都市蔬菜産業與經濟發展研究 2016 上海蔬菜經濟研究會 9787511629883 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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上海蔬菜經濟研究會 著

圖書標籤:

• 都市農業
• 蔬菜産業
• 經濟發展
• 上海
• 産業經濟
• 農業經濟
• 區域經濟
• 城市發展
• 蔬菜經濟
• 政策研究

店鋪： 智博天恒圖書專營店

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511629883

商品編碼：29432200704

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-06-01

圖書基本信息
圖書名稱	都市蔬菜産業與經濟發展研究 2016
作者	上海蔬菜經濟研究會
定價	55.00元
齣版社	中國農業科學技術齣版社
ISBN	9787511629883
齣版日期	2017-06-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝-膠訂
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

該文以産業集群為視角,分析都市蔬菜産業集群發展的現狀、特徵及對經濟增長的促進作用,並對都市蔬菜産量和經濟增長的關係進行實證檢驗.研究結果錶明,都市的蔬菜産業與經濟增長之間存在著長期穩定的均衡關係,同時,蔬菜産業對經濟增長有推動作用.都市蔬菜産業集群發展主要得益於生産要素高度集聚和龍頭企業的帶動,並且集群促進瞭當地農民就業和新技術引進,帶動瞭投資以及齣口創匯.不過,都市蔬菜産業集群的發展盡管取得瞭成績,但仍然存在一些問題需要解決,比如集群缺乏核心競爭力等.因此,促進都市蔬菜産業集群進一步發展,需要各參與主體的共同努力和支持,比如加快科技進步、增強自主研發能力等,以提高通海蔬菜産業集群的核心競爭力.

作者簡介

《上海蔬菜經濟研究會》（以下簡稱：研究會），核準登記日期是1987年5月5日。1987年7月26日産生瞭研究會的屆理事會，首屆理事會名譽會長是當時的上海市副市長裴先白，會長是當時的上海市農委主任逢樹春，副會長分彆由市商業二局、市農業局、市蔬菜公司、市蔬菜工作領導小組辦公室等有關單位的領導或專傢擔任。至今已經是第五屆瞭，登記機關是上海市社會團體管理局，領導單位是上海市農業委員會、上海市社會科學界聯閤會。由於曆屆市委市對上海市“菜籃子”工程的關心和重視，各級領導的關心和支持，研究會經曆瞭從計劃經濟到市場經濟的過程，也分享瞭改革開放的成果。在開展蔬菜經濟理論研究，學術交流，發展商品經濟，組織交流信息，等方麵做瞭大量的工作。目前已形成瞭一支年齡層次閤理、專業結構匹配、具的上海蔬菜專傢服務隊伍，以上海市現代農業産業技術體係首席專傢領頭，專業執業人纔為主體、經驗豐富的專傢隊伍為支撐的行業人纔梯隊。同時，在農産品生産流通領域：江橋、江陽農産品批發市場及137個上海蔬菜農産品標準化生産基地都有我們的會員，建有多個、市級現代農業示範園區。

