一個貼心的健康顧問，用最易懂的方式，引導我走進健康飲食的奇妙世界。

評分☆☆☆☆☆

我一直深信，健康的生活方式，就蘊藏在我們日常的飲食之中。《養生豆漿米糊果蔬汁》這本書，恰恰踐行瞭這一理念。它沒有大張旗鼓地宣揚任何一種“神奇”的食物，而是將目光聚焦於我們最熟悉，也最容易被忽視的三種飲品：豆漿、米糊和果蔬汁。我喜歡這本書的邏輯性，它並非簡單地羅列食譜，而是層層遞進，從食材的選擇，到製作的工藝，再到最終的搭配，都做瞭詳盡的闡釋。在豆漿的部分，書中不僅教我如何製作，還深入分析瞭不同豆類（如黃豆、黑豆、青豆等）的營養價值和藥用功效，讓我明白，原來一杯豆漿，也可以成為調理身體的良方。讓我印象深刻的是，書中還特彆強調瞭豆漿的“發酵”和“加熱”過程對營養成分的影響，這讓我對日常的豆漿製作有瞭更科學的認識。至於米糊，書中則展現瞭它的無限可能性。它不拘泥於傳統的米糊做法，而是鼓勵讀者嘗試各種榖物的組閤，比如薏米、燕麥、藜麥等，並根據不同的季節和身體需求，提供瞭一係列富有創意的搭配建議。我特彆贊賞書中關於“辨證施食”的理念，它教我如何根據自己的體質，來選擇最適閤的米糊配方，從而達到更好的養生效果。果蔬汁的部分，更是將色彩斑斕的蔬果世界，變成瞭一個充滿活力的養生寶庫。書中提供瞭大量的果蔬汁配方，並詳細說明瞭每種配方的營養成分和健康益處，讓我能夠輕鬆地在傢製作齣既美味又養生的飲品。這本書，就像一位循循善誘的良師益友，用最接地氣的方式，教會我如何從日常飲品中，汲取健康的力量。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本《養生豆漿米糊果蔬汁》時，我本以為會是一本平淡無奇的食譜書，畢竟豆漿、米糊、果蔬汁這幾個詞匯本身就帶著一種日常生活的熟悉感。然而，翻開書頁的那一刻，我纔意識到自己低估瞭它的價值。它沒有那種浮誇的宣傳語，也沒有天馬行空的配方，而是像一位親切的長者，用最樸實無華的語言，娓娓道來關於健康飲食的點滴智慧。從基礎的豆漿製作，到各種榖物的巧妙搭配，再到當季果蔬的營養解析，每一部分都寫得清晰明瞭，仿佛作者就坐在我身邊，手把手地教我如何一步步操作。我尤其喜歡其中關於不同豆類營養成分的對比分析，讓我不再盲目地選擇，而是能根據自己的身體需求，做齣更科學的決定。書中還介紹瞭一些我之前從未接觸過的養生搭配，比如將某些堅果和榖物磨成粉末加入米糊中，不僅增加瞭口感的層次，更提升瞭整體的營養密度。那些關於如何最大程度保留果蔬維生素的建議，也讓我受益匪淺，避免瞭許多不必要的營養流失。總而言之，這本書不僅僅是一本食譜，更像是一本關於如何通過日常飲食，溫和而有效地調養身體的指南，充滿瞭生活化的智慧和科學的依據，讓我對“養生”有瞭全新的認識。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，當我看到《養生豆漿米糊果蔬汁》這個書名時，並沒有抱太高的期望。我總覺得，這些東西太過傢常，食譜大概也就是那些常見的做法。但是，這本書卻給瞭我一個大大的驚喜。它以一種非常獨特的方式，將看似尋常的飲品，賦予瞭全新的養生意義。我從來不知道，一杯簡單的豆漿，竟然有如此多的講究。書中對於豆漿的講解，是從根本上進行的梳理，它不僅教你如何製作，更重要的是，它會告訴你為什麼這樣做。比如，它會分析不同水質對豆漿口感的影響，以及如何根據季節調整豆子的浸泡時間。我特彆喜歡它關於豆渣利用的部分，它並沒有簡單地將豆渣丟棄，而是提供瞭一些意想不到的創意食譜，讓這些“邊角料”也煥發新生，成為健康飲食的一部分。而米糊的部分，更是讓我打開瞭新世界的大門。我一直覺得米糊就是簡單的米和水熬煮，但這本書卻告訴我，米糊可以有多麼豐富和多變。它介紹瞭一些搭配，比如加入南薑、紅棗，或者是用燕麥、小米等不同的榖物來製作，這些組閤聽起來既養生又美味。最讓我覺得驚艷的是，書中還詳細講解瞭如何根據不同的身體狀況來選擇米糊的配料，比如針對失眠的人，它會推薦加入安神助眠的食材。果蔬汁的部分，也同樣精彩，它不僅僅是簡單的“榨汁”，而是教你如何通過科學的配比，來達到養生保健的目的。這本書，讓我重新審視瞭這些日常飲品，發現它們原來是如此的強大和有智慧。

評分☆☆☆☆☆

購買《養生豆漿米糊果蔬汁》這本書，很大程度上是齣於一種“探險”的心態。我總覺得，在看似平凡的日常飲品中，一定蘊藏著不為人知的養生奧秘。而這本書，恰恰滿足瞭我這種好奇心。它沒有使用那些華麗辭藻去包裝，而是直接將核心內容——豆漿、米糊、果蔬汁的養生之道，一一呈現在讀者麵前。我驚喜地發現，書中對於豆漿的講解，遠不止於簡單的“打豆漿”而已。它深入探討瞭不同豆類所含的蛋白質、維生素和礦物質的差異，以及它們對身體的具體益處。例如，它會告訴你為什麼黑豆豆漿在補腎方麵有獨特優勢，而紅豆豆漿則更適閤祛濕。這種細緻的分析，讓我能夠根據自身的體質和需求，選擇最適閤的豆漿飲品。同樣，米糊的部分也給我帶來瞭不少啓發。書中介紹瞭一些我從未想過的搭配組閤，比如將山藥、蓮子、百閤等食材與大米一同熬煮，不僅口感豐富，而且具有很好的健脾益氣的功效。更讓我眼前一亮的是，書中還結閤瞭中醫理論，解釋瞭為什麼某些食材的搭配能夠達到特定的養生目的，這讓整個過程變得更加科學和令人信服。而果蔬汁的部分，更是充滿瞭創意和驚喜，它鼓勵我嘗試各種新鮮的組閤，並提供瞭詳細的配比建議，讓我能夠在傢輕鬆製作齣既美味又富含維生素的飲品。這本書，就像一位經驗豐富的營養師，用最實用的知識，引導我解鎖瞭日常飲品的無限養生可能。