果桑栽培与开发 凡改恩,胡君欢 9787511629852 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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凡改恩，胡君欢 著

图书标签:

• 果桑
• 桑葚
• 栽培技术
• 果树
• 农业
• 园艺
• 开发利用
• 食用菌
• 经济作物
• 种植技术

店铺： 智博天恒图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511629852

商品编码：29432200705

包装：平装-胶订

出版时间：2017-03-01

图书基本信息
图书名称	果桑栽培与开发
作者	凡改恩,胡君欢
定价	32.00元
出版社	中国农业科学技术出版社
ISBN	9787511629852
出版日期	2017-03-01
字数
页码
版次	1
装帧	平装-胶订
开本	32开
商品重量	0.4Kg

内容简介

《果桑栽培与开发》主要介绍桑树栽培历史与分布、果桑品种资源与主栽品种、果桑栽培技术、 果桑的设施栽培、桑果加工、桑树的综合开发与利用。适合我国广大植桑区的农民参考，也可作为基层技术人员的参考资料。

作者简介

凡改恩，宁波市鄞州区农林局园林工程师，主要从事果树栽培技术的推广工作，在生产一线研究了大枣、枇杷、柑橘、桑树等果树的全套适用技术，发表论文多篇。

目录

编辑推荐

文摘

序言

好的，这是一份关于《果桑栽培与开发》一书的图书简介，内容详尽，旨在全面介绍桑树作为果用作物的潜力与实践，同时涵盖其产业化发展的各个关键环节。 --- 图书简介：《果桑栽培与开发》 聚焦经济新增长点：从田间到餐桌的全产业链解析 本书《果桑栽培与开发》是一部系统、深入研究我国特色经济作物——食用桑果（即桑葚）的专业著作。它不仅是指导果桑规范化种植的技术手册，更是推动桑果产业化、品牌化发展的综合性参考指南。全书紧密围绕桑树的高产、优质、高效益目标，从基础生物学特性到前沿市场营销策略，构建了一个完整的产业知识体系。 第一部分：果桑的生物学基础与品种选育 本部分是理解果桑栽培的前提，详细阐述了桑树的物种特性及其对环境的适应性。 一、 桑树的植物学特征与分类： 深入解析了桑树（Morus L.）的形态结构、生命周期、营养生理以及繁殖特性。重点区分了传统养蚕用桑与现代高品质食用桑（如台湾长果桑、白玉桑、欧美黑桑系列）在基因型上的差异，强调了在果用开发中对高糖分、低酸度、易着色、耐运输品种的需求。 二、 优质果桑品种的选育与鉴定： 本书投入大量篇幅介绍当前国内外市场主流的食用桑品种。内容包括： 1. 无核化品种的选育进展： 针对鲜食市场对无籽化的偏好，介绍了诱导无籽果实的技术路径。 2. 抗逆性品种筛选： 阐述了如何通过分子标记和田间鉴定，筛选出对区域性病虫害、极端气候（如早春霜冻、夏季高温）具有更强抵抗力的砧木和接穗组合。 3. 果实品质指标体系： 建立了以可溶性固形物（Brix值）、总酸度、花青素含量、果实硬度为核心的品质评估标准，为果农和加工企业提供量化依据。 第二部分：高标准果桑的规范化栽培技术 这是本书的核心技术篇章，涵盖了从建园到收获的全过程管理，旨在确保产量的稳定性和果实的风味品质。 一、 园地选择与土壤改良： 详细指导如何根据桑树对光照、排水和土壤pH值的要求，科学选择建园地块。特别关注了有机质的构建和土壤微生态平衡的调控技术，以减少化肥依赖，提升果实天然风味。 二、 栽培模式与整形修剪： 果桑的栽培模式直接影响采收效率和果实质量。本书重点介绍了矮化密植栽培技术（如“T”型架式、篱架式）对提高光能利用率的作用。修剪技术部分，区分了休眠期修剪（重剪定形）与生长期修剪（疏枝疏果），确保了营养物质能集中供应于优质果穗的形成。 三、 精准营养与水肥管理： 摒弃传统粗放施肥法，推广测土配方施肥。阐述了桑树在不同生长阶段（萌芽期、开花期、果实膨大期）对氮、磷、钾及中微量元素（如硼、锌）的需求动态。水肥一体化技术的应用案例，是实现优质稳产的关键。 四、 病虫害绿色防控策略： 针对果桑易发的桑白粉病、锈病、桑螟、蚜虫等，提出了“预防为主，综合防治”的原则。详细介绍了生物农药、天敌昆虫利用、物理诱杀以及安全间隔期管理等，确保采收的果实符合食品安全标准。 第三部分：果桑采收、采后处理与加工利用 果实的价值实现，很大程度上取决于采收时机和后续处理方式。 一、 适时采收与质量控制： 界定了不同用途（鲜食、速冻、酿酒）果实的最佳成熟度指标。介绍了无损或微损采收技术，以保证果实外观的完整性。 二、 贮藏与运输技术： 桑果作为浆果类水果，具有极易腐烂的特性。本书系统介绍了低温预冷、气调贮藏技术，并针对长途运输，提出了不同包装材料和环境控制方案，以最大程度延长货架期。 三、 果桑的深度加工与价值链延伸： 这是本书体现“开发”价值的关键部分。除了基础的鲜食市场，本书深入探讨了桑果向高附加值产品转化的潜力： 1. 功能性食品开发： 利用桑果富含的花青素、白藜芦醇等，开发抗氧化剂、营养补充剂。 2. 饮品与酿造： 桑葚酒、桑果醋、浓缩汁的制作工艺与发酵控制。 3. 其他副产品利用： 叶片提取物（用于饲料或医药中间体）及桑籽油的提取技术。 第四部分：果桑产业的经济效益与市场前瞻 本部分将视角拉至宏观层面，分析果桑产业的经济可行性和未来发展趋势。 一、 成本核算与效益分析： 提供了不同规模果园（小规模家庭农场、中型合作社、规模化企业）的投入产出模型。详细列出了建园成本、年度运营成本，并对比了不同品种、不同销售渠道的净利润率，为投资者提供决策支持。 二、 品牌建设与市场营销： 强调了“产地品牌”与“产品品牌”的协同发展。介绍了如何通过农产品地理标志保护、可追溯体系建立消费者信任。针对电商、社区团购等新型销售模式，提供了冷链物流整合和内容营销的实战策略。 三、 政策导向与可持续发展： 梳理了国家及地方政府对特色经济林果业的补贴政策、金融支持和技术推广项目。同时，探讨了果桑种植在生态补偿、农民增收、农业结构调整中的重要地位，引导读者走可持续、绿色环保的产业发展道路。 --- 本书的读者对象： 农业技术推广人员、果树专业院校师生、从事果桑种植和深加工的企业家及投资者、以及所有对高品质特色水果种植感兴趣的农户。通过阅读本书，读者将掌握从科学种植到市场运作的全套技能，助力果桑产业迈向高质量发展的新阶段。

