宝宝辅食营养全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王宛如 著

图书标签:

• 宝宝辅食
• 婴儿营养
• 辅食制作
• 营养食谱
• 0-3岁
• 健康饮食
• 育儿知识
• 亲子食谱
• 喂养指南
• 食谱大全

店铺： 诗书雅韵图书专营店

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787557634940

商品编码：29569874229

包装：精装

出版时间：2017-09-01

基本信息

书名：宝宝辅食营养全书

定价：49.80元

作者：王宛如

出版社：天津科学技术出版社

出版日期：2017-09-01

ISBN：9787557634940

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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“应该从何时开始给宝宝吃辅食？”“宝宝需要什么的营养？”“哪些食材对宝宝有益？”“哪些会宝宝过敏？”从宝宝吃辅食开始，身为父母的我们就得认真地思考孩子的饮食。譬如：4个多月的宝宝以吃食物泥为主；宝宝开始长牙了，就要为培养咀嚼与消化能力而设计菜单；宝宝渐渐长大了，味蕾也开始挑剔了，就要搭配多样化的食材，以简单调味突显食物的原味，让他们吃到真食物。爸爸妈妈们可以通过亲手为宝宝制作食物，一起上桌分享美味，与宝宝建立更好的亲子关系，帮助宝宝养成良好的饮食习惯。另外，不同阶段的宝宝所需要的营养量、采用的烹调方式是不一样的，希望新手爸爸妈妈能从这本书中学到正确的科学喂养知识和各式辅食制作方法。宝宝吃得好，父母才放心，让宝宝在美食中健康成长吧！

目录

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作者介绍

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王婉如：营养师，毕业于辅仁大学食品营养系营养组、台北医学大学生物技术研究所。

飨在家厨师团队：本书菜单由林庆华主厨亲自率领飨在家厨师团队共同研发。飨在家为飨宾餐饮事业旗下品牌，和飨食天堂、果然汇、开饭川食堂等餐厅为姊妹品牌。书中的158道食谱由林庆华主厨率领料理团队研发设计，食材天然、营养均衡、造型美观，让宝宝吃得健康又开心。

