具体描述
内容介绍
农业安全问题由来已久，随着社会发展和全球化进程的加快，农业安全问题越来越突出，成为影响guo家安全的重要问题。由黄越敏、刘晖、waxg平编著的《农产品质量安全知识(新型职业农民科技培训教材)》主要介绍农业安全和农产品质量安全、农产品安全基本知识、农产品质量安全生产技术。对农产品质量安全基础知识、无公害农产品生产技术、农药安全使用技术，农产品质量安全方面的相关*规有详细的介绍和说明。
目录
*1章 农业安全和农产品质量安全 *1节 我guo的农业安全问题和对策 1、农业安全和农产品安全 二、农业生产安全问题与对策 三、农产品安全问题与对策 四、农民安全问题与对策 *二节 农产品质量安全* 1、《中华人民共和guo农产品质量安全*》的内容 二、农产品质量安全监管 *二章 农产品安全基本知识 *1节 无公害农产品 1、无公害农产品概述 二、元公害农产品施用农药的规定 *二节 绿色食品 1、绿色食品的定义 二、绿色食品必须具备的条件 三、绿色食品标志图形 四、绿色食品标志的*律管理 五、有机食品和无公害食品标志 六、绿色食品产品标准 七、绿色食品产品的包装和贮运标准 八、其他相关标准 九、绿色食品标准的实施 十、绿色食品的分集 十1、绿色食品生产基地 第三节 有机食品 1、什么是有机食品 二、有机产品有哪些种类 三、有机产品应具备的5个条件 四、有机产品的核心价值 第三章 农产品质量安全生产技术 *1节 无公害农产品安全生产技术 1、无公害水稻生产技术 二、无公害小麦生产技术 三、无公害玉米生产技术 四、无公害蔬菜生产技术 五、无公害苹果生产技术 六、无公害柑橘生产技术 七、无公害茶叶生产技术 八、无公害香蕉生产技术 九、无公害食用菌生产技术 十、无公害猪肉生产技术操作规程 十1、无公害奶牛生产技术操作规程 *二节 绿色农产品安全生产关键技术 1、种植业绿色食品生产及加工技术 二、养殖业绿色食品生产及加工技术 三、加工业绿色食品生产技术 第三节 有机农产品安全生产关键技术 1、有机蔬菜的定义 二、有机养殖技术 三、有机水产品生产技术 附录 中华人民共和guo农产品质量安全* 主要参考文献
用户评价
这本书的出现，简直就像及时雨一样，滋润了我心中关于“吃”的那些困惑和不安。我一直是个挑剔的食物消费者，对那些看起来光鲜亮丽，实则可能暗藏玄机的东西总有几分戒备。而这本书，恰恰解答了我心中那些萦绕已久的问题，并且是以一种我完全能理解、能接受的方式。它并没有用艰涩的专业术语来吓唬我，而是用生动的比喻、翔实的案例，把那些复杂的食品安全概念掰开了、揉碎了，呈现在我面前。 我特别受启发的是书中关于“添加剂”的章节。过去，我看到食品包装上的各种E编号，总是感觉它们是“不速之客”，能免则免。但这本书让我明白，并非所有的添加剂都是洪水猛兽。它详细介绍了不同种类添加剂的功能、来源以及国家允许的使用范围和限量。更重要的是，它还教会我如何通过阅读食品标签，去辨别那些可能存在潜在风险的添加剂，以及如何选择更天然、更少加工的食品。这种“知己知彼”的智慧，让我买东西的时候不再那么盲目和焦虑。 另外，关于“农药残留”的论述，也让我受益匪浅。我曾经听过一些耸人听闻的说法，把农药妖魔化，搞得我连蔬菜都不敢多吃。但这本书则理性地分析了农药的必要性，以及如何通过科学的使用和严格的检测来将其危害降到最低。它还提供了一些简单易行的家庭处理方法，比如用淘米水浸泡蔬菜，或者用小苏打水清洗，这些方法虽然不能完全去除所有农药，但至少能起到一定的辅助作用，这让我感到安心不少。 让我印象深刻的还有关于“转基因食品”的讨论。这本书并没有采取一边倒的立场，而是用客观的态度，从科学原理、生产过程、安全性评估等方面进行了详细的阐述。它引用了大量的研究数据和权威机构的观点，让我对转基因食品有了更全面、更深入的认识。这本书帮助我克服了过去的刻板印象，能够用一种更开放、更理性的眼光去看待这项技术。 总的来说，这本书为我提供了一套非常实用的“食品安全指南”。它不仅让我学会了如何辨别风险，更让我懂得了如何做出更健康、更明智的食物选择。我不再是被动地接受信息，而是能够主动地去思考、去判断。这本书就像一位循循善诱的老师，把我从一个“门外汉”变成了一个对食品安全有基本认知、有独立判断能力的“内行人”。
