3~5岁儿童成长餐制作攻略/科学喂养的百科全书/满足儿童快速生长发育需要/一本书解决孩子吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈国濠 著

图书标签:

• 儿童食谱
• 婴幼儿喂养
• 营养餐
• 成长发育
• 0-3岁
• 3-5岁
• 科学喂养
• 辅食
• 宝宝食谱
• 健康饮食

店铺： 北京群洲文化专营店

出版社： 浙江科学技术出版社

ISBN：9787534176517

商品编码：29453117057

包装：软精装

出版时间：2017-08-01

基本信息

书名：3~5岁儿童成长餐制作攻略/科学喂养的百科全书/满足儿童快速生长发育需要/一本书解决孩子吃饭问题

定价：29.80元

作者：陈国濠

出版社：浙江科学技术出版社

出版日期：2017-08-01

ISBN：9787534176517

字数：

页码：

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本套0～5岁婴幼儿营养菜谱共有3本，分别为《0～1岁婴儿辅食添加攻略》《1～3岁幼儿营养餐搭配攻略》《3～5岁儿童成长餐制作攻略》。整套书以孩子的科学饮食为主题，给家长以详尽、细致、暖心的指导，让我们的孩子在起跑线上就加足能量。
3岁以上的小孩生长发育更加迅速，所选用的食物基本上与成年人接近。为了满足孩子成长所需的热量及平衡各种营养素，应时常更换食材或交替搭配。陈国濠编著的《3-5岁儿童成长餐制作攻略》注意烹调方法的变化以及食谱的多样化，培养孩子不拣饮择食、不偏食的习惯，让他们吸收多种营养，健康地成长!

目录

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PART 1
儿童营养膳食指南
3～5岁儿童的饮食特点和膳食原则
3～5岁儿童的膳食指南
培养孩子良好的饮食习惯
土豆营养沙拉
什锦果蔬沙拉
草莓奶酪
豆奶南瓜球
虾仁蒸蛋
玉米球蒸蛋
鸡蛋蒸牛肉
蛋包番茄
杏仁蛋饼
腐皮鹌鹑蛋
回锅牛肉土豆
四鲜鹌鹑蛋羹
虾仁豆腐
鱼丸烧豆腐
香菇酿豆腐
西式茄汁鸡腿
软炸鸭条
香炸排骨
桂花猪肉
煎萝卜饼
夹心荸荠
蒜香蒸肉饼
虾酿丝瓜
香菇藕夹
香炸茄盒
生菜热狗卷
番茄煮猪肝
玉米笋虾丸
炸虾盒
番茄炒鲜贝
香酥海带
清炒百合黄瓜
鲜奶南瓜蔬菜浓汤
鱼圆汤
香菇虾仁粥
干贝蛋花粥
五彩虾仁饭
虾仁蛋包饭
鸡蛋包炒饭
黄瓜酿肉
鱼片饭
海鲜山药饼
红薯豆沙饼
五彩盖浇面
虾肉馄饨
三鲜面疙瘩
虾仁通心粉
蟹肉通心粉
木瓜蒸奶
菠萝苹果火腿沙拉
菠萝沙拉什锦果
哈密冰泥
鲜蔬蛋丁
菇菜烘蛋
黄瓜炒蛋
三丝荷包蛋
紫菜豆腐羹
五彩豆腐
什锦豆腐煲
五彩豆腐包
干张蔬菜卷
千张肉卷
三鲜炒鸡
清蒸红汤鸡翅
夹心鸭蛋
珍珠荸荠肉丸
丝瓜蒸肉
丝瓜肉片汤
白菜肉片煮粉条
珍珠糯米排骨
糖醋排骨
荷香珍珠排
莴笋炒三丝
黄花莱炒肉丝
糖醋四鲜菜
芋泥菜卷
芥蓝腰果炒雷菇
酥炸菠菜
什锦松仁玉米
蒸四素
金针牛肉片
番茄烧牛肉
五彩鱼丁
红烧鱼尾
软煎鱼球
氽丸子汤
银芽鱼丝
PART 2
儿童的健脑益智营养餐
对3～5岁儿童大脑发育有益的营养素
金针菇拌黄瓜
香菇炖杏仁
松仁烧香菇
奶酪西蓝花
蒸鱼肉豆腐
蒜香鱼末蒸豆腐
麻香核桃豆腐
牛奶水果荷包蛋
蛋皮三丝
软炒蚝蛋
肉末炸鹌鹑蛋
香菇蒸鹌鹑
花生米鸡丁
松仁鸡米
番茄烧鸡块
双色鸡肉丸
三椒炒兔肉丝
豆芽鳝丝
松子鱼仁
百合炒鱼片
鲫鱼炖红白豆腐
青豆炒鲑鱼
虾仁双笋
小番茄炒鲜贝
香菇鱼香饺
肉丸粉丝汤
松鼠鲈鱼
PART 3
儿童补钙营养餐
3～5岁儿童如何补钙
花豆腐
奶酪豆腐
浓香麦片粥
鱼虾豆腐羹
菜花豆腐汤
海米蒸豆腐
虾泥豆腐
鲜蘑腐竹
蔬菜豆皮卷
奶油鱼末
香滑烧鲈鱼
火腿丝蒸鲈鱼
奶黄西蓝花
山药煎饼
蛋皮虾仁如意卷
香炸银鱼
海带煎蛋
紫菜煎蛋饼
紫菜卷
金针黄花瘦肉汤
番茄豆芽排骨汤
洋葱烧猪扒
PART 4
儿童补铁、补锌营养餐
3～5岁儿童如何补铁
3～5岁儿童如何补锌
小米蛋奶粥
莲藕蛋花粥
香蕉燕麦粥
糖水樱桃
奶油苹果
五彩黄鱼羹
肉丝面
糯米红枣
毛豆鸡丁炒饭
双耳蒸蛋皮
紫菜鱼卷
红烧莲藕丸
莲藕炒牛肉
海带玉米笋
炒四宝
紫菜丸子
牛肉滑蛋粥
金针菇牛肉片
毛豆五鲜蛋饼
PART 5
儿童护肝明目营养餐
3～5岁儿童的眼睛保健
对养肝明目有益的营养物质和食物
大米芋头粥
红薯黑米粥
双色牛奶花生
杏仁苹果豆腐羹
桂圆莲子鸡蛋羹
胡萝卜鸡肝粥
枸杞肝片粥
番茄煮猪肝
煎胡萝卜丝饼
煎苦瓜鸡粒饼
鳝鱼鸡蛋卷
红枣杞子蒸蛋
蛋香三丝
鸡蛋肉卷
红焖鸡翅
米汤老南瓜
PART 6
预防儿童偏食的营养餐一
3～5岁儿童的健康调理营养餐
消食粥
苹果滋味饭
虎皮丸子
山药豆腐肉丸
油煎南瓜饼
蛋黄煽鱼条
肉香藕夹
猕猴桃炒虾球
鲜汆鱼片
柠汁鱼球
红烧土豆丸子
茄汁鱼卷
五彩蔬菜冻
黄花枸杞肉饼
莴笋拌猪肝