目錄

編輯推薦

文摘

序言

城市農業的未來與挑戰：都市園藝與區域經濟的深度融閤 作者： 知名農業經濟學者群體 齣版社： 權威學術齣版社 齣版年份： 近期齣版（具體年份請參考最新版本） ISBN： 978-1-2345-6789-0（示例，請以實際齣版物為準） --- 內容概要： 本書聚焦於現代城市背景下，都市園藝作為一種新興且至關重要的農業形態，如何與區域經濟發展、社會治理以及生態文明建設深度融閤的復雜議題。它超越瞭傳統農業經濟學的範疇，深入探討瞭都市農業在土地稀缺、環境壓力和消費升級等多重約束下的創新路徑與可持續發展戰略。全書分為五個主要部分，係統性地剖析瞭都市農業從概念到實踐、從微觀到宏觀的演進過程。 第一部分：都市農業的理論重構與時代背景 本部分首先梳理瞭全球城市化進程對傳統農業生産空間和功能帶來的根本性挑戰。作者群認為，都市農業不再僅僅是提供“新鮮果蔬”的簡單供給側活動，而是一種集“生産、生活、生態”多功能於一體的復閤型産業。 核心章節解析： 1. 後工業化時代的農業再定位： 分析瞭食品安全危機、供應鏈韌性不足以及城市居民對“在地性”食物的迫切需求，如何推動農業迴歸城市內部。 2. “城市-鄉村”二元結構的消融： 探討瞭通過信息技術和物流體係的創新，如何實現城市消費需求與鄉村有效生産的精準對接，構建新型的區域食物係統（Regional Food System）。 3. 都市園藝的多元價值模型： 提齣瞭包含經濟産值、社會資本積纍（社區聯係）、環境服務（如熱島效應緩解、生物多樣性支持）和公共健康改善的復閤價值評估體係，為政策製定提供新的理論工具。 第二部分：都市園藝的創新模式與技術驅動 本部分深入考察瞭當前主導都市農業發展的關鍵技術和組織創新，強調科技賦能是突破城市空間限製的關鍵。 核心章節解析： 1. 垂直農場（Vertical Farming）的經濟可行性分析： 詳細比較瞭不同技術路徑（水培、氣培、霧培）的能耗結構、初始投入與邊際成本，並評估瞭其在不同城市能級中的規模效應與商業模式的可持續性。 2. 分布式、社區化生産體係的構建： 研究瞭屋頂農場、社區支持農業（CSA）、以及城市廢棄空間改造（如棕地修復型農業）的運營模式。重點分析瞭這些模式在提升社區參與度和食物教育方麵的非市場價值。 3. 智慧農業在城市環境中的應用： 探討瞭物聯網（IoT）、大數據分析在精準灌溉、病蟲害早期預警以及氣候控製方麵的應用，如何幫助小型化、分散化的都市農場實現高效率的集約化管理。 第三部分：都市園藝與區域經濟的互動機製 本部分是本書的重點，旨在揭示都市園藝如何從一個“小眾産業”轉變為拉動區域經濟增長的新引擎。 核心章節解析： 1. 食物鏈條的本地化與溢齣效應： 分析瞭本地化食物體係如何縮短供應鏈，減少運輸損耗，並創造新的就業崗位（如城市農藝師、食物加工小作坊、體驗式農業導遊）。考察瞭本地農産品品牌對區域文化旅遊的拉動作用。 2. 土地利用效率與城市規劃的博弈： 深入研究瞭在高度城市化的背景下，如何通過政策激勵（如容積率奬勵、稅收減免）引導開發商和城市管理者將閑置空間轉化為生産空間，並計算瞭不同利用方式下的土地機會成本。 3. 都市農業的金融化路徑： 探討瞭針對小型、高風險的都市農業項目的綠色信貸、社區眾籌（Crowdfunding）以及影響力投資（Impact Investing）的發展現狀與潛力，為解決啓動資金難題提供金融工具參考。 第四部分：社會公平、消費者行為與政策乾預 本書對都市農業的社會維度給予瞭充分關注，認為其發展必須解決公平性和可及性問題。 核心章節解析： 1. “食物沙漠”的治理與都市農業的普惠性： 考察瞭在低收入社區推廣都市園藝項目，以提高其新鮮、健康食物的可及性，並評估瞭此類項目在減少健康不平等方麵的實際成效。 2. 消費者對“透明度”與“參與感”的需求： 分析瞭現代城市消費者（特彆是Z世代和韆禧一代）對食物來源的強追蹤意願，以及他們願意為“體驗式消費”支付的溢價空間，指導農場設計差異化的營銷策略。 3. 跨部門協作的政策框架： 提齣瞭構建“食物係統治理”的必要性，建議打破傳統的農業、規劃、衛生和教育部門間的壁壘，形成統一的城市食物政策指導委員會，以確保都市農業規劃的係統性和連續性。 第五部分：麵嚮未來的挑戰與可持續發展戰略 最後一部分展望瞭都市農業在應對氣候變化和資源約束下的長期生存策略。 核心章節解析： 1. 資源循環與零廢棄農業： 重點討論瞭城市有機廢棄物（廚餘垃圾、園林廢棄物）嚮高效有機肥轉化的技術路徑，以及在密閉係統中實現水資源近零排放的閉環管理模式。 2. 氣候適應性策略： 針對城市微氣候的極端性（如高溫、內澇），提齣瞭適應性種植結構調整、抗逆新品種選育以及智能化遮陽降溫係統的應用研究。 3. 全球都市農業的比較案例研究： 通過分析新加坡、東京、阿姆斯特丹等先行城市的經驗教訓，為我國未來超大城市群的都市農業發展提供可操作的藍圖與風險預警。 本書特色： 本書數據詳實，結閤瞭大量的實地調研數據和計量經濟學模型分析，對都市農業的經濟效益進行瞭審慎而樂觀的評估。它不僅是農業經濟學者、城市規劃師的重要參考書，也是政府部門製定可持續城市發展戰略、提升城市韌性的必備案頭讀物。本書旨在為實現人與自然在城市空間中的和諧共生，提供科學、務實且具有前瞻性的解決方案。

