2013中国品牌名茶鉴赏 茶百科编委会 9787504481801 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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茶百科编委会 著

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店铺： 天乐图书专营店

出版社： 中国商业出版社

ISBN：9787504481801

商品编码：29673392334

包装：平装

出版时间：2013-08-01

基本信息

书名：2013中国品牌名茶鉴赏

定价：138.00元

作者：茶百科编委会

出版社：中国商业出版社

出版日期：2013-08-01

ISBN：9787504481801

字数：

页码：253

版次：1

装帧：平装

开本：16

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《2013中国品牌名茶鉴赏》汇集2013各种中国品牌名茶，揭示了每款茶从种植、采摘、加工到包装各个环节的奥秘所在。介绍了例如君山、中茶、昆仑雪菊、祁门香、立顿、巴山蜀水等等名茶品名产地及其相关的知识。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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鉴赏宋代官窑的流光溢彩：探寻瓷器艺术的巅峰之作 图书简介 书名： 秘境寻踪：宋代五大官窑的艺术成就与时代烙印 作者： 陶瓷文化研究会 ISBN： 9787568621035 --- 引言：定格的千年回响 当我们谈论中国陶瓷史，宋代无疑是那颗最为璀璨的星辰。它不仅是技术革新的时代，更是审美哲学的成熟期。在那个文人士大夫主导审美的时代，宫廷对瓷器的要求达到了前所未有的高度，催生了汝、官、哥、定、钧五大官窑，它们如同五颗风格迥异却同等耀眼的宝石，共同构筑了宋瓷的辉煌殿堂。 本书《秘境寻踪：宋代五大官窑的艺术成就与时代烙印》并非对某一特定领域的简单罗列，而是一部深入肌理、探究其“之所以然”的艺术史著作。它旨在揭示这五大官窑如何在特定的历史、地理、政治与文化背景下，发展出独步古今的烧制工艺与审美意趣，以及它们对后世陶瓷艺术产生的深远影响。我们聚焦的，是那份隐藏在温润釉色与素雅造型背后的，对“天人合一”东方哲学的极致表达。 第一部：宫廷的尺度与窑口的选址——时代的驱动力 宋代的审美追求，是“尚雅”、“尚素”、“尚拙”的集中体现。这种审美取向，直接决定了官窑的烧制方向——摒弃唐代对色彩的浓烈追求，转向对釉色纯净度和造型古朴性的苛求。 第一章：政治与艺术的交汇点——汴京的审美转向 北宋定都汴梁（今开封），作为当时世界的商业与文化中心，其繁华与精致催生了对高雅艺术品的需求。官窑的设立，最初是为了满足宫廷日常陈设与祭祀的需要。本章将详细考证北宋初期创烧官窑的历史文献记载，分析早期定窑与汝窑的诞生背景，探讨“秘色”与“粉青”如何成为权力与地位的象征。我们追溯了从耀州、定州等地向汴京周边的迁移，揭示了技术核心如何被宫廷牢牢掌控。 第二章：地理的馈赠与窑材的秘密 五大官窑的地理分布，绝非偶然。