美味滋补汤粥饮品(附赠：常用食物功效速查挂图)(秋冬重滋补，100多道美味汤、粥、饮品， pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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采薇著 著

图书标签:

• 汤粥
• 滋补
• 养生
• 食谱
• 秋冬
• 饮品
• 健康
• 美食
• 家常菜
• 速查挂图

店铺： 夜语笙箫图书专营店

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787506494786

商品编码：29654467201

包装：平装

出版时间：2013-09-01

基本信息

书名：美味滋补汤粥饮品(附赠：常用食物功效速查挂图)(秋冬重滋补，100多道美味汤、粥、饮品，对症、对人、顺应季节，轻松为全家人的健康护航！)

定价：32.80元

作者：采薇著

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2013-09-01

ISBN：9787506494786

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.422kg

编辑推荐

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汤、粥、饮品是我们日常生活中*重要的食补来源。食补得当，可以达到营养机体、保持或增进健康的目的，在程度上对很多疾病也有预防和调理作用。
汤、粥、饮品的共同特点是富含水分，这就大大增加了营养成分的消化率，补益身体的效果更为突出。本书教您做100多道有食疗功效的汤、粥和饮品，兼顾营养和美味，让您和您的家人在不知不觉中爱吃、多吃、常吃，进而实现良好的补益效果。

内容提要

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现在生活节奏越来越快，很多人的身体都需要进行程度的调养，而饮食调养是安全有效的方法之一。本书选取了人们日常生活中常喝的汤、粥和饮品，针对人们日常可能遇到的一些问题，做了针对性的介绍。食谱简单易做，非常适合普通家庭，另外对日常饮食宜忌、生活起居的调理等也做了介绍，内容丰富实用。

目录

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Part1 汤粥饮品，养生法宝
美味滋补有好汤
汤的滋补功效
汤的制作技巧
喝汤的禁忌
粥食养人
粥的滋补功效
粥的制作技巧
粥的食用宜忌
喝对饮品也养生
饮品的养生功效
饮品的制作技巧
饮品的食用宜忌
我该怎样补
没有好，只有适合
食物的四性
食物的五味
食物的五色
你是哪种体质
跟着季节调整饮食

Part 2 滋补五脏的汤粥饮品
五脏调，百病消
人体是有机整体
心
肝
脾
肺
肾
补益五脏先养心
红枣桂圆粥
红枣猪心汤
苦瓜粥
番茄西瓜饮
红豆莲子桂圆汤
甘蔗百合萝卜饮
樱桃水果粥
脾胃是滋补根本
小米糯米绿豆粥
山楂苹果粥
山药鲤鱼粥
蘑菇鸡汤
莲藕绿豆汤
菠萝胡萝卜饮
莲子木瓜汤
女性重养肝
芹菜桑椹汤
绿豆猪肝粥
苦瓜芹菜饮
玫瑰豆腐汤
菊花枸杞饮
牡蛎粥
荠菜粥
养肺抗外感
百合银耳羹
银耳八宝粥
冰糖梨水
生藕饮
冰糖枇杷饮
杏仁核桃粥
萝卜荸荠汤
补肾防衰老
海参木耳汤
桑椹羊肉粥
黑豆核桃粥
枸杞腰花粥
韭菜虾仁粥
紫米粥
栗子牛奶饮

Part3 增强体质的汤粥饮品
预防病毒感染
双花板蓝根饮
蒲公英菊花粥
荸荠银耳汤
生姜葱花粥
甘草薄荷饮
猕猴桃醋饮
抵御空气污染
木耳豆腐汤
绿豆百合粥
雪梨柚子饮
润肺银耳羹
苹果杏仁粥
枇杷叶粥
化解饮食之“毒”
绿豆粥
草菇蕹菜汤
防癌抗癌
防癌蔬菜汤
芦笋西蓝花饮
紫甘蓝饮
甘薯粥
薏米海带粥
强壮肌肉和骨骼
蹄筋牛肉汤
豆干棒骨汤
牛肉末粥
豆腐鸡蛋羹
缓解慢性疲劳
八珍豆腐煲
果仁芝麻糊
茉莉薄荷粥
洋参红枣粥
调节不良情绪
玫瑰茉莉饮
芹菜黄花汤
陈皮桂圆粥
香蕉牛奶饮
芹菜苹果饮
......