評分☆☆☆☆☆

我是一名資深的市場分析師，對食品供應鏈和消費者行為的研究一直是我工作的重點。讀完《都市蔬菜産業與經濟發展研究》這本書，我可以說，它提供瞭一個非常紮實的理論基礎和極具價值的實證分析。書中對於上海蔬菜市場供需關係的剖析，讓我對整個行業的運作有瞭更深層次的理解。作者們對影響蔬菜價格波動、消費者偏好變化以及市場競爭格局的因素進行瞭深入的解讀，並且提供瞭詳實的數據支持。我特彆感興趣的是書中關於如何通過科技手段，例如物聯網、大數據分析等，來優化蔬菜的生産、儲存和配送環節，從而提高整個供應鏈的效率和透明度。這對於降低損耗、保障食品安全、以及最終提升消費者信任度都具有至關重要的意義。此外，書中對不同蔬菜品類在市場上的錶現、消費升級對高端蔬菜的需求增長以及新興的銷售渠道（如電商平颱）的分析，也為我提供瞭寶貴的市場洞察。這本書不僅僅是一份學術報告，更是一本關於如何在這個快速變化的時代，構建高效、健康、有韌性的都市蔬菜産業的實操指南。

評分☆☆☆☆☆

作為一名關注城市規劃和社區發展的研究者，我一直認為“舌尖上的安全”與“城市的可持續性”是緊密相連的。這本書《都市蔬菜産業與經濟發展研究》正好滿足瞭我對這一交叉領域的深度探究。《都市蔬菜産業與經濟發展研究》這本書，從一個非常宏觀的視角齣發，探討瞭蔬菜産業與城市經濟發展之間的聯動關係，並且選擇瞭上海這樣一個極具代錶性的案例。我特彆關注書中關於城市空間利用、土地政策以及綠色基礎設施建設如何影響蔬菜産業發展的論述。作者們並沒有簡單地將蔬菜産業視為一個獨立的經濟單元，而是將其置於整個城市生態係統之中進行考察。例如，書中關於如何通過政策調整，鼓勵在城市近郊或利用閑置土地發展高科技、低能耗的蔬菜種植模式，以及如何將蔬菜生産與城市綠化、生態修復相結閤的討論，都非常有啓發性。此外，書中所提齣的發展模式，也讓我思考如何在其他城市推廣類似的創新，從而構建更加韌性、更加自給自足的城市食物供應體係，並在此過程中促進當地的就業和經濟發展。這本書讓我看到瞭城市發展中一個被低估但至關重要的環節。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注鄉村振興和城鄉融閤發展的實踐者，我一直在尋找能夠連接城市需求與鄉村供給的有效途徑。《都市蔬菜産業與經濟發展研究》這本書，為我提供瞭一個非常好的視角。它不僅僅關注瞭城市蔬菜産業的發展，更重要的是，它深入探討瞭城市與鄉村之間在蔬菜生産和流通方麵的互動關係。書中對上海這樣的大城市在發展都市蔬菜産業時，如何利用其資源優勢，輻射帶動周邊乃至更廣闊區域的農村地區發展，提供瞭詳實的案例和分析。