基本信息

书名：蔡颖卿作品系列:小厨师--我的幸福投资

定价：49.8元

作者：蔡颖卿

出版社：漓江出版社

出版日期：2015-04-01

ISBN：9787540774875

字数：110000

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

★原来小小的厨房，是教养孩子的大地方！
　　★洪兰倾力推荐，蔡颖卿温暖之作
　　★台湾亲子作家蔡颖卿继《妈妈是*初的老师》《我的工作是母亲》《在爱里相遇》之后又一力作
　　孩子的认真与天真，同样都令人爱怜。我们的教养任务，就是保存这样的本性。每个好大人都可以透过许多小事，为孩子诠释生命的美好，在他们的心灵里留下幸福的感觉。
　　我很赞成“情境教育”的主张，于是试着以“小厨师”活动来投射我对教育的热情，并以此印证孩子需要家庭的关怀。我就像在当一个生活的主人，以工作邀约孩子与我品尝生活；我所挂念的，是自己能不能展现幸福的总总面貌给孩子？那些感觉包含：
　　我很欢迎你与我一起工作。
　　我想教你做出比你自己想象更难的作品，因为我知道你可以。
　　我不怕麻烦但你不要紧张，因为我会等你一下。
　　我一点都不在乎这份影响够不够大，每一次从几个孩子身上所激荡出的生命热情以及领略到的希望，已经使我感到满足。爱是需要学习与努力的，只要有一个孩子长大后能记得与我们静静工作时的愉快，那就是我投资给幸福所得到*丰厚的报酬。
这个活动一直能持续做下去的场地是“家庭”，能不断给予机会的也只有“父母”。我愿它是一场爱的接力，从我手中传到你的家庭里。如果家家都有“小厨师”，每对亲子之间应该会有更向心的家庭爱，每个孩子也将会有更完整的生活力。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　——蔡颖卿
【我的幸福投资——关于小厨师的美好分享】
◎实作是一条路，一条通往真正教养的路。在同工之中，我亲眼目睹被信任的孩子因此更了解自己的能力，信任交托与能干成长于是形成*美好的循环。
◎因为注意孩子的反应，我一观察出他们听不懂我的话时，马上就改变另一种说法来增加了解的可能。我尽量避免使用同样的说法，只靠着增加口气的力度来达成沟通。
◎这是我当母亲与教学时永远挂在心上的准则：意不能假商量；不是选择就不要用问句。假的民主只会引起没有逻辑的言辞辩论，没有道理支持的要求，气势虽大却很空洞。
◎如果我想出口称赞一个孩子，会说出为什么他受我欣赏的具体事实或行为。有比赞美更重要的事，是不要随便诋毁、批评、强硬插手，或以善意与心急抢夺任何学习的机会。
◎当孩子出错时，让他们完整地了解处理的方法并亲自整顿，是更好的选择。我相信成人带领孩子面对错误的稳静态度，能慢慢累积成他们将来引以为参考的判断根基。
◎如果我们都把语言留给*有用的分享，而不是用来做耳提面命的反复告诫，相信学与教的人都会有更多的空间，并能从稳静的思考中找出对自己有益的触发与分享。
◎我把公平当做一种愉快的心情来自我要求，只求自己的情感出发时都相同，而不是用刻意的行为来弥补不公平或昭彰公平的决定。一旦紧张自己公不公平，很难做到公平。
◎孩子实在有天生包容、彼此接纳的美好性情。我常忘情看着他们专心一致地提携合作，教的人一片真心，学的人一片诚意。我也因而更了解孩子的潜力，童心善意确实是世界的珍宝。
◎只要激起孩子对眼前工作的挑战热情，他们都能看到自己的执着与能干。我并不担心孩子的能力不够，他们能做多难，关键常在于我们愿意给多少机会。
◎幸福绝非是一种叮咛，而是一种传达与展示。除了自己好好工作、好好生活，紧抓住生活的各种接口，用*简单的形式表达爱与关怀，我想不出有任何的方法，可以培育出一个热情的孩子。

