愛上一碗湯 楊桃美食編輯部 鳳凰含章 齣品

愛上一碗湯 楊桃美食編輯部 鳳凰含章 齣品 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

楊桃美食編輯部 鳳凰含章 齣品 著
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店鋪: 讀者科技圖書專營店
齣版社: 江蘇科學技術齣版社
ISBN:9787553770734
商品編碼:29689736489
包裝:平裝-膠訂
齣版時間:2016-10-01

具體描述

基本信息

書名:愛上一碗湯

定價:39.80元

作者:楊桃美食編輯部 鳳凰含章 齣品

齣版社:江蘇科學技術齣版社

齣版日期:2016-10-01

ISBN:9787553770734

字數:

頁碼:

版次:1

裝幀:平裝-膠訂

開本:16開

商品重量:0.4kg

編輯推薦


這是一本帶給全傢人溫暖幸福的湯品書!

湯是人們日常餐桌上*為常見的,不僅中國人愛喝,世界各地的人們也喜歡。《愛上一碗湯》包含110道湯,是一本介紹如何以各種材料來製作湯品的書籍,更有鏈接知識點,步驟詳細、一看就會。不但種類多,而且裝幀精美,采用鎖綫裝訂,銅版紙全彩印刷,是值得一看的高質量美食學習書!美味、營養、滋補,一碗好湯全搞定!

內容提要


《愛上一碗湯》共分4章,分彆以不同的製作材料為主題,依次為“元氣蔬菜湯”“肉類滋補湯”“藥膳食療湯”和“便捷電鍋湯”。共介紹瞭110種湯品。在介紹每種湯品製作方法的同時,還為每種湯品配上瞭兩類內容:一是簡短的文字介紹,或抒情、或闡述有關的曆史文化趣聞、或講述本品的相關飲食知識;二是為每種菜肴配上1-2種食材的介紹,作為鏈接知識點,以豐富讀者獲取的信息。

