聪明宝宝营养餐一本就够 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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甘智荣 著

图书标签:

• 婴幼儿营养
• 宝宝辅食
• 营养食谱
• 健康饮食
• 0-3岁
• 儿童食谱
• 营养餐
• 育儿
• 亲子
• 食谱

店铺： 炫丽之舞图书专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553742427

商品编码：29541561929

包装：软精装

出版时间：2015-07-01

基本信息

书名：聪明宝宝营养餐一本就够

定价：29.8元

作者：甘智荣

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-07-01

ISBN：9787553742427

字数：250000

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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宝宝身体健康、聪明伶俐，是所有父母的心愿。婴幼儿时期是宝宝身体发育的关键时期，也是其智力发育以及免疫机制建立的关键时期。这一时期，给宝宝补充好各种营养对他们的生长发育以及体质都非常重要。那么，哪些食物是适合宝宝食用的呢？本书根据宝宝生长发育不同阶段的特点，分别介绍了不同时期*适合宝宝吃的各种健康又美味的菜肴。还详细阐述了宝宝成长所需的十大营养素，让爸爸妈妈对宝宝所需的主要营养素能够有一个全面的了解，帮助爸爸妈妈们养育出健康、聪明、活泼、可爱的宝宝。此外，本书介绍的每一道菜例都配有精美的高清大图，图文并茂、阅读舒适。

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内容提要

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本书将宝宝分为5个阶段，即4～6个月、7～9个月、10～12个月、13～18个月、19～36个月。在每一阶段，本书都根据宝宝的生长发育特点介绍了相应的美味食物，并详细介绍了材料、做法，让爸爸妈妈们轻轻松松就能够为宝宝做出一道道健康美味的菜肴。同时，大部分食谱还特别列举了专家点评，目的是让爸爸妈妈们能够更清楚本道菜的特点，从而更有针对性地为宝宝择食物。

目录

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作者介绍

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甘智荣，中国烹饪的大师、中国雕刻大师、御厨获得者、深圳娱乐频道《食客准备》特邀嘉宾、中粮集团食品开发推广者、劳动局考核就业培训导师，从事烹饪工作20多年，出版专业热菜、冷菜、围边、雕刻等书籍和教学光碟三十多套，拥有丰富的教学经验。

