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尚厨美食研究中心 编

图书标签:

• 宝宝辅食
• 0-3岁
• 崔玉涛
• 食谱
• 婴儿辅食
• 1-3岁
• 育儿
• 母婴
• 营养
• 0-6岁

店铺： 磐恒志行图书专营店

出版社： 中国人口出版社

ISBN：9787510120862

商品编码：29453603146

丛书名： 辅食书

开本：24开

出版时间：2013-10-01

正版 宝宝辅食书食谱大全全套2册 0-1岁崔玉涛育儿书 宝宝食谱书1-3岁婴儿辅食书 婴幼儿营养添加食谱书 儿童营养健康辅食制作书籍

《宝宝味蕾启航：0-3岁科学喂养与辅食智慧》 开启宝宝健康成长的第一口美味 亲爱的家长们，当您怀抱着初生的小天使，心中充满喜悦与期待的同时，也免不了对宝宝的喂养问题感到一丝迷茫。从母乳喂养到迈入缤纷的辅食世界，每一个阶段都充满了学问与挑战。如何为宝宝提供安全、营养、美味的食物，是确保他们健康成长、快乐发展的基石。《宝宝味蕾启航：0-3岁科学喂养与辅食智慧》正是这样一本贴心、实用、科学的育儿宝典，旨在陪伴您走过宝宝从零岁到三岁这一关键的辅食启蒙期，让喂养不再是负担，而是充满乐趣的亲子互动时光。 本书并非简单罗列食谱，而是深入剖析宝宝在不同成长阶段的生理特点、营养需求以及消化能力，将科学喂养的理念贯穿始终。我们深知，每个宝宝都是独一无二的个体，他们的发展速度、口味偏好、过敏原反应各不相同。因此，本书强调的是“因材施教”，提供一套灵活可调的喂养指导框架，帮助您理解宝宝的信号，做出最适合的喂养决策。 第一篇：萌芽启程——0-6个月宝宝的喂养基础 在这个阶段，宝宝的主要营养来源依然是母乳或配方奶。本书将详细介绍母乳喂养的技巧与姿势，帮助新妈妈建立自信。对于配方奶喂养，我们将提供科学的冲调方法、喂养量建议以及如何选择适合宝宝的配方奶。更重要的是，本书将重点讲解何时以及如何开始引入“第一口辅食”。我们将基于科学的研究和权威的育儿建议，为您解析宝宝何时出现添加辅食的信号（如：能够挺头、对食物表现出兴趣、舌头反射减弱等），以及初次添加辅食应遵循的原则：循序渐进，由少到多，由稀到稠，由一种到多种。 本书将详细介绍首批辅食的选择，例如： 富含铁的米粉： 为什么首选强化铁的米粉，它对宝宝生长发育的重要性。如何根据宝宝的月龄选择不同质地的米粉（如：单米粉、混合谷物米粉），以及米粉的冲调技巧，确保米粉的顺滑易消化。 天然的蔬菜泥： 推荐选择容易消化、不易引起过敏的蔬菜，如南瓜、红薯、胡萝卜、西兰花等。详细指导如何在家制作新鲜的蔬菜泥，包括清洗、蒸煮、打泥的步骤，以及如何判断泥的细腻程度。 精选的水果泥： 介绍适合初次尝试的水果，如苹果、梨、香蕉等，强调水果的成熟度和选择。指导如何制作水果泥，以及水果的引入顺序。 安全的肉泥与鱼泥： 在宝宝对谷物、蔬菜、水果适应后，逐步引入富含蛋白质和铁的肉类和鱼类。