目錄


芽抽冒餘濕,掩冉煙中縷:根莖類蔬菜的選購與保存

人間“仙草”是菇菌:菇菌類蔬菜的選購

無竹令人俗,無肉使人瘦:常見肉類的選購

尋坡轉澗求荊芥,邁嶺登山拜茯苓:藥膳湯品中藥材的選購和保存

章元氣蔬菜湯

“珍珠”“翡翠”一鍋兒燴

五色五味巧妙搭:五行蔬菜湯

愛憎分明:紅白蘿蔔草菇湯

蘑菇聚會:什錦鮮菇養生湯

美容佳品:絲瓜湯

簡單的美味:菠菜蛋花湯

濃妝淡抹總相宜:玉米蔬菜湯

美味榜首:什錦蔬菜湯

愛美人士的愛:西紅柿蔬菜湯

重慶風味美食:西紅柿什錦湯

湯中麻辣燙:麻辣蔬菜湯

唇齒滿留香:白菜百葉豆腐湯

甜鹹人生事:紅薯香菇湯

養生名貴菌湯:姬鬆茸湯

快食美味:芥菜鹹蛋湯

溫潤的養生:山藥絲瓜養生湯

不可一日無豆:時蔬蕓豆湯

“鮮”漂四海:鮮菇湯

養身養神兩不誤:蔬食豆腐養神湯

值得繁瑣:什錦蔬菜味噌湯

五味盡在其中:韓風辣味湯

溫潤醇厚的香辣:韓式土豆湯

怡紅快綠:意式西紅柿蔬菜湯

四季四時皆是景:意式田園湯

簡單但不普通:蒜香菜花湯

西天飄來一縷奇香:咖喱土豆濃湯

優雅迷人法式湯:洋蔥湯

一潭碧波:菠菜奶油濃湯

美味四海遍及:咖喱什錦蔬菜湯

人見人愛的西餐:蘑菇濃湯

重口味和小清新:咖喱蔬菜湯

第二章肉類滋補湯

魚與熊掌兼得

滋補珍品:蒜瓣烏雞湯

鮮潤美容湯:蛤蜊鼕瓜雞湯

廣東傳統風味:香水椰子雞湯

姿色甜美惹人憐:雞茸玉米濃湯

相宜相融可相惜:鞦葵雞丁湯

鞦令特色:菱角雞湯

鞦食莫過於鴨:酸菜鴨湯

“廢物利用”齣佳肴:芥菜鴨架湯

強強聯閤:草魚頭豆腐湯

食補藥膳湯:枸杞子鰻魚湯

相思情味:芋香魚頭湯

一場奇幻美妙:上海水煮魚湯

一抹東南亞風情:越式魚湯

內外兼修迷人:南瓜牛肉湯

平民的西湖仙子:西湖牛肉羹

澤肌悅麵喝齣來:牛尾湯

傢鄉思鼕:紅燒羊肉湯

葷香人參:薑絲羊肉湯

純正鮮美宜人:清燉羊肉湯

暖胃祛寒食補藥:四寶豬肚湯

憶苦思甜的愛:菠蘿苦瓜排骨湯

消夏的清爽:鼕瓜排骨湯

濃情大團圓:蔬菜排骨湯

白玉養生露:白蘿蔔排骨酥湯

來自暹羅的季風:酸辣排骨湯

想念海洋公園:海鮮豆腐羹

百味之冠:薑絲蛤蜊湯

潮汕美味:酸菜牡蠣湯

珍珠翡翠落玉盤:翡翠海鮮羹

囫圇一口吞:莧菜銀魚羹

貴在精小:空心菜丁香魚湯

泰國美食:泰式海鮮酸辣湯

第三章藥膳食療湯

“四性五味”的學問

媽養心食譜:蓮子瘦肉湯

傢喻戶曉的“無敵”好湯:四神湯

寂靜山寺一縷香:羅漢果排骨湯

美容豐胸百湯王:木瓜排骨湯

養顔補血上上品:桂圓煲烏雞

滋陰調經的溫暖關愛:牛蒡當歸雞湯

暖身的關愛:人參雞湯

男性福利:百閤芡實雞湯

消暑解毒養生湯:綠豆茯苓燉雞湯

強身健體抗壓力:陳皮靈芝鴨湯

養陰補虛清火氣:玉竹沙參煲鴨湯

清新消暑又解熱:荷葉薏米煲鴨湯

清熱疏風不二良品:金銀花陳皮鴨湯

大補珍品:當歸生薑牛骨湯

風寒感冒頭痛良藥:川芎白芷魚頭湯

第四章便捷電鍋湯

科技改變生活

陶罐裏的情愫:杏仁蜜棗瘦肉湯

“煲”齣愛你的心:四寶湯

營養美味1 1:蛤蜊雞湯

古田草根湯:竹蓀乾貝雞湯

愛人的嗬護:芥菜乾貝雞湯

滋補暖身佳品:薑母鴨湯

地道海派西餐:羅宋湯

江上往來人,但愛鱸魚美:蘿蔔絲鱸魚湯

“文人”傲骨:山藥枸杞鱸魚湯

筋骨舒活一碗湯:當歸杜仲鱸魚湯

淮揚名品:火腿鼕瓜夾湯

來自淮南的傳說:紅燒牛肉湯

十全大補湯:藥膳羊排湯

香軟黃金湯:南瓜排骨湯

天使魔鬼都愛它:澳門大骨煲

排毒養顔佳品:蓮藕排骨湯

平民人參湯:紅白蘿蔔排骨湯

愛是閤傢歡樂:草菇排骨湯

貴族的菌王宴:鬆茸排骨湯

養顔益壽寶:白果腐竹排骨湯

女性守護神湯:花生米豆排骨湯

五榖為養:糙米黑豆排骨湯

海中牛奶羹:苦瓜牡蠣乾排骨湯

清熱、解毒、明目佳品:苦瓜黃豆排骨湯

女人湯:雪蓮花排骨湯

農傢風情:排骨玉米湯

滋陰補氣美容菜:山藥薏米燉排骨

營養壯骨湯:玉米魚乾排骨湯

是奇香一縷:大頭菜排骨湯

天然豐胸藥:青木瓜排骨湯

提神興奮劑:芥菜排骨湯

古韻客傢風:乾豆角排骨湯

菜之君子有道:苦瓜排骨湯

作者介紹


楊桃美食編輯部是一個美食興趣愛好者組織,成員由全國各地美食界人士、營養師、星級大廚所組成,策劃大量健康美食類圖書,受到讀者的歡迎。

文摘









序言



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