爱上一碗汤 杨桃美食编辑部 凤凰含章 出品

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杨桃美食编辑部 凤凰含章 出品 著
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店铺: 读者科技图书专营店
出版社: 江苏科学技术出版社
ISBN:9787553770734
商品编码:29689736489
包装:平装-胶订
出版时间:2016-10-01

具体描述

基本信息

书名:爱上一碗汤

定价:39.80元

作者:杨桃美食编辑部 凤凰含章 出品

出版社:江苏科学技术出版社

出版日期:2016-10-01

ISBN:9787553770734

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装-胶订

开本:16开

商品重量:0.4kg

编辑推荐


这是一本带给全家人温暖幸福的汤品书!

汤是人们日常餐桌上*为常见的,不仅中国人爱喝,世界各地的人们也喜欢。《爱上一碗汤》包含110道汤,是一本介绍如何以各种材料来制作汤品的书籍,更有链接知识点,步骤详细、一看就会。不但种类多,而且装帧精美,采用锁线装订,铜版纸全彩印刷,是值得一看的高质量美食学习书!美味、营养、滋补,一碗好汤全搞定!

内容提要


《爱上一碗汤》共分4章,分别以不同的制作材料为主题,依次为“元气蔬菜汤”“肉类滋补汤”“药膳食疗汤”和“便捷电锅汤”。共介绍了110种汤品。在介绍每种汤品制作方法的同时,还为每种汤品配上了两类内容:一是简短的文字介绍,或抒情、或阐述有关的历史文化趣闻、或讲述本品的相关饮食知识;二是为每种菜肴配上1-2种食材的介绍,作为链接知识点,以丰富读者获取的信息。