作者介绍

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采薇图书工作室，专业从事生活保健类彩版图书的策划、组稿、拍摄、编辑、设计制作，已在中国轻工业出版社、中国纺织出版社、化学工业出版社等出版单位出版多种图书，以女性、保健、饮食类图书为主。
　　余永燕：博士，中国中医科学院主任医师，硕士生导师，中国社会科学院研究生院研究生导师。从事中医科研、临床、教学工作37年，主持或参与多项*和部局级科研课题，曾参与多部医学、科普著作编著。

文摘

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序言

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暖暖入心，四季皆宜：精选时令食材，解锁健康美味的饮馔智慧 生活节奏的加快，让人们愈发渴望回归食物本真的滋味，追求返璞归真的健康生活方式。而汤、粥、饮品，作为中华饮食文化中不可或缺的组成部分，以其温润滋养、易于吸收的特性，成为滋养身心、调理体质的绝佳选择。本书，正是您踏入这份健康饮馔之旅的贴心向导，它不拘泥于季节的限制，更不局限于单一的滋补理念，而是以广阔的视野，为您呈现一份包罗万象、四季皆宜的美味饮馔宝典。 告别平淡，拥抱四季鲜活滋味 本书的核心理念在于“鲜活滋养”，倡导顺应自然，选择当季最新鲜、最有生命力的食材，通过巧妙的烹饪手法，最大限度地保留食材的原有风味和营养价值。春夏，我们追求清淡爽口，驱热解乏；秋冬，我们侧重温补暖身，强健体魄。无论何时，您都能在这里找到最契合当下需求、最能唤醒味蕾的美食。 不止于汤，更是一场食材与智慧的交响 本书的“汤”篇，将带您领略汤品的无限可能。这里没有刻板的药膳方剂，也没有复杂的流程，只有化繁为简的智慧，让您轻松在家就能熬出滋味醇厚、营养丰富的各式好汤。 清润滋养，呵护呼吸道： 针对换季时节容易出现的喉咙干痒、咳嗽等症状，我们精选了杏仁、川贝、雪梨、银耳等具有润肺止咳功效的食材，搭配鸡肉、猪骨等，熬制出如“雪梨川贝炖瘦肉”般清甜滋润的汤水，温和舒缓，让您的呼吸道倍感舒适。 健脾益气，温煦助消化： 针对脾胃虚弱、食欲不振等问题，本书推荐了山药、薏米、茯苓、鸡内金等健脾益气的食材，与红枣、莲子、小米等一同炖煮，如“山药薏米芡实排骨汤”，甘甜软糯，不仅能健脾胃，还能改善因脾虚引起的乏力、腹胀等不适。 益气养血，红润好气色： 对于容易疲劳、面色苍白的人群，本书提供了枸杞、红枣、桂圆、当归等养血益气的食材，搭配牛肉、猪肝等，熬制出“当归红枣炖牛肉”，色泽诱人，口感浓郁，坚持饮用，能有效改善气血不足，让你由内而外散发健康光彩。 祛湿排毒，轻盈无负担： 面对湿气较重、身体沉重的情况，本书推荐了赤小豆、冬瓜、玉米须、绿豆等利湿排毒的食材，与排骨、鸡腿等一同熬煮，如“冬瓜薏米排骨汤”，清淡鲜美，能有效排出体内多余水分和毒素，让身体感觉轻盈舒畅。 滋补强壮，活力充沛： 对于需要进补、增强体质的人群，本书提供了海参、鲍鱼、花胶、虫草等珍贵食材，搭配滋补性强的鸡、鸭、羊肉等，如“花胶鸡汤”，滋补而不燥热，能显著提升身体机能，强健骨骼，延缓衰老。 素食也有大滋味： 本书同样关注素食者的需求，提供了多种以蔬菜、菌菇、豆制品为主的素汤，如“菌菇豆腐汤”、“什锦蔬菜汤”，口味清淡，营养均衡，同样能达到滋养身体的效果。 粥，不止于暖胃，更承载着家的味道 粥，在许多人心中，是病后的慰藉，是清晨的问候，是夜晚的安抚。