文摘

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序言

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《舌尖上的成长：新手爸妈的辅食智慧》 当宝宝第一次睁大好奇的眼睛，探索这个丰富多彩的世界，随之而来的便是他们对食物的第一次尝试。这份充满爱意的旅程，不仅仅是满足生理需求，更是孩子味蕾觉醒、认知建立的关键时期。新手爸妈们，你们是否曾为宝宝的“挑食”而烦恼？是否对琳琅满目的辅食种类感到无从下手？是否担心宝宝的营养是否均衡，为他们的健康成长打下坚实基础？《舌尖上的成长：新手爸妈的辅食智慧》正是为你而来，它将陪伴你，以最科学、最轻松、最充满乐趣的方式，开启宝宝的辅食新篇章。 本书不同于市面上许多仅停留在“食谱罗列”的简单指南。我们深入理解每个宝宝都是独一无二的个体，他们的成长节奏、消化能力、口味偏好都存在差异。《舌尖上的成长》将带你穿越辅食的迷雾，让你成为懂宝宝、懂辅食的“育儿专家”。 Part 1：辅食启蒙——理解宝宝的信号，把握最佳时机 我们首先会带你走进宝宝的内心世界，去理解他们何时准备好了接受辅食。从最早期的迹象，比如宝宝能否独立坐稳、对你手中的食物表现出兴趣、能否吞咽而不会将食物吐出，到更深层次的消化能力评估，本书将为你提供清晰的判断标准。我们不会给你一个僵硬的“某个年龄就吃什么”的死板规定，而是教你如何观察和解读宝宝的每一个微妙信号，让你在这个关键的“辅食启蒙”阶段，充满自信，不落人后。 你将了解到，每个宝宝的“辅食开始时间”都是一个动态的过程。我们将探讨纯母乳/配方奶喂养的过渡，以及如何循序渐进地引入固体食物。本书会详细解读宝宝的喂养信号，例如当宝宝开始抓握食物，或者在喂奶时表现出不耐烦，这可能意味着他们已经准备好迎接新的味觉体验。我们将分析不同月龄宝宝的生理发展特点，以及这些特点如何影响他们对辅食的接受程度。 Part 2：营养基石——解码宝宝成长所需的“隐形能量” 辅食的意义远不止于“填饱肚子”。它更是宝宝大脑发育、骨骼强健、免疫力提升的关键营养来源。《舌尖上的成长》将带你深入探究宝宝成长过程中，不同阶段所需的关键营养素。我们不会用晦涩的专业术语吓倒你，而是将复杂的营养学知识，化为易懂的语言，让你一目了然。 我们将重点解析： 铁： 为什么铁对宝宝如此重要？如何通过辅食有效补充铁，预防缺铁性贫血？本书将介绍富含铁的食物，以及它们的最佳搭配方式，让宝宝的“血色”健康充满活力。 钙和维生素D： 强健骨骼和牙齿的守护者。我们将揭示哪些食物是天然的钙源，以及如何通过食物和适度日晒，帮助宝宝吸收维生素D，让他们的骨骼如同小树苗般茁壮成长。 蛋白质： 构建宝宝身体的“砖瓦”。从鱼、肉、蛋、豆制品，我们将为你细致分析不同蛋白质来源的特点，以及如何为宝宝提供优质、易消化的蛋白质。 维生素和矿物质： 它们如同“隐形卫士”，默默守护宝宝的健康。我们将一一列举对宝宝成长至关重要的维生素（如维生素A、C、E、B族）和矿物质（如锌、硒），并指导你如何在日常辅食中巧妙地“隐藏”它们，让宝宝在品尝美味的同时，获得全面的营养。 脂肪： 别谈“脂肪”色变！宝宝大脑发育和能量供给离不开优质脂肪。我们将教你如何选择健康的脂肪来源，为宝宝的“小脑袋”和旺盛精力提供源源不断的能量。 本书还将探讨益生菌、膳食纤维等对宝宝肠道健康的重要性，以及如何通过辅食来改善和维护宝宝的消化系统，减少便秘、腹泻等常见问题。 Part 3：厨房魔法——从零开始，解锁宝宝辅食的无限可能 我们深知，许多新手爸妈在厨房里可能感觉“手足无措”。《舌尖上的成长》就是要打破这种恐慌。《舌尖上的成长》将为你提供一套从零开始的厨房“作战指南”。 工具与准备： 哪些厨房工具是必备的？如何安全有效地消毒餐具和食材？我们将为你列出最实用的清单，让你轻松拥有一个高效、卫生的辅食准备空间。 基础烹饪技巧： 蒸、煮、炖、研磨，这些基础的烹饪方法，如何才能最大程度地保留食材的营养，同时让宝宝易于消化和接受？我们将一一分解，让你掌握最核心的烹饪秘诀。 食材的奥秘： 如何挑选最新鲜、最适合宝宝的食材？不同食材的特性是什么？如何处理容易引起过敏的食物？我们将从源头开始，教你慧眼识珠，为宝宝选择最优质的“舌尖上的原料”。 美味与乐趣的结合： 谁说辅食就一定是“寡淡无味”？本书将提供一系列富有创意、色彩缤纷、口感多样的辅食食谱。这些食谱不仅营养均衡，更注重宝宝的视觉和味觉体验。我们将根据宝宝不同的月龄和接受程度，设计由简到繁的食谱，从泥糊状到颗粒状，从单一食材到复合搭配，让你轻松掌握制作“宝宝专属美食”的技巧。 我们的食谱不仅仅是简单的食材堆砌，更融入了烹饪的“小心思”： “能量小巨人”系列： 专注于富含铁、蛋白质的食谱，为宝宝的体能和智力发育提供强大支持。 “彩虹宝宝”系列： 巧妙运用各种蔬菜水果的天然色彩，激发宝宝对食物的好奇心，让他们在“吃”中学习辨认颜色。 “探索之旅”系列： 针对不同月龄宝宝的咀嚼能力和消化能力，设计由细腻泥糊到小块状、颗粒状的过渡食谱，循序渐进地引导宝宝适应不同质地的食物。 “过敏宝宝的安心餐”系列： 针对常见的食物过敏源，提供安全的替代食材和制作方法，让过敏宝宝也能享受美味。 Part 4：餐桌上的智慧——解决喂养难题，培养健康饮食习惯 辅食的意义，更在于它承载着与宝宝共度的亲子时光，以及从小培养的健康饮食习惯。《舌尖上的成长》将是你解决餐桌上各种“疑难杂症”的得力助手。 应对挑食与厌食： 为什么宝宝突然不爱吃某个食物了？如何用智慧和耐心，引导宝宝重新接纳？我们将提供实用的心理学和行为学技巧，让你成为“喂食艺术家”。 关于过敏的那些事： 如何科学地识别和应对食物过敏？当宝宝出现过敏症状时，我们该如何正确处理？本书将提供清晰的指南，让你保持冷静，从容应对。 餐桌上的亲子互动： 如何将喂食过程变成一场温馨的亲子游戏？如何鼓励宝宝自主进食，培养他们的独立性？我们将分享让用餐时光充满爱与欢乐的秘诀。 建立健康饮食“金标准”： 从早期开始，如何为宝宝打下坚实的健康饮食基础？我们将探讨关于糖、盐、油的科学认知，以及如何引导宝宝形成对健康食物的偏爱，为他们一生受益的健康打下基石。 “餐具选择”与“进食礼仪”： 别小看这些细节！合适的餐具能让宝宝用餐更安全、更方便。而从小的餐桌礼仪引导，更能培养宝宝良好的行为习惯。 《舌尖上的成长：新手爸妈的辅食智慧》不仅仅是一本书，更是你成为自信、从容、有智慧的育儿之路上的忠实伙伴。它将用最贴心、最专业、最充满爱意的方式，陪伴你的宝宝一同成长，享受每一次舌尖上的探索，品味属于你们的健康与幸福。让我们一起，用爱烹饪，用智慧喂养，为宝宝的成长，谱写最动听的“舌尖上的成长曲”。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的启发是关于“培养良好饮食习惯”的理念，这比单纯的营养配比更重要。很多家长都把辅食阶段当成是“把需要的营养塞进宝宝肚子里”的过程，但这本书强调，辅食是宝宝建立对食物认知、学习咀嚼和社交的黄金时期。它提供了很多关于“亲子共食”的建议，比如如何让宝宝参与到简单的备餐过程中，如何营造轻松愉快的用餐氛围，以及如何循序渐进地引入大人的食物。我印象深刻的是书中提到，即便是宝宝吃泥的时候，家长也应该坐在他身边，一起“吃”——即便你吃的不是同一份东西。这种注重情感连接和行为引导的育儿观，让我对辅食添加这件事有了更深层次的理解。它不再是冰冷的任务，而是一段充满爱与互动的亲密时光，这种理念的传递，远比书里任何一个具体的食谱都要宝贵得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和视觉设计也值得称赞。在这个看脸的时代，一本内容再好的书，如果看起来让人提不起兴趣，也是白搭。这本书的色彩搭配非常柔和清新，大量的彩色实物照片和步骤图，让复杂的烹饪过程变得直观易懂。特别是那些成品展示图，拍得非常有食欲，让我这个做饭的人看了都忍不住想尝一口，更别提宝宝了。我经常是边做边对照着书里的图片来调整食物的稠度和细腻程度。比如，做南瓜泥的时候，书上会用几张照片清晰地展示从粗颗粒到完全细腻的过渡阶段，让我能更好地把握火候和搅拌的力度。而且，书里还设计了一些“挑战任务”或者“小贴士”的小方框，用不同的颜色标出来，这样在快速翻阅时，关键信息就能立刻跳出来。这种用心良苦的设计，极大地提升了阅读和使用的体验，让我愿意把它放在厨房触手可及的地方，而不是束之高阁。

