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好学易做 川菜1000样 夏金龙 9787538430646

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夏金龙 著



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发表于2022-12-09

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店铺: 天乐图书专营店
出版社: 吉林科学技术出版社
ISBN:9787538430646
商品编码:29690461438
包装:平装
出版时间:2005-01-01

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具体描述

基本信息

书名:好学易做 川菜1000样

定价:19.80元

作者:夏金龙

出版社:吉林科学技术出版社

出版日期:2005-01-01

ISBN:9787538430646

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:

商品重量:0.4kg

编辑推荐


地方特色,鲜辣浓香,科学搭配轻轻松松入厨房,健健康康吃美食四大菜系之首的川菜,历来享有一菜一格,百菜百味之美誉,本书介绍了1000种川菜的精华菜色。除了配有精美、清晰的图片之外,每道菜皆有详尽的做法解说,及大师重点提示,提供您做菜的决窍及食物的基本常识。

内容提要


川菜是我国四大菜系之一,具有悠久的历史和广泛的影响央中外享有很高的声誉,不仅是以麻辣著称,更重要的是菜谱丰富多彩,口味清鲜醇农,烹调别具一格,在中华民族饮食文化中荼发着悠远的浓香。
现在随着物质生活水平的提高,人们越来越讲究生活的质量和品位,都希望享用美味佳肴。为此,我们在有关川菜烹饪大师的指导下,特别编辑了《好学易做.川菜1000样》。本书包括肉菜类、水产类、豆蛋类、素菜类、果品类、烫羹类、火锅类、凉菜类、小吃类等九大类共计1000余个菜谱,非常简单实用,非常易于操作实施,是广大厨师和家庭饮食制作人员的良好参考版本。

目录


作者介绍


夏金龙:中国烹饪大师,国家高级烹饪技师,吉林省烹饪协会名厨专业委员会副秘书长,国际东方药膳食疗学会常务理事,吉林省养生保健协会药膳专业委员 会副秘书长。2003年被“中国餐饮研究院”、“中国餐饮管理学院”、“华夏美食”杂志社评为中国十大有发展潜力年轻厨师。20

文摘


序言



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