文摘

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土豆泥
材料
土豆80克
做法
1将土豆去皮，洗净，切成小块。
2将土豆块放入锅中隔水蒸熟，用勺子碾成泥即可。
专家点评
土豆含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类，还含有人体必需的多种氨基酸、多种维生素，以及胡萝卜素、纤维素、钙、磷、铁、钾、钠、碘、镁和钼等营养素，能满足宝宝身体所需的多种营养，促进肠胃蠕动，帮助骨骼和牙齿健康生长，还能促进宝宝大脑的健康发育。
小米山药粥
材料
小米70克，山药50克，白糖适量
做法
1小米洗净，用清水浸泡1个小时；山药去皮，洗净，切成小块。
2注水入锅，大火煮开后，倒入小米和山药块同煮，边煮边搅拌。
3待水煮开后，转小火继续慢熬至粥黏稠，加入适量白糖，待白糖溶化后，将粥倒入碗中，即可食用。
专家点评
此款粥可缓解小儿脾胃虚弱、消化不良、不思饮食、腹胀腹泻等症，适宜空腹食用。
大白菜猪骨汤
材料
大白菜200克，猪骨150克，葱花、盐、生姜各适量
做法
1将大白菜洗净，菜帮、菜叶分开切段。
２将猪骨放入沸水中煮5分钟，去油腻及血污，捞出，洗净。
３煲内放适量水，放入猪骨，大火煮沸，再放入大白菜帮和生姜。
４转小火煮40分钟后，再放入白菜叶、少许盐，小火再煮20分钟左右即可。
专家点评
此款汤有通利肠胃、增进食欲、强筋壮骨的功效。大白菜水分含量非常高，达95%，而热量却很低，并且可以为人体提供丰富的钙质，具有益胃生津、清热除烦等功效。除此之外，大白菜的含锌量非常高，还含有丰富的膳食纤维、维生素A及铁、钾等多种营养成分，对宝宝的健康成长有着重要的作用。猪骨汤含
有丰富的钙，可促进宝宝骨骼的健康发育。宝宝食用这道汤，既补锌又补钙。
胡萝卜豆腐汤
材料
胡萝卜100克，豆腐75克，高汤、盐各适量，香油3毫升，香菜梗少许
做法
1胡萝卜清洗干净，去皮切丝；豆腐清洗干净，切丝备用。
2将净锅置于火上，倒入适量高汤，再下入准备好的胡萝卜、豆腐煮熟，然后加入少许盐煲至熟，撒入少许香菜梗，淋上香油即可。
南瓜牛奶泥
材料
南瓜120克，牛奶适量
做法
1将南瓜清洗干净，去皮去瓤。
2锅内注入适量清水，将准备好的南瓜倒入，煮至熟透。
3然后将南瓜和牛奶一起放入碗中，捣成泥即可。
芋头米粉汤
材料
芋头70克，粗米粉50克，芹菜少许，大骨汤350毫升
做法
1芋头洗净切丁；粗米粉洗净并泡水10分钟；芹菜洗净切末。
2锅烧热，倒入大骨汤，下芋头煮软，倒入粗米粉煮熟。
3撒入芹菜末，焖煮2分钟即可。
豌豆黄瓜糊
材料
鲜豌豆50克，鲜黄瓜50克
做法
1将豌豆洗净后浸泡；鲜黄瓜洗净后去皮，切小块。
2将豌豆和黄瓜放入豆浆机中，加入适量水，按下“米糊”键，打成糊即可。
芋头豆花
材料
芋头半个，豆花粉35克
做法
1将芋头清洗干净，去皮，切成小块，入锅蒸熟。
2锅内加入适量清水，大火煮沸后，加入豆花粉。
3待豆花粉煮开后，加入蒸熟的芋头，一起食用即可。
蛋黄羹
材料
鸡蛋2个，骨头汤100毫升
做法
1锅置火上，倒入适量水，将鸡蛋放入锅中，大火煮。
2将鸡蛋煮熟后，去壳取蛋黄，将其捣成蛋黄泥。
3将骨头汤倒入蛋黄泥中，调成糊状即可。

序言

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宝宝身体健康、聪明伶俐是所有父母的心愿。婴幼儿时期是宝宝身体发育的关键时期，也是其智力发育和免疫机制建立的关键时期。这一时期，给宝宝补充好各种营养对他们的生长发育以及体质都非常重要。如果没能及时给宝宝补充其生长发育所需的营养素，或其身体吸收了过多无益于健康的元素，不仅会影响宝宝的生长发育，还会因为失去补充营养的**时期而影响宝宝以后的健康。4个月以上的宝宝就可以在母乳之外，适当地添加辅食了。通过食物对宝宝进行调补，既安全又健康，因为食物中蕴含着人体所需要的所有营养成分。并且，在科学发达的今天，我们也更容易了解食材中所含有的营养素，从而可以更有针对性地选择食物来帮助宝宝调补身体。那么，哪些食物是适合宝宝食用的呢？本书根据宝宝生长发育不同阶段的特点，分别介绍了不同时期*适合宝宝吃的各种健康又美味的菜肴。本书将宝宝分为5个阶段，即4～6个月、7～9个月、10～12个月、13～18个月、19～36个月。在每一阶段，本书都根据宝宝的生长发育特点介绍了相应的美味食物，并详细介绍了材料、做法，让爸爸妈妈们轻轻松松就能够为宝宝做出一道道健康美味的菜肴。同时，大部分食谱还特别列举了专家点评，目的是让爸爸妈妈们能够更清楚本道菜的特点，从而更有针对性地为宝宝选择食物。此外，本书介绍的每一道菜例都配有精美的高清大图，图文并茂、阅读舒适。
本书还详细阐述了宝宝成长所需的十大营养素，即碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素B1、维生素C、维生素E、钙、铁、锌，目的是让爸爸妈妈对宝宝所需的主要营养素有一个全面的了解。
衷心希望本书能对爸爸妈妈们有所帮助，愿爸爸妈妈们都能养育出健康、聪明、活泼、可爱的宝宝。