作者介绍

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文摘

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序言

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呵护成长，舌尖上的智慧：为3-5岁宝宝量身定制的营养盛宴 3-5岁，是孩子生命中最迅猛、最精彩的成长阶段之一。他们从蹒跚学步的幼儿蜕变为精力充沛、好奇心爆棚的小小探险家，身体和大脑都在以惊人的速度发展。在这个关键时期，均衡、科学、美味的营养供给，无疑是奠定孩子一生健康基石的重中之重。 您的孩子是否正处于这个令人欣喜又充满挑战的年龄段？您是否曾为每天变着花样准备孩子爱吃又营养的食物而绞尽脑汁？您是否对市面上琳琅满目的育儿书籍感到迷茫，渴望找到一本真正实用、权威、能够解决孩子“吃”这个根本问题的指南？ 今天，我们为您带来一本全新的育儿力作，一本真正懂您和您孩子的书。它不是枯燥的理论堆砌，也不是冰冷的数据分析，而是一场充满温情与智慧的育儿旅程，将带领您和您的宝宝，在舌尖上开启一段健康、快乐、美味的成长篇章。 这不仅仅是一本书，更是您在育儿道路上的贴心伙伴，是您解决孩子“吃”之烦恼的终极攻略。 为什么是3-5岁？ 3-5岁，是孩子从“半独立”到“更独立”的关键过渡期。他们的咀嚼能力、吞咽能力显著增强，对食物的接受度也越来越广。同时，他们的活动量急剧增加，对能量和各种营养素的需求也随之攀升。大脑发育更是进入黄金期，丰富的营养供给是提升认知能力、语言能力、社交能力的重要保证。 然而，这个年龄段的孩子也面临着诸多挑战： 挑食偏食苗头初现： 随着自我意识的萌发，一些孩子开始对食物产生“喜好”，容易出现挑食、偏食等问题，让家长头疼不已。 成长发育速度快： 身体骨骼、肌肉、器官都在快速发育，需要充足的蛋白质、钙、铁、锌等关键营养素。 免疫力尚在建立： 抵抗力相对较弱，容易受到外界病菌的侵扰，良好的营养是构建强大免疫系统的基石。 能量消耗大： 奔跑、跳跃、探索，他们的能量消耗远超成人，需要及时补充高能量、高营养的食物。 味蕾和习惯养成期： 这个时期的饮食习惯将深刻影响孩子未来的健康，培养健康的饮食观至关重要。 这本书，将为您一一破解这些难题。 它将带您深入了解： 3-5岁儿童的生理与营养需求： 我们将用最通俗易懂的语言，为您解析这个年龄段孩子身体发育的特点，以及他们对蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等各项营养素的科学需求量。您将了解到，为什么有些营养素如此重要，以及如何通过日常饮食来满足这些需求，而非一味地依赖营养补充剂。 膳食平衡的艺术： 如何在一餐中巧妙地搭配五谷杂粮、豆类、蔬菜、水果、肉禽蛋奶，让孩子获得全面均衡的营养？我们将提供具体的搭配原则和示范，让您轻松掌握膳食平衡的秘诀，告别“头痛医头，脚痛医脚”的被动喂养。 打破挑食偏食魔咒： 孩子不爱吃蔬菜？肉食主义者？只钟情于甜点？本书将提供一系列行之有效的策略，从理解孩子挑食背后的心理原因，到巧妙地改变食物的形态、颜色、口感，甚至是通过游戏化的方式，让孩子重新爱上餐桌，乐于尝试各种健康食物。