本书的“粥”篇，将传统粥品的精髓与现代营养理念相融合，为您呈现一份温暖而富有变化的粥谱。 经典养生粥： 从最经典的白粥、小米粥，到加入了红枣、莲子、桂圆的养心安神粥，再到加入山药、薏米的健脾养胃粥，这些都是温和滋补的基石，适合日常食用，调理身体。 时令鲜蔬粥： 随着季节的变化，您可以尝试加入当季新鲜的蔬菜，如春天的菠菜粥、夏天的丝瓜粥、秋天的南瓜粥、冬天的白菜粥，它们不仅能为粥增添丰富的口感和色彩，更能补充维生素和膳食纤维。 滋补肉类粥： 想要更丰富的营养？试试将鸡肉、瘦肉、鱼肉、虾仁等加入粥中，如“鸡茸粥”、“鱼片粥”、“虾仁粥”，蛋白质的补充让粥品更加滋养，适合身体虚弱或需要补充体力的人群。 创意杂粮粥： 现代人愈发重视粗粮的健康价值，本书也介绍了如何将黑米、糙米、燕麦、藜麦等杂粮与大米一同熬煮，如“五谷丰登粥”，不仅口感更丰富，膳食纤维和多种维生素的摄入也大大提高，是健康早餐的绝佳选择。 药食同源的智慧： 部分粥品中，我们会巧妙地融入具有食疗功效的中药材，如川贝止咳粥、茯苓祛湿粥、当归养血粥，让您在享受美味的同时，也能达到温和调理身体的目的。 饮品，不止于解渴，更是生活情趣的升华 本书的“饮品”篇，旨在打破您对饮品的刻板印象，让您在品尝健康美味的同时，也能感受到生活的多彩与精致。 天然果蔬饮： 告别市售含糖饮料，学会在家制作新鲜的果蔬汁和冰沙。我们将教您如何搭配不同水果和蔬菜，如“胡萝卜苹果汁”的抗氧化，“菠菜香蕉奶昔”的能量补充，让您随时都能喝到富含维生素的天然饮品。 花草茶饮： 探索花草茶的奇妙世界，从玫瑰花茶的舒缓情绪，到菊花茶的清热明目，再到薄荷茶的提神醒脑，我们将为您介绍各种花草的功效，并提供多款创意花草茶饮的搭配方案。 养生奶饮： 牛奶、豆浆、杏仁露……这些基础奶饮如何做得更有创意？本书将为您提供诸如“姜汁牛奶”、“红枣豆浆”、“杏仁露”等多种营养升级的饮品，让您在补充钙质的同时，也能享受独特的风味。 暖身热饮： 在寒冷的季节，一杯暖身的饮品能带来无限慰藉。本书为您准备了“姜枣红糖饮”的驱寒暖宫，“桂圆莲子茶”的安神助眠，还有“香料热红酒”的节日氛围，让您在寒冬里也能感受到温暖与活力。 消暑冰饮： 炎炎夏日，除了水，还能喝点什么？本书将教您制作清爽的“绿豆汤”、“酸梅汤”、“百香果柠檬饮”，它们不仅能解渴消暑，还能补充身体流失的电解质。 不止于“怎么做”，更在于“为什么” 本书的独到之处在于，它不仅仅是一本菜谱，更是一本关于食材智慧的百科全书。每一道汤、粥、饮品，都配有详细的食材功效介绍，帮助您了解不同食材对身体的益处。我们将用通俗易懂的语言，为您解读： 哪些食材有助于提升免疫力？ 哪些食材能帮助改善睡眠质量？ 哪些食材对皮肤有益？ 哪些食材有助于缓解肠胃不适？ 这些知识的积累，将帮助您更主动地选择适合自己的食物，更科学地调理身体，将健康融入日常生活。 精选的实用性，让您轻松上手 本书的另一个亮点是其极强的实用性。我们深知现代人时间宝贵，因此，书中选择的食谱都力求： 步骤清晰，操作简便： 即使是烹饪新手，也能轻松按照图文步骤完成。 食材易得，经济实惠： 大部分食材都可以在日常超市或菜市场轻松购得，无需花费高昂的价格去购买稀有食材。 口味大众化，满足家人需求： 无论男女老少，都能找到自己喜爱的口味。 让健康美味，成为您生活的常态 《暖暖入心，四季皆宜：精选时令食材，解锁健康美味的饮馔智慧》是一本旨在帮助您构建健康生活方式的书籍。它教会您如何利用大自然的馈赠，通过简单易行的烹饪方式，为自己和家人带来美味与健康。这不仅仅是一本食谱，更是一份关于爱与关怀的传递，一份对生活品质的追求。 