《聪明宝宝营养餐一本就够》：为新手父母量身打造的科学育儿指南 面对家中新降临的小天使，新手父母们心中充满了喜悦，但也夹杂着一丝丝的忐忑。如何科学喂养，让宝宝健康成长？尤其是当宝宝开始添加辅食，接触各式各样的食材时，这份责任感更是沉甸甸。市场上琳琅满目的育儿书籍，究竟哪一本才能真正帮到我们？《聪明宝宝营养餐一本就够》正是为了解决这一痛点而诞生，它不是一本简单罗列食谱的书，而是一套系统、科学、实用的婴幼儿喂养解决方案。 这本书的核心理念在于“科学启蒙，轻松育儿”。它深知为人父母的辛劳，因此力求用最简洁易懂的语言，最贴合实际的操作建议，来帮助年轻的父母们建立起科学的喂养观念，掌握高效的烹饪技巧，从而自信地应对宝宝的喂养难题。 为何说“一本就够”？ “一本就够”绝非夸大其词，而是源于其内容的高度系统性和实用性。作者深耕婴幼儿喂养领域多年，结合大量的临床实践和最新的科研成果，将繁杂的喂养知识提炼成条理清晰、逻辑严谨的体系。 时间线式指导：本书摒弃了传统育儿书按年龄段划分的松散模式，而是以宝宝成长的时间线为主线，从出生后的纯母乳/配方奶喂养，到宝宝6个月左右的第一次辅食添加，再到1岁、2岁甚至3岁宝宝的饮食变化，都进行了细致入微的讲解。每一个阶段，宝宝的生理发育特点、营养需求、消化能力都有所不同，本书都会针对性地给出最恰当的喂养建议。例如，在纯奶喂养阶段，会详细讲解母乳喂养的姿势、频率、泌乳量评估，以及配方奶的选择、冲调方法、喂奶量计算等，确保宝宝从一开始就能获得最优质的营养。当宝宝进入辅食期，本书会循序渐进地介绍不同食物的添加顺序、种类、质地和烹饪方法，例如从单一谷物泥到多种蔬菜、水果、肉类、豆类的引入，以及如何根据宝宝的反应进行调整。 营养学理论与实践的完美结合：许多父母在给宝宝准备辅食时，常常陷入“只知道给什么，不知道为什么”的困境。《聪明宝宝营养餐一本就够》则将营养学知识巧妙地融入到实际操作中。它会详细解释为什么宝宝在特定月龄需要摄入一定量的铁、锌、钙、维生素等，这些营养素对宝宝生长发育有何重要作用，以及哪些食物是这些营养素的优质来源。更重要的是，它会告诉你如何通过日常的饮食搭配，轻松满足宝宝的营养需求，避免营养不良或营养过剩。例如，在介绍添加肉类时，会解释红肉（如牛肉、猪肝）是铁的良好来源，搭配富含维生素C的蔬菜（如西兰花、甜椒），可以大大提高铁的吸收率。 “懒人”福音的烹饪技巧：育儿本已够忙碌，谁还有时间研究复杂的食谱？本书的最大亮点之一，就是其高度实用的烹饪技巧。它提供了一系列简单、快速、美味的辅食制作方法，充分考虑了新手父母的时间和精力。大量的食谱都采用了“一锅出”、“蒸煮炖”、“快手打泥”等方式，确保即使是烹饪新手，也能轻松上手。每道食谱都配有清晰的步骤图解，让你一目了然。同时，本书还会分享一些备餐和储存的妙招，例如批量制作辅食冰砖、利用蒸箱或微波炉快速烹饪等，大大减轻了父母的日常负担。 常见喂养问题的“万能钥匙”：从挑食、厌食，到便秘、腹泻，再到食物过敏，宝宝的喂养过程中难免会遇到各种各样的问题。《聪明宝宝营养餐一本就够》针对这些常见问题，提供了科学、有效的解决方案。它不仅会分析问题产生的原因，还会给出具体的应对策略，例如如何循序渐进地引导挑食宝宝尝试新食物，如何通过调整饮食来缓解便秘，以及在出现疑似食物过敏时，应该如何观察和处理。这些建议都基于科学的育儿理念，避免了盲目和焦虑。 本书的内容亮点： 1. 全面覆盖宝宝成长所需： 纯奶喂养阶段（0-6个月）： 详细讲解母乳喂养和配方奶喂养的注意事项、喂养量计算、喂养姿势、乳头混淆预防等。 