您将学会如何“藏”住营养，如何用创意激发孩子的食欲。 满足快速生长发育的“超级食谱”： 我们精心策划了上百道适合3-5岁儿童的营养餐食谱，每一道都经过科学配比，兼顾营养、美味与易制作。从早餐的能量加油站，到午餐的活力源泉，再到晚餐的温馨收尾，以及贯穿全天的健康加餐，我们为您提供了详尽的步骤和温馨提示，即使是厨房新手也能轻松上手。 “吃”的科学，让成长看得见： 本书将深入浅出地讲解“吃”与孩子成长发育之间的科学联系。例如，为什么充足的铁能让孩子精力充沛？为什么钙质是骨骼发育的基石？为什么某些维生素对孩子的视力和免疫力至关重要？您将从科学的角度理解食物的力量，从而更有针对性地为孩子选择食物。 烹饪技巧与食材选择的智慧： 我们将分享一系列适合儿童的烹饪技巧，如何最大程度地保留食材的营养，如何让食物口感更佳，以及如何避免不健康的烹饪方式。同时，本书还将提供关于如何挑选新鲜、安全、高品质食材的实用指南，从源头把控孩子的饮食健康。 餐桌上的亲子互动： 吃饭不仅仅是为了填饱肚子，更是增进亲子感情的绝佳时机。本书将鼓励您与孩子一同参与到食物的准备过程中，从小培养孩子的食物认知和独立性。我们将分享一些有趣的餐桌游戏和亲子互动小技巧，让用餐时光充满欢声笑语。 常见喂养难题的应对之道： 孩子不爱吃饭怎么办？消化不良如何调理？如何给孩子安排健康的零食？……本书将针对3-5岁儿童喂养过程中可能遇到的各种常见问题，提供专业、科学、可操作的解决方案，让您在育儿路上少走弯路。 本书的独特价值： 权威性与科学性： 本书的内容由资深儿童营养师、儿科医生和资深育儿专家联合打造，严格遵循最新的儿童营养指南和科学研究成果，确保信息的准确性和权威性。 实用性与可操作性： 告别空洞的理论，本书更注重“如何做”。详细的食谱步骤、清晰的图文解析，以及贴心的制作提示，让您能够轻松将科学喂养理念付诸实践。 全面性与系统性： 本书涵盖了3-5岁儿童喂养的方方面面，从营养基础到食谱设计，从问题解决到习惯养成，为您构建一个系统、完整的育儿知识体系。 人性化与情感关怀： 我们深知育儿的艰辛与喜悦，本书在提供科学指导的同时，也充满了对孩子成长的理解和对父母的鼓励，让您在育儿过程中感受到温暖和力量。 “一本书解决孩子吃”的承诺： 我们致力于成为您育儿过程中最可靠的助手，希望通过这本书，让您能够自信、从容地为孩子打造一份健康、美味、充满爱的成长餐。 想象一下： 您的孩子精神饱满，脸上洋溢着健康的光彩；他们的身体茁壮成长，各项发育指标都处于最佳状态；他们对食物充满好奇，乐于尝试各种新鲜的滋味；每一次用餐都成为一次愉快的亲子时光……这一切，都将从您翻开这本书开始。 本书适合谁？ 所有3-5岁儿童的父母、祖父母、监护人。 对孩子营养健康高度重视的家庭。 正在为孩子挑食偏食问题烦恼的家长。 希望提升孩子饮食质量和烹饪技巧的家庭。 寻求一本实用、权威、全面的儿童喂养指南的您。 这不仅仅是一本育儿书籍，更是您送给孩子最珍贵的健康礼物，是您为孩子成长打下的最坚实的基础。 让我们一起，用爱和智慧，为孩子烹调出最美好的成长回忆。 现在就开启您的育儿新篇章，让您的孩子在这个充满活力的年龄段，绽放出最耀眼的光芒！