汝窑之“天青”源于宝丰清凉寺的特定高岭土与铁含量；钧窑之“入窑一色”的窑变，依赖于钧台窑址独特含量的氧化铜与还原焰的精准把控；而哥窑、官窑的“金丝铁线”，则直接指向了胎釉收缩率的精妙计算。本章将结合地质学分析，深入解读原材料对最终釉面效果的决定性影响，解释为何这些技艺在其他窑口难以复制。 第二部：五大官窑的独立审视——风格的差异与共性 本书的精髓在于对五大官窑的立体剖析，每一种风格都是对宋代美学的独特注解。 第三章：汝窑的“天青”之谜——简约中的极致 汝窑，作为宋代五大名窑之首，其存世作品凤毛麟角，成为收藏界的终极梦想。本章重点探讨汝窑的支钉烧法、香灰胎的特点，以及其标志性的“雨过天青云破处”的釉色成因。通过对传世器型（如碗、洗、方壶）的细致摹绘与对比，分析其造型上借鉴的商周青铜器与汉代玉器的古拙意趣。 第四章：官窑的沉雄与内敛——“紫口铁足”的哲学 南宋官窑（修内司窑与郊坛下窑）是汴京审美在南迁后的延续与深化。本章着重分析官窑厚釉下开片——即“金丝铁线”的形成机制，阐释这种开片并非缺陷，而是对时间流逝与物质变化的哲学思考。研究其“紫口”和“铁足”的现象，揭示了为避免釉水过多浸染圈足而采取的特殊垫圈技术，体现了宋人对细节的极致苛求。 第五章：钧窑的绚烂窑变——宇宙的随机与秩序 钧窑以其变幻莫测的窑变效果独树一帜，成为五大官窑中最具“浪漫主义”色彩的代表。本章系统梳理钧瓷的“月白”、“天青”以及标志性的“窑变紫斑”，探讨还原气氛对铜元素显色的关键作用。通过对比历代文献对钧瓷的记载，辨析“入窑一色，出窑万彩”背后的科学原理与人为控制的边界。 第六章：定窑的“泪痕”与“覆烧”——南北审美的交锋 定窑的烧制工艺，标志着瓷器生产技术的又一高峰。本章剖析定窑对“覆烧法”的依赖，以及由此带来的“泪痕”现象。同时，深入分析定窑白瓷细腻的化妆土、剔刻与印花的装饰手法，将其置于与汝窑、官窑“尚素”的审美对立面进行讨论，探讨北方瓷器在技术领先下所展现的装饰性与世俗化倾向。 第七章：哥窑的“断代”与“仿制”——艺术的传承与纠葛 哥窑的地位尤为特殊，其“无纹者为釉病，有纹者为佳”的特征，构成了陶瓷史上的一个谜团。本章梳理了关于哥窑的争议，结合对浙江龙泉窑（可能为哥窑的仿制或同源窑口）的考古发现，探讨其与官窑的血缘关系，以及其独特开片纹路所代表的对“残缺之美”的推崇。 第三部：影响与遗产——穿越时空的对话 第八章：宋代瓷器装饰的符号学解析 宋瓷的装饰主题，多围绕莲瓣、水波纹、折枝花卉和简单的几何纹饰。本章运用符号学方法，解读这些图案背后所蕴含的佛教禅宗意境与儒家中庸之道，分析为何宋瓷避免了繁复的龙凤题材，转向对自然界细节的微妙捕捉。 第九章：明清对宋官窑的“复古”浪潮 宋瓷的审美标准对后世影响深远，尤其是明代永乐、宣德时期的青花与白釉，以及清代康熙、雍正、乾隆三朝的仿古之风。本章将通过对比实例，剖析明清仿制官窑、钧窑的努力，揭示后世工匠在模仿形制时，如何或多或少地失去了宋代那种“不事雕琢，浑然天成”的韵味。 结语：静水流深 宋代五大官窑，是中华文明在特定历史阶段对“美”的集体沉思。它们以简朴的器型，承载了深厚的文化内涵，以温润的釉色，诉说着文人的情怀。本书希望带领读者超越单纯的器物欣赏，进入到对那个时代心境的体悟之中，领略中国古典美学的精髓。 --- 适用读者： 陶瓷艺术研究者、博物馆学专业学生、资深古董收藏家，以及所有对中国传统文化与审美有浓厚兴趣的读者。 （全书配有高清文物拓片、釉色对比图及窑址测绘图，并附有详尽的年代断代参考表。）