初添辅食期（6-8个月）： 重点介绍米粉、蔬菜泥、水果泥、肉泥等的添加原则、顺序、质地变化，以及如何观察宝宝的过敏反应。 过渡期辅食（8-12个月）： 介绍宝宝食物的种类拓展，如碎菜、肉末、面条、粥等，以及如何鼓励宝宝自主进食。 幼儿期饮食（1-3岁）： 关注宝宝的营养均衡，三餐两点的合理搭配，以及如何培养健康的饮食习惯，例如餐桌礼仪、拒食处理等。 2. 精选多样化食谱： 食材选择指导： 详细介绍不同种类食材的营养价值、适合添加的月龄、挑选技巧以及处理方法。 食谱分类清晰： 按照不同辅食阶段和食材类型进行分类，方便查找。例如，针对6个月宝宝的“能量宝宝米粉系列”，针对8个月宝宝的“迷你蔬菜缤纷乐”，针对1岁以上宝宝的“家庭共享营养餐”。 步骤详细易懂： 每道食谱都配有食材清单、详细的制作步骤、烹饪时间和注意事项，并辅以精美的成品图。 口味与营养兼顾： 食谱设计既考虑了宝宝的口味偏好，又保证了营养的均衡性。例如，在制作肉泥时，会推荐搭配一些具有天然甜味的蔬菜，如胡萝卜、南瓜，增加宝宝的接受度。 3. 科学喂养理念深度解读： “为什么”的解释： 不仅告诉你“做什么”，更告诉你“为什么这么做”，帮助父母建立科学的喂养观。 婴幼儿营养需求解析： 详细讲解宝宝生长发育过程中对各类营养素的需求，以及如何通过饮食来满足。 常见喂养误区辨析： 帮助父母避开一些流传甚广但并不科学的喂养方法。 过敏原添加与管理： 提供科学的过敏原添加顺序和风险评估，指导父母安全地引入易过敏食物。 4. 贴心实用小贴士： 宝宝餐具选择： 如何选择适合宝宝的餐具，促进自主进食。 食物储存与保鲜： 如何安全、有效地储存制作好的辅食。 餐具清洁与消毒： 保证宝宝饮食卫生的重要环节。 外出就餐建议： 如何在外出时也能为宝宝准备健康的食物。 本书的价值所在： 《聪明宝宝营养餐一本就够》不仅仅是一本食谱书，它更像是一位经验丰富、耐心细致的育儿导师，陪伴着新手父母们度过宝宝成长过程中最关键的喂养阶段。 减轻父母的焦虑： 面对宝宝的喂养，很多父母都感到迷茫和焦虑。本书用科学、严谨但又通俗易懂的语言，解答了父母心中最关心的问题，帮助他们建立信心，从容应对。 培养健康宝宝： 通过科学的喂养方法和均衡的营养搭配，帮助宝宝打下健康的成长基础，远离挑食、厌食、肥胖、贫血等问题。 节省时间和精力： 实用高效的烹饪技巧和备餐方法，让父母在繁忙的育儿生活中也能轻松制作营养美味的辅食。 增进亲子关系： 享受为宝宝制作美食的过程，看着宝宝津津有味地品尝自己亲手制作的食物，这种成就感和幸福感将是无价的。 总而言之，《聪明宝宝营养餐一本就够》是为每一位渴望给宝宝最好呵护的父母而准备的。它将用最专业、最贴心的内容，成为您育儿道路上不可或缺的得力助手，让您在喂养宝宝的旅程中，充满信心，收获满满的喜悦。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对食品安全和制作细节有“偏执狂”级别的要求的人。市面上很多食谱对烹饪时间和温度的描述都比较含糊，但《聪明宝宝营养餐一本就够》在这方面做到了近乎苛刻的精确。它会明确告诉你，比如蒸胡萝卜泥，水开后需要小火精确蒸几分钟，以及用什么工具打出来的细腻程度最适合初次尝试辅食的宝宝。这种对细节的执着，让我对书中的每一个步骤都深信不疑。更重要的是，它不仅教你做，还教你“看”——比如，如何判断宝宝的辅食是否已经完全煮熟，或者某种泥的质地是否达到了添加液体（水、母乳或配方奶）的临界点。这种教会读者“判断力”而不是仅仅给出“答案”的教育方式，让我觉得这不只是一本菜谱，更像是一本“育儿营养学入门指南”，让我对宝宝的消化系统有了更深层次的理解。