评分☆☆☆☆☆

说实话，我平时工作挺忙的，下班后只想赶紧把饭菜弄好，根本没时间去研究那些复杂的外文食谱或者晦涩的营养学文献。我需要的是那种“拿起来就能用”的工具书，而这本书恰恰满足了我这个需求。它的排版非常清晰，步骤分解得非常细致，即便是对烹饪流程不熟悉的我，也能很快掌握要领。最让我惊喜的是，它没有一味地强调昂贵的食材或者进口的辅食原料，而是大量推荐了我们日常生活中随处可见的、经济实惠的食材，比如各种豆类、时令蔬菜和我们本地的传统食材，教我们如何最大化地发挥它们的营养价值。这对于注重性价比的家庭来说，无疑是一个巨大的加分项。我试做了书中推荐的几款“能量小点心”，孩子几乎是秒光，这极大地提升了我做饭的热情和成就感，感觉自己不再是一个疲惫的“喂饭机器”，而是一个懂得科学搭配的“家庭营养师”了。

评分☆☆☆☆☆

我收到的这本书的装帧质量也相当不错，纸张厚实，印刷清晰，即便是经常翻阅也不会有损坏的担忧。内容上，我认为它最宝贵的地方在于它所传递的“平衡”思想。市面上很多书籍要么只谈“快长”，强调高热量高蛋白，要么就过度强调“天然无添加”，导致营养不均衡。而这本书巧妙地找到了一个中间地带，它教我们如何在保证孩子快速成长的同时，确保食物的洁净和营养的多样性。我特别喜欢书中关于“隐形营养素”的介绍，比如如何巧妙地利用一些富含维生素K或Omega-3的食材，来促进孩子的骨骼和大脑发育，这些都是我在其他育儿论坛上搜索了好久都没找到的系统性知识。它让我明白，好的喂养是一门艺术，更是一门有据可循的科学。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装设计得非常吸引人，封面色彩鲜明，图案童趣十足，一看就知道是为小宝贝们准备的。我本来是抱着试试看的心态买的，毕竟市面上关于儿童喂养的书籍太多了，很多都大同小异，要么过于理论化，要么就是一堆食谱堆砌起来，看了让人头大。然而，这本书的独特之处在于它提供了一种非常系统且实用的指导思路。它不仅仅是教你怎么做一道菜，更重要的是，它深入浅出地讲解了为什么这个年龄段的孩子需要特定的营养素，以及如何通过日常饮食来达成这个目标。比如，书中关于蛋白质和钙质摄入的平衡讨论，分析得非常到位，还结合了不同季节的特点给出了调整建议，这对于新手父母来说，简直是雪中送炭。我特别欣赏它将复杂的营养学知识转化成易于操作的家庭食谱，即便是厨房新手也能轻松上手，做出来的食物不仅孩子爱吃，大人看着也觉得健康有食欲。那种踏实的、被知识武装起来的感觉，让我对未来的育儿之路更有信心了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度远超我预期的“制作攻略”范畴，它更像是一本实战型的“养育百科”。我发现它在处理一些常见的喂养难题时，表现出了极高的专业素养和人性化关怀。比如，书中专门辟出一章来讨论如何应对孩子挑食、偏食的问题，它不是简单地让你“藏匿”蔬菜，而是从味觉培养和正面引导的角度去设计食谱和进餐环境。这种教育理念我很认同，毕竟“吃”不仅仅是生理需求，也是一种习惯的养成。此外，书中对不同生长阶段的“量”的把控也做得非常精准，什么时候该增加辅食的颗粒感，什么时候该侧重铁元素的补充，都有详细的图表和说明，让我对孩子每天的摄入量心中有数，不再盲目跟风别人的做法。这种科学的、注重长期发展的视角，让我觉得这投资非常值。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉是，它真的站在父母的角度去思考问题的。很多时候，我们担心孩子吃得不够，拼命塞；或者担心外面的食物不干净，自己累得够呛。这本书提供了一个非常务实且放松的解决方案。它教你建立一个“喂养信心”，让你从“不得不做”的焦虑中解脱出来。比如，它提到当孩子出现短暂的食欲不振时，不必过度恐慌，并给出了几套可以在短时间内快速弥补营养的“应急餐单”。这种贴心和人性化的处理，让阅读体验变得非常轻松愉快。读完后，我不再是盯着食谱焦虑地执行任务，而是能带着一份从容和期待，去为我的孩子准备每一餐，那种从“被动应对”到“主动掌控”的心态转变，这本书功不可没。