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图书介绍


吉川老师的无黄油派和挞 9787555234463

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吉川文子 著



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发表于2022-12-09

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店铺: 韵读图书专营店
出版社: 青岛出版社
ISBN:9787555234463
商品编码:29688814515
包装:平装-胶订
出版时间:2016-05-01

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具体描述

   图书基本信息
图书名称 吉川老师的无黄油派和挞 作者 吉川文子
定价 36.00元 出版社 青岛出版社
ISBN 9787555234463 出版日期 2016-05-01
字数 页码
版次 1 装帧 平装-胶订
开本 16开 商品重量 0.4Kg

   内容简介
在人气极高的烤糕点派和挞中,大量黄油和好吃的配料食材是其魅力所在,但黄油的加入工序费时费力,非常容易失败,而且黄油含脂量很高,不宜过量食用。本书介绍了不用黄油制作的40余款美味派和挞。这些派和挞使用植物油和无水分酸奶代替黄油,同时保留味道丰富的食材,推翻“派和挞制作非常困难”的固有观念,帮您制作简单健康、每天都想吃会做、富有魅力的派和挞。

   作者简介
吉川文子,甜点研究家。烘焙教室“Kouglof”负责人。于1999年获得了“今日料理大赏”甜点部门的大奖。师承于藤野真纪子和近藤冬子两位老师。以法国传统甜点为基础,一边融入新的创意,一边研究操作更为简单的美味烘焙食谱。著有《还想再吃一个的清爽烘烤点心》(家之光协会)。

   目录

   编辑推荐
1.用植物油、无水分酸奶等代替黄油,去掉大量脂肪和热量,绿色健康,美味营养!2.四种面皮(基础油面皮、无水酸奶面皮、松饼面皮、司康面皮),打造美味!3.40余款欧美人*爱吃的派和挞,在家就能享受美食盛典!4.日本知名美食家吉川文子作品,长期占据日本美食畅销榜TOP10!

   文摘

   序言

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