评分☆☆☆☆☆

对于我们这种生活节奏很快的职场父母来说，时间管理是辅食制作中的一大挑战。很多时候，我们想自己动手做，但一想到要花大量时间去买菜、洗菜、切菜、烹饪，可能就倾向于选择成品泥了。这本书真正人性化的地方在于，它提供了大量的“批量制作与冷冻储存”的方案。它不仅仅教你做一顿，而是教你如何利用周末的时间，一次性做好一周甚至两周的量。作者详细说明了不同食物冷冻后口感和营养的变化规律，以及如何正确地分装、解冻和加热，确保安全和营养不流失。我试着按照书里说的，周末花三个小时制作了十几种不同食材的泥和手指食物，然后分装冷冻。结果是，工作日晚上给宝宝准备辅食的时间从原来的四十分钟缩短到了十分钟，简直是解放了我的双手。这种实用的时间优化策略，对于忙碌的现代家庭来说，价值不可估量。

评分☆☆☆☆☆

这本育儿书简直是新手爸妈的救星，我记得我刚开始给宝宝准备辅食的时候，简直是一头雾水，网上的信息太多太杂，每种说法都有它的道理，搞得我焦虑万分。这本书最大的优点就是它的结构非常清晰，从宝宝不同月龄的生长发育特点出发，详细讲解了不同阶段可以添加的食材种类和制作方法。比如，它会很细致地告诉你在六个月、七个月、八个月，宝宝的咀嚼和吞咽能力有什么区别，应该引入哪些质地和口味的食物。我特别喜欢它提供的那些“一周食谱建议”，简直是照着做就行，省去了我大量的思考时间。而且，书里还穿插了很多关于如何处理宝宝挑食、如何应对过敏反应的实用小贴士，这些内容都不是那种空泛的理论，而是基于实际经验的总结。光是关于如何挑选和储存食材的那几章，我就反复看了好几遍，学会了怎么分辨食材的新鲜度，怎么安全冷冻自制辅食。对于我这种追求科学喂养的家长来说，这本书提供了坚实的理论基础和可操作的实践指南，让我信心倍增。

评分☆☆☆☆☆

我之前买过好几本关于宝宝辅食的书，但很多都感觉像是食谱的堆砌，光教你怎么做，却不告诉你为什么这么做。而这本《宝宝辅食营养全书》给我的感觉完全不一样，它更像是一本营养学的入门教材，只不过是专门针对婴幼儿的。作者在讲解每一种食材的营养价值时，都会引用一些权威的观点或者数据，这让我觉得作者对这个领域有深入的研究，而不是随便拼凑出来的。我记得有一章专门讲铁元素的补充，讲得非常透彻，不仅分析了植物性和动物性铁的吸收率差异，还给出了日常食材中铁的含量对比，甚至连如何搭配富含维生素C的食物来促进铁吸收这种细节都考虑进去了。读完之后，我不再是盲目地给宝宝添加各种“网红”辅食，而是真正理解了营养素在他成长过程中的关键作用。这种建立在科学认知上的喂养方式，让我感觉踏实多了，少走了很多弯路，也避免了为了追求营养而给宝宝造成不必要的负担。