本书将详细介绍如何选择新鲜的肉类（如：鸡胸肉、猪肝、牛肉），如何烹饪（如：蒸、煮），以及如何制作细腻的肉泥和鱼泥，同时强调注意去除鱼刺和动物内脏的筋膜。 书中还将强调“过敏原引入”的科学方法。以往的观念可能建议延迟引入某些高致敏食物，但最新的研究表明，在宝宝消化能力逐步增强的情况下，及时、科学地引入多种食物，有助于降低日后食物过敏的风险。本书将提供关于蛋黄、花生、麸质等常见过敏原的引入指南，以及如何观察宝宝的反应，制定个性化的引入计划。 第二篇：探索美味——6-12个月宝宝的辅食进阶 当宝宝适应了最初的几种辅食，他们的咀嚼能力和消化能力都在不断提升。这个阶段是丰富宝宝辅食菜单，培养其良好饮食习惯的关键时期。本书将指导您如何根据宝宝的月龄，逐步增加辅食的种类、质地和烹饪方式。 多样化的谷物选择： 除了米粉，我们可以开始尝试燕麦、小米、藜麦等，为宝宝提供更全面的营养。 丰富的蔬菜与水果组合： 学习如何将不同的蔬菜和水果进行搭配，制作出营养更均衡、口味更丰富的泥糊状辅食。例如，南瓜胡萝卜泥、苹果香蕉泥等。 蛋白质的进一步补充： 逐渐引入更多种类的肉类（如：鱼肉、蛋黄、豆腐），并学习如何将肉类与蔬菜、谷物巧妙搭配，制作成宝宝喜欢的肉末菜泥、鱼肉粥等。 尝试手指食物（Finger Foods）： 随着宝宝手指抓握能力的增强，引入手指食物能够锻炼他们的自主进食能力和精细动作。本书将提供一系列安全、易于抓握、营养丰富的 Finger Foods 建议，如煮软的蔬菜条、水果块、小块的蒸蛋等。 烹饪技巧的升级： 从蒸煮为主，可以逐渐尝试炖、炒（少量油，低温）等烹饪方式，让食物的口感更加丰富。 自制宝宝零食： 在宝宝对基本辅食建立良好习惯后，可以尝试制作一些健康的自制宝宝零食，如蔬菜饼、水果干等，满足宝宝的零食需求，同时避免添加糖和盐。 本书还将深入探讨宝宝在6-12个月期间可能出现的喂养挑战，如：厌奶期、挑食苗头、便秘、腹泻等。我们将提供针对性的解决方案，指导家长如何观察宝宝的健康状况，及时调整喂养策略。 第三篇：自主进食——1-3岁宝宝的餐桌独立 这个阶段的宝宝，已经从纯粹的辅食过渡到与家人共享餐食，但仍需要精心的营养搭配和烹饪。本书将指导您如何为1-3岁的宝宝制定科学、均衡、美味的日常膳食。 三餐两点制的建立： 帮助您规划宝宝一日三餐（早餐、午餐、晚餐）以及两次加餐（上午、下午）的合理安排，确保营养摄入的连续性。 食材的精挑细选： 深入介绍适合1-3岁宝宝的各类食材，包括： 主食： 米饭、面条、馒头、粥、杂粮饭等，并提供不同烹饪方法。 蛋白质来源： 禽肉、畜肉、鱼虾、蛋类、豆制品、奶制品等，强调不同蛋白质的营养价值和最佳烹饪方式。 蔬菜： 各种时令蔬菜，学习如何搭配，保证维生素和矿物质的摄入。 水果： 各种新鲜水果，以及如何选择适合宝宝的水果。 奶制品： 牛奶、酸奶、奶酪等，以及其在宝宝饮食中的重要作用。 