无论您是希望在忙碌的生活中为自己找寻一份宁静与滋养，还是渴望为家人烹饪出充满爱意的暖心料理，亦或是希望通过饮食来改善身体状况，本书都将是您最值得信赖的伙伴。从这一刻起，让那些滋养身心的美味，成为您生活里最温暖的旋律。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书，我真是太惊喜了！一直以来，我都对秋冬季的滋补养生颇感兴趣，但总觉得缺乏系统性的指导，很多时候都是凭着经验或者零散的养生文章来操作。这本书的出现，简直就是及时雨。 首先，它的名字就足够吸引人，《美味滋补汤粥饮品（附赠：常用食物功效速查挂图）（秋冬重滋补，100多道美味汤、粥、饮品）》。光是“美味”、“滋补”、“汤粥饮品”这些词汇，就已经勾起了我对健康又美味的秋冬美食的无限遐想。我尤其看重“秋冬重滋补”这一点，因为我知道，这是一个非常关键的养生季节，需要特别注意调养身体。 然后，书中提到的“100多道美味汤、粥、饮品”，这数量真是太庞大了！这意味着我不再需要为每天做什么滋补餐而烦恼，有这么多的选择，足以应对整个秋冬季节的日常饮食需求。而且“美味”这个词，也打消了我对滋补品可能口味不佳的顾虑，我期待着能够品尝到既养生又美味的佳肴。 最让我兴奋的是，书中还“附赠：常用食物功效速查挂图”。我一直觉得，了解食材本身的功效是健康饮食的基础，但市面上关于食物功效的书籍往往过于学术化，不太容易理解和记忆。一个直观的挂图，无疑能大大提高我学习和运用这些知识的效率。我相信，有了这个挂图，我不仅能做出美味的汤粥饮品，还能更科学地搭配食材，真正做到“对症滋补”。 总而言之，这本书的定位非常精准，内容也非常丰富，涵盖了我对秋冬滋补养生的大部分需求。我迫不及待地想翻开它，学习里面的知识，实践里面的食谱，为自己和家人打造一个健康温暖的秋冬。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，养生不应该是一件苦行僧般的事情，而应该是一种享受，一种对生活品质的追求。《美味滋补汤粥饮品》这本书，恰恰完美地诠释了这一点。 从书名就能看出，它不仅仅是一本简单的食谱，更是一种生活方式的引导。我特别喜欢“美味”和“滋补”并存的理念。很多时候，我们在追求健康的时候，会不自觉地牺牲口感，但这本书告诉我，完全可以两者兼得。光是想象一下，在寒冷的秋冬季节，喝上一碗香浓醇厚的滋补汤，或是来一碗暖暖的养生粥，这本身就是一种极大的幸福感。 “秋冬重滋补”的关键词，也正中我下怀。我一直认为，秋冬是身体调养的最佳时期，也是最需要呵护的季节。我期待这本书能够提供一些真正能够温养身体、提升免疫力的食谱，能够帮助我告别秋冬季的疲惫和易感，让自己在这个季节里依然充满活力。 100多道食谱，这个数量让我觉得非常实用。这意味着我不会在短时间内就“吃腻”，而且选择非常丰富，可以根据自己的口味和身体需要，灵活地进行搭配。而且，汤、粥、饮品这几类食物，本身就具有温润滋养的特点，非常适合秋冬食用，也更容易被身体吸收。 让我特别惊喜的是，书中竟然附赠了一张“常用食物功效速查挂图”。我平常在买菜或者做饭的时候，常常会纠结于某种食材到底有什么好处，有没有比它更好的替代品。有了这个挂图，我就可以随时随地一目了然地了解各种食材的功效，并且能更好地将这些知识运用到日常的烹饪中，让我的滋补餐不仅仅是美味，更具有科学性。 这本书给我的整体感觉就是“贴心”和“实用”，它从读者的角度出发，将复杂的养生知识，通过简单易行的食谱和实用的工具，融入到日常生活中，让健康养生不再是负担，而是一种享受。

