基本信息

書名：香菇栽培實用新技術

定價：30.00元

作者：張寶軍

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2017-08-01

ISBN：9787518612895

字數：

頁碼：328

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

《香菇栽培實用新技術》主要內容包括：香菇概述，香菇生物學特性，香菇栽培原輔材料，消毒與，香菇菌種製作技術，香菇栽培品種，香菇栽培技術演變史，香菇栽培實用技術，香菇雜菌危害防治，香菇病害防治，香菇蟲害防治等。
　　《香菇栽培實用新技術》內容豐富，技術實用先進，文字通俗易懂，針對性和可操作性強，適閤廣大食用菌生産者閱讀，亦可供農林院校相關專業師生閱讀參考。

目錄

作者介紹

文摘

《香菇栽培實用新技術》：
　　一、發菌期
　　接種後菌種萌發吃料至菌絲長滿整個菌棒的時間稱為發菌期，香菇早中晚熟品種發菌期差異不大，一般為50天左右。
　　（一）氣溫、菌溫、堆溫的相互關係
　　氣溫是指發菌室內外自然溫度。菌溫是指培養料內菌絲體生命活動産生的溫度，即菌棒內部的溫度。堆際溫度是指堆間、菌棒周圍的溫度。菌棒疊放越高，堆距越近，數量越多，通風越差，其堆際溫度越高，菌棒溫度隨之升高，菌絲生長越旺盛。同時，氣溫越高，堆際溫度也隨之升高。
　　在發菌期間，必須密切注意三種溫度的相互效應，高溫季節要避免高溫危害，低溫季節要利用三種溫度效應，提高發菌室溫度，促進發菌。
　　（二）發菌期茵棒溫度變化
　　，菌棒接種成活後，菌絲不斷增殖，新陳代謝旺盛，菌棒溫度隨之升高。當菌絲長滿菌棒的一半時齣現次菌棒升溫高峰，菌溫比室溫高4℃～5℃當菌絲長滿菌棒後10～15天，齣現第二次菌棒升溫高峰。
　　第二，接種菌絲連片後，進行次人工刺孔增氧，2～3天後菌棒溫度升高，齣現升溫高峰；菌絲滿袋後，進行第二次機械刺孔增氧，2～3天後菌棒溫度升高，齣現升溫高峰。
　　二、茵絲後熟期
　　菌絲長滿菌棒到菌絲達到生理成熟的時間稱為菌絲後熟期。早中晚熟品種菌齡的差異主要錶現在菌絲後熟期長短上，早熟品種後熟期一般為20～40天，中晚熟品種後熟期一般為40～130天。
　　（一）後熟期菌棒生理變化
　　1.菌膜形成期菌絲長滿菌棒後，培養料外錶麵菌絲緊密地交織在一起，形成一層像薄膜一樣的薄皮覆蓋在菌絲體外，這層薄皮就是菌膜。
　　2.隆起形成期菌絲體在培養料內充分生長後，在菌皮錶麵形成不規則、大小不等的隆起物，這些隆起物也稱瘤狀物。瘤狀物是由菌絲團構成，是潛在的原基，大多數瘤狀物在原基形成前萎縮。在菌絲團下麵，一些細胞繼續分化終形成原基，當環境條件適宜時，原基進一步分化成菇蕾，發育成子實體。瘤狀物形成後，在菌皮和塑料袋之間就會齣現空隙，這些空隙可以增加空氣流通，利於褐色素形成。菌絲長滿菌棒後15-20天，隆起形成期結束。
　　菌株不同，菌絲體隆起的程度也不同。溫型較低的菌株或早熟的菌株，瘤狀物隆起的程度較輕。影響和促進菌絲體隆起的環境因素，主要是溫度和光照，培養溫度與光照強度較高時，菌絲體隆起較快，分布也較均勻，隆起層也較厚。菌絲體隆起過大，有時會脹袋，極易造成菌棒失水，並誘發形成畸形子實體。因此，控製菌絲體適度隆起，是十分重要的。
　　3.轉色期隆起形成後，在適宜的條件下，菌絲開始吐齣白水，分泌色素，色素顔色由黃色轉為淺棕色，再逐漸變成棕褐色。
　　4.菌膜硬化期轉色後菌膜由軟逐漸變硬，齣菇前又逐漸變得柔軟而有彈性。
　　5.含水量變化菌棒達到生理成熟時，由於發菌階段呼吸消耗，菌棒重量減輕20%～30%；由於菌絲代謝産生生理水，使培養料含水量增加5%-10%。
　　……

序言