烹饪方法的精细化： 学习如何根据宝宝的咀嚼能力，调整食物的切割方式和烹饪软硬度。从切丁、切丝，到蒸、煮、炖、炒，逐步丰富烹饪技巧。 创意菜谱的开发： 提供一系列针对1-3岁宝宝的创意菜谱，这些菜谱不仅营养丰富，而且注重色彩搭配和造型，能够激发宝宝的食欲，培养他们对食物的兴趣。例如： 早餐： 小熊造型燕麦粥、鸡蛋蔬菜饼、水果酸奶杯。 午餐： 番茄牛肉饭、鸡丝白菜面、三文鱼土豆泥。 晚餐： 猪肝菠菜粥、西兰花虾仁炒饭、香菇滑鸡。 加餐： 奶酪水果串、全麦小饼干、自制果蔬冻。 调味品的使用原则： 强调在1-3岁阶段，应尽量避免或限制盐、糖、味精等调味品的使用，优先通过食材本身的鲜味来调动宝宝的味蕾。本书将提供如何利用天然食材（如：葱姜蒜、香菇、海带）来提升食物风味的技巧。 解决喂养难题： 针对1-3岁宝宝可能出现的挑食、偏食、食欲不振、抗拒进食等问题，本书将提供实用的沟通技巧、环境营造方法以及应对策略。例如，如何鼓励宝宝尝试新食物，如何让用餐时间变得轻松愉快，如何处理宝宝的“零食焦虑”等。 餐具与进食礼仪的培养： 指导家长如何选择适合宝宝的餐具，鼓励宝宝自主进食，并逐步引导宝宝养成良好的用餐习惯和基本的餐桌礼仪。 贯穿全书的育儿智慧 除了具体的喂养指导和食谱，本书还融入了许多重要的育儿理念： 尊重宝宝的生长节奏： 强调每个宝宝都有自己的发展轨迹，不盲目攀比，按照宝宝的个体情况进行调整。 建立良好的亲子关系： 将喂养视为与宝宝互动、建立信任的机会，让喂养过程充满爱与温暖。 科学育儿，不盲从： 基于现代科学研究和权威的育儿指南，提供科学、可靠的喂养建议，帮助家长理性决策。 重视食物的天然与原味： 鼓励家长多为宝宝选择天然、健康的食材，最大限度地保留食物的原有营养和风味。 培养宝宝的自主性与探索精神： 鼓励宝宝在安全的环境下，自主探索食物的质地、口味和形状，培养他们对食物的好奇心和积极性。 关注宝宝的心理需求： 理解宝宝在不同成长阶段可能出现的心理变化，并将其融入到喂养过程中。 本书的独特价值 《宝宝味蕾启航：0-3岁科学喂养与辅食智慧》的独特之处在于： 科学性与实用性的完美结合： 每一项建议都建立在科学研究的基础上，同时注重操作的简便性，让家长能够轻松上手。 全方位的指导： 涵盖了从零基础到进阶的全过程，满足不同月龄宝宝的需求。 个性化建议： 强调根据宝宝的个体差异进行调整，提供灵活的喂养框架。 注重趣味性： 通过精心设计的食谱和互动建议，让宝宝在享受美味的同时，爱上吃饭。 贴心的育儿支持： 解决家长在喂养过程中可能遇到的各种问题，提供心理支持和实用方法。 当您的宝宝第一次尝到米糊的香甜，第一次自己抓起小饼干送入口中，第一次在餐桌上与您分享同一份美食，您会感受到那份无与伦比的喜悦和成就感。这本书，就是您在这段奇妙旅程中最可靠的伙伴，与您一同见证宝宝味蕾的觉醒，健康茁壮地成长！让我们一起，用爱和科学，为宝宝的味蕾启航，点亮未来的每一餐！