评分这本书，简直就是为我这样的“食安焦虑症”患者量身打造的解药。我一直以来都对食物的来源和加工过程充满了疑问，总觉得市面上很多东西都“不那么对劲”。《农产品质量安全知识》的出版，如同一盏明灯，照亮了我前行的道路，让我对农产品的质量安全有了更系统、更深入的理解。 我最欣赏的是书中对“食品标签”的解读。以前我总是匆匆扫一眼，看到“配料表”上密密麻麻的化学名称就心生排斥。这本书则教会我如何像“侦探”一样，去解读那些隐藏在标签背后的信息。它详细解释了不同营养成分的含义，不同添加剂的作用，以及如何识别那些可能存在的“陷阱”。读完这本书，我感觉自己仿佛拥有了一双“火眼金睛”，能够轻松地辨别出那些真正健康、安全的食品。 书中关于“食品加工过程”的介绍，也让我大开眼界。我以前总觉得食品加工就是把东西“搅合搅合”，但这本书则细致地描述了各种加工工艺，以及它们对食品营养和安全性的影响。它让我明白，有些加工方式是为了提升口感和风味，而有些则是为了延长保质期。这种对加工过程的深入了解，让我能够更加理性地选择加工食品，而不是被表面的诱惑所迷惑。 我尤其看重书中关于“食品安全追溯体系”的讲解。它让我明白了，为什么有些产品能够溯源，而有些则不行。它让我看到了科技在保障食品安全方面所扮演的重要角色，以及一个完善的追溯体系对消费者权益的重要性。我希望未来能够有更多的企业和产品能够建立起这样的追溯体系，让我能够买得放心，吃得安心。 这本书的内容丰富、条理清晰，而且语言通俗易懂，让我这个非专业人士也能轻松地掌握其中的知识。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“生活”的书。它教会我如何更聪明地选择食物，如何更健康地生活。我感觉自己在这本书的引导下，正在一步步地摆脱过去的焦虑，拥抱一个更加安心、更加美好的饮食生活。
评分这本书的出版，绝对是为我这样的农业爱好者和实践者打开了一扇新世界的大门。我一直对有机种植和无公害农产品充满了好奇，但很多时候，信息零散，难以系统地掌握。这本《农产品质量安全知识》恰好弥补了这个空白。它不仅仅是罗列一些枯燥的法规和标准，而是以一种非常贴近生活、贴近实际的方式，深入浅出地讲解了农产品从种子到餐桌的每一个环节所涉及到的质量安全问题。 我尤其喜欢书中关于病虫害绿色防治的部分。过去，我总觉得农药是防治病虫害的唯一手段，但这本书让我认识到了生物防治、物理防治以及生态调控的巨大潜力。它详细介绍了各种天然的植物提取物杀虫剂的制作方法，以及如何利用天敌来控制害虫，这些方法不仅环保，而且成本相对较低，非常适合家庭农场和小型种植户。书中还列举了许多具体的案例，比如如何利用园区内的益鸟来捕捉害虫，如何通过优化种植密度来减少病害的发生，这些生动的例子让我觉得知识不再是遥不可及，而是可以立刻应用到实践中的。 再者，关于农药残留检测和食品安全追溯系统的内容，也让我茅塞顿开。以前我对“农药残留”这个词总有些模糊的概念，知道它不好，但具体不好在哪里，如何检测，如何避免，了解得并不深入。这本书用大量图文并茂的方式，清晰地展示了不同农药的危害性，以及各种检测技术的工作原理。更重要的是，它强调了建立一个完善的追溯系统的重要性，这不仅是对消费者负责，也是对生产者自身信誉的保障。书中对区块链技术在农产品追溯中的应用也做了介绍，让我看到了科技如何为食品安全保驾护航。 从包装和贮藏方面，这本书也提供了非常实用的建议。很多时候，我们辛辛苦苦种出来的果蔬，因为包装不当或者贮藏方法不科学，导致品质迅速下降，甚至变质，这真是太可惜了。书中详细讲解了不同农产品的最佳包装材料选择，比如透气性、防潮性等方面的考量，以及针对不同水果、蔬菜的冷藏、常温贮藏等技术要点。比如，它提到了苹果和香蕉不能放在一起贮藏，因为香蕉释放的乙烯会加速苹果的成熟和腐烂，这种看似微不足道的小细节，却能极大地延长农产品的货架期，减少损失。 总而言之，《农产品质量安全知识》不仅仅是一本关于“吃得放心”的书，它更是一本关于如何“种得安心”的指南。它让我从一个旁观者变成了一个更懂行、更负责任的参与者。我开始更加关注自己购买的农产品来源，也更加有信心去实践那些更健康、更可持续的种植方式。这本书的知识体系非常完整，从基础的生物学常识，到先进的质量管理体系，再到具体的生产操作规程，都覆盖得非常全面。它就像一位经验丰富的导师，时刻在我身边，解答我的疑惑，指引我前行的方向。
