具体描述
基本信息
书名：精编家常菜(升级版)
定价：26.80元
作者：夏金龙
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2010-10-01
ISBN：9787538450002
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：0.658kg
编辑推荐
《图说菜谱系列》之《精编家常菜(升级版)》选取了350余款美味菜品，按照常用的烹调技法分为开胃爽口腌拌菜、味香醇厚熏酱菜、鲜香爽滑熘炒菜、外酥里嫩煎炸菜、清香原味蒸煮菜、软嫩浓厚焖炖菜、浓香适口烧烩菜、滋补营养汤煲羹、营养美味好主食9个部分。书中的每道菜品菜谱，不仅有精美的成品彩图，更是针对制作中的关键步骤配以分解图片说明，让您更直观地理解掌握。另外，编者还对每道菜品附加了操作时间、口味特点，让您心中有数，有针对性地选择操作，烹调出满足全家人口味的健康佳肴。
本书介绍了盐水蒸虾、番茄蛋卷等菜肴的制作方法。
内容提要
中国烹饪大师、营养专家以绿色健康、营养科学、家常易做为主题，为家庭精心打造的全新版实用居家烹饪手册。
九大类经典美食、350余款精选菜例，带您步入家庭烹饪的百花园。
菜肴选料广泛、南北皆宜，步步图解、易学易懂，营养搭配、科学健康，烹饪笔记、变化多多。
目录
饮食营养小百科
开胃爽口腌拌菜
味香醇厚熏酱菜
鲜香爽滑熘炒菜
外酥里嫩煎炸菜
清香原味蒸煮菜
软嫩浓厚焖炖菜
浓香适口烧烩菜
滋补营养汤煲菜
营养美味好主食
原料索引
作者介绍
夏金龙，国际烹饪艺术大师，中国烹饪大师，中国餐饮文化名师，国家高级烹饪技师，国家高级公共营养师，国家企业二级人力资源管理师，中国饭店业总厨，中国十大有发展潜力青年厨师，全国餐饮业*评委，雀巢专业餐饮·大中华区厨艺顾问，法国国际美食会大中华区荣
文摘
序言
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