内容提要

原来，爱孩子是这么单纯的一件事，
　　就用全然的诚意，把自己胜任的事，好好带他们做一回，
　　然后用欣赏的眼光，用耐心的期待，展望他们的未来。
　　餐桌虽然只是一方木头或其他质地形塑的围坐空间，但在餐桌的活动中，一个人的思考方式与价值观很容易就显露而出。餐桌文化绝非只是口腹之间丰盛与美味的问题，它或许可以被视为见微知著的教养显示。
　　2009年2月，蔡颖卿展开了一项生活教养计划——“小厨师”活动，借由餐饮工作的练习场，让孩子从备料、烹调、点菜、上餐到买单，担任一天的小厨师，希望帮助孩子习得烹饪实作、美食的知识、时间感与自己对餐厅文化的贡献，真实体验工作的意义与价值，也学习解决问题的能力与方法。
　　每次的小厨师活动都是一个的生活剧场，不同的孩子表现出不同的特质，不同的事件投射出不同的思考；蔡颖卿把这些小厨师的工作身影与历程，以及从中获得的教养启思，化为温柔流动的影像与文字记录，提醒父母好好照顾自己的孩子，陪伴他们一步步地发现自己、肯定自己、美好自己。
　　部分“爱的接力”，将“小厨师”一年半来的带领活动日记整理成27篇有主题的分享，期待父母不只视其为一场活动的观察，也能找到与孩子相处时，适合每一个家庭的同工方式。
　　第二部分“美的实作”，则是以写给孩子的角度，一方面呈现小厨师的现场料理纪实，另一方面设计各种让孩子感受小小乐趣的食谱实作，分享其中的知识、操作方法与趣味。只要父母愿意协助孩子，在家里一样能创作这样的喜悦，共同探索生活的轻盈美感，体会认真投入工作的快乐。

目录

作者介绍

作者/蔡颖卿（Bubu）
　　1961年生于台湾台东县成功镇，台湾成功大学中文系毕业。目前专事于生活工作的教学与分享，期待能通过书籍、专栏、及习作与大家共创安静、稳定的生活，并从中探寻工作与生命成长的美好联结。著有《妈妈是初的老师》《我的工作是母亲》《在爱里相遇》《小厨师：我的幸福投资》等。
　　个人： href='#'>bubutsai.