评分☆☆☆☆☆

这本辅食书的视角非常独特，它不只是停留在“给宝宝吃什么”的层面，更是融入了对“家庭饮食习惯”的引导。我发现，很多食谱的设计，巧妙地考虑到了家庭成员的口味差异，即便是成年人也能在调整少量配料后，将宝宝的餐点升级成一道美味的家庭简餐，这极大地避免了“做两份饭”的麻烦。例如，书中提到的一种用菌菇和根茎蔬菜熬制的浓汤，本来是给宝宝做细腻的糊糊，但我稍微加了点香草和黑胡椒，我们大人喝起来也觉得无比鲜美，营养又健康。这种将宝宝餐与家庭餐有机结合的设计，让我觉得这本书的理念非常先进，它在培养孩子健康饮食习惯的同时，也在潜移默化地提升我们全家的生活品质。而且，书中对食材采购和储存的建议也超级实用，尤其是在时令食材的选择上，让我在购买和准备食材时更加经济和高效。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我本来对市面上大部分育儿辅食书都持保留态度的，觉得它们无非就是换汤不换药地重复一些基础知识，很难真正解决实际问题。但这一本《聪明宝宝营养餐一本就够》，完全颠覆了我的印象。它的核心价值在于“系统性”和“实用性”的完美结合。它不像有些书只关注“吃什么”，而是深入探讨了“为什么吃”以及“如何吃得健康”。书中对常见食物的营养价值分析得非常透彻，但又避免了复杂的化学名词，用普通妈妈都能理解的语言阐述了“蛋白质对肌肉发育的重要性”或者“铁元素对大脑发展的帮助”。我特别喜欢它划分的“主题食谱”，比如“增强免疫力食谱”、“助消化食谱”或者“应对换牙期食谱”，这些都是我日常带娃时最头疼的痛点。有了这本书，我不再需要每天早上对着冰箱发愁，直接翻到相应的主题章节，照着做就行，大大节省了我的时间和精力，让我在育儿的忙碌中找到了一种高效的掌控感。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是育儿界的“救星”！我以前总是在给孩子准备辅食时感到手忙脚乱，网上那些食谱五花八门，看得我眼花缭乱，也不知道哪个才真正适合我家那个挑食的小家伙。直到我偶然翻到这本《聪明宝宝营养餐一本就够》，简直是打开了新世界的大门。它不是那种故作高深的营养学著作，而是非常接地气，从宝宝不同月龄、不同阶段的需求出发，给出了超级详尽的食谱建议。比如，它会清晰地告诉你，六个月的宝宝刚添加辅食时，应该先从什么泥开始，每种泥的质地和稠度怎么掌握，甚至连制作工具的选择都有详细的指南。最让我惊喜的是，里面有很多“小窍门”，比如如何巧妙地将一些宝宝不爱吃的蔬菜混入辅食中，完全不会被他们察觉，成功率高得惊人。这本书的排版也很人性化，图文并茂，步骤分解得非常细致，即便是厨房新手也能轻松上手，完全没有压力感。读完之后，我感觉自己终于从“瞎猜乱做”的状态，升级成了有章可循的“营养师”，给孩子做饭成了一件充满乐趣和成就感的事情。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我收藏的育儿书籍里，很多都是“看起来很美，用起来很费劲”的典范，但这一本《聪明宝宝营养餐一本就够》是少数能让我持续翻阅和使用的“工具书”。它最大的优点是“可扩展性极强”。它不是死板地规定你今天必须吃A，明天必须吃B，而是提供了一套清晰的“营养模块”和“替换原则”。比如，当书中推荐使用西葫芦时，它会附带说明，哪些蔬菜在营养成分上相似，可以相互替换，这对于应对食材季节性短缺或者宝宝突然不爱吃某样东西的情况，简直是太及时的“应急预案”了。我发现，自从用了这本书的搭配原则，我自己的创意也开始被激发出来，不再完全依赖固定的食谱，而是能根据现有食材，快速组合出符合书中营养标准的餐点。这本书真正教会我的是一种思维模式，一种灵活、科学的喂养哲学，而不是一套僵硬的餐单，这让它在我的书架上拥有了无可替代的地位。