基本信息

書名：傢製上座菜——現代人 大眾美食係列

定價：10.00元

作者：“現代人·大眾美食係列”編寫組

齣版社：中國輕工業齣版社

齣版日期：2005-01-01

ISBN：9787501945467

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.141kg

編輯推薦

內容提要

你是否厭倦瞭多少年不變的傢庭菜肴？你曾經的拿和菜是不是已經被朋友品嘗過多次“你是否也想將當今流行的菜品端上自傢的餐桌？為此，我們在《大眾菜譜》成功的基礎上，根據“傢常、美味、易做、營養”的原則，重新策劃編輯瞭這套“現代人·大眾美食係列”圖書。在批推齣7本的基礎上，再推齣5本，包括《懶人做飯》、《傢庭套餐》、《低卡菜》、《傢製上座菜》、《清淡菜》，並還將陸續推齣更多的傢常菜譜。
本書在保留瞭舊版經典傢常菜的基礎上，加入瞭近來年新興美食的做法、基本烹飪技巧以及菜式難點、重點的提示，以新穎的開本形式、活潑的版式設計，給你帶來貼心的美味感覺。我們希望這套菜譜能幫你在餐桌上多換幾種好吃的花樣，並更多地感受到傢常美味給生活帶來的歡樂。

目錄

好吃涼菜
芥末墩
糖醋白菜心
拍黃瓜
考虎菜
糖醋心裏美
拌蘿蔔皮
蜜汁糖藕
桂花糖藕
腐竹拌芹菜
芥末西芹
蒜泥茄子
椒油筍絲
拌土豆絲
椒鹽土豆片
炸薯條
土豆泥
鹽水煮花生
油炸花生米
老醋花生
麻醬豇豆
五香茶葉蛋
三色蒸蛋
小蔥拌豆腐
香椿拌豆腐
皮蛋豆腐
涼拌豆腐絲
鹵煮豆皮
涼拌苦瓜
麻醬粉皮
酸辣涼粉
煮黃豆
油酥黃豆
香棒拌黃豆
蘿蔔乾拌黃豆
雪菜蠶豆
拌豆芽菜
攔西瓜皮
京糕梨
什錦沙拉
土豆沙拉
蒜泥白肉
酸菜白肉
肉皮凍
鹵豬蹄
麻辣肚絲
椒鹽口條
夫妻肺片
醬牛肉
白切羊肉
椒麻兔絲
棒棒雞絲
醉雞
白斬雞
雞絲拉皮
麻辣雞絲
……
熟悉熱菜
濃情湯羹
可口主食
附錄

作者介紹

文摘

序言