文摘

〔推荐序〕
　　让心中感动的涟漪扩大
　　挚友 钟惠萍
　　在一次电台的专访中，Bubu谈到她是个很有耐心，但同时也很没有耐心的妈妈。她举例：教女儿绑鞋带时，她愿意用几天的时间，清楚而仔细地耐心教导，确定每个步骤女儿完全都学会了，而不愿因匆匆教导，女儿没有真正明白，而日后需要一而再为绑鞋带的事烦心。这次对话令我印象深刻，也看到Bubu个性中的某些特色—确实，精准，敏锐，实用。
　　本书分享的是在“小厨师”课程里，Bubu与孩童在“教导—学习”互动中的观察所感。我们一向重视孩子在课堂上的表现，其实在书本外，动手做的过程更能看到孩子的学习是否扎实，在岗位上的尽心投入更能带来内心满足的自信。
　　《小老师，好架势》提到她在工作安排上刻意打破年龄的迷思，因为我们总以年纪限制了许多的可能；此外也提醒大人在教导孩童时，不能只停于口头示范，为人师者要有不怕麻烦的心态，才能提供给孩子真实学习的机会，即使产生错误的结果，也是学习中可贵的经验。在《自信的本质》一文中，作者提到，我们常对孩子说“你好棒”，其实对孩子而言，这是很含糊空洞的言词。在孩子逐步努力完成工作中，随之产生踏实自信的能力，大人发自内心地赞赏并能说出具体事实或行为，对孩子才能产生实质的鼓励。
　　《意不假商量》提到当小朋友互换原已安排好的工作，身为大人如何不强势介入，却又能顾及愿望与公平的机会，使一份看起来无趣的工作，因着适当的引导而产生对工作的投入和执着，当不起眼的工作被肯定称赞时，亦开启孩子心灵的新视界。《圣经》有言：“你们做父亲的，不要惹儿女的气。”意谓大人不要常以自己的经验，擅自为儿女做决定、下结论，或在言语行为中不尊重感受，以致惹孩子的怒气，长此以往更会使他们失了志气。
　　书中第二部分，是教导小朋友动手做的食谱。我本以为它不同于一般食谱，会简化困难度或复杂性，但正如Bubu一贯的信念，问题不在难易，安全性是首要的考量，因需要父母的协助，所以在内容设计上以食材、器皿便于获得，但又不失趣味为标准，期盼亲子在配搭互动中，不仅完成美味成品，更体悟到在汗水与面糊中，也可能意外地收获心灵喜悦，美好回忆也有可能在厨房的混乱中累积。
　　《小老师，好架势》提到她在工作安排上刻意打破年龄的迷思，因为我们总以年纪限制了许多的可能；此外也提醒大人在教导孩童时，不能只停于口头示范，为人师者要有不怕麻烦的心态，才能提供给孩子真实学习的机会，即使产生错误的结果，也是学习中可贵的经验。在《自信的本质》一文中，作者提到，我们常对孩子说“你好棒”，其实对孩子而言，这是很含糊空洞的言词。在孩子逐步努力完成工作中，随之产生踏实自信的能力，大人发自内心地赞赏并能说出具体事实或行为，对孩子才能产生实质的鼓励。
　　《意不假商量》提到当小朋友互换原已安排好的工作，身为大人如何不强势介入，却又能顾及愿望与公平的机会，使一份看起来无趣的工作，因着适当的引导而产生对工作的投入和执着，当不起眼的工作被肯定称赞时，亦开启孩子心灵的新视界。《圣经》有言：“你们做父亲的，不要惹儿女的气。”意谓大人不要常以自己的经验，擅自为儿女做决定、下结论，或在言语行为中不尊重感受，以致惹孩子的怒气，长此以往更会使他们失了志气。
　　书中第二部分，是教导小朋友动手做的食谱。我本以为它不同于一般食谱，会简化困难度或复杂性，但正如Bubu一贯的信念，问题不在难易，安全性是首要的考量，因需要父母的协助，所以在内容设计上以食材、器皿便于获得，但又不失趣味为标准，期盼亲子在配搭互动中，不仅完成美味成品，更体悟到在汗水与面糊中，也可能意外地收获心灵喜悦，美好回忆也有可能在厨房的混乱中累积。
　　〔自序〕
　　好好照顾自己的孩子
　　原来，爱孩子是这么单纯的一件事，
　　就用全然的诚意，把自己胜任的事，好好带他们做一回，
　　然后用欣赏的眼光，用耐心的期待，展望他们的未来。
　　蔡颖卿
　　我曾在演讲中回答一位年轻爸爸的询问，他想知道我如何能花费这么多心力举办活动，我告诉他：是年龄的问题。如果在十年或二十年前，即使我已有带领孩子的能力，也绝不会举办“小厨师”活动。因为在那个阶段，我正忙于工作，也忙着照顾自己的孩子；而当时，我的工作与教育并无任何关系，即使深信某些想法值得分享，我还是得先把属于自己的本分责任好好完成，再谈其他。
　　时间转眼过完二十几年，当我以虚岁五十的精神与体力来动手带领“小厨师”活动时，我所要推荐给大家的就是经过自己生活实证的经验与收获。借着对小厨师的观察，来说服每对父母“好好照顾自己的孩子”，就是我这一年半来从工作中抽空、克服一些困难继续举办这个活动，并动手整理这些资料重要的推力。
　　在两个女儿都已经长大的此时，我更加了解，如果每个人都能尽力照顾自己的孩子，而不一心想寻求更神效的教育妙方，这个社会的教育问题自然会单纯许多，父母的心才能安定下来，而所谓的社会风气也才有自然改变的可能。
　　商业概念蓬勃发展的今日世界，教育理想真正的敌手与阻碍，也许是那份“可以将之市场化”的敏锐嗅觉，与刻意曲解“竞争”所引发的争先恐后。于是，当一个孩子被看见的时候，他背后可能带来的商业价值，一分也没有遗漏地同时被计算，只因父母对于教育成果越来越热切，并愿意花大笔金钱来作为投资的筹码。
　　父母当然应该为孩子投资，然而，金钱却非的可能，也非万用的灵丹。恰恰相反的是，有些教育如果缺了父母的意愿和参与，原本自然而能有的成果反而会越离越远。
　　去了更多地方、认识更多的孩子之后，益确信，教育绝不是因为通过某一种主张而造成影响的。教育的改变是来自诚意与作为，光是赞同或反对都不够，我们得提供机会、采取行动，孩子才能从社会的主张中受益。还是莎士比亚的那句话：“只有行动才有力量。”
　　承蒙许多读者对我的信任，“小厨师”活动在很短的时间内就收到一千名等待参加的小朋友，估量自己的力量之后，我随即关闭了网络上的报名。有记者问我：“既然你在这么短的时间就能收到一千个小朋友，为什么你还说，这个活动不能‘商业化’？”
　　也许这样回答会更清楚：这个活动的形式并不是不能商业化，教孩子做菜或带一个活动有什么难呢？但其中细致照顾的精神的确是无法商业化的。也因此，我认为这个活动一直能持续做下去的场地是“家庭”，能不断给予机会的也只有“父母”。如果你读完我书中的分享，并真心看重这些价值，执行就不再是困难的决定了。
　　我很感谢所有参加过活动的小朋友，更感谢他们的父母亲如此信任我，并允许我刊登活动的照片。虽然，做一场“小厨师”远比餐厅正常的营运更辛苦，但其中的快乐与随着照片所留下的童颜笑貌，却也是无可取代的。
　　我在感到辛苦的时候，常常会想起以演奏《梁祝小提琴协奏曲》而闻名的日本小提琴家西崎崇子女士。她曾在拜访“少年宫”时与一位小男孩一起拉琴，照片中夹着琴的颈项虽然是微微上昂的，但带笑的眼神却往下望。她充满情感的凝望刚好与小男孩神气夹琴上望的眼神知心交会，那笑里所代表的传承与希望，深深打动了我的心。
　　原来，爱孩子是这么单纯的一件事，就用全然的诚意，把自己胜任的事，好好带他们做一回，然后用欣赏的眼光，用耐心的期待，展望他们的未来。
　　（更多精彩内容，请见本书）

　　……

序言