评分☆☆☆☆☆

我一直对植物的生长过程非常着迷，尤其是有“栽培”字样的书籍，总是能引起我的极大兴趣。我对桑树的整个生命周期都充满了疑问。从一颗小小的桑苗如何生长成一棵果实累累的大树，中间需要经历哪些重要的阶段？书里会不会详细介绍桑树的播种、育苗、移栽等技术要点？我尤其想知道，如何在不同地区、不同环境下，根据桑树的生长特点，制定个性化的栽培方案。比如，在一些气候比较特殊的地区，如何通过调整种植方式来适应当地的环境？另外，对于一些初学者来说，可能会遇到各种技术难题。这本书会不会提供一些常见问题的解答，比如如何处理桑树的幼苗期生长缓慢，或者如何提高桑葚的产量和品质？

评分☆☆☆☆☆

我对“开发”这个词特别好奇。桑葚除了直接食用，还能开发出哪些产品？是桑葚果酱、桑葚酒，还是桑葚干？这些产品的制作过程会不会在书中有所提及？我曾经吃过一次用桑葚做的果酱，那种独特的风味让我至今难忘。如果书中能提供一些家庭制作桑葚果酱、果汁或者其他加工品的简单方法，那将是一份非常实用的指南。而且，我听说桑叶也有很高的价值，比如可以泡茶，甚至用来做面膜。这本书会不会介绍桑叶的药用价值或者美容功效？我一直对天然的养生方法很感兴趣，如果桑叶真的有这些神奇的功效，我希望能有更深入的了解。总而言之，我希望这本书不仅仅停留在栽培层面，更能拓展到桑树的深层利用和价值挖掘，为我打开一个更广阔的视野。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字听起来就很有吸引力，让我立刻联想到那红艳欲滴、酸甜可口的桑葚，以及那散发着淡淡清香的桑叶。我一直对这些植物充满好奇，它们不仅能带来美味的果实，似乎还蕴含着许多不为人知的奥秘。不知道这本书会不会详细介绍桑树的生长习性，比如它喜欢什么样的土壤、气候条件，以及在不同的生长阶段需要怎样的养护？我特别想了解关于桑葚的品种，市面上常见的那些和一些比较特别的，它们在口感、颜色、成熟时间上有什么区别？书中会不会有关于如何科学施肥、浇水、修剪的指导？这些都是我非常关心的问题，毕竟，只有掌握了科学的栽培方法，才能种出又大又甜的桑葚。而且，我对桑树的病虫害防治也很感兴趣，毕竟健康的桑树才能结出健康的果实。如果书中能够提供一些识别常见病虫害的图文，并给出有效的防治措施，那就太好了。

评分☆☆☆☆☆

读到“开发”两个字，我自然而然地想到了一些关于桑树的文化和历史。桑树在中国有着悠久的种植历史，与养蚕、丝绸等传统产业息息相关。这本书会不会探讨桑树在中国的文化意义，以及它在古代社会中所扮演的角色？我记得小时候听过一些关于桑树的民间故事或者传说，不知道这些是否会在书中有所提及？另外，关于桑树的植物学知识，比如它的分类、形态特征、 genetic 构成等方面，是否会有比较深入的介绍？我一直对植物的科学分类和进化过程感到好奇。如果这本书能够将栽培技术、经济开发与文化历史、科学知识融为一体，那将是一本非常全面且有深度的读物，能满足我多方面的求知欲。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名让我联想到，是否会涉及桑树的经济价值和市场前景？作为一种具有潜力的经济作物，桑树在农村地区的发展中可能扮演着重要的角色。书中会不会分析当前桑葚的市场需求、销售渠道，以及如何通过规模化种植来提高经济效益？对于想要尝试发展桑葚产业的农民来说，这些信息无疑是至关重要的。我还在想，除了桑葚和桑叶，桑树的其他部分，比如桑枝、桑皮，是否也有开发利用的价值？有没有一些创新的、非传统的桑树产品或者应用方式？我对这些非常规的开发思路很感兴趣，觉得可能会带来一些意想不到的惊喜。如果书中能够提供一些成功案例或者相关的研究成果，那将是对这本书价值的有力补充。