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版，给我的第一印象是沉稳大气，很有“大家之作”的风范。纸张的选择很讲究，拿在手里有分量感，而且印刷的色彩过渡自然，尤其是那些茶汤颜色的照片，那种琥珀色、鹅黄色，还原度极高，让人垂涎欲滴。我个人对书籍的视觉呈现要求比较高，很多图鉴类书籍要么是图文分离，要么是图片过于失真，但这本书在这方面做得非常出色。它似乎非常尊重读者对于“美”的追求，每一页的设计都透露着一种克制而典雅的品味，没有多余的装饰，一切元素都服务于“茶”这个主题。这种对细节的把控，无疑也反映了对所介绍的品牌本身的尊重。阅读过程中，我常常会停下来，不是为了理解文字，而是为了细细品味那些精美的插图和图表布局，感觉就像是在逛一个高规格的博物馆展览，内容丰富，但绝不拥挤，非常赏心悦目。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我一开始对这种“品牌鉴赏”的书有点不抱期望，总觉得会充斥着大量广告词和华而不实的形容。然而，这本书的品质处理得非常到位，它成功地在“推广”和“专业分析”之间找到了一个微妙的平衡点。我特别欣赏它在介绍每种名茶时的结构设计，它不仅仅告诉你这茶“好在哪里”，更深入地挖掘了“为什么好”。它会细致地剖析不同山场的土壤微气候对茶叶内质的影响，比如高山云雾如何使得茶多酚的转化更加缓慢，从而成就了那种醇厚的滋味。这种科学性的支撑，让那些感性的描述有了坚实的后盾，读起来让人信服。而且，书中对于包装设计和品牌故事的挖掘也很有见地，它说明了一个好的品牌，绝不仅仅是茶叶本身，更是一种文化符号和生活态度的投射。对于想要深入了解中国茶产业发展脉络的读者来说，这本书提供了一个非常扎实且可操作的分析框架，帮助我们辨识哪些是真正值得投入时间和金钱去品味的佳品。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我刚翻了几页，就被那种扑面而来的、浓郁的茶香意境给抓住了。虽然我不是什么资深茶客，但读完后，感觉对“中国品牌名茶”这个概念有了全新的理解。它不像那种枯燥的行业报告，倒像是几位老茶匠在你耳边娓娓道来的私房话。比如讲到某个产地的绿茶，作者没有堆砌那些玄乎的化学成分，而是用极其生动的笔触描绘了采摘时清晨的薄雾，以及制茶师傅手中那如同舞蹈般的翻炒动作，让人仿佛身临其境，能想象出那新茶初绽的清新味道。特别是关于那些地方性的小众品牌，介绍得尤为细致，那些名字我以前可能连听都没听过，但读完后，对它们的地域特色、独特的制作工艺，甚至可以说是对制作它们的人的心性都有了一种莫名的亲近感。这本书的编排很有趣，不是按地域，也不是按茶类简单罗列，而是似乎在讲述一个关于传承和匠心的故事线。它让我意识到，一杯好茶的背后，凝聚了太多历史的沉淀和人力的坚持。这种阅读体验，远超出了我对一本“鉴赏指南”的预期，更像是一部关于中国人文地理的微型史诗，充满了对“慢生活”和精细化劳动的敬意。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事手法非常具有层次感，我感觉它不是写给初学者看的入门手册，而是更像是给已经有一定茶学基础的人提供深度拓展阅读的工具书。它在描述一些高级品鉴术语时，保持了一种清晰而专业的口吻，不会轻易解释，而是假设读者已经对“毫毛”、“果香”、“收敛性”这些概念有所了解，然后在此基础上进行更精微的区分和对比。这种设定，极大地提升了阅读的深度和趣味性。书中对于不同品牌在市场定位上的差异分析，尤其犀利独到，它不回避某些品牌在市场策略上的妥协，也不美化另一些品牌在技术上的固守，而是用一种近乎客观的商业分析角度，去审视这些品牌在激烈竞争中的生存之道。这种批判性思维的融入，使得这本书远远超越了一般的颂扬之作，成为了一个有价值的、可以引发思考的行业参考。

评分☆☆☆☆☆

我花了好几天时间，像对待一壶需要细品的陈年老酒一样，慢慢地咀嚼这本书里的每一篇介绍。最让我感到惊喜的是，它并没有将所有名茶都置于一个“完美无缺”的神坛之上。相反，它在介绍每一种茶的辉煌成就的同时，也会巧妙地指出其局限性，比如某款茶在不同季节口感上的细微变化，或者在冲泡水温上极其苛刻的要求。这种“不完美的美”的呈现，反而让这些名茶显得更加真实可亲，仿佛是生活中触手可及的奢侈品，而不是遥不可及的空中楼阁。这本书成功地将冰冷的产品信息，注入了人文的温度和历史的重量，让读者在了解“喝什么”的同时，更深入地思考“为什么喝”以及“如何带着敬意去喝”。这是一种对中国传统生活哲学的现代解读，非常值得细细品味和收藏。