评分☆☆☆☆☆

老实说，我一直对市面上那些泛泛而谈的养生书籍有些审美疲劳。它们要么理论说得天花乱坠，要么食谱做得千篇一律，总觉得少了点“人情味”和“烟火气”。直到我拿到这本《美味滋补汤粥饮品》，才感觉眼前一亮。 我最看重的是它“100多道”的实操性。你懂的，很多时候我们不是缺知识，而是缺“做什么”。光知道要滋补，但具体到每天的餐桌上，变化出花样来，而且还要好吃，这才是真正的挑战。这本书提供了这么多的食谱，这数量本身就意味着解决了“做什么”的问题。而且，我个人对汤、粥、饮品这几类食物情有独钟，它们温润滋养，非常适合秋冬的寒冷天气，也能更好地被身体吸收。 这本书的另一个亮点是“秋冬重滋补”的明确指向。秋冬季节，身体确实需要特别的呵护，需要温补、养藏。我期待这本书能提供一些针对性的、能够真正起到滋补效果的方子，而不是那些“万金油”式的建议。我希望它能告诉我，在气候干燥、寒冷的日子里，我应该吃什么，怎么吃，才能让身体由内而外地焕发活力，抵御寒冷。 “常用食物功效速查挂图”这个附赠品，我更是觉得惊喜。有时候，我们在做菜时，会模糊地知道某个食材有某种好处，但具体到它的核心功效是什么，以及和其他食材搭配起来会不会更好，就不是那么清楚了。一个挂图，能够让我们一目了然地看到各种常见食物的“身份证明”，这对于我们这些非专业人士来说，简直是太方便了！它能帮助我们做出更明智的食材选择，提升菜品的滋补效果。 总的来说，这本书给我一种“实用主义”的感觉，不浮夸，不空谈，而是实实在在地为读者提供了解决问题的方案。它不仅是一本食谱，更像是一位懂养生的朋友，在秋冬时节，悄悄地递上一杯暖心的汤，一碗暖胃的粥。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对养生这事儿，一直有点“三分钟热度”。每次看到那些讲究复杂的养生方法，就觉得头大，也提不起劲来。所以，当我在书店看到《美味滋补汤粥饮品》，并且被它“100多道美味汤、粥、饮品”所吸引时，我立刻就有了尝试的冲动。 我特别喜欢它强调“美味”这个词。很多时候，说到“滋补”，大家脑海里首先出现的可能是味道寡淡，甚至有些苦涩的药膳。但这本书的名字就打消了这个顾虑，它告诉我，滋补也可以是享受，是可以满足味蕾的。我非常期待里面会有一些我没听过的，但却营养丰富又口感独特的汤粥饮品。 “秋冬重滋补”这个定位，也是我非常看重的。我一直觉得，秋冬季节是身体储存能量、为来年做准备的关键时期。如果在这个时候能好好调养，就能为整个冬天的健康打下坚实的基础。我希望这本书能提供一些真正适合秋冬气候特点的食谱，能够帮助我提高免疫力，抵抗寒冷，让身体保持一个温和而充沛的状态。 最让我惊喜的是那个“常用食物功效速查挂图”。我平常做饭，虽然会尽量选择一些有营养的食材，但对它们到底有什么功效，很多时候都是“大概知道”。有了这个挂图，我就能更清晰地了解每种食材的“特长”，甚至可以根据自己的身体状况，更有针对性地选择食材来搭配我做的汤、粥或者饮品。这就像是给我的厨房装上了一个“智能推荐系统”，让我能够做出更科学、更有效的滋补餐。 这本书给我一种“触手可及”的感觉，它不像那些厚重的养生专著，而是贴近生活，从最容易实践的汤粥饮品入手，而且还附带了“速查”这样的工具，让养生变得不再是遥不可及的专业知识，而是融入到日常饮食的简单快乐中。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一直对“养生”这个概念，持一种有点观望和尝试的态度。我不是那种会花很多时间去研究养生理论的人，但我确实希望自己的身体能够更好一些，尤其是在季节变化的时候。所以，当我看到《美味滋补汤粥饮品》这本书的时候，我的第一反应是，“嗯，这个听起来不错！” 它强调“美味”和“滋补”的结合，这点非常打动我。很多时候，提到“滋补”，大家可能会想到那些味道怪怪的，或者制作过程非常复杂的药膳。但这本书给我的感觉是，它更注重的是从日常饮食入手，用我们都能接受的、美味的方式来达到滋补的目的。我非常期待里面能有一些让我眼前一亮，或者说，是让我愿意每天都去尝试的食谱。 “秋冬重滋补”这个定位，也很有针对性。我感觉秋冬季节，身体确实需要额外的呵护。寒冷的天气，干燥的空气，都容易让身体出现一些小问题。我希望能在这本书里找到一些能够真正帮助我提高抵抗力，温暖身体，并且让我在冬天也能保持良好精神状态的食谱。100多道汤、粥、饮品，这数量让我觉得非常有底气，不用担心吃来吃去就那几样。 最令我感到惊喜的，是它附赠的“常用食物功效速查挂图”。我一直觉得，了解食材本身的功效，是健康饮食的基础，但记忆这些功效总是有点困难。如果有一个直观的挂图，能够让我随时随地查阅，那将大大提高我烹饪的科学性和针对性。我相信，有了这个挂图，我不仅能做出好吃的，还能做出真正“对症”的滋补品。 总的来说，这本书给我的感觉是，它没有讲太多大道理，而是直接给了我一些“干货”，而且这些“干货”还都那么诱人。它让我想象着，我的厨房里，每天都能飘出温暖的香气，餐桌上，摆满了既美味又养生的汤、粥和饮品。这是一种简单却美好的生活憧憬，而这本书，似乎就能帮我实现它。