目录


芽抽冒余湿,掩冉烟中缕:根茎类蔬菜的选购与保存

人间“仙草”是菇菌:菇菌类蔬菜的选购

无竹令人俗,无肉使人瘦:常见肉类的选购

寻坡转涧求荆芥,迈岭登山拜茯苓:药膳汤品中药材的选购和保存

章元气蔬菜汤

“珍珠”“翡翠”一锅儿烩

五色五味巧妙搭:五行蔬菜汤

爱憎分明:红白萝卜草菇汤

蘑菇聚会:什锦鲜菇养生汤

美容佳品:丝瓜汤

简单的美味:菠菜蛋花汤

浓妆淡抹总相宜:玉米蔬菜汤

美味榜首:什锦蔬菜汤

爱美人士的爱:西红柿蔬菜汤

重庆风味美食:西红柿什锦汤

汤中麻辣烫:麻辣蔬菜汤

唇齿满留香:白菜百叶豆腐汤

甜咸人生事:红薯香菇汤

养生名贵菌汤:姬松茸汤

快食美味:芥菜咸蛋汤

温润的养生:山药丝瓜养生汤

不可一日无豆:时蔬芸豆汤

“鲜”漂四海:鲜菇汤

养身养神两不误:蔬食豆腐养神汤

值得繁琐:什锦蔬菜味噌汤

五味尽在其中:韩风辣味汤

温润醇厚的香辣:韩式土豆汤

怡红快绿:意式西红柿蔬菜汤

四季四时皆是景:意式田园汤

简单但不普通:蒜香菜花汤

西天飘来一缕奇香:咖喱土豆浓汤

优雅迷人法式汤:洋葱汤

一潭碧波:菠菜奶油浓汤

美味四海遍及:咖喱什锦蔬菜汤

人见人爱的西餐:蘑菇浓汤

重口味和小清新:咖喱蔬菜汤

第二章肉类滋补汤

鱼与熊掌兼得

滋补珍品:蒜瓣乌鸡汤

鲜润美容汤:蛤蜊冬瓜鸡汤

广东传统风味:香水椰子鸡汤

姿色甜美惹人怜:鸡茸玉米浓汤

相宜相融可相惜:秋葵鸡丁汤

秋令特色:菱角鸡汤

秋食莫过于鸭:酸菜鸭汤

“废物利用”出佳肴:芥菜鸭架汤

强强联合:草鱼头豆腐汤

食补药膳汤:枸杞子鳗鱼汤

相思情味:芋香鱼头汤

一场奇幻美妙:上海水煮鱼汤

一抹东南亚风情:越式鱼汤

内外兼修迷人:南瓜牛肉汤

平民的西湖仙子:西湖牛肉羹

泽肌悦面喝出来:牛尾汤

家乡思冬:红烧羊肉汤

荤香人参:姜丝羊肉汤

纯正鲜美宜人:清炖羊肉汤

暖胃祛寒食补药:四宝猪肚汤

忆苦思甜的爱:菠萝苦瓜排骨汤

消夏的清爽:冬瓜排骨汤

浓情大团圆:蔬菜排骨汤

白玉养生露:白萝卜排骨酥汤

来自暹罗的季风:酸辣排骨汤

想念海洋公园:海鲜豆腐羹

百味之冠:姜丝蛤蜊汤

潮汕美味:酸菜牡蛎汤

珍珠翡翠落玉盘:翡翠海鲜羹

囫囵一口吞:苋菜银鱼羹

贵在精小:空心菜丁香鱼汤

泰国美食:泰式海鲜酸辣汤

第三章药膳食疗汤

“四性五味”的学问

妈养心食谱:莲子瘦肉汤

家喻户晓的“无敌”好汤:四神汤

寂静山寺一缕香:罗汉果排骨汤

美容丰胸百汤王:木瓜排骨汤

养颜补血上上品:桂圆煲乌鸡

滋阴调经的温暖关爱:牛蒡当归鸡汤

暖身的关爱:人参鸡汤

男性福利:百合芡实鸡汤

消暑解毒养生汤:绿豆茯苓炖鸡汤

强身健体抗压力:陈皮灵芝鸭汤

养阴补虚清火气:玉竹沙参煲鸭汤

清新消暑又解热:荷叶薏米煲鸭汤

清热疏风不二良品:金银花陈皮鸭汤

大补珍品:当归生姜牛骨汤

风寒感冒头痛良药:川芎白芷鱼头汤

第四章便捷电锅汤

科技改变生活

陶罐里的情愫:杏仁蜜枣瘦肉汤

“煲”出爱你的心:四宝汤

营养美味1 1:蛤蜊鸡汤

古田草根汤:竹荪干贝鸡汤

爱人的呵护:芥菜干贝鸡汤

滋补暖身佳品:姜母鸭汤

地道海派西餐:罗宋汤

江上往来人,但爱鲈鱼美:萝卜丝鲈鱼汤

“文人”傲骨:山药枸杞鲈鱼汤

筋骨舒活一碗汤:当归杜仲鲈鱼汤

淮扬名品:火腿冬瓜夹汤

来自淮南的传说:红烧牛肉汤

十全大补汤:药膳羊排汤

香软黄金汤:南瓜排骨汤

天使魔鬼都爱它:澳门大骨煲

排毒养颜佳品:莲藕排骨汤

平民人参汤:红白萝卜排骨汤

爱是合家欢乐:草菇排骨汤

贵族的菌王宴:松茸排骨汤

养颜益寿宝:白果腐竹排骨汤

女性守护神汤:花生米豆排骨汤

五谷为养:糙米黑豆排骨汤

海中牛奶羹:苦瓜牡蛎干排骨汤

清热、解毒、明目佳品:苦瓜黄豆排骨汤

女人汤:雪莲花排骨汤

农家风情:排骨玉米汤

滋阴补气美容菜:山药薏米炖排骨

营养壮骨汤:玉米鱼干排骨汤

是奇香一缕:大头菜排骨汤

天然丰胸药:青木瓜排骨汤

提神兴奋剂:芥菜排骨汤

古韵客家风:干豆角排骨汤

菜之君子有道:苦瓜排骨汤

作者介绍


杨桃美食编辑部是一个美食兴趣爱好者组织,成员由全国各地美食界人士、营养师、星级大厨所组成,策划大量健康美食类图书,受到读者的欢迎。

文摘









序言



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