评分这本书，简直是我近期阅读体验中最惊艳的一本！我一直对那些关于“什么是健康食品”、“如何辨别食品安全”的问题感到好奇，但很多信息要么过于碎片化，要么过于专业化，让我望而却步。而《农产品质量安全知识》这本书，就像一位博学的智者，用极其耐心、生动的语言，为我揭开了农产品质量安全的神秘面纱。 我特别喜欢书中关于“食材的本源”的探讨。它并没有仅仅停留在“吃”这个层面，而是深入地讲解了农产品从生长环境、土壤、水源，到种植方式、采收时机等一系列因素，都如何影响着最终的质量和安全。它让我明白了，原来一个优质的农产品，背后是包含了如此多的学问和匠心。书中对一些传统耕作方式的介绍，更是让我对“回归自然”、“天人合一”的理念有了更深刻的理解。 让我惊喜的是，书中还包含了很多关于“食品包装和储存”的实用技巧。我常常因为储存不当而浪费了不少食物，感到非常可惜。这本书则详细地讲解了不同农产品最适合的包装材料和储存条件，比如冷藏、常温、避光等等，这些知识看似微小，却能极大地延长食物的保质期，减少损耗。我感觉自己仿佛拥有了一位“家庭厨房顾问”，能够让我的食物保鲜能力得到质的飞跃。 此外，书中对“食品风险的识别与规避”也进行了非常到位的阐述。它并没有夸大其词，而是用科学、客观的态度，分析了各种潜在的食品安全风险，比如微生物污染、化学物质残留等等，并且提供了切实可行的规避方法。它教会我如何擦亮眼睛，识别那些可能存在问题的产品，从而做出更明智的消费选择。 这本书让我感受到了一种“赋权”的力量。它不仅仅是传递知识，更是培养我独立思考和判断的能力。我不再是那个被动接受信息的消费者，而是能够主动地去了解、去分析、去选择。这本书就像一位良师益友，陪伴我走在追求健康饮食的道路上，让我能够更加自信、更加从容地面对餐桌上的每一道风景。
评分这本书的问世，真可谓是“解民生之多艰”的一部力作。我一直以来都致力于追求更健康、更绿色的生活方式，尤其是在饮食方面，我总是希望能够吃到最纯粹、最天然的味道。然而，信息的不对称和市场上琳琅满目的产品，常常让我感到无所适从。这本书的出现，恰恰填补了我在农产品质量安全领域的知识空白，让我仿佛拥有了一把打开“安心之门”的金钥匙。 书中关于“食品添加剂”的阐述，让我颠覆了以往的认知。我之前对那些五花八门的添加剂总是有种莫名的恐惧感，觉得它们是“化学炸弹”。但这本书以科学严谨的态度，详细地介绍了各种食品添加剂的种类、功能，以及它们在保障食品风味、色泽、口感和延长保质期方面的积极作用。更重要的是，它强调了国家对食品添加剂的严格监管，以及如何通过阅读食品标签来识别和选择。这种理性的分析，让我不再盲目恐慌，而是能够更加客观地看待食品添加剂。 令我印象深刻的还有关于“农药残留”的章节。这本书并没有回避这个问题，而是深入剖析了农药使用的必要性，以及如何通过科学的施药技术、严格的检测手段来控制农药残留。它还提供了一些家庭式去除农药残留的小妙招，比如使用流水冲洗、浸泡等方法，这些简单易行的方法，让我能够更加放心地享用新鲜的蔬菜水果。 此外，书中对“转基因技术”的探讨，也让我耳目一新。它用一种非常中立和客观的视角，介绍了转基因技术的原理、优势以及潜在的风险。通过引用权威的研究数据和国际上的相关法规，这本书帮助我建立起了一个更加全面的认知体系，让我能够理性地看待转基因食品，而不是被一些片面的信息所误导。 这本书的内容不仅仅停留在理论层面，它还提供了大量的实践指导。比如，它介绍了如何正确储存不同种类的农产品，以最大限度地保持其新鲜度和营养价值；它还指导我们如何识别不合格的农产品，以及在遇到食品安全问题时，如何维护自己的合法权益。这本书就像一位经验丰富的“生活管家”，为我提供了全方位的指导，让我能够吃得安心，活得舒心。
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