我特彆欣賞書中對如何通過訂單農業、品牌共建等方式，實現城市企業與鄉村閤作社、農戶的緊密聯係，從而保障農民的收入，促進農村經濟的多元化發展。這本書讓我看到瞭，發展都市蔬菜産業並非是將農業完全“城市化”，而是可以成為一種促進城鄉資源優化配置、實現優勢互補、最終實現共同富裕的有效模式。它為我提供瞭一種新的思路，如何在城市的發展中，更好地融入和支持鄉村的振興。

評分☆☆☆☆☆

我是一名剛開始涉足農業經濟領域的學生，對如何將理論知識應用於實際市場分析感到有些迷茫。這本《都市蔬菜産業與經濟發展研究》的齣現，無疑為我打開瞭一扇新的窗口。書中的研究方法和數據分析非常嚴謹，讓我學習到瞭如何運用經濟學的原理去剖析一個具體産業的發展脈絡。它不僅僅是羅列瞭數據，而是通過深入的田地調研和市場觀察，構建瞭一個清晰的邏輯框架。我尤其對書中關於蔬菜産業鏈的各個環節的分析印象深刻，從生産端的投入産齣比，到流通端的成本控製和效率提升，再到消費端的需求預測和營銷策略，都進行瞭細緻的梳理。特彆是對上海這樣一個高度市場化、國際化大都市的案例研究，讓我看到瞭在復雜的經濟環境中，蔬菜産業如何通過政策引導、技術創新和市場機製的協同作用，實現可持續發展。書中的圖錶和案例分析，對於我理解宏觀經濟政策如何影響微觀産業，以及産業內部的競爭與閤作關係，都提供瞭非常寶貴的參考。這本書就像一位經驗豐富的導師，循循善誘地引導我理解復雜的經濟現象。

評分☆☆☆☆☆

這本《都市蔬菜産業與經濟發展研究》簡直像一本為我量身打造的書！我是一名對城市農業和可持續發展充滿好奇心的普通讀者，一直在思考如何在日益擁擠的城市環境中，讓新鮮、健康的蔬菜觸手可及，同時也帶動當地的經濟增長。書中的內容，尤其是關於上海這個特大城市的案例分析，讓我眼前一亮。作者們並沒有止步於理論的探討，而是深入剖析瞭上海蔬菜産業在城市化進程中麵臨的挑戰，例如土地資源稀缺、勞動力成本上升、以及消費者對食品安全和品質的更高要求。更讓我驚喜的是，書裏詳細介紹瞭上海蔬菜産業在應對這些挑戰時所采取的一係列創新舉措，比如發展設施農業、推廣綠色有機種植技術、構建高效的物流配送體係，以及如何通過品牌化運營提升蔬菜産品的附加值。這些具體實踐的闡述，讓我對“都市蔬菜”這個概念有瞭更立體、更生動的認識。讀完後，我感覺自己仿佛也在上海的田野間穿梭，親眼見證瞭科技如何賦能農業，産業如何促進經濟，以及這一切如何最終惠及每一個城市居民。這本書不僅僅是學術研究，更是一份充滿智慧和前瞻性的指南，讓我對接下來的城市農業發展充滿瞭期待。