评分☆☆☆☆☆

说实话，买这本书之前我做过大量的功课，对比了市面上好几本顶级的辅食书，最终决定选择这套，主要是冲着它在专业性和可操作性之间找到的那个“黄金平衡点”。很多专业的书读起来晦涩难懂，很多家常的书又缺乏科学依据，但这一套处理得非常好。比如，它对不同阶段宝宝的“进食量”给出了非常量化的参考标准，这对我规划一天的膳食结构非常有帮助，避免了不是喂太多就是喂太少的尴尬。此外，书中对于“自制高汤”的多种方法进行了详尽的介绍，这让辅食的味道提升了一个档次，宝宝更爱吃了。我尤其欣赏它对“餐具消毒”和“食品储存”环节的重视，这些细节往往是新手父母最容易忽略但却至关重要的部分。这套书给我带来的最大改变是，我不再盲目跟风网上那些“网红”辅食食谱，而是建立了一套基于科学原理的、适合我家宝宝的辅食系统。它真正体现了“科学喂养，健康成长”的理念。

评分☆☆☆☆☆

我最看重的一点是，这套书的权威性和长远指导意义。它不是只管0-6个月的，而是覆盖到了学步期，这确保了我们不需要频繁地更换辅食指导书籍。书中对于如何从“辅食”过渡到“家庭餐”的步骤讲解，简直是教科书级别的引导。它强调的不是“做给宝宝吃的”，而是“和家人一起吃的健康版本”，这种理念的培养非常重要。我发现，自从我开始参考这本书的食谱，不仅仅宝宝吃得好，我自己的饮食结构也潜移默化地得到了优化。它教会了我如何看待食物的“色彩搭配”和“营养均衡”，这种知识的传递是无价的。另外，书中的插图和成品展示图非常写实，没有过度美化，让我对制作的成品有一个合理的心理预期，减少了因为成品不符合预期而产生的挫败感。总而言之，这本书不仅解决了燃眉之急，更重要的是，它为我建立了一个持续、科学的育儿饮食观。

评分☆☆☆☆☆

这本育儿宝典简直是新手爸妈的“救星”！我是在宝宝刚开始添加辅食那会儿，被各种信息轰炸得焦头烂额时，经朋友力荐才入手了它。说实话，一开始我对市面上琳琅满目的辅食书挑花了眼，总觉得每本看起来都差不多，直到翻开这本，立刻就被它清晰的逻辑和科学的态度所折服。这本书最让我感到贴心的是，它不是简单地罗列菜谱，而是非常系统地讲解了不同月龄宝宝的消化能力和营养需求。比如，它会详细区分“泥糊状”、“碎末状”和“块状”食物的过渡时机，并配有非常直观的图片和步骤说明。我特别欣赏其中关于“过敏原引入”的那一章节，讲解得非常谨慎和循序渐进，让我这个担心过敏的妈妈踏实了不少。而且，书里还穿插了不少育儿小贴士，比如如何应对宝宝的“拒食期”，如何制作营养均衡的一周食谱，这些都极大地提升了我制作辅食的效率和信心。自从遵循了书中的指导，宝宝吃饭的积极性明显提高，连我老公都说，现在的宝宝吃饭像个“小大人”一样，不再是以前挑三拣四的样子了。这本书的实用性和专业性，绝对值回票价。

评分☆☆☆☆☆

这本书的篇幅虽然不短，但结构组织得极其清晰，简直是为“时间碎片化”的现代父母量身打造的。它的目录设计非常人性化，你可以快速定位到你当前最需要解决的问题，比如是关于“如何应对换季腹泻的饮食调整”，还是“如何制作能提升免疫力的辅食”。我发现，它不是那种一味鼓吹“纯天然、无添加”的理想主义书籍，而是非常接地气地考虑到了现实生活的各种限制，比如工作日和周末的烹饪时间差异，以及如何利用现有的厨房工具来完成复杂的步骤。我尝试了书中介绍的几种“一锅出”的快手辅食，半小时内就能搞定宝宝的一餐，大大减轻了我的厨房压力。而且，这本书中对食材的处理方式也很有讲究，比如如何正确清洗和最大程度保留蔬菜的营养，这些小技巧汇集起来，对辅食的质量提升是巨大的。这是一本真正能融入日常生活的育儿书籍，而不是束之高阁的理论大全。

评分☆☆☆☆☆

我一直以为，给孩子做辅食无非就是把食材弄碎、弄烂，煮熟就行，直到我开始尝试这本书里的一些“进阶”食谱，才发现原来辅食也可以做得如此有“仪式感”和营养深度。这本书的排版设计非常舒服，大量使用柔和的色调，阅读体验极佳，即使晚上在昏暗的灯光下看也不会觉得刺眼。它不仅仅是一本食谱，更像是一位耐心的营养师在耳边指导。让我印象特别深刻的是，它对食材的营养成分分析非常细致，比如为什么要在特定时间加入富含铁质的食材，或者如何通过搭配来促进维生素的吸收。我试着做了一款“三文鱼菠菜蛋羹”，原本担心宝宝不爱吃鸡蛋羹的味道，结果用书里教的比例和烹饪手法做出来，味道鲜美，宝宝一口气吃光了。更妙的是，书中还提到了如何利用“边角料”来制作宝宝的小零食，既不浪费食材，又能丰富宝宝的口感体验，这一点在日常生活中简直太实用了。这本书的实用性已经超出了我对一本辅食书的预期，它教会了我如何科学地“喂养”孩子，而不是敷衍了事。